乌海地区红地球葡萄设施延后栽培技术

王芳，安桂珍，郭燕玲，闫云花，雷春梅，石春梅

（1. 乌海市农业产业化指导服务中心，内蒙古乌海 016000；

2. 乌海市海勃湾区园林局，内蒙古乌海 016000）

乌海地区红地球葡萄设施延后栽培技术

王芳1，安桂珍1，郭燕玲1，闫云花1，雷春梅2，石春梅1

（1. 乌海市农业产业化指导服务中心，内蒙古乌海 016000；

2. 乌海市海勃湾区园林局，内蒙古乌海 016000）

针对乌海地区气候条件及现有温室状况，通过采用葡萄萌芽前期夜间揭帘降温推迟萌芽，高温期用防雹网反射部分光降温等人工调控温、湿度以及利用二次果等技术，实现红地球葡萄延后栽培，果实在12月底至次年元月初成熟采收上市。

红地球葡萄；设施延后；乌海地区；栽培技术

经过几十年的发展，乌海葡萄产业已具有相当规模。截至2015年底，乌海葡萄种植面积已超过2130 hm2，大部分为露地栽培，设施葡萄仅有33 hm2，且以粗放栽培为主。为了延长鲜食葡萄的供应期，充分利用当地自然资源，进行了设施延迟栽培试验。经过几年的探索，解决了葡萄延迟栽培中的技术壁垒，实现了红地球葡萄在当地12月底至次年元月初上市。现将有关栽培技术总结如下，供参考。

1 温室结构

温室建造在集中连片的平坦土地上，为红砖墙体，厚度37 cm。温室东西长75 m，跨度9.2 m，脊高3.8 m。温室不遮阳、内有自来水管道，葡萄行安装滴灌。

2 品种、栽培方式及架式

试验地为4年生红地球葡萄，南北行向，篱架栽培，株行距为0.8 m×2 m，单干篱架。

3 温度管理

乌海地区春季时间短、升温快。因此，从4月上中旬开始夜间揭帘降温，随着地温的不断上升，葡萄最晚可推迟到5月1日萌芽。之后，视外界气温变化情况，白天全部或部分卷帘升温，通过通风口调节温度，使棚内白天温度控制在20～25 ℃，最高温度控制在30 ℃以下，夜间部分放帘，温度控制在15～18 ℃。5月20日左右，将上部棚膜揭起，覆盖1层防雹网代替棚膜直至秋季早霜来临前（9月20日左右），再将棚膜拉下，夜间逐渐关闭下风口，保持葡萄生育的需求温度。果实着色至采收期，拉大昼夜温差，白天棚温不高于30 ℃，夜间12～15 ℃，促进果实着色和糖分积累。

休眠前缓慢降温，促进叶片老化，养分的回流，可在三周时间内通过控水、开闭风口、适时放帘、揭帘完成。具体方法是早晨揭帘较以往时间提前半小时，下午放帘时间向后推迟半小时。第一周，白天温度控制在20～25℃，夜间7～8℃；第二周，白天温度控制在15～20℃，夜间5～6℃；第三周，白天温度控制在10～15℃，夜间2～3℃。冬季温室口温度最低控制在-1 ℃以上，温室中间温度保证在2～3 ℃；当温度降到-1 ℃以下时采取中午拉帘子升温，隔7～8帘拉一帘，每3～4 d升一次温。

4 树体管理

在5月15日左右，开始抹芽定枝，靠近葡萄树下部每株留1个营养枝，中上部留4～5个结果枝，营养枝与结果枝的比例为1∶4～5。5月23日左右开始，对营养枝及结果枝进行摘心，摘心程度一般以摘心部位幼叶相当于正常叶片1/3处摘掉较为适宜，营养枝留8～9片叶摘心，结果枝果穗上留5～6叶摘心；之后其上发出的顶端副梢留依次3～4叶、2～3叶反复摘心，共4～5次，侧生副梢均留2叶反复摘心，共4～5次。如果一次果少，可在6月10日左右，对摘心后的枝条，抽生的一次副梢，保留部分花序，培养成二次果，果穗以上留4叶摘心，上发出的顶端副梢、侧生副梢均留2叶反复摘心，共4～5次，保证叶幕层结构合理。及时掐除卷须。对于生长期超过3个月的老叶和病叶及时摘除。

5 果实管理

5.1 花果管理

疏除多余的花序，疏掉过多的小穗、侧穗和控制花序的大小调整产量。将长势旺的结果枝留两个花序，中庸的枝留一个花序，长势较弱的枝不留花序；再将穗上部过大的副穗去掉，穗尖掐去1/4～1/3。在花前10 d和开花期，叶面喷施浓度为0.2%～0.3%的硼肥。之后，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒，在果粒黄豆粒大小时，每穗留60～80粒。

5.2 果实套袋与除袋

选用白色的纸袋。套袋前一天全株喷一次78%科博可湿性粉剂500倍液。为避免日烧和灼伤，错开高温季节，进行套袋，并将纸袋的下部两角的通风口开大。在采收前10～15 d进行，先将袋下部打开成灯罩状，3～5 d后全部取除。冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可以不摘袋，带袋采收。

6 湿度控制

为推迟萌芽，可在4月中下旬灌一次水，以降低地温和给树体补充水分；萌芽期，保持土壤水分和提高室内湿度；萌芽至花序露出期，室内相对空气湿度控制在80%左右；花序伸出后，室内相对空气湿度应控制在70%左右；开花至坐果期，室内相对空气湿度控制在65%～70%左右；坐果后，室内相对空气湿度控制在70%左右。

7 冬季修剪

主要采用单枝更新和双枝更新。双枝更新，即在冬剪时，结果枝上20～30 cm留1个固定枝组，留2个枝，强枝采用中梢修剪作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。单枝更新，即冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进行更新。

8 促萌技术

为使葡萄芽苞出芽整齐、壮实，在枝蔓伤流结束芽球露绿时，用浓度为3000倍碧护喷湿枝条，重点是芽基。

9 肥水管理

9.1 施基肥

果实采收施一次基肥，在植株的一侧距树干40 cm左右处开宽30 cm，深60 cm施肥沟。主要以腐熟的优质有机肥为主，每667 m2施12 m3，加过磷酸钙、硫酸钾以及硫酸亚铁等一些微量元素混合拌匀回填，以恢复树势，促进枝条的成熟和养分的贮藏。

9.2 追肥与叶面肥

升温前，每667 m2施磷酸钙或二铵50 kg。之后，每12 d结合灌水施入尿素7 kg/667m2，开花前结合防病喷药进行叶面施肥，每10 d叶面喷施0.2%～0.3%的硼砂溶液＋0.3%磷酸二氢钾，至7月20日。结合每次灌水每667 m2施硝酸钾、尿素各7 kg；每7～10 d叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾或微量元素肥料及多元复合肥。

9.3 浇水

生长期浇水以小水为主，以减小流量，不漫垄，灌水后打开上下风口除湿，以防止气灼和病害暴发，待地表发白时刨平耙面。九月份后少灌水，促使根系向下生长，延缓树体老化，增加结果年份。棚内特别干旱时，在11月下旬浇一个小水，浇水后及时松土除草，采收前半月土壤要保持干燥。

10 病虫害防治

一方面，乌海地区干旱少雨，再加上温室顶部用防雹网代替棚膜，有效降低了棚内的温度和湿度，因而，降低了发病的机率；另一方面，提倡加强栽培管理，多施有机肥，合理留果，提高树体抗性及营养水平，因此，病虫害以预防为主，一般落叶后及早春萌芽前，各喷施一次3～5波美度的石硫合剂，消灭越冬病菌。

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.011

2016-07-29

王芳（1967-），女，正高级工程师，从事葡萄栽培技术的研究、应用及推广工作。E-mail: 1792487701@qq.com