广东五华县草鱼健康养殖实用技术

张冠宏

广东五华县草鱼健康养殖实用技术

张冠宏

五华县水产养殖水面43350亩，其中，池塘养殖面积22290亩，山塘水库面积21060亩。草鱼是我县历年来池塘养殖的主导品种。近年，通过大力推广水产机械化养殖技术，解决了大水面捕捞难的难点问题，我县山塘水库主养草鱼得到蓬勃发展并走上规模化养殖，水库养殖产量从2010年前亩产265kg，猛增到亩产830多kg。产量翻了三倍。但是，因养殖密度大，投喂精饲料多（精料占总投量90%），普遍造成水质污染，鱼病频发，一些滥用药现象较为严重，致使养殖的草鱼品质下降，产品滞销，存库量大，形势非常严峻。

遵照国家及上级业务部门对水产品质量安全生产的有关规定，结合目前水产品市场态势走向，以及人们当前对无污染安全卫生水产品的需求。我县水产技术部门，根据草鱼的生物特性和目前我地养殖草鱼单纯追求产量、管理粗放、产品过剩的困境，充分利用本地山区水质清新，草资源丰富，土地多的优势，经反复试验，总结出一套适宜本地区的草鱼生态健康养殖技术，现介绍如下：

一、池塘的准备工作

1.池塘选择：池塘面积无特殊要求，大小均可，但以面积3亩以上为佳；池水深2-2.5m，水源充足，排灌方便，交通电讯便利，光照充足，每亩鱼塘配套功率3kW的增氧机和配备0.3亩左右的土地种植青饲料。

2.鱼塘消毒：将鱼塘水位降至0.3m，亩用100kg生石灰兑水溶解后进行全塘泼洒消毒，彻底杀死野杂鱼类、虫类、螺类等有害生物，然后在池塘四周堆放臭草、紫金菊等有机肥调节水质，保证池水“肥、活、嫩、爽”，同时在池内养殖一些沙绿青萍等供鱼种初期食用。

3.灌水：鱼塘消毒后适时进行灌水，灌水时应扎好过滤水布，防止有害生物进入池内，水灌至1.8-2m时，经试水确保池内毒性消失后，再投放鱼种。

二、鱼种的投放

1.鱼种选择：选择优质的长江水系大规格鱼种，规格为200-300g/尾，投放前应全部注射草鱼免疫疫苗。为确保放养大规格鱼种的需要，养殖面积大的专业户，每10亩鱼塘应配备1亩鱼种标粗塘。

2.投放密度：年亩投放草鱼种650-800尾，首轮投放时为500尾/亩，捕捞后补放草鱼种为250-300尾/亩。同时搭配一部分与草鱼养殖互利的鳙鲢等滤食性鱼类及底层优质鱼类如丰产鲫等。搭配鱼类一般在首批投放时一次放足，草鱼与搭配鱼类的放养比例为80∶20。

3.鱼种放养方法：放养时用3%的食盐水将全部种苗消毒后放入池内。

三、青饲料的的来源

保持长年有适口、足量的青饲料投喂，是养殖优质草鱼最基本的物质保证。所以，应采取“种、养、找“的方法来解决。

种：即种植长年生长和季节性生长的优质草相结合。利用山坡地、荒闲地种植长年生、产量高的优质皇草；利用塘堤及周边田畚地，夏秋种植玉米草、苏丹草、木薯叶、番薯等；冬春季节种植高产优质利用率高的黑麦草。采取收割一次青草、施一次肥和适时淋水的方法，确保种植的青料长年鲜嫩和产量高。

养：即利用小水面，肥、浅池塘养殖沙绿、青萍、杉茜等植物，以解决鱼种前期的食料。

找：在养殖面积较大或种养的青料还不能满足的情况下，还可到野外采割优质鲜嫩的野草和各种水陆植物进行投喂。

四、饲料的投喂方法

无公害草鱼养殖以投喂各种优质青草为主，占总投喂量的80%，为确保养殖产量，仍需投喂适量经检测合格的颗粒配合饲料和米糠、花生麸、薯类等农家饲料。

具体做法是，在每口池塘内设置草栏和放精料的食台（草栏、食台每亩设1个），根据各个养殖阶段按草鱼总体重每天投喂3次，一般上午9时左右投喂青草约占草鱼总重的50%左右，具体应视草鱼的增长速度及天气变化情况适时调整投喂量，保证每天的草料供鱼吃到八成饱为度，在中午投喂占鱼体3%的颗粒配合饲料，下午4时左右投喂占草鱼总重2%的米糠、花生麸、薯类等整成团状，放在食台内。投喂草料应严格对草料进行搓洗干净，保证卫生鲜嫩适口，并在每天傍晚将草栏内的剩草打捞干净，投喂精饲料时应严把质量关，出现霉变时不投喂。

五、日常管理

1.水质管理

水质的调控管理是确保养殖成功的关键措施之一。无公害草鱼养殖由于投放的鱼种规格大，从开始养殖后即要投喂大量适口嫩青草，草鱼排泄的粪便多，容易使水质变肥，因此要加强早、中、晚巡塘，及时掌握水质的变化情况。前期鱼体小、食量也较少，可适时注入新水调节水质增加养殖水体的溶氧量；中、后期，由于鱼体的快速增长，摄食量大增，加上气温升高，每隔20天左右，排出原塘老水30%，加入新水，同时每亩1m水深用生石灰15kg兑水后全池泼洒改良水质，调节酸碱度。如遇阴雨天，池内缺氧时，应及时开动增氧机进行增氧（正确使用增氧机宜在晴天中午12时-下午2时），在养殖中后期适时使用水质改良剂，（如利生素、益生菌、芽孢杆菌等）进行调控水质。

2.鱼病防治

无公害草鱼养殖由于充分利用优良的水质，良好的排灌条件和科学的管理，能较好地保持良好的养殖水质，加上投放时草鱼种注射了免疫疫苗，基本上杜绝了鱼病的发生，平时只需认真做好预防工作即可。主要做法：一是放养二个月后，每隔20-30天泼洒一次生石灰,能有效地杀死细菌和调节好水质。二是内服大蒜素拌饵或三黄粉（大黄、黄柏、黄芪）煮成糊拌米糠、麦皮整成团每日投喂一次，预防“三大病”。三是用松树枝叶、苦楝树枝叶、山羊角树叶等中草药，每25kg一捆，堆放在池塘四周浸泡，隔5天翻一次，并适时更换，可预防各种寄生虫，如发现有寄生虫用敌百虫全池泼洒，连用二天。防治鱼病严禁使用国家禁用渔药和随意加大用药量、延长用药期，捕捞前应停药20天。

六、轮捕轮放

在首轮投放草鱼种（占全年投放量70%），经5个月的养殖，尾重可达1.5kg左右，达到上市规格，这时应及时捕捞和补放鱼种，一般亩补放草鱼种250-300尾。捕捞成鱼宜在清晨不缺氧时进行起捕。

七、养殖实例

五华县水寨镇三坑曾宪华鱼塘，面积33.2亩，平均水深2.5m，共投放草鱼种23100尾，鳙鱼996尾，鲢鱼2656尾，丰产鲫5000尾。经一年的养殖共捕捞草鱼21945尾，成活率95%，收获草鱼30460kg，混养鱼6131kg,共收获商品鱼36591kg，总产值440982元，扣除成本175636元。总利润264520元，亩平均利润8000元。

八、本技术主要特点

1.本技术突出“以青为主，青精结合”的方法。精饲料系合格配合颗粒饲料和农家饲料。但为确保养殖产量及长期有青料供应，每亩鱼塘应配备0.3亩左右山坡等土地来种植青饲料。

2.投放的鱼种规格要大，质量要优。一是养殖面积大的养殖户应配备一定比例的鱼种标粗塘（每10亩成鱼塘应配备1亩鱼苗标粗塘）确保放养时有足量的大规格优质鱼种；二是放养的鱼种最好选用长江水系草鱼种；三是放养前草鱼种一定要注射草鱼免疫疫苗和鱼体消毒。

3.无公害草鱼健康高产养殖的鱼病防治，坚持“预防为主，防治结合”为原则。定期换水和使用增氧机、泼洒生石灰、水质改良剂等调节水质。采用“前青后精，精青结合”的方式投喂草鱼，符合草鱼食性转换规律，有效控制了草鱼病害发生。

4.草鱼无公害健康高产养殖技术采用生态科学养鱼管理，产出的草鱼属无公害优质产品。此技术可操作性强，适合当前发展现代渔业从追求数量、消耗资源的粗放型方式向节约资源、环境友好的生态、优质、安全、高效的集约型方式转变，适宜山区推广使用。

（通联：514400，广东省梅州市五华县水产技术推广站）