辽宁地区冬枣育苗及栽培技术

李家何，赵晓璐（.本溪满族自治县森林资源调查规划设计队，辽宁 本溪 700；.沈阳农业大学，沈阳 0866）

辽宁地区冬枣育苗及栽培技术

李家何1，赵晓璐2
（1.本溪满族自治县森林资源调查规划设计队，辽宁 本溪 117100；
2.沈阳农业大学，沈阳 110866）

冬枣（Ziziphus jujuba cv. Dongzao）为枣树的一个栽培品种，别名冻枣、冰糖枣、雁过红、苹果枣。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其他果品相比，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”“活维生素丸”。冬枣的适应性强，抗旱、抗盐碱、耐瘠薄，病虫害较少，管理容易，丰产稳产，既能保持水土、绿化荒山、防风固沙，又能调节气候，美化环境，在维持生态平衡中发挥着十分重要的作用。冬枣多分布在山东、河北、辽宁等地。

1　冬枣的苗木培育

1.1苗圃地选择

苗圃地应选疏松、肥沃、排水良好、土壤通气性良好、保水保肥力较强的沙质壤土。

1.2繁殖方法

冬枣需要通过嫁接繁殖，嫁接当年可结果，是发展枣树的“多快好省”的途径。砧木和接穗。可直接利用酸枣嫁接为冬枣，接穗必须从品种优良、发育良好、生长健壮的植株上采集。有枣疯病的植株不能供采接穗用。接穗主要用一年生枣头和二次枝。

嫁接时期。除土壤结冻时期以外，枣树可以周年嫁接。枝接以树液开始流动至发芽前后最好（从谷雨到芒种）；芽接只要砧木、接穗离皮都可进行，但以小暑至大暑时间最好。

嫁接方法。较粗的砧木用劈接或皮下接的方法；砧木较细采用切接；砧木细小叉生长在陡坡且土壤干旱的情况下采用根接法。休眠期多用劈接，生长季节多用皮下接和芽接。

嫁接后的管理。在嫁接后应及时检查成活情况，对没有成活的苗木进行补接。当苗木高达80 ～100厘米时，需要摘心，促使苗木加粗生长，为防止大风折断嫩梢，应在新梢长至20～30厘米时，设立支柱进行保护。

2　田间管理

2.1整形和修剪

冬枣的合理整形和修剪可使幼树早结果、早丰产，并形成合理健壮的树体结构，延长盛果期年限。幼树时期必须通过整形修剪尽快增加枝量；对枣头一次枝短截的同时还要对其下的二次枝进行修剪才能促使主芽萌发枣头；结果母枝可连续结果达10年以上，不必年年进行枝组更新修剪。

冬枣的树形依据栽植密度而定，每亩55～100株的，宜采用小冠、疏层形，保持通风透光，栽植定干高度70～80厘米，逐年培养出5～6个主枝。在冬剪和夏剪时应及时疏除徒长枝，短截、疏截过密枝和细弱枝，以维持树势平衡，保持树冠通风透光，及时回缩冗长的结果枝，使局部枝条更新复壮。

2.2土、水、肥管理

冬枣对磷肥需求量较高，栽植时可株施过磷酸钙0.5公斤，有机肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季沟施有机肥，株施农家肥50～70公斤和氮磷肥0.5～1公斤或同量三元素复合肥。枣树萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他时间视旱情适当灌水，雨季及时排水，雨后及时中耕除草，秋季耕翻树盘。

2.3保花保果

枣花量大，是结实力强生产潜力大的表现，但由于花量过大，超过了树体所能承受的能力而引起大量落花落果。因此，生产上采取保花保果的措施，提高早的坐果率，减少落花落果，是冬枣丰产的关键。

3　病虫害管理

3.1病害防治

枣疯病：主要以防为主，建园时注意选用抗病品种；当发现病株时要及时挖除，并刨掉直径0.5厘米以上的大根；在分株繁殖和嫁接繁殖时要注意选用无病母树；在中国拟菱纹叶蝉等传病害虫第一代成虫羽化盛期，于树冠上喷布20%速灭杀丁2000倍液加以消灭。

枣锈病：一是应加强枣园管理，通过肥水管理增强树势，适当整形修剪改善通风透光条件，还要避免土壤过于潮湿。二是消灭病源，清除枣园落叶，集中深埋或烧毁。三是药剂防治，在7月中旬树上喷1次1∶1.5∶160波尔多液。

3.2虫害防治

冬枣主要虫害有50种以上，主要有桃小食心虫、枣尺蠖、枣黏虫、枣龟甲介等。

桃小食心虫：毒杀出土幼虫，在幼虫出土期，于地面喷洒50%辛硫磷500倍液，药液渗下后耧耙一遍，使药液均匀分布。枣尺蠖：树上喷药，在幼虫3龄前树上喷布2.5%溴氰菊酯5000～10000倍液。枣龟甲介：一是在冬春季节剪除虫枝和刮刷越冬成虫。二是冬季在树干上喷10%～ 20%柴油乳剂活6倍松脂合剂。三是若虫孵化期，用25%亚胺硫磷400倍液、40%水胺硫磷乳剂400～600倍液或50%可湿性西维因400～500倍液等喷洒树冠。

4　果实采收

冬枣成熟过程可分为白熟期、脆熟期、完熟期3个时期，果品用途不同，采收时期亦不同。采收一般采用手工采摘和竹竿振落法，也可用乙烯利催落法采收，此方法工效较高，试验调整适合浓度进行采收。