有机小麦的栽培技术

延津县石婆固农业技术推广区域站　申战士

有机小麦的栽培技术

延津县石婆固农业技术推广区域站申战士

有机小麦的生产要严格执行有机农业生产标准和生产操作规程，重点是产地环境条件、品种选择、土壤管理、病虫草害防治、收获、加工、储藏以及包装运输过程中的技术要求必须落实到位，从真正意义上实现产量、质量、效益的同步提升。

一、生产环境

有机小麦需要在一定的环境条件下进行生产。地块要避开城区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤质量符合GB15618-1995中的二级标准，灌溉用水质量符合GB5084-2005的规定，空气质量符合GB3095-1996中二级标准和GB9137的规定。

如果有机小麦生产地块可能受到附近污染的影响，需要在有机小麦生产区和普通生产区之间建立缓冲带或障碍物，确保有机小麦生产地块不受污染。

二、种子选用

要选用有机小麦种子。如果当时买不到有机小麦种子，应该选用未经禁用物质处理过的常规种子。不能够使用转基因品种。所选用的品种要适应当地的土壤和气候特点，对病虫害具有抗性。

三、作物栽培

在生产过程中要实行轮作和套种的栽培方式来改善土壤结构，稳定土壤耕层养分含量的相对稳定。这两种栽培模式还可以减少病虫害，有效控制杂草发生，使小麦生长更快。

四、施肥技术

生产中所需的有机肥应按本地规定标准生产的肥料，如果种植规模较大也可以购买部分成品肥料，所购的有机肥均应通过相关机构认证。施用有机肥可以维持和提高土壤的肥力和土壤生物活性，从而达到营养平衡。

尽量不使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理。不能使用化学合成肥料和城市污水污泥。

天然矿物肥料和生物肥料不得作为生产中所需养分的替代物，矿物肥料只能作为长效肥料并保持其天然成分，严禁通过化学处理提高其溶解性。

即使是检测合格的肥料，也应尽量少用，减少土壤有害物质累积。

简易推广使用堆肥和绿肥。堆肥和绿肥是有机小麦生产中常用的肥料，堆肥主要是将动植物的有机原料转化成腐殖质供作物吸收，制作过程简单方便，可以在地面挖坑，然后将堆肥原料填入沤制，也可以直接将堆肥原料在地面上堆成堆沤制。堆肥过程中动植物有机原料的分解速度更快，能够达到更高的温度并获得更高质量的肥料。堆肥是一种很好的营养均衡的肥料，成本较低，可以提升土壤的pH值，沤制过程中的高温可以除去杂草种子和病菌。绿肥是为了给主要作物积累养分而种植的植物，当绿肥施加到土壤表层后，很快就会释放出养分，并且会在很短时间内被降解。作物的绿肥根系可以穿透土壤，增强土壤透气性，提高土壤的生物活性，固定住淋失的养分，增加土壤有机质含量，改善土壤结构；抑制杂草，防止土壤侵蚀和阳光直射，施用绿肥是提高土壤肥力和促进作物生长最经济实用的办法。

五、病虫害防治

应坚持以预防为主，综合防治的原则，重点采用农业防治、生物防治和物理防治办法，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的自然生态条件，保持农业生态环境的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。

（一）优先采用农业措施

通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬，间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。

（二）物理防治

利用灯光和机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。

（三）利用天敌捕捉害虫

在麦田里有许多昆虫都是害虫的天敌，它可以帮助农民控制作物病虫害。因此要尽量保护天敌，最低限度使用天然农药，不使用任何化学农药，允许一定数量的害虫存活在地块中，种植天敌的宿主植物，为天敌提供食物或场所。

（四）药物防治

当以上方法不能有效控制病虫害时，可以进行药物防治，允许使用的植物源农药主要有印楝、除虫菊、鱼藤酮、苦参碱、苦木树、生姜、红辣椒、大蒜、墨西哥万寿菊等。

使用天然农药防治病害，硫磺防治真菌病害，铜制剂防治真菌病害，草木灰防治土传病害，熟石灰防治土传病害，黏土防治真菌病害，碳酸氢钠防治真菌病害。比如：防治白粉病，每667m☒用1.25kg石硫合剂对水50kg喷雾，也可用0.5%～1%小苏打加0.5%～1%的植物油再加乳化剂进行防治。防治蚜虫，发生初期每667m☒用0.3%印楝素100mL对水60kg喷雾。防治红蜘蛛，在发生初期用石硫合剂防治。

使用部分非化学物质防治害虫、软性肥皂溶液防治蚜虫以及其他吸汁液的昆虫、轻矿物油防治多种害虫；硫磺防治蜘蛛，草木灰防治蚂蚁、潜叶蛾和天牛等。

（五）使用部分经许可的药物防治病虫草害

苯醚菌酯为甲氧基丙烯酸甲酯类广谱，内吸杀菌剂，杀菌活性较高，兼具保护和防治作用，可用于防治白粉病、霜霉病、炭疽病等病害。经田间药效试验，结果表明对白粉病有较好的防效。用药浓度为10～20mg/kg，于白粉病发病初期开始喷雾，一般施药2～3次，间隔7d左右。

乙虫腈属苯吡唑类广谱杀虫剂，对作物的多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均有防治效果。用药剂量为：悬浮剂商品量30～40mL/667m☒。该药持效期可达14d。

乙氧呋草黄属低毒、广谱选择性除草剂。经田间药效试验，对一年生阔叶杂草有较好的防治效果。用药量：20%乳油商品量40～60mL/667m☒。但在干旱和杂草叶龄偏大时，会降低防效。建议在杂草4叶期前施药，喷液量的确定要考虑气候条件，如干旱可适当增大喷液量。

六、 污染控制

一是有机小麦地块与常规小麦地块的排灌系统应有有效的隔离措施，以保证常规农田的水不会渗透或漫入有机地块。二是农业生产机械在用于有机小麦生产前，应得到充分清洗，去除污染物残留。三是在使用保护性的塑料薄膜，只允许选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类产品，并且使用后应从土壤中清除，禁止焚烧，禁止使用聚氯类产品。四是有机产品的农药残留不能超过国家食品卫生标准相应产品限值的5%，重金属含量也不能超过国家食品卫生标准相应产品的限值。

七、运输、贮藏和包装

在运输过程中，混杂使用的运输工具在装载有机小麦前应清洗干净；运输工具和容器应当贴有清晰的有机认证标志及有关说明， 避免与常规小麦混杂。

贮藏有机小麦的仓库应清洁卫生、无有害生物、无有害物质残留，7天内未经任何禁用物质处理过。尽可能单独贮藏，若与常规小麦共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并采取必要的包装、标签等措施，确保有机小麦和常规小麦便于识别。

包装袋材料应符合国家卫生要求和有关规定，建议使用可重复、可回收、可生物降解的包装材料， 禁止使用接触过禁用物质的包装袋。