西华县绿色韭菜优质高效栽培技术

西华县农业技术推广站　张咫伟

西华县绿色韭菜优质高效栽培技术

西华县农业技术推广站张咫伟

西华县大王庄乡刘草楼行政村是西华县优质韭菜生产基地，常年种植面积在万亩以上，该村还成立了刘草楼韭菜专业合作社，所产韭菜辛香鲜嫩、商品性好，销往全国各地。特别是越冬保护地小拱棚韭菜栽培，管理简单，上市时间正赶上春节前后，弥补了淡季蔬菜市场供应不足的缺陷，所以价格高、效益好，现将其栽培技术介绍如下：

一、品种选择

保护地生产韭菜，应根据栽培季节和方式选择不同类型的品种。秋延后越冬小拱棚栽培，应选择生长势强、生长速度快、植株肥大、叶片宽大肉厚、冬季不休眠、抗寒性强的韭菜品种，如平韭4号等。

二、育苗与播种

西华县育苗时间为3月上旬，苗床应选择平整肥沃、排灌条件好并且近3年未种植过葱、韭、蒜的壤土或沙壤土。每种植100m☒要选择育苗地30m☒，每平方米播种8～10g。播种前用45℃的温水浸种15～20h，然后将种子捞出、沥去水分，置于25℃的条件下催芽2～3d，待有50%种子牙尖露白时即可播种。播种前地温较低，可用地膜覆盖地表以增温保湿，韭菜苗出齐后即可揭去地膜。育苗前期要做到小水勤浇，保持地表湿润，并结合浇水追肥2次，每次每667m☒追施尿素5～8kg，育苗后期要适当控水蹲苗，保持苗床见干见湿，以控苗促壮，促进根系发达，到6月中、下旬，韭菜苗发育到5～6片叶时即可定植。

三、施肥与整地

定植前要先施足底肥，每667m☒施腐熟有机肥3～4m☒、氮磷钾三元复合肥50kg，深耕30～40cm，耙碎耧平地面，然后做畦，畦宽1.8～2m，每畦间隔40～45cm，以南北畦向采光受热最均匀。

四、移栽定植

6月中、下旬，当苗龄在80～100d，韭菜长到5～6片叶，株高20～25cm，叶鞘粗0.3～0.4cm时即可定植。定植前，将韭菜苗挖出，起苗时保护好韭菜苗根叶，进行大小苗分级，去除病残弱苗，随栽随起，以利成活缓苗。韭菜定植方式可采用行栽，亦可丛栽。行栽时，一般行距25～30cm、株距1cm；丛栽时穴距10～15cm，每丛8～10株。定植时以南北行向为宜，可以用锄开沟，一般沟深7～8cm，按穴距或株距摆好后封土3～4cm，以不埋住心叶为宜。

五、定植后的夏季管理

定植后，要先顺行向轻踩1遍，随即浇定根水。第1遍水要小水轻浇，防止将韭菜苗冲走，7～10d后，再浇1遍缓苗水。以后随着气温的逐渐升高和光照的日益增强，可以用遮阳网进行遮光降温 。开始进入高温歇伏期，韭菜停止生长或缓慢生长，一般不需要追肥和浇水，但要注意降温，大雨过后要及时排水防涝，以防淹苗。进入8月中旬以后，随着气温的变凉，韭菜进入一年中的第2次营养生长高峰期，这时每15～20d浇水1次，结合浇水追肥1次，每次每667m☒追施腐熟人粪尿1 000kg，或复合肥20kg加尿素10kg。秋季不收割，但是要注意防止倒伏，及时去除植株下部老叶，促进通风透光，加强疫病防治，以防发病烂苗。

六、扣棚前的管理

扣棚前5～7d，应及时耧去畦内的枯叶杂苗，如果韭菜尚无完全回秧，应将韭菜沿地表处平茬，每667m☒追施腐熟的人粪尿7 000kg，或复合肥20kg加尿素10kg，并浇水1遍。结合浇水每667m☒冲施40%辛硫磷乳油2kg，以防治韭蛆。扣棚前1天，用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒畦面及拱架，以杀灭病菌。

七、小拱棚栽培管理模式

西华县利用小拱棚覆盖栽培，可以进行周年生产供应，也可以进行秋延后栽培、越冬保护地生产，还可以进行早春覆盖栽培。

（一）扣棚

当气温低于5℃时即可扣棚，西华县一般在11月上旬扣棚，小拱棚多以竹竿或竹片做拱架，上面覆盖厚度为0.08～0.1mm的深蓝色或淡紫色无滴膜，越冬保护地还要加盖草苫。扣棚应选择在晴天无风时进行，先在棚的一侧开沟，压住棚膜一边，然后边拉边压棚膜另一侧，一定要将棚膜伸平拉直、两边压实。扣棚初期，地温较高，棚的两头可以暂且不压，以便通风降湿，之后每隔2～3m拉1根膜线，以防棚膜被风吹动，以后随着气温的降低，将棚膜四周压实，夜晚还要加盖草苫。

（二）扣棚后的管理

1.温度管理。白天温度保持在20～24℃，夜间温度保持在12～14℃，晴天中午棚内气温超过25℃时要及时通风降温。夜间温度控制在8～15℃，如果夜间温度低于5℃时，应及时加盖草苫保温，预防霜冻。

2.水肥管理。扣棚前浇1次透水，一般每茬生长中间不浇水，每茬收割后2～3d浇水，结合浇水每667m☒追肥30kg。保存棚内空气相对湿度90%以下，湿度大时中午及时通风降湿。

3.光照管理。冬季小拱棚光照管理的重点就是延长光照时间，增加光照强度。

4.病害防治。病害主要是韭菜灰霉病和韭菜疫病。

5.韭菜灰霉病的防治方法：

（1）选用抗病品种，如平韭4号。

（2）清洁田园，减少病源，扣棚前及时清除枯叶杂草，将它们带出田外，并用50%多菌灵600倍液喷洒地表及棚架，及时消灭病原菌。

（3）加强田间管理，搞好肥水管理，适时收割，提高韭菜抗病能力。合理浇水，及时通风换气、调温降湿，减少发病条件。

（4）药剂防治。一是烟熏防治：棚内每667m☒用45%百菌清烟剂250～300g，或10%速克灵烟剂300～350g，或25%速克灵复合烟剂300g，傍晚用暗火点燃，密闭一个晚上，连续熏棚2～3次。二是叶面喷雾：初期用75%百菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%速克灵可湿性粉剂800倍液，隔7～8d喷雾1次，交替使用，连喷2～3次。

6.韭菜疫病防治方法：

（1）农业防治：搞好轮作换茬。

（2）清洁田园，减少病源，发病初期及时清除烂叶病叶。

（3）药剂防治：发病初期用25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或72.2%普力克水剂1 000倍液，隔7～10d 喷1次，连喷2～3次。