温室一大茬茄子栽培技术

宋昌博，马秀玲，郑家涛，廖开志，冒布厂，戴 虹

（1．东海县农村能源环境保护办公室，江苏 连云港 222300；2．东海县农业技术推广中心，江苏 连云港 222300）

茄子为茄科茄属一年生草本植物，原产亚洲东南热带地区，是广大消费者喜食的主要蔬菜之一。近年来，东海县利用日光温室进行茄子一大茬栽培，既增加了冬、春市场供应的蔬菜品种，农户也取得了较好的经济效益，成为菜农致富的主要项目之一。

1 品种选择

应选择耐低温、耐弱光、抗病及果实品质、形状、颜色符合消费习惯的品种，目前长茄、圆茄、卵茄各地均有种植。表现优良的有瑞克斯旺公司的布利塔、702系列品种。

2 育苗及嫁接

2.1 种子处理

浸种前先晒种2～3 h，然后将种子放在0.1%～0.3%高锰酸钾或磷酸三钠水溶液中浸泡30 min，捞出后冲冼干净。也可采用温水浸种法，将种子放在70 ℃左右的热水中，用木棒搅动15 min，待温度降至40 ℃左右时，捞出放在30 ℃的清水中搓洗，搓去种皮上的黏液，然后催芽。催芽温度控制在25～30 ℃，待种子胚根露白后即可播种。对于嫁接育苗的茄子，宜采用托鲁巴姆作砧木，其种子一般不需药物处理，浸种后直播即可，有的地方采用赤霉素浸种来提高发芽率。

2.2 苗床准备

育苗期正处于高温多雨季节，因此苗床必须进行遮阴防雨。播种床可设在大棚或小拱棚中。苗床应选择地势高燥、土壤肥沃疏松、灌排方便、近年来未种过茄果类蔬菜的田块。一般每667 m2大棚需接穗（种茄）床1～2 m2，砧木营养钵床10 m2，可摆放2 500～3 000个营养钵，砧木必须育在营养钵内，并且下种时间要比接穗早25～30 d。一大茬茄子栽培的砧木要在6月中旬下种，接穗在7月中旬下种，嫁接在8月上旬，定植在8月20日左右。营养土要配比适当，选用4份无菌大田土、1份充分腐熟的优质有机肥混合均匀，1 m3加入0.5 kg磷酸二铵、50%多菌灵50 g。

2.3 播种

夏季高温期要选择早晨或傍晚播种，播前浇透水，待水全部渗下后开播，播后覆盖1 cm细土，最后棚上覆膜和遮阳网，7～10 d芽可出齐。

2.4 嫁接

嫁接适宜时间主要取决于砧木苗茎的粗度，当砧木茎粗3～5 mm，接穗长到5～7片真叶且木质化时为最佳嫁接期。茄子嫁接一般采用劈接法，嫁接部位一般是在砧木的第2和第3片真叶之间。接穗长到5片真叶时，打掉头部，促使接穗苗茎增粗和分生侧芽。砧木苗5～6片真叶时进行嫁接，先将砧木苗保留2片真叶，以上部分的茎叶一次性切除，然后用刀片在断茎中心向下切1～1.5 cm深的切口，将接穗保留2叶1侧芽，削成长1～1.5 cm的双楔形，立即插入砧木的切口中，使切口对齐密合，然后用嫁接夹固定。嫁接完成后将营养钵放置在搭有小拱棚的苗床上，浇足水，之后盖膜，膜上放两层60%的遮阳网，将湿度控制在95%，温度控制在白天28 ℃、夜间20 ℃，经过7 d左右，嫁接苗即可度过愈合期。以后逐渐拉开遮阳网，最初2 d，早晚揭开、中午盖上，以后可以完全揭开，嫁接成活后，1周内便可定植[1]。

3 定植

8月下旬-9月上旬定植。每667 m2施腐熟有机肥4 000 kg、三元复合肥（15-15-15）150 kg、磷酸二铵50 kg、硼砂2.5 kg、硫酸锌1 kg、50%多菌灵3 kg，均匀撒施后进行深耕，然后按大行距80 cm、小行距70 cm起垄，高垄双行定植，株距40～50 cm，每667 m2定植2 000株左右。选阴天或晴天下午定植，定植后浇足水，以后可安装滴灌和覆盖地膜[2-3]。

4 定植后的管理

4.1 温度与光照管理

定植后的生育前期正值高温、多雨、强光季节，此时要注意减弱光照，降低温度，保持一定湿度。对于尚未揭膜的老棚，可在棚膜上喷洒泥浆，以减弱光照、降低温度，上下风口全部敞开。也可在旧棚膜上覆盖遮阳网，根据天气状况灵活揭盖。对于新建的大棚，此时未上棚膜，可按露天栽培方式管理，但要注意排水、防虫。当白天外界最高气温降到20 ℃、夜间最低气温在13 ℃左右时，要及时更换新棚膜，进行扣棚保温。当室内凌晨5-6点最低气温降至10 ℃时，要加盖草苫或保温被。此时在8月中下旬定植的茄子大都已开花结果，如果茄子价格偏低，可人为控制其结果量及生长速度，白天保持23～25 ℃，夜间保持17～13 ℃，以培养健壮而不徒长的植株为目标，蓄势待发，等待元旦前后价格走高。此外，购买的大棚膜应选择保温性能好、高透光率、无滴消雾膜为好，要经常消除棚膜上的杂物及灰尘，保持清洁，以提高其透光率。

4.2 肥水管理

茄子是需肥水较多的一种作物，但定植到门茄坐住，一般情况是不浇水施肥的，等到门茄开始拉长，对茄瞪眼，四门斗授粉后，可每667 m2冲施5～10 kg硫酸钾。以后随着气温的降低，适当减少浇水施肥的次数。深冬季节选择晴天头、阴天尾，每667 m2浇施含腐殖酸的肥料20 kg，另加硫酸钾5 kg，一般半月浇施1次。立春之后，天气逐渐转暖，可适当加大浇水施肥量，以促高产，每次冲施三元复合肥（15-15-15）20 kg，加硫酸钾5 kg，或用进口钾宝（12-2-44）10 kg。为防植株早衰，可叶面喷施0.3%的尿素、0.3%的磷酸二氢钾等叶面肥。

4.3 植株调整

温室茄子在四门斗形成后易出现枝叶繁茂、通风不良的情况，为此，除将门茄下方枝叶全部打掉外，宜采用双干整枝法调整株间的通风和透光状况。双干整枝法是在对茄形成后，剪去两个外向的侧枝，形成两个向上的双干。以后所有侧枝都要打掉，待结到7个果实后摘心，以促果实早熟，并去除老叶、黄叶、病叶，及徒长枝和空果枝。为延长茄子收获期，可采用剪枝再生技术，结合松土、追肥、灌水，促进侧枝萌芽开花[4]。

4.4 点花授粉

为防止低温或高温引起的落花和畸形果，要用激素处理花朵。药液最好随配随用，注意不要重复蘸花或喷花。蘸花时要看花朵大小，蘸花过早易造成合僵果，过晚易开裂或不起作用，以花半开放时为最佳。可选用沈农番茄丰产剂2号和防落素等，禁止使用2，4-D。沈农番茄丰产剂2号的使用方法：在茄子花瓣开成喇叭口形时，将稀释、搅拌均匀的溶液装入小喷雾器中，喷施花朵即可，稀释浓度在一般温度下（20～25 ℃），每小瓶加水500 g；较低温度时，每小瓶加水250～380 g；较高温度时，每小瓶加水750 g。用防落素喷花时不要碰到枝叶，点花时可对2 000倍的速克灵，以防灰霉病。

5 病虫害防治

温室茄子在生产中病害主要有黄萎病、灰霉病，虫害主要有蚜虫、棉红蜘蛛和茶黄螨。应以预防为主，在加强田间管理的基础上，喷施药剂进行防治。黄萎病在定植缓苗后用50%甲基托布津可湿性粉剂400倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每株用药量300 g，隔7～10 d灌1次，连续灌2～3次。灰霉病主要是控制棚内空气湿度，药剂可用50%凯泽水分散粒剂1 000倍液，或活性孢子1 000亿/g的枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1 000倍液进行防治。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治；红蜘蛛、茶黄螨用20%哒螨灵可湿性粉剂3 000～4 000倍液、或25%克螨特1 500倍液，每隔5～7 d喷1次，连喷3次。

6 适时采收

果实达到商品成熟度时即可采收。辨别茄子是否成熟应看萼片与果实之间的那条嫩白色的圆圈，处于正常生长期，其白圈宽，成熟时，白圈很小或看不到白圈。茄子表皮光亮，手感软硬适中，白圈几乎没有时为最佳采收期。