日光温室番茄高产栽培技术

巴合旦·巴达力，海拉提·扎克利亚

（新疆木垒县农业技术推广站，新疆 昌吉 831900）

番茄又名西红柿，其果实中维生素C和维生素B含量高于柑橘和柠檬，特别是含有的胡萝卜素和维生素P对治疗高血压、肾炎和胃病有良好的疗效，并能促进幼儿生理发育及新陈代谢。番茄的外形美观、风味可口，除了可以生食、煮食、菜果兼用外，还可加工为番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。木垒县农技站在多年推广实践中，总结出了日光温室秋冬茬番茄高产栽培技术，可为广大种植户在生产上提供参考。

1 培育壮苗

番茄通常采用育苗移栽方式种植，该方法用地少，便于增设保护设施，有利于精细管理及病虫害防治。育苗技术是番茄栽培的关键技术之一，要想获得优质高产的番茄，首先必须培育出健壮的秧苗[1]。

1.1 品种选择

根据人们的消费习惯，粉红果和大红果番茄最受市场欢迎。保护地番茄栽培应选择生长势强、坐果率高、果形美、口感好、耐贮运、品质佳、综合抗性优良的品种[2]。目前适合番茄日光温室栽培的品种很多，其中有限生长型品种，由于植株长到1 m以上就会自动封顶，相应产量较低，一般不宜采用；引进的国外无限生长型番茄品种，植株生长较高，结果期较长，可获得很高的经济效益。本地所选为荷兰温室番茄品种劳斯特。

1.2 营养土的配置

使用基质育苗，即将灭菌的草炭、蛭石和珍珠岩按照3∶1∶1的质量比例混匀，加入多菌灵及适量水后搅拌。珍珠岩和蛭石是栽培上常见的基质，混合在土壤里可提高土壤排水、透气性，在透气性方面蛭石比珍珠岩要好，但蛭石时间久了会碎掉，从而丧失一些物理功能。珍珠岩稳定性远高于蛭石，保水性也较好，所以与蛭石搭配，可提高他们的物理性能。草炭有改良土壤、供给养分、促进植物生长的作用。

1.3 穴盘选择

穴孔较多的穴盘，在幼苗生长过程中会导致穴盘中间的穴孔空气不流通，水分、光照不均衡，影响整体幼苗质量。穴孔较多，相应的基质所提供的营养较少，培养的幼苗弱小，在定植后成活率较低；穴盘穴孔较少时，在相对的空间里生产成本较高，所产生的经济效益较低。本地育苗温室所选穴盘是72穴。

1.4 播种时间

播种时间为1月中旬。

1.5 穴盘播种方法

播种前把准备好的基质装满育苗盘，用木板刮平，整齐叠放，然后轻轻压按，使基质表面出现凹穴便于覆土。在穴孔中点播种子，每穴1粒，种子要放正，平放在营养钵中央。播种后覆盖一层基质，约5～8 mm，应稍厚一些，以防种子出土盖帽。

1.6 浇水

将播好种的育苗穴盘整齐摆放在育苗温室中，使用喷洒的方法均匀浇水，水要浇透，之后覆上塑料薄膜。在种子未出土前，一定要保持土壤湿润。

1.7 环境调控

1.7.1 温度

夏秋育苗主要靠遮阳降温。冬春育苗温度管理见表1。

表1 苗期温度管理指标 ℃

1.7.2 光照

冬春育苗需采用日光灯等设备增光补光；夏秋育苗应适当遮光降温。

1.7.3 水分

分苗期水分要足，之后视育苗季节和长势情况适当浇水。

1.7.4 移苗

观察穴盘中幼苗的长势，对长势不良、未出苗的穴孔进行清查，连同营养土一起取出，放入单独的穴盘中进行调控，确保整体育苗质量。

1.7.5 定植前炼苗

为使幼苗逐渐适应定植地的环境，对幼苗进行温度、光照适应性锻炼。早春育苗白天保持15～20 ℃，夜间5～10 ℃；夏秋育苗时应逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。幼苗3～4片真叶时可出盘定植。

2 定植

2.1 整地施基肥

定植前首先要施好基肥。应根据生育期长短和土壤肥力状况调整施肥量。每667 m2施用腐熟好的鸡粪3 m3，基肥以撒施为主，施后深翻40 cm，整平做高畦，上、下畦宽分别为80 cm和90 cm，两畦之间距离50 cm。

2.2 定植方法及密度

首先在种植地块上划好定植线，行距70 cm，株距为50 cm，给每一棵番茄定好位置。开挖定植穴时，穴深要适宜，以埋住苗钵营养土为宜。每800 m2定植2 600株。选晴天上午进行定植[3]，定植时番茄幼苗带的营养土越多越好。将番茄幼苗栽入挖好的穴内，用土盖住根系，并轻轻按压。定植好后，需浇透水。定植初期，为防止高温干旱的危害，需小水勤浇，使土壤保持湿润状态，以降低地温，同时增加棚内空气湿度，促进番茄生长，抑制病毒病的发生。后期根据土壤墒情和植株长势适时浇水。定植后适当提高温度有利于缓苗[4]。

2.3 地膜覆盖

定植后番茄幼苗长势正常时，开始覆盖地膜。采用黑色塑料地膜覆盖，具有很好的提高地温、防治杂草的效果。将地膜裁成比畦稍长的尺寸，方便覆土。在定植幼苗处开孔，使幼苗露出膜面，地膜定植孔要封严[5]。

3 田间管理

3.1 温度调控

定植后的温度管理见表2。

表2 番茄不同生长期对温度的要求 ℃

3.2 光照

大棚建造时要采用透光性好的棚膜，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开覆盖的棉被，尽量增加棚内光照强度和时间；夏秋季节也要及时揭开棉被，尽量争取多见光。深冬季节要严格按温度指标进行揭盖，尤其连续阴雪天气过后，由于长时间的弱光和高湿环境，番茄植株组织柔嫩，根系吸收能力弱，遇骤晴天气要谨慎掀揭覆盖物，要在日出及太阳光线偏弱时拉起棉被，至光照强烈或发现叶片有萎蔫现象时，应立即遮盖，至叶片恢复正常或太阳光线变弱时再拉起，否则将使番茄叶片失水过多而造成严重损伤，甚至极度萎蔫导致全株死亡。3月份以后，温度升高，要变换位置加大通风开口，同时使阳光直接射入。进入4月份要逐渐将温室裙膜掀起，以加强通风，改善温室内部光照条件[6]。

3.3 空气湿度

根据番茄不同生育阶段，及对湿度的要求和控制病害的需要，于晴天中午棚内湿度较大时，掀开棚膜通风换气，降低棚内湿度，以免高温高湿造成灰霉病发生。生产上要通过地面覆盖、滴灌、通风排湿等措施，尽可能把棚内的空气湿度控制在最佳指标范围。

3.4 二氧化碳

在晴天中午打开棚顶上方通风口通风换气，增加棚内二氧化碳含量。

3.5 肥水管理

采用膜下滴灌技术，定植后及时浇水，3～5 d后浇缓苗水。根据生育季节长短和生长状况及时追肥，追肥应分多次随水追施。土壤微量元素缺乏的地区，还应针对缺素状况增加追肥的种类和数量。在生产中不应使用城市垃圾、污泥和未经无害化处理的工业废渣。

3.6 植株调整

3.6.1 插架或吊蔓

在顺行上端，离地1.5～2.0 m处拉平行铁丝，固定于棚室两端并拉紧，然后在铁丝上系吊绳，垂于每株番茄基部，并将植株基部绑紧，使植株与绳相绕，直到打顶为止。吊绳要有一定承载力，宜用尼龙绳吊蔓，防止高大植株及挂果植株坠秧倒架。在秧苗长至20～30 cm时即可吊蔓[7]。

3.6.2 整枝

温室番茄宜采用单干整枝，并及时除去侧枝。

3.6.3 摘心、打底叶

番茄的叶片一般超过60 d后，就失去了光合机能，不再制造营养，反而消耗营养，所以，要把番茄下部的老叶片打掉，促使营养直接向果实内转移，提高产量。

在第1穗果实下方保留1～2片叶，其余的叶片可全部打掉。留6～7穗果后去顶，去顶时果穗上要留2～3片叶。生长势弱的植株，要晚打杈，可在开花后打杈；生长旺盛的植株可早打杈，抑制其生长速度。

第1穗果绿熟后，摘除其下全部叶片，并同时摘除黄叶、病叶和老叶，以增加通风透光[7]。当植株长势过旺时，采取打隔叶的方式加以调控，果实采收后适时落蔓。

3.6.4 落蔓

在番茄生长过程中，要不断的落蔓绕头。秋冬季节一般1周绕1次，夏季4～5 d绕头1次。用尼龙绳绑缚，这样处理后，生长后期的植株之间互不影响，茎蔓不会影响到最后几穗果实的膨大。落蔓周期根据棚室高度以及植株生长状况而定。

3.7 保花保果

在不适宜番茄坐果的季节，为促进植株开花结果，可用坐果灵等植物生长调节剂喷施花穗，喷花时选择晴天上午或下午、温度18～28 ℃时效果较好，要防止药剂喷到植株及果实上，否则会产生药害[8]。两次喷花时间间隔为1星期。

4 病虫害防治

田间主要病虫害为灰霉病和蚜虫。

防治应按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则，在发病前或发病初期进行防治[9]。禁止使用剧毒、高毒、高残留的化学农药[10]。

4.1 农业防治

4.1.1 抗病品种

针对当地主要病虫对象，选择高抗、多抗的品种。

4.1.2 创造适宜的生长环境

培育适龄壮苗，提高植株抗逆性；控制好温度和空气湿度，保证适宜的肥水、充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；及时摘除病叶、病果，防止传染；深沟高畦，严防积水，清洁田园，确保田间环境有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。

4.1.3 耕作改制

实行轮作制度。与非茄科作物轮作3年以上，克服连作障碍。

4.1.4 科学施肥

测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤盐渍化。

4.1.5 大棚防护

大型日光温室内的放风口要用防虫网封闭，覆盖防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫管护，减轻病虫害的发生。

4.2 物理防治

大型日光温室内运用黄板诱杀蚜虫。田间悬挂黄色粘虫板或黄色布条（25 cm×40 cm），其上涂上一层机油，每800 m2挂置约30块。

4.3 药剂防治

优先采用烟剂防治灰霉病，另外也可采用喷施多菌灵等方法防治。

5 收获

5.1 收获时期

采收时应把握“稍早勿晚”的原则，采收不及时容易造成大量烂果、裂果。

5.2 质量标准

单果质量100～200 g，带果蒂，色泽红艳均匀，果实完整无病斑、无碰伤、无虫口，产品符合无公害标准。