滨州市蔬菜产业现状及建议

董 曼

（滨州市农业局，山东 滨州 256600）

滨州市位于山东省北部，黄河三角洲腹地，渤海湾西南岸，属温带大陆性季风气候。气候温润，四季分明，光照充足，降水丰沛，雨热同期，无霜期长，适宜多种作物生长，蔬菜种植历史悠久[1]。随着近年种植业结构调整、产品结构优化和流通市场培育，滨州市蔬菜产业迅速发展，已逐步成为全市农业增效、农民增收的主导产业之一。针对滨州市蔬菜产业发展的现状，分析了蔬菜产业发展过程中存在的突出问题，对制定滨州市蔬菜产业发展规划和具体措施提出自己的几点建议。

1 滨州市蔬菜产业现状

1.1 播种面积相对稳定，区域特色逐步显现

据农技系统统计，2015年全市蔬菜播种面积7.21万hm2，年产量323.96万t。其中露地蔬菜面积4.34万hm2，产量179.53万t；拱棚蔬菜面积1.98万hm2，产量86.37万t；温室蔬菜面积8 913.33 hm2，产量58.06万t。全市蔬菜种植涵盖叶菜类、瓜类、果菜类等品种30余个，种植区域相对集中，特色优势明显，形成了温室越冬、大拱棚春提早、越冬叶菜、中小拱棚春提早、越冬露地菜、春露地、越夏栽培等十几种栽培模式，基本实现了周年均衡供应。如惠民县麻店镇、胡集镇、辛店镇、姜楼镇，以拱棚西瓜为主；滨城区市中办事处，以拱棚叶菜为主；惠民县淄角镇、滨城区杨柳雪镇，以温室黄瓜为主；惠民县李庄镇，以大蒜、圆葱为主；博兴县店子镇，以温室西红柿、彩椒为主；博兴县博昌办事处，以露地芹菜为主。

1.2 设施化水平不断提高，种植模式多样化

近年来，滨州市设施农业发展迅速，设施蔬菜比重不断提升。2013年全市设施蔬菜面积占蔬菜总面积的33.1%，2014年提高到37.1%，2015年已达39.8%，设施化水平大幅度提高。蔬菜种植模式不断丰富多样，如间套作、轮作换茬、大拱棚“三种四收”“四种四收”“五种五收”等，效益明显提升。随着设施蔬菜栽培面积的不断增加，涌现出一批蔬菜高产高效新模式。

温室—沼气池联网式蔬菜种植模式，充分利用作物秸秆、蔬菜残枝落叶、牲畜粪便等资源，进入沼气池发酵，产生的沼气为温室供暖，沼液、沼渣用来防病、肥田，每667 m2节约肥料和农药500元左右，蔬菜价格比一般温室种植的平均每千克高1.0元，产量高10%左右。食用菌种植与蔬菜种植相结合的模式，利用食用菌废弃菌棒，变废为宝，配制成蔬菜栽培基质，发展蔬菜无土栽培。棉花西瓜套种、玉米西瓜套种、西瓜双膜覆盖等西瓜种植模式，提高了复种指数，实现了西瓜提早播种、提早定植、提早成熟和提早上市，增加了农民收入。

1.3 园区建设规模化、标准化，产品质量安全稳步提高

近几年，滨州市重点实施蔬菜标准园创建项目，加快步伐向“规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营”的总体目标迈进[2]。园区规模逐步扩大，由原来的分散模式逐渐集中连片。据统计，全市蔬菜园区超过3.33 hm2的总计65个，总面积超过6 000 hm2，其中占地66.7 hm2以上的园区有25个，设施面积33.3 hm2以上的园区有9个，具备生产、采摘、观光、餐饮、住宿等多功能的园区发展至22个。“四位一体”智慧农业项目，实现了种养结合，生态环保和能源的综合利用；蔬菜机械化生产示范基地、有机蔬菜生产基地、绿色蔬菜生产基地，实现了标准种植、净菜上市、订单销售，产品档次不断提升。全市拥有瓜菜（食用菌）无公害认定品牌56个，绿色认定品牌120个，有机认定品牌10个。“西红柿之乡”店子镇、“韭菜专业村”三河湖镇王立平村等，纷纷入选全国一村一品示范村镇，“长山山药”等国家地理标志证明商标享誉全国，“笠坪”牌韭菜等品牌更加响亮。

1.4 新优品种、先进设施材料得到广泛推广应用

滨州市积极推进蔬菜瓜果优质、高产、抗病品种的引进、试验、示范和推广工作，一些高产、优质、抗病的新品种脱颖而出，极大丰富了滨州市场上蔬菜的种类和品种。维吉尼亚、北斗星、喜旺等黄瓜优良品种和加西娜、瑞粉882等西红柿优良品种已推广种植，其中黄瓜667 m2产量达3万kg，西红柿产量达2.5万kg，经济效益明显提高。

依托蔬菜标准园创建和日光温室蔬菜安全高效生产关键技术示范推广项目，结合滨州蔬菜生产实际，全市先进设施栽培和相关配套技术得到广泛应用，例如新型可拆装日光温室、PO棚膜、自动卷帘机、水肥一体化等设施材料，高效水溶肥、生物菌肥等肥料新品种，阿米西达、扑海因、噻虫嗪、阿维菌素等高效低毒、低残留药剂，以及集约化育苗、智能控温、物理杀虫、嫁接育苗、熊蜂授粉等先进技术，使得劳动强度大大降低，农药化肥使用量有效减少，病虫害发生得到有效控制，蔬菜产量、质量同步提升。

2 滨州市蔬菜产业发展中存在的突出问题

2.1 蔬菜质量安全风险依然存在

主要表现在两个方面：一是设施建设水平相对较低，与全省先进地市相比，滨州市除少数新建日光温室及智能温室以外，大多数棚室建设标准低、设施老化、配套程度低、性能不高、抗灾能力弱[3]。如2013年7月遭遇罕见的持续强降雨天气，由于全市大部分日光温室实行寿光的下挖模式，加之地下水位浅，形成内涝，部分陈旧温室倒塌，受灾严重。

二是农户劳动力素质有待提升，从事蔬菜生产的农户大部分文化水平较低，种植观念陈旧，很多人仅凭经验生产，种植模式固定，管理方法不当，缺乏新技术、新品种的应用知识，直接影响了蔬菜的产量和品质。

2.2 市场流通环节有待完善

滨州市蔬菜整体产业化水平较低，市场信息掌握不全，易造成结构性、季节性供需失衡，蔬菜价格大幅波动。当面对自然灾害导致产量减少时，货源紧俏，价格被哄抬，菜贵伤民；丰产时，产品滞销，收购价格降低，甚至出现“菜贱伤农”现象，极大挫伤了农民种菜的积极性。其根本问题就在于滨州市尚未建立一个行之有效的农产品产销信息服务平台，蔬菜价格监测预警机制尚不健全，市场体系的完善亟需加强。

2.3 蔬菜生产效益不容乐观

一是近年来随着中国老龄化问题的日益突出，劳动力严重不足，而种菜更是以妇女、老人为主，年轻人从事种植者较少。近年来蔬菜生产劳动力成本逐渐提高，再加上农资、运输成本的增加，导致蔬菜园区和基地效益与成本上涨不成比例。二是随着国家经济下行压力的增大，部分蔬菜园区效益不景气，老园区保持原来规模不扩建，新建园区数目逐渐减少。三是全市瓜菜产品以大路品种为主，特色不凸显，叫得响的蔬菜品牌寥寥无几，产品缺乏竞争力，蔬菜精深加工能力低，大多以低端产品进入京津冀、南方等市场，附加值较低。

3 滨州市蔬菜产业发展建议

3.1 制定和落实政策，加大对蔬菜产业的扶持力度

政府部门应积极落实党的十八届五中全会精神，坚持“绿色发展”，制定和完善蔬菜发展优惠政策，运用信贷、税收、投资等经济杠杆，引导企业和农民将资金投入到蔬菜产业中来，支持和促进蔬菜产业的健康发展。对于国家、省相继出台的蔬菜标准园创建、农技推广、现代农业生产发展资金果菜产业项目等蔬菜产业扶持资金与项目，市、县农业部门要积极争取，加大对基地建设、检测体系、技术推广的投入力度。加快、规范土地流转，促进规模经营。完善考核、督导制度，调动县区、乡镇发展产业的积极性。切实推进全市蔬菜产业化水平上新台阶，有新突破。

3.2 强化质量安全监管，用现代技术提供产业支撑

加快老旧棚室的改造，积极推广集约化育苗和菌包繁育，切实改善田间基础设施建设，提升综合生产能力。加快新品种的引进、选育、推广，开展当前蔬菜生产中最突出的技术难题的攻关，大力推广先进、适用的蔬菜生产技术。实行统一生产管理，建立生产管理档案，完善质量管理体系和质量检测体系。积极开展质量认证，以龙头企业或合作组织为主体开展绿色、有机食品认证。实行包装销售，建立健全产品质量追溯制度。加大宣传力度，实施品牌战略。加强培训和引导，提高菜农和蔬菜加工企业的科技素质、产品质量安全意识。

3.3 加快市场流通体系建设，提升科学引导能力

通过搭建蔬菜供销信息平台、为农户提供产销信息预警，引导农户和市场对接，科学安排种植茬口。及时了解掌握蔬菜生产、市场动态趋势，为农户和相关企业提供充分的市场营销、风险管理信息，用最新信息指导农民安排生产、趋利避害、减小风险，保证产品销售渠道畅通。企业之间整合资源，联手合作，形成健康有序的市场竞争环境；密切企业与农民之间的产销利益关系，规范种植标准，加强质量监管，提高蔬菜生产的组织化程度。加大蔬菜产品的规模化生产和专业化经营，准确掌握市场信息，提高产品市场竞争力，有效推进蔬菜产业化进程。