冬春大棚多茬叶类蔬菜高效栽培技术

把存芳，冯祥盛

（1. 兰州市农业科技研究推广中心，甘肃 兰州 730000；2. 皋兰县农业技术服务中心，甘肃 兰州 730299）

兰州地区早春时节气候寒冷，地温低，倒春寒天气多，有时还有降雪出现，露地蔬菜难以生长。市民所需蔬菜基本从外省运输，且外运的蔬菜主要以根茎类、瓜果类为主，缺少新鲜的叶菜类。为解决这一问题，当地农技人员根据多年种植经验，指导农民在高架大棚内试种了一批不同播期、不同成熟期的叶菜和一些特菜类蔬菜，取得了很好的经济效益，缓解了早春、盛夏、深冬季节市场上叶菜供应少的局面，也为当地农民充分利用闲置高架大棚提供了技术指导。现将不同种类叶菜的不同播期及田间管理技术总结如下。

1 种植模式

高架大棚多茬叶菜高效生产采用苦苣→菜心→苋菜（或菜心）→苦苣→油麦菜→苦苣→油麦菜→菠菜（或生菜）种植模式。

2 种植茬口时间安排

苦苣1月25日左右育苗，3月7日左右定植，4月15日左右收获。

菜心4月17日左右播种，5月17日左右收获。

苋菜（或菜心）5月20日左右播种，6月20日左右收获。

苦苣5月15日左右育苗，6月25日左右定植（加盖遮阳网3～5 d），7月24日左右收获。

油麦菜7月26日左右播种，9月1日左右收获。

苦苣7月25日左右育苗，9月3日左右定植（加盖遮阳网3～7 d），10月3日左右收获。

油麦菜10月5日左右播种，11月15日左右收获。

菠菜（生菜）11月20日左右播种，翌年3月5日左右收获。

3 品种选择

选择适宜保护地栽培，抗逆性强，生长期短的品种。如：苦苣选择隆选牌碎叶苦苣，菜心选择利隆牌矮脚45天菜心，油麦菜选择特高产尖叶油麦菜，苋菜选择利隆牌选种圆叶红苋菜，菠菜选择迟圆叶菠等。

4 整地及消毒

11月15日左右清理田园，将杂草及上茬作物病残体收集后，集中进行无害化处理；用“棚毒消”或“土净清”水溶液对大棚的钢架、拉线、吊绳、内棚膜、土壤表面等弥雾机喷雾消毒，以上两项工作每茬叶菜种植完后进行一次即可。

5 水肥管理

5.1 基肥

在每年最后一茬作物收获后，每667 m2施入优质腐熟有机肥10 000 kg＋益生园矿物肥100 kg＋生物菌肥（培根或重茬一号）1 000 mL作为全年基肥，然后浇透水，深翻土地，耙平，以待下茬作物种植。同时，从第2茬叶菜种植开始，每茬种植之前667 m2施入优质腐熟有机肥700 kg。

5.2 追肥

高架大棚多茬叶菜高效种植，应根据不同品种的需肥规律，结合浇水，每667 m2随水冲施二铵50～80 kg。冲施之前对肥料进行12～24 h螯合处理，提高肥料的利用率。

5.3 浇水

苦苣定植后浇3次薄水（定植后1次，生长10 d、21 d左右各浇1次）；菜心（油麦菜）播种至收获浇4次水（播种前及出苗后7 d、14 d、21 d各浇1次）；菠菜浇2次水（播种前1次，收获前10～15 d浇1次）。

6 播种

苦苣采用先育苗后移栽的方法；菜心、苋菜、油麦菜、菠菜（生菜）采用直播的方法。

6.1 种子处理

6.1.1 晒种

播前利用晴天，将种子平摊在报纸或凉席上晒种6～8 h，期间翻搅1～2次。

6.1.2 浸种催芽

用1 mL硅力奇对水400 mL浸种3 h，或1 mL壮园甲加1 mL植保一号对水400 mL，浸种3 h（菠菜种子应提前清水浸种12 h），然后催芽即可播种。

6.2 播种

在整理好的耕地上，用尖锄开5 cm深的沟，撒播种子，随后覆土0.5～1 cm，之后覆平膜。播种行距为苦苣30 cm、菜心15 cm、苋菜18 cm、油麦菜10 cm、菠菜20 cm、生菜30 cm。

7 田间管理

7.1 苗期管理

播种后3～5 d注意观察出苗情况，如有60%以上的幼苗出土，应揭开地膜，防止徒长。7 d以后，即真叶展开时开始间苗，去除大小苗，保留中等苗，保持长势一致。苦苣株距苗期为2～3 cm，定植时为20 cm；菜心株距为15 cm，苋菜株距为10 cm，油麦菜株距为10 cm，菠菜株距为5～8 cm，生菜株距为25 cm。

7.2 温湿度管理

苦苣生长适温苗期为12～20 ℃，生长期为15～20 ℃。

菜心生长适温苗期为15～20 ℃，生长期为18～20 ℃。

苋菜从播种到采收生长适温为23～27 ℃。

油麦菜生长适温苗期为15～25 ℃，生长期为18～28 ℃。

菠菜从播种至收获生长适温为5～15 ℃。

生菜生长适温苗期为15～18 ℃，生长期为15～22 ℃。

温度低于下限，应加小拱棚覆膜保温，高于上限逐步揭开棚口，加盖遮阳网，通风、排湿、降温。

7.3 病虫害防治

以预防为主，采用综合防治措施，坚持合理密植、科学灌水、降低田间湿度、选择抗病品种。力争早发现、早防治，发现病株，要及时拔除，并带出田外消毒处理。

7.3.1 苦苣主要病害为霜霉病，虫害为蚜虫。采用80%代森锰锌可湿性粉剂＋1.8%阿维菌素乳油喷雾防治，或80%烯酰吗啉水分散粒剂＋1.8%阿维菌素乳油混合喷雾防治。苦苣定植7 d后用阿维菌素喷雾防治，生长14 d、21 d以后用混合剂喷雾防治。

7.3.2 菜心的主要病害有霜霉病，虫害有蚜虫。每667 m2用（1.8%阿维菌素乳油或20%氰戊菊酯乳油）＋70%乙锰喷雾防治。定苗后7 d、14 d各防治1次。

7.3.3 苋菜主要病虫害有白锈病，蚜虫。可选用1.8%阿维菌素乳油＋（64%杀毒矾可湿性粉剂或70%乙锰）喷雾防治。定苗后7 d、14 d各防治1次。

7.3.4 油麦菜主要病虫害为霜霉病，斑潜蝇。防治方法同苦苣病虫害。

7.3.5 菠菜主要病虫害有霜霉病，菠菜银纹夜蛾。可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂或70%乙锰＋2.5%溴氰菊酯乳油或1.8%阿维菌素乳油喷雾防治。

8 收获

苦苣早春定植后35 d、夏季定植30 d左右收获，菜心（苋菜）播种后30 d收获，油麦菜播种后35 d左右收获，菠菜（越冬茬）播种后100 d左右收获。

9 高架大棚叶菜种植注意事项

（1）种植茬口应根据当地气温合理安排。（2）种植品种应根据市场需求确定。（3）种植面积，每座棚内以150～200 m2种植一个品种为宜，便于管理、销售及倒茬种植。