产能去化作用凸显肉鸡行情全线反弹

刘国信

（山西省阳城县南环路畜牧局，山西 晋城 048100）

产能去化作用凸显肉鸡行情全线反弹

刘国信

（山西省阳城县南环路畜牧局，山西 晋城 048100）

近期，全国肉鸡行情全线反弹，不仅各地农贸市场肉鸡价格持续走高，鸡苗出厂报价大幅上涨，创下5年来同期新高，而且包括鸡胸、鸡爪、鸡翅等在内的分割品价格也全面上涨。

业内人士分析认为，导致当前肉鸡价格持续上行的原因主要是前期行情持续低迷，导致补栏受到抑制，使得市场毛鸡供应偏紧；同时，餐饮业转型调整初见成效，大众消费需求出现阶段性增加；加之，生猪及猪肉产品价格上涨，替代效应增强，直接拉动了肉鸡价格走高；而随着祖代鸡引种数量大幅缩减，产能去化逐步传导到商品代，更奠定了行业的反转基础。预计，今年肉鸡供需或将出现阶段性紧缺，行业有望迎来高景气度。

1 近年行情低迷，今春全线飘红

过去的几年，中国肉鸡行业可谓是多灾多难。先是“速成鸡”，后来“禽流感”、紧接着“福喜肉”……接连发生的负面事件，使公众对肉鸡的“妖魔化”情绪增加，给肉鸡养殖业带来了严重的误伤和冲击；加之，近两年宏观经济增速放缓，实体经济不断下行，消费需求疲软，产能严重过剩，市场行情低迷不振，让肉鸡业一度陷入谷底，始终未能走出颓势。

今年开春以来，全国肉鸡行情终于走出阴霾全线反弹，目前不仅农贸市场肉毛鸡价格持续冲高，创下5年来同期价格最高水平，而且终端市场包括鸡胸、鸡爪、鸡翅、鸡腿在内的鸡类产品价格也全面大幅上涨，行业期盼已久的曙光终于出现。相关监测数据显示，3月上旬以来，全国各地肉毛鸡价格普遍突破每公斤12元的历史高位。

随着终端消费市场行情回暖，自2016年1月起，白羽肉鸡鸡苗也开启上涨之路。2月中旬后，鸡苗价格以日均0.1～0.2元/羽的速度上涨，到2月末，鸡苗价格已全面突破4元/羽，其中山东大厂鸡苗出厂报价涨至4.75～4.80元/羽，较1月初上涨200%以上，且创下了2012年4月份以来的最高价；与此同时，父母代种鸡苗销售亦一改前两年的低迷之势，2月售价快速回归至成本线以上。

据了解，在肉鸡、鸡苗价格带动下，肉鸡类产品综合售价也加入强势上涨行列。从1月起，鸡肉分割品鸡爪、鸡翅、鸡腿售价不断上涨，随后鸡胸肉售价大涨，去皮大胸肉从7000元/吨逐步恢复至8000元/吨；到2月29日，鸡胸肉一天报价连涨3次，由8000元/吨直跃至10000元/吨；3月初，鸡大胸一周时间每吨上涨近3000元，目前已涨至13000元/吨左右；鸡翅中每吨涨了4000～5000元，一些地方甚至涨到45000元/吨，且目前尚未出现回落苗头。

业内人士表示，由于肉鸡分割品价格上行，屠宰企业收购积极性较高，加之当前肉毛鸡货源较为紧缺，鸡产品库存处于低位，在供求双方因素提振下，目前鸡料比价已涨至高位。据由国家发改委价格监测中心、卓创资讯共同编制的鸡料比价数据模型显示，2月第4周，全国鸡料比价为2.65，比上周上涨5.58%，而到了3月上旬，全国鸡料比价达到2.95，环比涨幅上升至11.32%。按目前价格及成本推算，未来肉鸡养殖盈利每只可达4.0元左右。

2 成本压力加大，市场供给收缩

业内人士表示，此番肉鸡及鸡类产品价格大涨，虽然给上游养殖业带来了利好，但同时也给下游相关行业造成了成本压力，尤其对于调理肉制品行业影响较大，目前多个厂家已计划对终端产品适当提价或收缩市场促销政策。

原本，肉制品调理深加工行业是一个利润相对高的行业，对原料的价格波动承受能力强，敏感度不高，或者说，与原料价格调整相比，调理深加工产品的价格调整有明显的滞后性。因为一般情况下，调理深加工企业会根据鸡苗与毛鸡的存栏量、原料供应的淡旺季，并结合自身的产销需求，适当储备原料，来抵抗由于原料波动带来的成本压力，从而凭借稳定的价格政策和货源供应形成优势。然而，现在的市场规律是越来越不好把控了。比如，此番上涨就出乎了大多数人的意料。一位鸡肉经销商说：“去年有多少经销商赔钱赔哭了，能预测到现今行情的不多，否则今年就发大财了。”

据了解，在行情不好的时候冻肉库存大概在2～3周，行情好的时候在1周左右。经销商认为库存是风险，因此存量都不大。目前，工厂的常规原料如胸肉类、翅类、腿类等没有做太多的库存储备（包括成品库存）。据河南一烤肠生产商介绍，鸡大胸、鸡小胸、鸡皮和鸡骨泥是烤肠类产品的主要原料，这次原料涨价对他们影响也很大，虽然目前产品没涨价，不过促销政策肯定要收紧。

据悉，作为主营鸡肉调理制品的公司——北京金路易速冻食品有限公司也采取了类似的做法。“根据鸡胸价格上浮的情况，我们会减少促销和特价的支持力度，以分解价格压力。”该公司外埠销售总监佟贵明称，虽然现在原料涨价很快，但并没有影响到金路易产品的生产与销售。"金路易的产品构成一直以来都是以超市卖场终端为主体，价格的制定充分考虑了原材料主料鸡胸价格的浮动。

不过，对于经销商来说，厂家的促销力度降低，就相当于提价。一名烤肠和禽肉调理品经销商反映，目前调理翅中的原料从原来的35000元/吨涨到45000元/吨，而他代理的某品牌调理翅中和烤肠，从3月1日开始调价，且厂家促销的搭赠品已经减少。对此，业内人士指出，此次鸡肉原料涨价已给调理深加工企业带来很大的成本压力，最终的售价也会随行就市，目前调理品价格已在调整中。

3 去产能初见成效，奠定反转基础

业内人士分析认为，造成目前价格反弹上行的原因主要有：近年来肉鸡行情持续低迷，造成行业亏损及对后市信心不足，导致补栏受到抑制，饲养量下降，使得目前终端市场毛鸡供应偏紧；加之，餐饮业转型调整初见成效，节日消费需求增加，猪肉等产品价格上涨，替代效应凸显，直接拉动了肉鸡价格的不断走高；而随着近年来祖代鸡引种数量大幅缩减，产能去化逐步传导到商品代，更奠定了行业反转的基础。

据分析，当前肉鸡价格波动上涨，首先是因为春节、元宵节传统节日消费增加及3月份以来学校开学、企业复工后的需求提升拉动所致。去年后半年以来，随着“三公消费”因素逐渐衰减，餐饮业转型调整初见成效，使得今年春节期间大众餐饮消费持续火爆；加之，人们健康保健意识的不断提高，对于鸡肉消费还比较刚性，同时生猪价格大幅上涨，鸡肉价格又非常便宜，替代作用明显增强，从而带来了鸡肉及其分割品、调理肉制品消耗量的大幅提升。据市场调查，3月份肉鸡终端市场销量增加15%以上；随着踏春旅游消费，中、高档酒店对乌鸡的需求也大幅增加。

同时，近两年多来肉鸡行情持续低迷，行业亏损面不断扩大，在2015年年末部分种鸡场由于深亏以及对后市发展缺乏信心的影响下，主动集中淘汰父母代适龄种鸡，造成鸡苗供给出现阶段性短缺；而此时肉鸡价格并没有在冬季传统消费旺季如期迎来上涨，更影响到养殖户的生产积极性，导致补栏受到抑制，饲养量下降，使得该周期（2016年1、2月份）毛鸡出栏率很低，而当时正值春节消费高峰时期，肉鸡市场供应偏紧，使得鸡价高调反弹；春节后随着毛鸡和鸡肉价格的不断上行，返过来又刺激了养殖户的投苗热情，而在上游鸡苗不足的情况下，物以稀为贵，进一步推动了鸡苗价格的上涨。

另外，随着近年来祖代鸡引种数量大幅缩减，产能去化逐步传导到商品代，更奠定了行业反转的基础。相关统计数据显示，从2009年以来，我国祖代种鸡引种进口量持续大幅增长，其中，2010年引种量99万套，2011一举突破100万套达到121万套，2012年138万套，2013年更是高歌猛进地达到154万套，三年时间引种量增加50%多。由于盲目引种扩张，养殖场户趋之若鹜大量上马，过度的生产与市场需求不匹配，导致供求失衡，市场出现供大于求，导致商品代苗鸡毛鸡普遍滞销，价格持续下滑。

为了扭转产能过剩的危机，2014年以来，加大白羽肉鸡产业结构调整力度、缩减种鸡数量成为业界共识，肉鸡养殖行业去产能速度明显加快，2014年引种量减少至110万套；2015年由于美国和法国先后暴发禽流感疫情而实施进口封关政策，上半年全国祖代种鸡引种量51万套，比2014年同期缩减了30%左右，全年引种量仅为70万套，导致祖代鸡存量远低于市场均衡水平，这进一步加速了国内肉鸡业的产能调整，有利于商品代的供求平衡，从而为行业反转奠定了基础。

4 后市尚存变数，仍需综合施制

近年来，肉鸡行业一直“阴霾”难散，今春的突然“转晴”似乎出乎了很多人的意料。那么，此次利好行情究竟能够持续多久？在未来影响因素不好捉摸、市场规律难以有效把控的情形下，分析起来颇让人纠结。中投顾问食品行业研究员向健军认为，短期内肉鸡价格仍将维持波动上涨趋势，但从长期来看，肉鸡业仍然存在诸多不容乐观的因素。一方面，今年宏观经济整体下行压力依然较大，一定程度上会抑制消费，导致肉鸡需求动力减弱；另一方面，尽管此前肉鸡行情低迷影响了养殖积极性，但整个行业依旧处在“去库存”阶段。

事实上，2015年我国白羽肉鸡祖代鸡引种量已经下降至70万套，不仅给行业带来了希望与曙光，而且使今年有了比较好的开端。近期，中国白羽肉鸡联盟为调解过剩产能再次达成约定：2016年祖代鸡引种量继续下降，将控制在80万套以内。以我国每年消费白羽肉鸡45亿羽计算，祖代鸡引种量需求约为100万套，但2015年全年引种量仅为70万套，远低于市场均衡水平；今年由于进口封关原因，6月份以前进口祖代鸡的可能性很小，下半年即使恢复进口，也很难达到80万套。

而来源于长江证券的分析报告称，产能收缩带来供应紧缺虽然才刚刚开始显现，但这个速度正在加快，鸡价景气高点远未到来。其分析预测，未来6个月，在产祖代鸡存栏量将继续下行约15%至64.4万套，在产父母代鸡存栏将下降20%至847万套；此外，进口封关导致祖代鸡引种断档或使产能下行加速。因此，在上半年无新增祖代鸡引种的情况下，预计6月份，后备祖代鸡存栏或将继续减少20万套，整体上测算，2016年肉鸡供给量为40.95亿羽，相比2015年下行14%，2017年或继续下行到40亿羽以下。而其预计2016、2017年肉鸡需求量分别为46.8和47.5亿羽。结合供给测算，2016年肉鸡短缺5.89亿羽，2017年短缺将超7.52亿羽。因此，预计在需求企稳的背景下，肉鸡行情利好有望持续到2017年底。

业内人士表示，尽管当前在消费需求出现阶段性大幅增加，而肉鸡供应相对紧缺的局面下，肉鸡行情出现重大利好；同时随着祖代鸡引种量缩减，产能去化传导到商品代，更奠定了反转的基础，使今年市场供需将出现紧缺，行业有望迎来较高景气度，但在产业发展中仍然面临诸多问题需要解决。因此，在国内宏观经济下行压力不断加大，消费需求增速放缓的大环境下，肉鸡行业要想真正走出低谷，今后仍然要在产业结构调整，引导有序发展，做大做长产业链，发挥规模合作效应，加强科技创新，促进市场消费上下功夫。

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：1673-1085（2016）05-0011-03

2016-04-20