雏鸡雌雄翻肛鉴别技术要点

魏晓冉，王志强，姜国松

（北京市华都峪口禽业有限责任公司，北京 平谷 101206）

雏鸡雌雄翻肛鉴别技术要点

魏晓冉，王志强，姜国松

（北京市华都峪口禽业有限责任公司，北京 平谷 101206）

雏鸡早期的雌雄鉴别具有重要意义，通过雌雄鉴别可以淘汰多余的公鸡，提高母鸡的饲养量，合理安排笼位，提高设备利用率，扩大生产，减少劳动力，降低生产成本，从而提高经济效益。

雏鸡的雌雄鉴别技术主要有快慢羽鉴别法、羽色鉴别法以及翻肛鉴别法等，快慢羽鉴别法、羽色鉴别法操作简单、容易掌握，在此不做过多介绍。翻肛鉴别法由于其操作要点难以掌握，熟练程度要求高，鉴别速度慢、耗费大量的人力、鉴别准确率低等问题困扰着多数的孵化厅。笔者根据本厅的实践经验，浅析一下孵化厅翻肛鉴别技术要领。翻肛鉴别是指在雏鸡出壳24h之内通过人工翻肛鉴别雌雄的技术，是根据初生雏鸡有无生殖突起以及生殖突起在组织形态上的差异，以肉眼辨别雌雄的一种方法。

1 初生雏鸡生殖突起的特点及组织形态

1.1 初生雏鸡生殖突起的类型与分类

1.1.1 雄性生殖突起 分为：正常型、小突起型、大突起型、肥厚型、纵型和分裂型。

正常型：生殖突起最发达，形状规则充实近似球形，富有弹性，外表有光泽，轮廓明显，位置端正，在肛门线外，八字状襞发达，但不对称，此类型约占78%；

小突起型：生殖突起特小，钝圆，八字状襞不明显且稍不规则，此类约占4%。

大突起型：生殖突起为扁平状，八字状襞很发达，此型约占5%。

肥厚型：生殖突起为八字状襞连在一起，突起不明显，八字状襞特别发达，将生殖突起和八字状襞一起观看即为肥厚型，此型约占6%。

纵型：生殖突起尖长，八字状襞不发达且不规则，此型约占5%。

分裂型：在生殖突起中有一纵沟，将生殖突起分为两部分，此型约占2%。

1.1.2 雌性生殖突起 正常情况下，初生雌性雏鸡的生殖突起几乎完全退化，此类型称为正常型，但也有约20%～40%的雌性生殖突起未完全退化，根据其形态，可分为小突起型和大突起型。

正常型：生殖突起几乎完全退化，其原位置仅残存皱襞且多凹陷，此型约占70%。

小突起型：生殖突起近似球形，形状如针尖，八字状襞明显退化，此型约占25%。

大突起型：生殖突起明显，八字状襞也发达，与雄性生殖突起正常型相似，但一般情况下，此型只占5%左右。

1.2 初生雏鸡雌雄生殖突起组织的形态差异初生雏鸡有无生殖突起是鉴别雌雄的主要依据，但部分雌性的生殖突起仍有残迹，这种残迹与雄性的生殖突起在组织学上有明显的差异，是提高鉴别准确率的关键。

外观感觉：雄性生殖突起轮廓明显、突起充实、八字状襞发达，突起不易变形，基础极稳固；雌性生殖突起柔软易变形，八字状襞不明显。

光泽：雌性生殖突起柔软透明，雄性生殖突起表面紧张，有光泽。

弹性：雌性生殖突起弹性差，压迫或伸展易变形，雄性生殖突起富有弹性，压迫或伸展不易变形。

充血程度：雌性生殖突起血管不发达且不及表层，刺激不易充血，雄性生殖突起血管发达，表层亦有细血管，刺激易充血。

突起前端的形态：雌性生殖突起前端尖，雄性生殖突起前端圆。

2 初生雏鸡翻肛鉴别流程

2.1 抓雏、握雏 右手朝着雏鸡运动方向，掌心贴雏背将雏抓起，然后将雏鸡头部向左迅速移至放在排粪缸附近的左手，雏背贴掌心，肛门向上，将雏鸡颈部轻轻夹在中指与无名指之间，无名指与小指弯曲，将两脚夹于掌面。

2.2 排粪、翻肛 左手握雏，左拇指从排粪位置移至肛门左侧，左食指弯曲贴于雏鸡背侧，与此同时，右食指放在肛门右侧，右拇指则放在雏鸡脐带处，右拇指沿直线往上顶推，右食指往下拉，往肛门处收拢，左拇指也往里收拢，3指在肛门处形成一个小三角区，3指凑拢一挤，肛门即翻开。

2.3 鉴别雌雄 根据生殖突起的有无和形态的差别，辨别雌雄。

雄性雏鸡的生殖突起较为发达，大而且圆，充实饱满，基础牢固，轮廓清晰，周围组织陪衬有力；表面紧张富有弹性且有光泽，经压迫或伸张也不易变形，生殖突起部血管发达，受刺激易充血；位置端正，形状规则，八字皱襞发达。

雌性雏鸡的生殖突起已经退化，即使有残留也很小，显得孤立，缺乏弹性，容易变形，不易充血，比较透明，多呈扁平状八字皱襞已退化。如果有粪便或渗出物排出，可用左拇指或右食指抹去，再行观察。

2.4 放雏 雌雏、雄雏分开放在不同的雏鸡盒中，放雏的过程要轻放，不可随意扔进盒子。

2.5 鉴别适宜时间 最适宜鉴别时间是出雏后2～12h，在此时间内，雌雄雏鸡的生殖突起形状最显著，雏也好抓握、翻肛，而刚孵化出的雏鸡，身体软绵、呼吸弱、蛋黄吸收差腹部充实，不易翻肛，对于初学者，甚至造成雏死亡，对于孵出24h以上的雏鸡，肛门发紧，难以翻开，而且生殖突起萎缩，甚至陷入泄殖腔深处，不易观察，因此鉴别时间以不超过24h为宜。

3 翻肛鉴别的注意事项

3.1 人员选择 翻肛鉴别法对视力要求高且眼部使用强度大，在人员选择时建议选用视力良好、无眼部疾病的人员。翻肛鉴别对熟练程度要求极高，鉴别员需进行专门的培训和训练，并通过考核后，方可上岗。

3.2 动作要轻捷 初生雏鸡各器官比较脆弱，鉴别动作粗鲁容易损伤肛门或使卵黄破裂，影响以后发育，甚至引起雏鸡死亡，鉴别时间过长，肛门容易被粪便或渗出液掩盖或过分充血，而无法辨识；故鉴别动作要轻捷、熟练，且不可一只鸡进行多次翻肛，否则会引起雏鸡死亡。

3.3 姿势要自然 专业鉴别员每天的鉴别时间在7h左右，长期保证同一姿势，容易疲惫，为防止出现身体不适，鉴别员在操作过程中，坐的姿势要自然，持续工作才不会疲劳。

3.4 光线要适中 翻肛鉴别法是一种细微结构的观察，光线要充足集中，光线过强、过弱都容易使眼睛疲劳，鉴别室配有单人鉴别桌，鉴别桌配有鉴别灯，鉴别灯可以调整高低及远近，可根据鉴别员需求进行挑选，鉴别灯建议选用有反光罩的40～60W灯泡为宜。

3.5 提高鉴别的准确性和速度 关键在于正确掌握翻肛手法和熟练程度，从而准确地分辨雌雄的生殖突起。

3.6 盒位要固定 鉴别桌上的鉴别盒为3格，中间一格放混合雏，左边一格放雌雏，右边一格放雄雏，位置要固定，不要更换，每个鉴别员的盒位要固定。

3.7 换盒要及时 运送人员及时将鉴别后的雏鸡盒送走，并将需鉴别的雏鸡盒放在同一位置，保证位置的固定。

3.8 防止交叉感染 鉴别前，鉴别员洗澡更换鉴别员专用工作服，并佩戴一次性帽子、口罩；准备好带有消毒液的消毒盆以及纸巾，消毒液要选用对人体无刺激和无异味的，保证鉴别员的安全；

鉴别中：每鉴别1盒鸡用消毒液清洗双手，并用纸巾擦拭干净，进行下一只的鉴别，每鉴别10盒鸡，更换洗手盆的消毒水；

鉴别完成后，鉴别员将鉴别桌和鉴别室收拾干净，并用消毒液将鉴别桌和鉴别室擦拭干净，洗澡更换工作服后，方可离开。

3.9 眼睛要保健 翻肛鉴别法是用肉眼辨别雌雄的一种方法，对于长期从事这项工作的鉴别员，必须注意保健，尤其是对眼睛的保健，每鉴别1h，休息10min，做眼部保健操，鉴别员在日常生活中也要注意眼部的保养，并每年对眼部进行一次体检，保证眼部健康。

总之，正确了解并掌握雏鸡雌雄翻肛鉴别的方法，不仅会提高鉴别的效率，还会提高鉴别的准确率，保证养殖户合理安排笼位，提高笼位利用率，提高经济效益。

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1673-1085（2016）07-00030-03

2016-06-06