学生饮用奶奶源基地建设认定中奶牛结核病的影响

萨丽塔娜提·居努司1，申曼羽,乎西旦·阿巴拜克力3（1.新疆维吾尔自治区牧业信息中心，新疆　乌鲁木齐　830001；.新疆维吾尔自治区畜牧编译室，新疆　乌鲁木齐　830001；3.新疆畜牧科学院兽医研究所，新疆　乌鲁木齐　830000）



学生饮用奶奶源基地建设认定中奶牛结核病的影响

萨丽塔娜提·居努司1，申曼羽2,乎西旦·阿巴拜克力3
（1.新疆维吾尔自治区牧业信息中心，新疆乌鲁木齐830001；
2.新疆维吾尔自治区畜牧编译室，新疆乌鲁木齐830001；
3.新疆畜牧科学院兽医研究所，新疆乌鲁木齐830000）

摘要：监测奶牛结核杆菌病是新疆学生饮用奶奶源基地验收认定中重要指标之一。本文通过调查全疆主要学生饮用奶奶源基地验收认定中新疆动物卫生监督部门的结核病检测、阳性牛处理情况等,对学生饮用奶奶源基地认定有了初步了解；牛场若有结核病牛，该牛场不能取得学生饮用奶奶源基地资格。乌鲁木齐及昌吉地区某学生奶奶源基地的牛只数分别为：9 788，40 230，8 220头，共检测58 238头牛，阳性率分别为0.0015%，0.46%和0.036%。说明个别牛场处于感染和流行阶段，不能认定为学生饮用奶源基地。

关键词：学生饮用奶奶源基地；牛结核病；牛奶安全

10.16863/j.cnki.1003-6377.2016.03.015

新疆是养殖业的大省，同时也是西部大开发的重点省区，伴随着新疆畜牧业的发展壮大、政府对学生饮用奶财政补助不断提高，同时加大对畜间结核病的防控力度，对牛结核病的防控进行检测，为新疆对该病的诊断和防治提供重要的参考数据。因此学生饮用奶奶源基地认定专家组及有关畜牧兽医监督部门每年定期对学生奶奶源基地（规模牛场）进行验收认定，为学生饮用奶提供安全、优质的奶源，对结核病检疫非常严格，牛场若有结核病牛，该牛场一票否决，不能取得学生饮用奶奶源基地资格。

1　牛结核病危害

牛结核病和人结核病有非常密切的关联。由于人结核病的存在，限制了对牛结核病的彻底消灭。人也可以被牛结核病传染，通过饮用未经消毒的病牛的奶后人易被感染。所以牛结核病的存在也对人类健康造成了很大的威胁。

奶牛结核病对食品安全和人类健康具有重大影响，对养牛业造成了巨大的经济损失。虽然每年都进行牛结核病的监测工作，可是检疫的范围却不大，每年参加检疫的牛只数量只占到我疆存栏数的大约3%左右。不仅如此，由于其具有交叉感染的能力，造成了该病的世界大范围流行。随着生鲜奶消费的不断提升，全国范围内的患病率逐年提高，国家每年扑杀病牛，但漏网不少。

牛结核病传染给人类是最大的危害性所在。根据1999年的报道显示，当年该病在乌鲁木齐的感染率为2.5%，而到2005年时，感染率达到了10%左右。所以牛结核病对人感染的比率逐渐上升，不能小看。

2　新疆地区牛结核病的防控情况

据有关统计，从20世纪90年代至21世纪初期，全疆累计检疫牛将近110万头左右，检出牛结核病9 600多头，阳性率为0.7%左右。由于政府对于捕杀动物的补贴不到位，所以本地区对于检出的结核阳性牛没有进行扑杀淘汰处理[3]。2002年发布了国家标准GB/T 18645-2002《动物结核病诊断技术》以来真正从国家方面采取相应的措施加大了牛结核病的防控措施。而同年农业部颁布《动物疫情报告管理办法》(农牧发[1999118]号)并且实施了《牛结核病防治技术规范》，直到2007年颁布了《牛结核病防治技术规范》（以下简称《规范》）与2011年新疆本地发布了地方标准DB/T3296-2011《牛结核病防治技术规范》，对于此规范，牛结核病的防控工作中一些较为细致的技术环节都有了明确的规定。

3　学生饮用奶源基地建设和认定以及奶牛结核病检测情况

自从2009年新疆人民政府出台全疆学生必须喝奶的“学生饮用奶计划”以来，全疆财政拨5 810万元，受益学生66.7万人，同年年底学生数增加到74万多。其中南疆三地州每袋奶子补贴一元，乌市等北疆地区当地财政补贴，每袋0.7元，到2010年年底全疆饮用学生奶的学生数增到79.7万人，生产企业从3家发展到目前的13家，奶源基地从2个发展到34个，通过国家学生饮用奶奶源基地升级计划验收的牛场20个，占全疆学生奶奶源基地的64.5%，各级财政补贴从无发展到2014-2015年全疆财政补贴资金达到17 182万元。

2015年对全疆范围19 7360头奶牛进行牛型结核分枝杆菌PPD皮内变态反应试验，结果显示检出结核病阳性奶牛1 329头、阳性检出率为0.67%。对可疑的奶牛实施隔离观察，再次复合检验。同时对乌市及周边地区的牛场进行的检测牛只数分别为9 788,40 230,8 220头，共做了58 238头牛，阳性率分别为0.0015%，0.46%和0.036%。从这组数据来看散户养殖的感染比规模牛场高得多。

4　讨论

本次检测包括乌鲁木齐及昌吉市周围的某学生奶奶源基地（规模牛场），检测结果具有代表性和科学性。从检测数据可见昌吉一带牛场处在较严重的感染区。其原因可能阳性牛只的漏检导致周边牛只的感染，而且周边大多数散户的卫生状况极差，对牛传染病的防控意识很低，没有检疫方面的记录，极大可能会引起周边牛场感染，造成更大的问题。各奶源基地均高度重视奶源安全管理，但牛场管理方面存在不少问题，疫病防控这重要环节未按照规定程序进行；牛场检疫方面问题很多，有的牛场几千头牛，结核检疫做的头数比较多，还有的牛场直接对全群奶牛注射疫苗，根本就没有检疫报告。有些牛场为经济利益用激素干扰PPD检测结果，最后结核阳性牛被检测成结核阴性牛，这样假阴性牛作为传染源造成更广泛的传播，对结核病的控制和净化十分不利。因此必须提高检测技术，对疑似牛只进一步进行确诊。

规定的阳性率为低于1%，目前牛场检出阳性的都低于1%。奶源基地验收时，兽医检疫监督人员严格检查并对异地调运的牛必须具有动物防疫监督机构检疫合格证。目前由于缺乏补助措施，扑杀不彻底，达不到净化的目的，严重影响生鲜乳质量安全和广大人民群众的身体健康。

近几年全疆学生饮用奶奶源基地认定中除原料乳和成品乳的监测外，奶牛结核病监测是生产学生饮用奶奶源基地产地认定工作中的重要依据和要求。《自治区学生饮用奶奶源基地申报认定管理办法》中奶源基地的奶牛无人畜共患病阳性牛，必须取得当地畜牧兽医部门颁发的奶牛健康证。为从源头保障学生饮用奶产品的消费安全，确保全疆“学生饮用奶计划”顺利实施，认定工作中对检出阳性奶牛的牛场一票否决。

为确保学生奶质量安全就必须重视牛场的安全问题。在健康牛群和非健康牛群中检出的阳性牛必须扑杀，深埋或火化，可疑阳性牛隔离分离饲养，逐步淘汰净化；配备足够的兽医人员，建立完善防疫预警机制，实行奶牛保健。

每年春秋2次进行结核病检测，出现可疑反应牛，按规定（35～45）d后进行一次复检，如仍有可疑反应，判定为阳性牛并淘汰处理。

随着更多的规模牛场纳入学生奶奶源基地以来，拉动了奶业生产，提升了生鲜乳安全水平，改善了学生营养状况，促进了农牧民增收。为了加强学生奶源基地建设和确保原料奶质量及安全生产，要完善牛场管理制度和科学防疫体系，最关键是预防和根除未检牛群中的阳性牛的长时间存在，确保人畜健康。

参考文献：

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中图分类号：S81

文献标识码：A

文章编号：1003-6377（2016）03-0073-04

基金项目：自治区公益性行业（农业）科研专项“边境地区动物疫病防控技术体系研究”（201103008）

作者简介：萨丽塔娜提·居努司(1971-)，女,兽医硕士，高级畜牧师,研究方向为家畜传染病。E-mail:623356782@qq.com

收稿日期：2016-01-20，修回日期：2016-03-08

The Effective of Tuberculosis on the Construction of School-milk Base in Part of Xinjiang Region

SHALITANATI·Junusi1，SHEN MSan-yu2，HUXIDAN·Ababaikeli
(1.The Animal Husbandry Information Center of Xinjiang Uyghur Autonomous Region,Urumqi 830001,China; 2.The Editorial and Translation Office of Xinjiang Uyghur Autonomous Region,Urumqi 830001,China; 3.Corresponding author:the Veterinary Research Institute of Xinjiang Academy of Animal Husbandry,Urumqi 830000,China)

Abstract:Monitoring of tuberculosis(TB)in dairy cows is one of the important measures for recognition and acceptance of the school-milk base in XinJiang.This paper described the acceptance program on school-milk base combined with the test of TB and positive case disposed by The Animal Health Supervision Departments. Positive farm will not be able to get the qualification of school-milk base.58 238 dairy cows were sampled for TB test from 3 school-milk bases which stock was 9788,40230 and 8 220 respectively in Urumqi and ChangJi area.The positive prevalence of TB was 0.0015%,0.46%and 0.036%respectively.The positive results indicate the 3 farms can not be identified as the school-milk cases.

Key words:tuberculosis;cow;milk-safety