人体真分酸碱性吗

人体真分酸碱性吗

“人体只有呈弱碱性才是健康的”“酸性体质是百病之源，特别容易患癌”“多吃碱性的保健品可以改变酸性体质”……近年来，“酸碱性体质”的说法在老年人群体中被广泛传播。更有部分保健品商家打着“专家”的旗号，宣称超过70%的疾病与人体的酸性化有关，还列举了感冒、精神不振、风湿、皮肤病、气管炎、骨质疏松、糖尿病、高血压等几乎所有常见疾病，声称都是酸性体质的表现。

其实，现代医学中根本没有 “酸性体质”“碱性体质”这些说法，健康人体内的酸碱度（pH值）也一般稳定在7.35~7.45之间。人体有着精巧复杂的设计，从消化系统到排泄系统，再到呼吸系统都精密地控制着酸碱平衡，变酸可不是容易的事。我们就拿最先参与酸碱平衡调节的器官——小肠举例，虽然它并不直接产生酸或者碱，但可以根据食物的成分来调节对胰液中碱的再吸收，从而来调节血液中碱的浓度；小肠还可以通过调节对食物中碱离子（例如镁、钙、钾等）的吸收来维持酸碱平衡。对于人体的酸碱平衡，总体概括而言，就是体内酸多了，缓冲系统会用碱性物质来中和；体内碱多了，缓冲系统就会用酸性物质来中和。由此可见，在正常的生理状态下，人体酸碱失衡并不容易发生。

既然人体自我酸碱平衡功能这么稳定，是不是就意味着可以不重视酸碱平衡呢？答案是否定的。人体能自我调节，严格控制体液酸碱度，但在严重的病理条件下也会“变酸”或“变碱”，即酸碱平衡失调。以“酸中毒”为例，酸中毒一般是某种疾病的并发症，病因也复杂多样。比如代谢性酸中毒可由腹膜炎、休克、高热、腹泻、肠瘘、急性肾功能衰竭等引起；而呼吸性酸中毒则可由脑膜炎、血栓、脊髓灰质炎、支气管哮喘以及广泛性肺疾病引起；另外，糖尿病酮症酸中毒是一种比较常见的糖尿病急性代谢并发症。如果你没有这些严重的疾病，基本不用担心自己是所谓的“酸性体质”，更没必要拿所谓的“家用人体酸碱仪”来自检。按照国际常规，检测体液酸碱度主要从静脉血、尿液、体内碱贮备和二氧化碳结合率等四个方面进行测试，这些专业检测不是简单的家用仪器能完成的。

那么日常生活中，通过广告所宣传的日常饮食和食用保健品能否预防酸碱平衡失调呢？

在医学上看，保健品商家宣称的“饮食调节”及“保健品调节”依据很少，其言论是站不住脚的。食物的确有酸碱性之分，但也并不是通常靠味觉决定的。蔬菜和水果，虽然很多味道是酸滋滋的，但是这些植物性食物在体内分解后生成碱性物质，所以属于碱性食物。肉类、蛋类、海鲜等动物性食物富含蛋白质，而蛋白质在体内经过消化分解后产生酸性代谢物，所以属于酸性食物。

现代生活中，人们的饮食相对均衡，根本不会因为饮食出现酸碱失衡的情况。至于喝弱碱性水或吃保健品可以改变体内酸碱度，纯属无稽之谈。任何食物、水进入人体都会经过胃，在胃酸的综合作用后被人体吸收，所以根本起不到任何改变体内酸碱度的作用，即便是长期食用也不会有任何作用。而常吃蔬菜水果之所以能预防一些慢性疾病，是因为它们产生的能量低，且富含维生素、矿物元素、膳食纤维等，也并不是碱性的作用。

所以，日常生活中，一般食物的酸碱性对体内的酸碱平衡调节机制的调节能力而言，根本不值一提。人们只需要保证多样饮食、均衡饮食，不要长期大量、单一地摄入酸性或碱性食物，就是对身体健康有益处的。万不可因为流传的“伪医学”，刻意不吃某些食物。有不少优质蛋白、谷物都被归为酸性食品，人们不敢食用，结果造成营养不良。对于身体健康的人群，选择食物时完全没必要从酸碱性的角度考虑。

综上所述，所谓酸碱性体质纯属保健品商家的炒作，炮制一种理论或者概念，然后进行产品营销。老年人对自己的身体要综合看待，不要轻信酸碱的说法，定期去医院检查，听取医生的建议才是正确的养生之道。

（本刊综合）

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