高职园艺技术专业认知实践探索

汤朋先，徐志英

扬州职业大学，江苏扬州 225009)



高职园艺技术专业认知实践探索

汤朋先，徐志英

扬州职业大学，江苏扬州 225009)

高职园艺技术专业以服务园艺产业为宗旨，以培养高素质技术技能型园艺人才和科技为农服务为目的。通过对江苏省园艺产业发展现状和高职园艺技术专业学生的特点进行分析，提出扬州职业大学园艺技术专业学生认知实践的探索和实践，旨在为高职园艺技术专业改革发展、专业人才培养提供参考。

高职园艺技术专业；认知实践；探索；实践

近年来，江苏省园艺产业发展迅速，成为全省现代高效农业第一产业，为农业增效、农民增收发挥了重要作用[1]。园艺产业的发展迫切需求生产、管理、服务一线的高素质技术技能型园艺人才，传统的高职园艺技术专业实践教学体系已经不能适应园艺产业的发展需求。笔者以扬州职业大学园艺技术专业为例，分析江苏省园艺产业的发展现状和高职园艺技术专业学生的特点，探索了构建高职园艺技术专业认知实践教学体系对培养学生的兴趣、增强学生的专业情感、培养学生的态度与习惯等方面的作用，旨在对提高办学水平和保障教学质量产生一定的理论和现实意义。

1　江苏省园艺产业发展现状

1.1发展情况随着我国经济水平的提高及城镇化建设的发展，园艺产业的发展也呈现出多态化。新型园艺产业，如休闲观光型、疾病治疗型(园艺疗法)、都市田园型、家庭园艺型、社区园艺型等蓬勃发展[2]。园艺产业的快速发展需要大量专业技术人才作为支撑。目前，江苏省园艺产业主要有三大功能产业：具有支撑农民增收、企业增效和农村发展功能的高效富民产业，具有美化城乡环境、绿化山水田园功能的现代生态产业，具有满足城乡居民优质安全园艺产品需求和精神与文化享受功能的新型都市休闲产业。2014年江苏省蔬菜播种面积达135.5万hm2，年产量5 238万t，生产规模列全国第三；食用菌产量 289万t，居全国第三；花木面积14.1万hm2，居全国首位。2015年江苏省全国休闲农业与乡村旅游示范县有13个、示范点24个，示范创建总数全国第一[3]。这些示范县、示范点引领江苏省休闲观光农业蓬勃发展。“十三五”期间，江苏省将进一步强化县域休闲观光农业发展规划编制指导，加大政策扶持力度，突出休闲观光农业的提质增效，加快建成休闲观光农业强省。

1.2发展趋势园艺产业是农业种植业的主要组成部分，对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。江苏省园艺产业发展有以下几个方面特点：一是园艺产业布局向优势区域集中，区域品牌逐渐壮大，进而通过优化区域布局，调整产业结构，建设园艺优势特色产业基地和区域品牌，提升江苏省园艺市场竞争力。二是大力开展园艺业提质增效行动，以永久性“菜篮子”工程蔬菜基地、园艺作物标准园建设为抓手，突出生产设施化、技术标准化、产品多样化，推动园艺产业转型升级，提质增效。三是构建园艺产业技术创新与推广大数据平台，发展园艺产业新模式。通过互联网的互联互通，改变传统园艺产业的生产、销售模式，鼓励有条件的园艺企业利用大数据平台开展开心菜园、市民农耕亲子教育、消费会员制等营销活动，发展创意园艺产业，实现园艺产业的差异化、品牌化发展，提升园艺业生产的技术水平。四是加大园艺产业人才引进。江苏省在园艺产业发展方面着重发展硬件扶持，忽视了人才引进。这种现象造成了目前扬州市园艺技术力量比较薄弱，人才配置与产业发展明显不相适应，生产技术指导和产销信息服务与园艺业主的期望还有很大差距。

2　高职园艺技术专业学生的特点

2.1学习基础差，对学习缺乏兴趣近几年，高考录取率不断提高，最低录取分数线不断下滑。高职高专院校的生源日益紧张[4]，尤其是涉农专业的学生大部分是调剂的，志愿报考的不足30%。学生文化基础知识的薄弱和生源素质的良莠不齐对教学提出了更高的要求，为他们量身定制教学计划，让他们学有所用，成为高职教育面临的一个新课题。

2.2学习目的不明确，缺乏学习的主动性基于高职院校的特殊环境和园艺技术专业学生的自我条件以及园艺专业的就业环境等因素，学生的学习态度问题较为突出，主要表现为厌学情绪严重，学习积极性和主动性不高，迟到、旷课现象频繁，对学习丧失信心和热情，对学习、就业缺乏自信心等。学生的学习目的可以分为以下3个方向：一是继续学业的深造，这部分学生占到10%左右。选择继续深造的学生大多基础知识较好，他们把自己的大多数时间都放在理论学习上，不重视实践内容。二是为了就业，这类学生占20%左右。他们会根据自己的就业方向来学习专业知识和掌握基本操作技能。为了将来能更好地就业，他们比较注重实践操作，对于理论课程基本持消极的态度。任何实践操作都离不开理论知识的支撑，只有熟悉理论知识，才能够在实际操作中达到事半功倍的效果。三是为了获得文凭，这类学生占大多数。这类学生没有明确的学习目标，表现为不思进取、贪图玩乐、抄袭作业、逃课违纪的现象普遍存在，认为学不学基本没有差别，毕业之后都只是为找到一份工作而已[5]。

2.3专业认识不够，对就业缺乏信心入校前选择学校和专业时，大部分学生和家长最初考虑的是自己的分数能不能被录取，对于专业前景、就业情况、兴趣爱好等考虑得很少，因此导致学生在入学后有不喜欢、不适应、对就业缺乏自信等情绪。由于对所学专业没有深入的了解，对于从哪些方面准备就业的专业知识产生迷茫和误解，久而久之便产生厌学心理。面对学习和就业的压力，有的学生在思想上出现消极、忧郁、自我否定等状态，影响了学习效果。

3　认知实践的探索

学生对园艺技术专业的体验是一个综合的概念，包括一个人自我的专业认知、专业情感以及按照岗位要求进行专业知识学习，进而达成就业目标的意向行为[6]。扬州职业大学依据江苏省园艺产业的发展需要，结合学生的特点与专业教学的特点，设计了认知实践教学体系，用行业的现代气息激发学生的学习兴趣；用行业的现状与发展让学生明确就业与选择，进而明确自己的任务，自觉地学习专业技能、专业技术；用行业的真人真事让学生真实体验科学态度；用行业的真实场景训练学生具备良好的学习、工作、生活习惯。

3.1专业认知激发学生学习的兴趣

兴趣是最好的老师，是学习活动中重要的心理因素，它可以使学生不断追求知识和积极探索。学生对专业的认知点是在具体的职业场景中认识事物，提高兴趣。扬州职业大学对2014届园艺技术专业教学计划进行了调整，制订并实施了富有职业导向性的认知实践教学体系。①集中认知实践：在第2学期增加了2周的认知实践，组织学生到园艺岗位现场去参观和体验工作；②课后兴趣小组认知实践：在学工与专业教师指导下，成立学生专业协会，组成了食用菌、花卉、蔬菜、组培等兴趣小组，模拟园艺产业生产开展活动；③单项技能和综合技能认知实践：该内容贯穿于专业基础课和专业课教学中，集中强化技能训练；④顶岗认知实践：安排学生在具体的岗位上动手操作实践。通过多元化的认知实践培养体系，充分整合利用学校的实训室、基地和周边的社会资源等，营造职业氛围，为学生营造强烈的职业认知环境，将职业能力培养贯穿在整个专业学习生涯中，激发学生的学习兴趣，提高学生的专业认知水平。

3.2专业认知提高学习主动性传统教学基本上属于灌输型，教师的教学工作主要是备课、讲授和考试，学生的精力则集中于被动的学习和应考上，忽视专业情感的培养，其结果易导致学生缺乏学习主动性，产生高分低能的现象。扬州职业大学在新生入学后，组织新生参观扬州市附近的园艺相关市场、企业、科研单位、生态农庄，如扬州江都阿波罗花卉市场、雅典娜花卉公司、西江生态园、沙头蔬菜基地、杨氏猕猴桃研究所、碧阳菌业、润德菲尔山庄等，让学生了解园艺技术专业面向的产业现状和专业学习环境，全面了解专业特点，具体包括：本专业从事的行业基本情况，如产品市场竞争、盈利情况、未来前景等；本专业在行业中的具体岗位及单位的需求状况；感性认识不同岗位特点，如工作环境、劳动强度、本岗位与相关岗位的关系等。学生通过了解专业特点，全面深入地了解行业，了解不同岗位的状况，体验真实的工作环境，增强专业情感，自主选择园艺产业的职业生涯方向，学习目的明确，自觉提高了学习的积极性和主动性。3.3专业认知熏陶学生良好的科学态度

多数学生在入校前，对专业认识肤浅，为此，扬州职业大学组织学生进行认知实践，注意熏陶学生良好的科学态度。例如，在认知实践中通过参观学习杨氏猕猴桃研究所，利用杨声谋同志自费潜心研究猕猴桃五十多年的经历和他积累的满屋子科研记录及学习资料，让学生感知对科学的执着精神和严谨的科学态度；利用猕猴桃栽培现场的农田防护水杉林网、猕猴桃树及水杉树的喷灌系统、地下暗排水系统、疏松的地表让学生感知“对科学的尊重”。

3.4专业认知培养学生良好的学习、工作、生活习惯专业认知让学生培养了兴趣、主动性、科学的态度。为了实现学生的愿望，建立了一个学生课外认知实践平台——学生专业社团协会。协会有适合学生不同职业生涯方向的第二课堂活动小组：组织培养方向、食用菌方向、花卉方向、蔬菜方向、果树方向等小组，分别由专业教师与现场指导教师具体负责辅导。学生在具体的小组活动中，通过真实的、持续不断的现场认知体验，培养良好的学习、工作、生活习惯。如在组织培养过程中，学生发现培养基被污染了，把污染的视频发给课外指导教师，指导教师要求学生自己分析操作的环节、不同环节污染的部位、污染是在什么环节产生，以此引导学生养成良好的分析问题、解决问题的学习习惯。在具体的现场操作中，培养学生事前计划与准备、事中精细操作与记录、事后总结等良好的工作习惯。通过提醒学生合理安排课内外学习时间、休息时间、休息方式、打理吃住行，培养学生良好的生活习惯，进而全方面培养新一代园艺产业劳动者。

4　结语

高职园艺技术专业学生教学计划中安排了认知实践教学环节，并进行系统的专业认知实践教学，使学校的人才培养目标与学生的职业生涯方向保持一致。在认知实践教学环节，依照学生的个性特点加以兴趣引导，树立科学的态度，培养良好的学习、工作、生活习惯，是达到高职园艺技术专业教学改革目的的一条捷径。

[1] 倪锡林.江苏省园艺产业转型升级路径探讨[J].江苏农业科学，2015(8)：464-466.

[2] 杜晓华，赵一鹏，齐安国，等.园艺专业中等职教师资能力调查[J].河南科技学院学报，2014(10)：34-37.

[3] 江苏省农业委员会办公室.江苏再创全国休闲观光农业示范建设佳绩[EB/OL].(2016-01-07)[2016-05-09].http：//www.jsagri.gov.cn/e-briefing/jsnyxx/files/635969.asp.

[4] 王莉.目前高职学生的特点分析[J].知识文库，2015(18)：91-92.

[5] 李静思.高职学生的主要特点及教育策略[J].重庆电子工程职业学院学报，2015(3)：21-23.

[6] 朱运海.旅游管理专业学生专业满意度和就业期望调查研究[J].襄樊学院学报，2008(6)：85-89.

ExplorationandPracticeofCognitivePracticeinHigherVocationalCollegeofHorticultureTechnology

TANGPeng-xian,XUZhi-ying

YangzhouVocationalUniversity,Yangzhou,Jiangsu225009)

Highervocationalcollegeofhorticulturetechnologyisbasedonthepurposeofservingthehorticultureindustry,inordertocultivatehighqualitytechnologyandskilledpersonnelandscienceandtechnologyforagriculturalservices.ThroughanalysisondevelopmentstatusofhorticultureindustryinJiangsuandcharacteristicsofhighervocationalcollegestudentsmajoringinhorticulturetechnology,students’cognitivepracticeinYangzhouVocationalUniversitywasexploredandpracticed,whichwillprovidereferencebasisforreform,development,professionalpersonneltrainingofhighervocationalcollegeofhorticulturetechnology.

Highervocationalcollegeofhorticulturetechnology;Cognitivepractice;Exploration;Practice

江苏省高等教育教改研究课题立项支持项目(2015JSJG448)。

汤朋先(1963- )，男，江苏扬州人，副教授，硕士，从事高职教育研究。

2016-07-06

S-01

A

0517-6611(2016)24-0231-02