三七参芪杞酒缓解体力疲劳功能的研究

郭　艳，刘科亮，王　睿，蒋　勇，林　黎（四川省疾病预防控制中心，四川成都610041）



三七参芪杞酒缓解体力疲劳功能的研究

郭艳，刘科亮，王睿，蒋勇，林黎
（四川省疾病预防控制中心，四川成都610041）

摘要：通过动物试验验证三七参芪杞酒缓解体力疲劳的功能。设置空白对照组与15 %vol基酒对照组，以及5 mL/kg·BW、10 mL/kg·BW、15 mL/kg·BW 3个剂量组，受试小鼠每天按20 mL/kg·BW剂量经口灌胃1次，连续给予30 d后，分别进行负重游泳试验、血清尿素测定、肝糖原测定和血乳酸测定。结果表明，与15 %vol基酒对照组比较，低、高剂量组小鼠的负重游泳时间显著延长（P＜0.05、P＜0.05），中、高剂量组小鼠的肝糖原含量显著升高（P＜0.05、P＜0.01），高剂量组小鼠运动后血乳酸含量显著降低（P＜0.05）。三七参芪杞酒具有缓解体力疲劳的功能。

关键词：三七；西洋参；缓解体力疲劳功能

优先数字出版时间：2015-10-22；地址：http://www.cnki.net/kcms/detail/52.1051.TS.20151022.1531.010.html。

保健酒作为一种传统的保健食品剂型，温而味辛，因其能调节生理机能、养生健体且满足口感嗜好而广受欢迎。三七参芪杞酒选用三七、西洋参、黄芪、枸杞子等为主要原料，以白酒为基础酒，在常温下通过浸泡、压榨、搅拌、勾兑等工艺制成，其成品酒精度为36 %vol。现代药理研究表明，三七具有扩张血管、抗动脉粥样硬化、抗炎、抗氧化、降血脂、提高免疫力、保肝等作用[1-3]；西洋参具有增强免疫力、抗疲劳、抗肿瘤、提高耐缺氧、抗氧化、护肝、调节血脂代谢等作用[4-5]；黄芪的有效成分黄芪多糖具有抗炎、抗肿瘤、抗应激、抗氧化、增强免疫力等作用[6-7]；枸杞的生物活性成分——枸杞多糖具有调节免疫力、清除自由基、抑制肿瘤、降血脂、降血糖、降血压及抗疲劳等作用[8]。配方中三七、西洋参、黄芪为可用于保健食品的原料，枸杞为药食两用原料，配伍安全。通过动物试验验证该三七参芪杞酒的缓解体力疲劳功能，为其申报保健食品提供了科学依据。

1材料与方法

1.1材料、试剂及仪器

受试物：某公司提供的三七参芪杞酒，人体推荐量为100 mL/60 kg·BW，将其制备成3.33倍浓缩液做受试物，酒精度为0 %vol，试验前用60 %vol的基酒和蒸馏水作溶剂配制受试物，冷藏保存。

动物：四川省中医药科学院实验动物中心提供的SPF级雄性昆明种小鼠200只，体重18～22 g，生产许可证号SCXK（川）2013-19。动物饲料由四川省医学科学院四川省人民医院实验动物研究所提供，生产许可证号SCXK（川）2010-01。试验在四川省疾病预防控制中心屏障级动物房中进行，试验动物房使用许可证号SYXK（川）2011-043，温度20～25℃，相对湿度40 %～70 %。

试剂及耗材：尿素试剂盒、蒽酮试剂、溶血剂、三氯乙酸、葡萄糖标准溶液、乳酸标准溶液。

仪器设备：上海天美科学仪器有限公司UV1100分光光度计、奥林巴斯AU400全自动生化分析仪、山东省科学院生物研究所SBA-40C型生物传感分析仪、电子天平、振荡器、游泳箱、匀浆器、秒表。

1.2剂量选择及受试物给予方式

试验设5 mL/kg·BW、10 mL/kg·BW、15 mL/kg·BW 3个剂量组（分别相当于人体推荐量的10倍、20倍、30倍），受试小鼠每天按20 mL/kg·BW经口灌胃1次，连续给予30 d。另设15 %vol基酒对照组和蒸馏水空白对照组。试验分一组、二组、三组、四组共4组，每组50只动物。

1.3试验方法

1.3.1负重游泳实验

将试验一组各剂量组小鼠尾根部负荷5 %体重的细保险丝，放入水温25℃±1.0℃，水深30 cm的游泳箱中游泳，记录小鼠从游泳开始至死亡的时间，即小鼠负重游泳时间。

1.3.2血清尿素测定

将试验二组各剂量组小鼠放入温度30℃的水中，不负重游泳90 min，休息60 min后，摘取眼球采血约0.5 mL，取血清按试剂盒说明书操作，用AU400全自动生化分析仪及尿素试剂盒测定血清尿素含量。

1.3.3肝糖原测定

将试验三组各剂量组小鼠末次给受试物30 min后，立即处死取肝脏经生理盐水漂洗后用滤纸吸干，称取约100 mg肝脏，按《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）中的蒽酮法测定肝糖原含量。

1.3.4血乳酸测定

将试验四组各剂量组小鼠不负重在30℃的温水中游泳10 min后停止。于游泳前、游泳后0 min及游泳后休息20 min各采血20 μL，分别加入50 μL溶血剂振荡混匀后，再用SBA-40C型生物传感分析仪测定。血乳酸含量=测定结果×3.5（稀释倍数）。

1.4统计分析

采用SPSS 11.0 for windows软件包进行统计处理。空白对照组与15 %vol基酒对照组的比较用t检验，3个剂量组与15 %vol基酒对照组的比较用方差分析。

1.5评价标准

根据《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版），负重游泳实验结果为阳性，且血乳酸、血清尿素、肝糖原三项生化指标中任意二项指标为阳性，可判定该受试样品具有缓解体力疲劳的作用。

2结果与分析

2.1三七参芪杞酒对小鼠体重的影响

15 %vol基酒对照组、各剂量组小鼠的初始体重与空白对照组比较无统计学意义，表明各组动物的初始体重是均衡的。15 %vol基酒对照组小鼠的中期体重、结束体重与空白对照组比较无统计学意义，3个剂量组小鼠的中期体重、结束体重与15 %vol基酒对照组比较均无统计学意义（表1）。

2.2三七参芪杞酒对小鼠负重游泳时间的影响

15 %vol基酒对照组小鼠的负重游泳时间与空白对照组比较无显著性差异（P＞0.05）。3个剂量组小鼠的负重游泳时间与15 %vol基酒对照组比较，低、高剂量组负重游泳时间显著延长（P＜0.05、P＜0.05）（表2）。

表1三七参芪杞酒对小鼠体重的影响（n=10,±s）

2.3三七参芪杞酒对小鼠运动后血清尿素的影响

15 %vol基酒对照组小鼠运动后的血清尿素与空白对照组比较无显著性差异（P＞0.05）。3个剂量组小鼠运动后的血清尿素与15 %vol基酒对照组比较均无显著差异（P＞0.05）（表3）。

表2三七参芪杞酒对小鼠负重游泳时间的影响(n=10,±s)

表3三七参芪杞酒对小鼠运动后血清尿素的影响(n=10,±s)

2.4三七参芪杞酒对小鼠肝糖原含量的影响

15 %vol基酒对照组小鼠的肝糖原含量与空白对照组比较无显著性差异（P＞0.05）。3个剂量组小鼠的肝糖原含量与15 %vol基酒对照组比较，中、高剂量组肝糖原显著升高（P＜0.05、P＜0.01）（表4）。

表4三七参芪杞酒对小鼠肝糖原的影响（n=10,±s）

2.5三七参芪杞酒对小鼠运动后血乳酸水平的影响

15 %vol基酒对照组小鼠运动后血乳酸含量与空白对照组比较无显著性差异（P＞0.05）。3个剂量组小鼠的血乳酸曲线下面积与15 %vol基酒对照组比较，高剂量组血乳酸曲线下面积显著降低（P＜0.05）（表5）。

表5三七参芪杞酒对小鼠运动后血乳酸变化的影响(n=10,±s)

3　讨论

体力疲劳即运动性疲劳，运动耐力的提高是抗疲劳能力加强的最直接表现，负重游泳时间是反映动物运动耐力的重要指标[9]。三七参芪杞酒低、高剂量组能显著延长小鼠负重游泳时间，说明其具有提高运动耐力的作用。糖是构成人体的重要组成成分之一，是人体的主要供能物质，人体内的糖主要是葡萄糖和糖原，当剧烈运动时被大量消耗，造成中枢疲劳和运动能力降低；反之，当人体内糖贮量增加，则可缓解上述现象，而肝糖原的含量是反映疲劳程度的敏感指标[10]。试验结果表明，中、高剂量组小鼠的肝糖原含量显著升高。乳酸是糖无氧酵解的产物，长时间剧烈运动使体内乳酸堆积而引起运动性疲劳，运动停止后糖酵解停止，乳酸被不断清除，血乳酸则逐渐降低，疲劳得以恢复。因此，血乳酸水平也是反映机体疲劳程度的重要指标[10]。高剂量组小鼠运动后血乳酸含量显著降低，说明三七参芪杞酒能减少运动时动物血乳酸的堆积。综上可知，三七参芪杞酒具有缓解体力疲劳的作用，可以将其开发成保健食品，以满足市场需求。参考文献：

[1]国晶晶，李来来，朱会超，等.三七主要成分及其免疫调节作用的研究进展[J].天津中医药大学学报，2014(2)：119-124.

[2]张玉军.三七总皂苷的药理研究进展[J].广西医学，2009,31 (4)：589-591.

[3]周家明，崔秀明，曾江，等.三七各部位单体皂苷成分研究进展与活性利用探讨[J].中药材，2007,30(12)：1615-1618.

[4]王筠默.西洋参药理作用研究的最新进展[J].中药药理与临床，2011,17（4）：46-48.

[5]王蕾，王英平，许世泉，等.西洋参化学成分及药理活性研究进展[J].特产研究，2007(3)：73-77.

[6]王雪梅，薄磊，祁晶，等.黄芪多糖对大鼠口腔溃疡治疗作用研究[J].天然产物研究与开发，2013,25：321-324.

[7]李承德，周文宾，孙艳，等.黄芪多糖对哮喘大鼠Th/Treg细胞因子及肺部炎症的影响[J].中国药理学通报，2013,29（9）：1275-1278.

[8]冯美玲.枸杞子和栀子的化学成分及其生物活性研究[D].杭州：浙江工业大学，2013.

[9]陈吉棣.运动营养学[M].北京：北京医科大学出版社，2002.

[10]徐娟.抗疲劳太子参保健酒的研制与开发[D].福州：福建中医药大学，2014.

四川2015年1—10月白酒主营业务收入达1465.26亿元

本刊讯：据《糖酒快讯-白酒》报道，截至2015年10月，四川全省规模以上白酒企业346家，共完成白酒产量288.5万千升，同比增长5.1 %；主营业务收入1465.26亿元，同比增长2.94 %。（珠珠荐，黄筱鹂编辑）

来源：糖酒快讯-白酒2015-12-21

Anti-fatigue Functions of Compound Panax Notoginseng Liquor

GUO Yan, LIU Keliang, WANG Rui, JIANG Yong and LIN Li
(Sichuan Center for Disease Control and Prevention, Chengdu, Sichuan 610041, China)

Abstract:The anti-fatigue functions of compound Panax notoginseng liquor were verified by animal test. In the experiments, the mice were divided into three groups: blank control group, 15 %vol base liquor control group, and dose group (dosage of 5 mL/kg·BW, 10 mL/kg·BW, and 15 mL/kg·BW respectively, intragastric administration of 20 mL/kg·BW each day). After 30 d, the mice were subjected to weight loading swimming test and their serum urea nitrogen, hepatic glycogen and serum lactic acid were measured. The results showed that, compared to 15 %vol base liquor control group, the weight loading swimming time of low-dose group and high-dose group was significantly prolonged (P＜0.05, P＜0.05), the hepatic glycogen content of middle-dose group and high-dose group was significantly increased (P＜0.05、P＜0.01), and the serum lactic acid content of high-dose group was significantly decreased (P＜0.05) after swimming.Accordingly, compound Panax notoginseng liquor had anti-fatigue functions.

Key words：Panax notoginseng; American ginseng; anti-fatigue functions

通讯作者：林黎(1982-)，女，四川遂宁人，主管医师，硕士，主要从事食品卫生安全监测管理工作。

作者简介：郭艳(1980-)，女，河南洛阳人，助理研究员，硕士，主要从事食品卫生安全监测管理工作。

收稿日期：2015-08-03

DOI：10.13746/j.njkj.2015329

中图分类号：TS262.91；R-33

文献标识码：A

文章编号：1001-9286（2016）01-0128-03