鲟鳇鱼幼鱼养殖技术操作要点

赵海涛　温　敏　李　黎　康　萌

（1.逊克县逊比拉河管理站　　黑龙江　　逊克　161400）（2.逊克县水产技术推广站　　黑龙江　　逊克　161400）（3.萝北县水产总站　　黑龙江　　萝北　154200）（4.黑龙江省渔业经济研究所　　黑龙江　　哈尔滨　150018）

鲟鳇鱼幼鱼养殖技术操作要点

赵海涛1温敏2李黎3康萌4

（1.逊克县逊比拉河管理站黑龙江逊克161400）
（2.逊克县水产技术推广站黑龙江逊克161400）
（3.萝北县水产总站黑龙江萝北154200）
（4.黑龙江省渔业经济研究所黑龙江哈尔滨150018）

1　范围

本要点规定了鲟鳇鱼幼鱼培育的环境条件、幼鱼养殖和病害防治技术。

适用于史氏鲟、达氏鳇、西伯利亚鲟鱼幼鱼养殖。

2　规范性引用文件

GB11607渔业水质标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

3　环境条件

3.1生产地的环境质量符合NY/T391的要求。

3.2水源充足，注排方便；水源水质符合GB11607的规定。

3.3鱼种培育水质符合NY5051的规定，其中溶解氧应在6mg/L以上；PH值7～8.5为宜。

4　鱼苗池条件

4.1鱼苗池形状规格

圆形或八角形，直径200cm～300cm；深度50cm～100cm，水深在20cm～80cm间任意调节；各池单注单排；池底边缘到池底中央坡降（中低边高）5%～7%。

4.2鱼苗池制作材料

无毒、光洁度好、成形强度高。玻璃钢池和水泥池均可。水泥池应在四壁和池底贴瓷砖。

4.3鱼苗池供水和排水

4.3.1鱼苗池供水以喷管式为主，单口注水，以弯头调节入水角度。供水管路一般设有阀门，管路材料PVC或PE。苗池内水流动速度为2～3cm/s。

4.3.2鱼苗池排水以PVC或PE管控制水位。玻璃缸内鱼苗1g～3g/尾阶段水深40cm；水泥池内鱼苗1g～3g/尾阶段水深60cm。

4.3.3室外鱼苗池应设有遮阳棚；依靠河流或泉水养殖的渔场，枯水期应考虑返提水，或使用风泵连接池内铺纳米管进行增氧。

5　鱼种池条件

5.1鱼种池形状

方形或长条形，池四角需抹成小三角。面积5m2～15m2，水深80cm～100cm。

5.2鱼种池材料

采用浆砌石或混凝土结构，鱼种池内壁和底部要使用水泥压光工艺，确保光滑。

5.3供水和排水

各池单注单排，供水可以为管道阀门控制，也可以为渠道闸门控制。进水口与鱼池形成一定角度，方形池在池中央设溢流口以使池水形成定向旋转；长条池在进水口对向设溢流口，均有利于排污。池水水位由水位控制管控制在80cm～100cm。

5.4拦网设置

排水拦网网目和溢流口的网目相对应，排水拦网网目和溢流口的网目须依鱼种规格大小而定，随着鱼体长大，及时更换相对应网目的拦网。

5.5增氧设施

依靠河流或泉水养殖的渔场，枯水期应考虑返提水，或使用风泵连接池内铺纳米管进行增氧。

6　鱼种养殖

6.1鱼池准备

新建水泥池要放水浸泡7d以上；做好消毒工作，清池时使用拜净（Bayogent）10mg/L（按池装水量计算），用喷壶均匀喷洒于池壁和池底，30min后加注新水；或清池时使用15～20mg/L氯制剂带水全池泼洒。

6.2开口苗放养

开口苗若来源于外地，需进行同温、缓苗、适应水质等操作；塑料袋运输的要先处理漏气苗袋；温差小于或等于3℃后放苗。

6.3放养密度

鱼苗2.5cm～3cm，放养密度为1200尾/m2左右；鱼苗5cm，放养密度为600尾/m2。随着鱼体长大，及时调整放养密度。

6.4水交换量

鱼苗2.5cm～3cm，水交换量1次/h；鱼苗3cm～5cm，水交换量2次/h。随着鱼体长大，水交换量可逐渐提升，但要从渔场水源量的实际而定，而且以鱼苗不被吸附在溢流口挡网上为准。

6.5投喂饵料

6.5.1饵料为进口产鲟鱼养殖专用料，无霉变、无结块。

6.5.2饵料料径根据鱼的规格进行调整，随着鱼体长大提高料径，参考办法是测量鱼的口裂，以鱼的口裂1/4～1/5为料径规格，宜小不宜大。

6.5.3投饵量按照鱼体规格、养殖水温、水交换量、溶解氧等实际情况具体掌握，以每次投饵后池底不剩料为原则。

6.5.4投饵要从养殖季节考虑定时、定量，投喂时要沿着鱼池四壁撒下，每次投饵时单口鱼池最好喂两圈。

7　日常管理

7.1落实值班制度，值班人员不得睡觉、看电视和饮酒，更不准漏岗。

7.2值班人员要制止老幼人员进入生产区域，防止意外事故发生。

7.3值班人员要检查进排水渠道有无堵塞现象，及时处理发生的问题，防止跑苗。

7.4生产人员以及值班人员不得穿红色工作服上池，要随时巡塘观察鱼种活动情况、吃食情况等；及时捞取死鱼做无害化处理；及时捞出病鱼交技术人员诊断防治。

7.5技术人员定期抽样检查鱼种生长情况，及时调整投饵量和分池。

7.6管理人员组织生产员工定期进行清池；检查督促员工及时收回所使用的各类工具，不得撒落在池中或池堤上。

7.7认真做好各池生产日志。

8　鱼病防治

做好病害防治工作，坚持防重于治的原则。防治史氏鲟鱼病害按NY5071的规定执行。

8.1药浴消毒

每15d使用卫抗（Virkona）全池泼洒一次，泼洒浓度为5mg/L，由技术负责人配好剂量后，停水药浴20min～30min，重新注水由技术负责人进行或由其监督操作进行。药浴期间有专人看护，严防水位管松动漏水造成干池。

8.2药饵使用

8.2.1鱼苗长至5cm以上，每30d用药饵一次，连续3d。以1kg饵料喷洒1g卫抗计算，由技术负责人配好剂量后，制作药饵投喂。同时，每15d在饵料中适时添加Ve（脂溶）、Vc（水溶）投喂，以增强鱼苗的体质。

8.2.2为提高鱼种体质，增强抗病力，鱼种长至10cm，可用褐藻酸（Alginicacid）配制药饵连续投喂5d～7d，7g～20g褐藻酸（Alginic acid）/kg饵料。

8.3工具消毒

要设置专用消毒桶，使用大剂量拜净或高锰酸钾（KMnO4）浸泡各种工具。工具使用前要用清水清洗，工具使用完清洗干净后重新放入消毒桶中。严禁工具使用后随意乱放以及交叉使用，特别是发病鱼池工具要专池专用。技术负责人要及时进行监督检查，或指定专人进行工具收集消毒工作，并每10d更换消毒桶药液。

8.4药品管理

购进药品要有专门存放地点，并指定专人管理，严禁随意摆放和随便拿取；药物使用实行领导签字凭据领取制度。

8.5几种鱼病防治

8.5.1气泡病发生后，或采取装袋充氧压包办法，或采取遮光方法处理。

8.5.2白点病发生后，使用使用浓度为30mg/L的卫抗与土碱合剂（1：2）进行鱼体药浴；1kg饵料喷洒1g卫抗+2g土碱（Oxytetracycline）制成药饵内服，配制时需注意先溶土碱后溶卫抗。

8.5.3预防肠炎病，1kg饵料喷洒1g卫抗制成药饵内服。

8.5.4肿嘴病发生后，适当加大投饵量；随时捞出死苗；使用卫抗停水药浴，药浴浓度为5～10mg/L药浴。

8.6药物使用注意事项

使用新的药物，要记录生产厂家、保质期、批次等基本情况，必须做药物浓度试验后方可进行生产实际使用。