工程教育认证下中药炮制工程学课堂教学探讨*

李丹妮，朱 华，申利群

(广西民族大学化学化工学院，广西 南宁 530006)



工程教育认证下中药炮制工程学课堂教学探讨*

李丹妮，朱 华，申利群

(广西民族大学化学化工学院，广西 南宁 530006)

探讨在工程教育认证背景下，创新中药炮制工程学课堂教学改革模式，以期提高教学质量；将“翻转课堂”模式，并结合实际应用于中药制药专业的中药炮制工程学教学，根据实施情况分析学生们对此种教学方法的认同度情况；创新工科专业课课堂教学理念，更注重实践性和应用性，提高人才国际竞争力，进而提升地方高校人才培养的针对性和有效性。

翻转课堂；工程教育认证；课堂教学改革

中药制药作为一个化学、中药学和工程学交叉的工科类专业，肩负着为中药制药生产行业培养高级工程技术人才的重任，而中药炮制工程学是中药制药专业学生核心主干课程，中药炮制工程学是一门研究炮制学、炮制机械与饮片生产现代化的科学，工艺技术、生产设备和质量管理的应用学科，是一门实践性很强的学科，包含重点介绍中药炮制的基本理论与作用、基本原理和中药炮制技术与设备基础上，再分别介绍中药饮片质量控制与生产管理，中药饮片厂的申报与设计、中药饮片企业GMP的实施，中药炮制机械设备研发[1]，与生产实际密切相关。

中药制药作为一门新兴学科，目标培养一批中药学与机械学交叉学科专业人才，所以贯穿“工程”理念的中药炮制工程学教学探索尤为重要，如何在工程教育认证背景下，进行中药炮制工程学课堂教学改革，是我们应该思考的问题。我国的工程教育认证工作始于2006年，到2015年底，累计有14个专业领域、570个专业参加了工程教育认证[2]。如何构建符合工程教育专业认证背景下的人才培养模式，是目前我国工程人才培养面临的重大课题。

随着“翻转课堂”概念的提出，翻转学习首先在高等教育领域不断发展深入。2000年4月，韦斯利·贝克提出了一个“翻转课堂模型”，即在课后教师借助网络课程开展在线教学并上传学习材料，而在课堂上教师与学生开展互动[3]。贝克对翻转学习的本质首次进行了阐述：“翻转课堂中，教师不再是讲台上的权威，而是学生身边的引导者”[3]。2007年，美国科罗拉多州中学伯格曼老师实施了翻转课堂教学，标志着翻转课堂走向实践[4-5]。从美国OhioUniversity Heritage College of Osteopathic Medicine 将“翻转课堂”模式应用于医学教学课堂中[6]，并在2011年《环球邮报》上被评为影响课堂教学的重大技术变革[7]，由此“翻转课堂”教学模式成为全球教育界关注的热点。教学理念的国际化，“翻转课堂”教学模式应用到中药炮制工程学，为通过工程教育认证打下坚实的基础。

我们对“翻转课堂”在中药炮制工程学教学中的运用环境从以下几个方面进行分析：

1 课前方面

1.1 技术支持

随着广西民族大学教学信息化进程的推进，校园网络的不断发展，学校创建了网络教学模块。在教学网络平台上，可以建设中药炮制工程学课程模块，包括理论教学和实验教学，主要内容有课程简介、教学大纲、教学进度、多媒体课件、习题库、实验的基本操作技能及示教视频。同时网络平台上还有很多学习共享资源，如国家精品课程、3D动画课程、分享学习笔记等[8]。

1.2 教师方面

目前，教师针对“翻转课堂”这种新型的教学模式，教学方法上可以改变传统老师讲解为主的模式，大量采用直观教学，将一些抽象的理论和中药饮片生产工艺形象展示，增强教学的直观性和趣味性，对于提高学生学习兴趣，增加学生的学习积极性和主动性，从而使学生更好地掌握基础理论、理解制备炮制工艺流程，理解书本知识具有事倍功半的效果。作为一门应用型学科，与基础学科相比，中药炮制工程学更适合开展直观教学，从中药饮片炮制工艺流程、和生产设备使用都可以进行。比如：购买中药炮制过程单元操作、设备运行等的动画仿真电子课件，形象生动展示设备运行的原理和过程；也可以利用到中药饮片厂的机会拍摄中药饮片炮制过程的视频，使教学贴近生产；使视频尽量展现完整的知识框架，配备字幕解释，帮助学生更好地理解视频中所涉及的知识点。

1.3 学生方面

“翻转课堂”这种新型的教学模式，打破了学生传统被动接受知识的情景，符合他们喜欢创新、喜欢网络、热爱自由的性格特点，体现当今教学理论中兴趣学说、记忆强化学说等观点。中药炮制工程学内容的设置有助于学生工程能力的提高, 但学生几乎都没有工厂生产经验, 更没有工程体验, 不论书本和教师如何讲授专业知识, 学生都是很抽象的, 他们很难理解所学知识在工厂如何应用, 机械设备是如何操作, 工程计算如何应用, 所学的理论知识变得抽象, 很难调动学习兴趣, 更谈不上激发创新潜力，如何打破这个局面？“翻转课堂”教学模式的应用，尝试从这里找到问题本质，寻找突破点。

2 课堂实施

2.1 课后学习

将40 min的课程分割成3～6块，以8 min为单元选择相应主题，设计单个学习单元，每一个单元都代表一个概念。知识模块以视频展示为主，同时辅以用投影、实物标本制作成的多媒体课件视频放在中药炮制工程学网络教学平台上[9]。课堂上布置同学课后自主学习，同时观看网络教学视频，在教师提供的与中药炮制工程学科相关的前沿科研技术及最新的研究动态基础上进行文献查阅，归纳总结分析。

2.2 翻转课堂学习

充分发挥学生的主体作用，以实际项目进行，学生按项目分组，建立团队，让学生在团队中自主地进行学习，培养学生的表达、交流和协作等社会能力。通过学生课后教学视频学习，教师针对相关视频内容提出某中药炮制的生产任务，例如：“蜜炙甘草炮制过程”，讨论该生产任务需要解决的问题：如何选择合适的炼蜜和兑水比例？炮制所需设备和选择依据？炮制过程中如何保证产品质量？学生独立收集资料，设计技术路线，通过自主学习来掌握知识，翻转课堂，授课时学生主讲，以PPT或讨论的方式展示自己的学习成果，老师引导、点评和答疑解惑。

3 课后评价

课程结束后,利用教务系统评课模块，还有个性化多媒体途径如：微信群、QQ群和微博等形式，对学生进行全面课程教学效果的调查，作为反馈意见参考。

4 结 论

基于工程教育认证的OBE(Outcomes-based Education)核心理念，需要依据毕业生的毕业要求设计相应的教学环节和教学过程[10]。“翻转课堂”教学理念与工程教育理念是高度一致的，目标都是为了培养高素质工程人才。因此，在地方院校中药炮制工程学教学中尝试这一全新模式，探索符合本学科特点的“翻转课堂”教学模式，提高学生的创新能力和工程能力，提升教师的教学能力，同时也可以促进课堂教学改革迈上新台阶。

[1] 蔡宝昌.中药炮制工程学[M].北京:人民卫生出版社,2014:8.

[2] 孙娜.我国高等工程教育专业认证发展现状分析及其展望[J].创新与创业教育,2016,7(1):29-34.

[3] Baker J W. The Classroom Flip: Using Web Course Management Tools to Become the Guide by the Side [M]. Selected papers from the 11th International Conference on College Teaching and Learning. Florida US: Florida Community College at Jacksonville, 2000:9-17.

[4] Hallberg, Sara. An Alternate Approach in the Application of the Thayer Concept of Teaching[OL].http：//www.usma.edu/cfe/Literature/SHallberg_10.pdf.

[5] Maura C. Schlairet & Melissa J. The Flipped Classroom Strategies for an Undergraduate Nursing Course[J]. Nurse Educator,2014,39(6):321-325.

[6] Hurtubise L, Lester TK, Okada S. Considerations for flipping the classroom in medical education[J]. Acad Med, 2014,89(5):696-697.

[7] McDonald K, Smith CM. The flipped classroom for professional development: part I Benefits and strategies[J]. J Contin EducNurs, 2013,44(10):437-438.

[8] 李娴,张振凌,李凯,等.“翻转课堂”模式在中药炮制学教学中的应用[J].中医药管理杂志,2016,24(14):26-27.

[9] 马莉,王满元,仇峰,等.MOOC对中药炮制学课堂教学的启示与借鉴[J].中医教育,2015,34(5):40-42.

[10]杨硕晔,胡元森.制药工程教育专业认证的认识与思考[J].药学教育,2016,32(1):22-25.

Exploration on Classroom Teaching of Processing Engineering of Chinese Materia Medica of Pharmaceutical Engineering under Engineering Education Accreditation*

LIDan-ni,ZHUHua,SHENLi-qun

(College of Chemistry and Chemical Engineering Guangxi University for Nationalities,Guangxi Nanning 530006, China)

Under the background of engineering education accreditation, the reform on classroom teaching mode of Processing Engineering of Chinese Materia Medica was innovated, in order to improve the teaching quality. Combined with actual situation, the “flipped classroom” model was used in Pharmaceutical Engineering of Traditional Chinese Medicine of Processing Engineering of Chinese Materia Medica teaching, according to the situation, analysis of the students teaching Method was esteemed. Innovation of engineering professional class classroom teaching and pay more attention to practical application can improve the international competitiveness, which raise the pertinence and effectiveness of the local university personnel training.

flipped classroom; engineering education accreditation; classroom teaching reform

广西民族大学2015年度校级一般项目基金资助(No:2015MDYB012)。

李丹妮(1979-)，女，讲师，主要从事生药质量及活性成分药效研究。

朱华(1957-)，男，教授，主要从事生药质量及其开发研究。

G642 1

A

1001-9677(2016)024-0136-02