山西省果业品牌化发展存在问题及建议

王建新，郑 忠，何泽芬

山西省果业品牌化发展存在问题及建议

王建新1，郑 忠2，何泽芬3

（1.运城市果业发展中心，山西运城044000；2.河津市王家岭工业园区，山西河津043300；3.临猗县七级镇政府，山西临猗044100）

果业是山西农业的特色优势产业，品牌创建是扩大果业产后增值空间，提高山西果品市场知名度和市场占有率的迫切需要。为促进山西省果业品牌化的发展，在广泛调研的基础上，分析了当前山西果业品牌化发展的现状，并提出了合理化的建议。

山西；果业；品牌化；现状；建议

当前，我国农业生产进入了一个全新的发展阶段，由以前的粗放经营到现在的精准经营，以追求产量到力争质量，加上消费者的需求由单纯量的满足变为质的需求，使农产品地域分布越来越明显，质量越来越高，逐渐形成地域品牌。特别是果品市场的竞争不仅仅是产品的竞争，在某种意义上讲也是品牌的竞争。山西地处黄土高原东部，境内土层深厚；光照充足，生产的果品个大、含糖量高、硬度大、品质优。果业是山西农业的特色优势产业，也是农村居民增收的支柱产业和促进县域经济发展的重要产业，2014年全省水果总收入达233亿元，农村居民平均水果收入达987元，约占全省农村居民人均收入的11%。品牌创建是扩大果业产后增值空间、提高山西果品市场知名度和市场占有率的迫切需要。为了更好的推动山西省果业品牌化发展，在广泛调研的基础上，客观分析了山西省果业品牌化发展中存在的问题，以问题为导向，提出山西省果业品牌化发展的几点建议，以适应经济发展新常态，提升果品质量和安全水平，培育知名品牌，促进果业转方式、调结构和提质增效。

1 山西省果业品牌化发展存在问题

1.1 缺乏实施果业品牌战略的紧迫感

初期打造产品，成熟期打造品牌，是现代农业的大趋势。从品牌经营的主体看，目前山西省初级农产品的生产者主要以小规模农户为主，缺乏企业化经营的实体，市场意识、品牌意识淡薄。许多优特产果品因无注册品牌，被不法商贩以假乱真，以次充好，导致果品销售混乱，造成市场竞争优势和价格优势不强。

1.2 标准化生产及产地质量认证体系建设相对滞后

标准化生产是创品牌的前提，没有标准就没有质量，没有质量就没有品牌。就果品而言，过去认为只要甜就好卖，现在创品牌，必须在果色、果形等方面都符合相关的标准。质量标准包括三大体系：一是产前、产中和产后技术标准系列；二是农产品质量监督检测体系；三是农业标准化技术推广体系。果品的易腐性和季节性，决定了果品保鲜是果品销售中的关键环节。部分果品在市场上“裸奔”，表里不一，箱子里装的是这个地方苹果，但箱子外面却标的是别的地域品牌标识。质量认证体系建设相对滞后，没有真正形成一套完整的品牌质量追溯体系。

1.3 果农科技意识不高，技术不配套

主要体现在施肥和用药上的盲目性和滥用性及果园管理技术落后等方面。施肥存在用量大、偏施化肥，有机肥缺乏，导致农业生态环境污染、恶化。果园管理粗放，生产科技水平低。一是果农技术素质不高，果园管理粗放，管理模式单一，以传统的乔砧密植生产模式为主，高效矮化密植模式、休闲采摘模式等现代集约化管理模式果园比例小，果业综合效益不高。二是缺乏在生产、产后处理、贮藏、流通、加工领域的科技成果，制约整个产业的科技进步。三是果业技术推广机构经费不足、技术人员流失，科技成果转化率不高。新品牌创建的前提是能够生产或加工出高质量的果品，这就需要有较强的技术支持。目前，我国农民种植普通果品还相当普遍，生产技术和手段都还比较落后，习惯以产量取胜，缺乏深加工产品。

1.4 果业品牌管理亟需规范完善

一部分销售经营者把目光投向现有名牌果业产品，冒名顶替，以假乱真。发展果业品牌，这是一个庞大而繁重的系统工程，是要从栽培上、管理上、服务上、宣传上等方面狠下功夫的，不是简单的搞拿来主义就能成功的。果品品牌管理仍需规范完善，同类果品品牌杂，商标过多，整合难度大，这对在市场上凸现地域公用品牌认知度带来一定影响。

1.5 果品产后处理及加工配套发展滞后

产业联合协会发展滞后，推动品牌建设作用有限。目前，果业合作社大多是小型合作社，与果农联系还存在着“两张皮”，多数以销售农资、冷库贮存为主，组织带头力不强，主要还是依靠社员的自觉性，在日常管理中，以社员管理为主，统一管理方面有待加强。在销售方面，还不能充分做到统一销售、统一打造品牌。品牌建设是未来果业发展亟需解决的问题，它关系着未来果业现代化发展的快慢与高度。

2 山西省果业品牌化发展的几点建议

2.1 推行果品标准化，促进果品品质提质上档

推行果品标准化，是果品创名牌、保名牌的基础。以苹果标准化示范园区建设为平台，建设一批精品示范园区，推行标准化生产，实施果业品牌战略。大力推广“果园两大设施配套、六大技术集成”，促进果品品质提质上档。“果园两大设施”即水肥一体化和果园防雹网，“六大集成技术”即果园间伐、重施有机肥、果园生草、辅助授粉、果实双套袋、病虫害综合防控。通过精品示范园区的示范带动，带动全省果业产业上水平。以标准化创名牌，为果品规范化、标准化提供依据和支撑，有力地推动和促进了果业品牌战略的实施，提高果品质量，培育一批名牌，增强了在国内外市场的竞争力。加快建立和规范全省苹果生产与质量标准体系，大力发展无公害、绿色、有机、出口注册和生态健康果品生产基地，强化全省苹果品牌中的质量标识，产品包装与说明中要体现果品特征描述或品牌标识，逐步加大果品质量安全追溯体系覆盖的基地面积建设力度，让更多的优质果品拥有条形码身份标识，实现全省苹果“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追溯”。引导市场逐渐接受和增强果农使用“全省苹果”品牌意识。逐步让全省苹果拥有自己的“身份证”。

2.2 培育市场体系，增强山西苹果市场竞争力

引导果品销售企业、合作社等组织制定和应用自主的产品技术标准，打造一批知名企业品牌，提高果品机械化清洗、分级、包装及冷链贮运环节的建设水平，提高果品商品质量，创新营销模式，提高山西果品市场占有率。重视对市场体系和市场信息体系的建设，尽快建立全省联网的果品销售信息服务网络，形成能快速反馈果品市场变化的现代化信息传播系统。继续发挥农超对接、推介会、博览会以及新闻媒体等平台的宣传作用，加大展示推介力度。整合规范果品品牌管理，形成统一品牌支撑体系。

2.3 适应新常态，与“互联网＋”相结合提高知名度

品牌化发展与“互联网＋”相结合。电脑的普及、互联网的发展，将电子商务运用到果品产业中是大势所趋。电子商务助阵果业发展可以扩大市场范围，更好的促进信息沟通、技术交流等，一定程度上突破销售不畅造成的行业发展瓶颈，使果品产业取得更好的发展。随着山西省果品产业的大发展，不断涌现出一批大规模、高技术、集约化的绿色果品深加工龙头企业，铸就产业现代化的高速发展。

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2016－04－19

王建新（1981－），男，河南漯河人，硕士。主要从事果树优质栽培与品种选育工作。Tel：18735903870，E－mail：wjx108＠126.com