生猪屠宰检疫中猪丹毒的诊断要点

李 明

（四川省宜宾市翠屏区动物防疫检疫中心，四川 宜宾 644000）

生猪屠宰检疫中猪丹毒的诊断要点

李 明

（四川省宜宾市翠屏区动物防疫检疫中心，四川 宜宾 644000）

猪丹毒是一种猪的急性、败血性传染病，是屠宰检疫中常见的猪病之一，属人畜共患病，笔者根据多年从事动物检疫工作经验，总结出生猪屠宰检疫中对猪丹毒的快速诊断要点，供广大动物检疫工作者参考。

猪丹毒；屠宰检疫；诊断

猪丹毒是引起猪的急性、败血性传染病，以高热和皮肤出现形状不一的紫红色疹块为主要特征，民间俗称“钻石皮肤病”或“打火印”。临床上根据病程长短分为败血型、疹块型和心内膜炎型。根据笔者多年检疫经验，猪丹毒有非常明显的临床和病理解剖特征，在生猪屠宰检疫中很容易被发现。因人也能感染此病毒，感染者多表现为手部红肿、疼痛、皮肤起皱褶，低烧，腋下淋巴结肿大等，称为“类丹毒”，因此动物检疫人员在屠宰检疫中应对猪丹毒引起重视。

1　猪丹毒病原学特征

猪丹毒由红斑丹毒丝菌引起，又称猪丹毒杆菌，为革兰氏阳性菌，菌体呈细小平直杆状或丝状，不运动，不产生芽孢，无荚膜，在自然环境中广泛存在。健康猪可携带此病菌，主要寄生在扁桃体、回盲瓣等处。猪丹毒杆菌对环境抵抗力强，阴暗潮湿处能存活长达1月之久，在自然光照下能存活1周，12 cm厚的猪肉需要在沸水中煮2 h以上才能将其完全杀灭，弱碱性的沙土、石灰质土适合此菌生存，被污染的土壤在经过5个月仍能分离到活菌；对消毒药敏感，常用消毒药如二氯异氰尿酸纳、戊二醛、癸甲溴铵等能很快将其杀死。

2　猪丹毒流行病学特征

猪丹毒主要经消化道、破损皮肤、黏膜等感染，患病猪及带毒猪是主要传染源，6至12月龄的猪最易感，病菌常随患病猪或带菌猪的粪尿排泄物排出，因猪丹毒杆菌能在土壤中长期存活，因此被污染的土壤也成为患猪丹毒病的主要原因之一。该病常发生于高温高湿的夏秋季节，一般为散发或地方性流行，干燥寒冷的冬季发病较少。

3　宰前检疫特征

宰前检疫是指对宰前畜禽进行的检疫，是对畜禽生前的最后一次检疫，是屠宰检疫的重要组成部分，能及时发现患病畜禽，有效杜绝患病畜禽进入屠宰环节，保障肉品质量安全。

检疫人员在宰前检疫时应熟悉猪丹毒的主要临床特征：败血型猪丹毒主要表现为发病急，全身皮肤弥散性发红，体温突然升高至42 ℃以上，精神沉郁，伏地不起，行走时步态僵硬，站立时腰背拱起，先便秘后腹泻，耳根、颈部、胸腹部等皮肤出现红斑，指压褪色，部分出现抽搐等神经症状，病程短，多不超过一天即死亡。疹块型猪丹毒临床特征最为明显，皮肤多处出现大小不一的方形或菱形疹块，淡红色或深紫色，凸起于皮肤表面，疹块较坚实，指压褪色，愈后结痂，疹块颜色变浅，常伴有皮肤脱落，数日后多数患病猪可自愈，病死率低。心内膜炎型猪丹毒由疹块型猪丹毒转化而来，其表现为局部皮肤干硬、坏死，坏死皮肤脱落后露出新生的皮肤自愈疤痕，部分患病猪出现关节肿大、跛行等关节炎症状。

4　宰后检疫特征

宰后检疫是指在畜禽经屠宰后通过“看、剖、触、嗅”的方式直接观察解体后的畜禽肉身、内脏、淋巴结等的形态、色泽、组织性状等，是宰前检疫的继续和补充，能进一步剔除掉宰前处于潜伏期或临床特征不明显的患病猪。

对患猪丹毒的病猪剖检后可发现：败血性病猪表现为急性败血性的全身症状，全身淋巴结肿胀、充血，淋巴切面多汁，脾脏明显充血肿大呈现樱桃红色败血脾，切面外翻，白髓周围出现红晕，肾脏充血肿大易剥离，切面出现暗红色出血点，胃肠有明显的出血性炎症，肝脏、肺部也有充血肿大。疹块型猪丹毒主要表现为疹块下部皮肤血管充血，皮下组织水肿，内脏变化症状较败血型轻。心肌炎型猪丹毒由于病程长，主要特征见于心脏房室瓣呈菜花样病变，发生关节炎的患病猪关节处肿胀，有粘稠的纤维素性渗出液。

5　检疫处理措施

根据猪丹毒典型的临床和解剖特征，在屠宰检疫现场即可对该病进行确诊。在屠宰检疫中检出猪丹毒，应按照“早、快、严、小”的原则，对患病猪、病害死猪及其副产品按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）进行无害化处理并做好无害化处理记录，对饲养圈舍、运载车辆、垫料、用具等进行严格消毒，隔离同群生猪，对未发病生猪进行药物预防，隔离观察1周以上，表现正常即可认为健康。若同群猪普遍发病，应立即向兽医主管部门上报，根据免疫标识对猪群溯源，按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定进行处理。

猪丹毒是屠宰检疫中最常见的猪病之一，也属人畜共患病，生猪屠宰检疫是保证肉品质量的关键环节，动物检疫人员只有扎实专业知识，熟悉猪丹毒的临床、病理特征，准确、快速对该病进行确诊，提高检疫质量，严格按照《生猪屠宰检疫规程》开展检疫，才能有效保证肉产品质量安全，提供真正的“放心肉”。保障广大消费者的餐桌安全。

（编辑：晏兵兵）

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1006-799X（2016）16-0055-02

李 明（1969-），男，四川宜宾人，助理兽医师，主要从事畜牧兽医及动物检疫工作。