羽衣甘蓝在休闲农业中的利用方式与栽培技术

任洪达

羽衣甘蓝在休闲农业中的利用方式与栽培技术

任洪达

羽衣甘蓝又名叶牡丹，为十字花科二年生蔬菜。由于羽衣甘蓝叶片颜色丰富，形态多变，具有很高的观赏价值，非常适合在休闲农业项目中作为使用和观赏并重的蔬菜种植。

一、羽衣甘蓝在景观设计上的应用

1、羽衣甘蓝的植物学特征

植株形态：羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为“叶牡丹”。

环境要求:羽衣甘蓝喜冷凉温和气候，耐寒性很强，经锻炼良好的幼苗能耐-12度的短时间低温，成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时几十次霜冻而不枯萎，但不能长期经受连续严寒，采种株需在2度—10度温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。

水肥要求：在肥水充足和冷凉气候下生长迅速，产量高，品质好。在钙质丰富、pH值5.5—6.8的土壤中生长最旺盛。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙，有利于生长和提高品质。

2、羽衣甘蓝在园林中的应用

羽衣甘蓝观赏期长，叶色鲜艳，在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成的各种美丽图案，是花坛的重要材料；其用于布置花坛，具有很高的观赏价值。

（1）花坛造型

所谓造型花坛就是利用二种以上颜色的植物按设计好的图形在地上拼种成图案，使园林更具有艺术性。羽衣甘蓝因品系,品种不同,叶形变异丰富，用于休闲农业项目中大面积建造造型花坛，既能表现造园艺术，又突出农业特色，是休闲农业项目首选的地被植物。神采各异叶形能使花坛充满动感；圆叶品种似波浪流线舒畅,古朴自然；裂叶和皱叶品种形态各异,婀娜多姿。羽衣甘蓝中心叶片颜色尤为丰富，有紫色、玫瑰红、粉红、深红、黄、淡黄、纯自、肉色等。利用羽衣甘蓝彩叶缤纷，姹紫嫣红的叶色变化可以拼出复杂的图案，使园林更具有观赏性，提高园林品位。

（2）单品种点缀绿地

将单色品种的羽衣甘蓝按事先设计群植在绿地中，给单纯的绿地带来活泼的变化，让绿地充满激情。这种点缀性的应用一般要在绿地中间预留出空地，设计成具有动感的图案，如：飘带形状、飞翔的和平鸽、起伏的波浪等。这种种植方式切忌图案过大，给绿地造成拥堵的视觉效果；也不能过小，形不成震撼的视觉效果。一般图案设计以占绿地面积的三分之一比较适宜。

（3）庭院点缀

在休闲的农家院中将几株同色系或不同色系的羽衣甘蓝种在造型别致的花盆里，整个院子都有了春天的生机。如果正赶上下雪的日子，晶莹剔透的雪花落在一棵棵“含苞欲放”的羽衣甘蓝上，慢慢地将其覆盖，最后只露出一点紫红的心，该是怎样的一幅雪中美景。也可以靠墙设置几层木质花箱，将不同颜色的羽衣甘蓝分层种植与木制花箱里，形成一个个立体小花坛，也别有一番意趣。

二、羽衣甘蓝的栽培管理

羽衣甘蓝观赏期长，栽培相对简单。通过合理的管理技术能改善颜色的鲜艳度，提高观赏效果。

1、育苗

（1）播种

羽衣甘蓝夏季观赏用苗育苗方式最好采用温室穴盘育苗，一般于4月上旬播种，5月上中旬定植于露地。播种基质配比为：泥炭土+碳化糠灰+珍珠岩配制，其比例为2：1：1。在播种前，首先对基质进行消毒处理，用500倍多菌灵或1000倍甲基托布津将装满基质的穴盘浸透，稍滤干，将种籽点播到穴孔上，然后覆盖一层厚度为种子本身1.5—2倍的棕末，或是筛细的基质。种子2天左右开始发芽，3—4天后齐苗。

（2）苗期管理

播种后及时喷水，保持基质湿润；温室温度要保持在25℃左右。齐苗后控制温度防止徒长，白天温度保持在15—18℃，夜间温度不低于10℃。当苗龄为40—45天，6—7片真叶时即可移栽。

2、定植

羽衣甘蓝田间栽培忌重茬地，宜选用地势高、土层厚、质地疏松、富含腐殖质和排水良好的田块，深翻后经烈日曝晒，以达到土壤消毒的目的。在定植前3周施入腐熟有机肥与少量复合肥，按照20厘米×40厘米株行距定植。

3、田间管理

完善的栽培管理通常对促进羽衣甘蓝形成花青素有间接的助益，或至少较能维持花青素的稳定性。例如，照明时间延长、光度增加；适当去除老叶、病叶，可以增加叶片接受光照的机会；以及使用品质优良的肥料，可以刺激花青素合成酶的生成等，都会间接影响花青素的形成，提高植株观赏性。

羽衣甘蓝全生育期需水较多，生长前期若遇到雨季注意清沟排渍，后期土壤见干见湿管理。定植后7—8天浇1次缓苗水，土壤微发白时进行中耕除草，促根系生长，尤其是叶簇生长期不能缺水。花坛最好采用根部滴灌的方式浇水，既不影响美观，又保持土壤湿润。

在施足底肥的基础上，适量追肥。前中期是追肥的重点时期，可施氮、磷、钾各25公斤，并结合中耕除草培土，培成半高垄防倒伏。减少病虫侵染，可用竹杆树枝搭支架防风，打掉基部老叶，基部保持5—6片功能叶。在生长后期喷0.3%—0.5%的氯化钙3—4次。

观赏用途的羽衣甘蓝需要适当增施磷肥和硼，植株缺磷和硼时容易引起花青素不稳定，致使叶片鲜艳程度受到影响，降低观感价值。

三、病虫害防治

羽衣甘蓝病虫害少，主要害虫是菜青虫，幼虫造成的伤口影响整株美观。

1、虫害

（1）菜青虫

菜青虫是危害羽衣甘蓝的最主要害虫，它通常以幼虫从叶背啃食叶肉，3龄以后可将叶子吃成孔洞或缺刻，严重时仅留叶脉。幼虫造成的伤口，有利于软腐病菌的侵入而引起病害。

防治：在小苗定植后用敌杀死1000倍液或灭幼脲800—1000倍液每周喷施一次。

（2）菜蚜

菜蚜在羽衣甘蓝叶上刺吸汁液，形成退色斑点，使叶片变黄，卷缩变形，植株矮小，使植株花梗扭曲变形，不能正常抽薹、开花和结荚。此外，蚜虫可传播多种病毒病，造成极大的危害。

防治：可用50%抗蚜威可湿性粉剂1500—2000倍液或10%朴虱蚜可湿性粉剂3000—5000倍液，每7—10天喷一次。

（3）菜螟

菜螟以幼虫食菜心，3龄以后蛀食根部，受害苗因生长点受破坏而停止生长或萎蔫死亡，造成大量缺苗。

防治：在小苗定植后可用敌杀死1000倍，每7—10天喷施一次。

2、病害

羽衣甘蓝病害较少，主要防治灰霉病、软腐病等。

（作者单位：承德市农牧局）