秦皇岛市马铃薯产业存在问题及发展建议

聂庭彬

秦皇岛市马铃薯产业存在问题及发展建议

聂庭彬

秦皇岛市位于河北省东北部，属东部季风型暧温半湿润气候区，光热充足，降水丰沛，春季回暧快，为马铃薯生产提供了得天独厚的自然条件。我市昌黎县在上世纪八十年代就曾因三种三收种植模式受到多方关注。近年来随着种植结构调整，在市场取向的引导下，昌黎县已成为冀东地区最大的春季马铃薯生产县之一，产品畅销全国。

一、产业现状

1、区域布局。受种植习惯和地域条件的影响，我市马铃薯种植主要以昌黎县、卢龙县、抚宁区为主。昌黎县主要集中在新集镇、马坨店镇、泥井镇；抚宁区主要集中在下庄管区、留守营镇、茶棚乡；卢龙县主要集中在双望镇、卢龙镇、木井镇。

2、种植面积。近年来，我市马铃薯种植面积增长较快，2016年马铃薯种植面积达19万亩。以昌黎县为例，马铃薯种植面积已从2012年的10万亩增加到15万亩。究其原因一是市场需求空间巨大，产品销往东北三省、北京、天津、内蒙、山西、广东、广西、云南、新疆、西藏等全国各地，部分产品销往外蒙；二是以专业批发市场、合作社、经纪人为主体的销售网络日趋完善，仅昌黎县的嘉诚蔬菜批发市场马铃薯销售量就占全县产量的50%。另外全县共有马铃薯专业合作社和经济人队伍200多人，发挥了桥梁和纽带作用。

3、经营主体。在马铃薯传统种植区主要以家庭生产为主，种植规模每户5—10亩，大多以专业合作社、经济人、专业批发市场为纽带从种薯调运、农资采购、产品销售等不同环节形成了松散型联合体。随着机械化程度的提高和土地流转力度的加强，涌现出了一批50—200亩的马铃薯种植大户。

4、种植模式和经济效益。以上茬马铃薯下茬玉米、甜玉米、甘蓝、白菜模式为主，马铃薯播种期为3月中旬，6月中下旬上市。少量大棚种植，播种期在1月下旬2月初，5月中下旬上市。正常年份地膜马铃薯单茬亩效益2500—3500元，大棚种植马铃薯单茬亩效益可达6000—7000元。

5、技术推广。近年来，市农业局通过项目带动、技术比武等多种形式，从品种选择、肥水管理、病虫害防治等方面试验、示范、推广了多项实用技术，单产水平和商品品质均得到显著提高。在品种选择上，先后引进试验示范了数十个品种，确定了以中薯5号、荷薯系列为主，早大白、大西洋为辅的品种结构。荷薯系列、中薯5号亩产3500—4500公斤，最高产量可达6000公斤；早熟品种早大白与加工型品种大西洋亩产3000—3500公斤。田间管理上，推广了以全程机械化、水肥一体化为核心的集成技术，该技术的应用，可实现节肥25%、节药30%、节水节电60%，节约人工成本300元/亩，较传统种植模式亩增产500—1000公斤，同时明显改善商品性状，提高市场竞争力。

6、加工企业。我市原来只有一家以生产薯片为主的大型加工企业。2015年“秦皇岛原滋味食品有限公司”被确定为马铃薯主食产品及产业开发试点单位，该公司与中国农业科学院农产品加工研究所合作，是国家马铃薯主食化战略落地的第一家企业。主要产品为添加35%马铃薯全粉的面条。2016年两家企业入选，其中“正大食品秦皇岛分公司”主要生产薯饼、薯格和芝士棒，“秦皇岛兴龙广缘商业连锁有限公司”主要生产添加30%马铃薯全粉馒头，添加20%马铃薯全粉面包和面条。

二、存在问题

1、品种选择空间小。因我市不是马铃薯主产区，没有专门的马铃薯育种机构。国内外育种单位培育的品种对于我市缺乏针对性。另外因自然条件和市场的影响，我市一直以种植菜用型品种为主，缺乏加工型、专用型品种。

2、种薯外调成本增加、质量难保证。我市马铃薯种薯全部外地调运，路途遥远，成本增加；另外种薯质量良莠不齐，对马铃薯产量和品质影响较大。

3、机械化程度低，人工成本较高。受种植模式限制，机械化生产难以发挥优势。排除土地成本，每亩马铃薯种植成本约在1800元，其中人工成本为1000元。

三、产业发展优势

1、自然条件较好。适应马铃薯种植的区域广阔，发展空间较大。因马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性非常广泛，我市昌黎、抚宁、卢龙及青龙高山区有水浇条件的地块大多可种植。

2、种植积极性高。马铃薯早春播种，充分利用我市5月份光能高峰期，可以实现一年两茬高收益。商品薯上市时间处在南方马铃薯已售完而北方马铃薯尚未成熟之季，产品销路及效益多年来一直较稳定，因此农民种植积极性高，种植面积逐年增加。

3、种植技术有保障。因我市栽培历史悠久，广大科技人员经过长期努力，已摸索出了多项高产配套技术和高效种植模式，为马铃薯产业的壮大提供了技术保障。

4、消费市场空间大。随着生活水平的不断提高和主粮化战略的提出，城乡居民对马铃薯的营养价值认识逐步加深，消费量正逐年增加，为马铃薯产业的发展提供了市场保障。

5、交通区位优势明显。秦皇岛市处于华北、东北两大经济区交接部位，便于开发京津和东北两大市场，交通便利，有港口、机场、四条铁路、两条国道公路、三条高速公路，县、乡级公路四通八达，通讯网络系统发达，这些对马铃薯销售和获得市场信息具有重要作用。

四、产业发展构想

总体思路：以促进粮食安全和农业增收为出发点，以“营养指导消费、消费引导生产”理念为指导思想，坚持政府推动，市场导向，科技支撑，企业带动的发展思路，实现种植区域化、规模化、品种专业化，生产机械化，经营产业化，产品主食化，形成马铃薯产业协调发展的新格局。

发展目标：将马铃薯产业作为新一轮农业调整的重点之一，用3—5年的时间，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量有明显增长，主食化产品所占比重明显提高，引导农业企业进入马铃薯产业。

五、发展建议

1、搞好种植发展布局。重点在“三河一山”区域发展，即滦河流域东岸沙土区、洋河两岸沙壤土区、青龙河下游河滩开发地区和青龙高山区。“三河”为春种夏收商品薯产区，“一山”为春种秋收良种繁育区。

2、政府推动，项目支持。利用马铃薯主粮化国家战略的契机，积极争取国家政策支持，同时利用市本级财政资金，重点扶持新品种引进、配套技术研究、规模种植、绿色防控、加工新工艺与设备升级等环节。

3、建设种薯基地。按照“十三五”规划，调整种植结构压减玉米，我市马铃薯种植面积还有很大的增长空间。可选择在燕山深山区高海拔、冷凉、风口地区如抚宁区的北部、青龙祖山周围、都山等地建设大田生产用种基地，在本地解决种薯问题，降低种薯成本。

4、搞好服务。农业部门搞好试验示范、技术培训及现场指导，充分利用农民专业合作社、种植大户、家庭农场的优势向规模化、集约化、机械化方向引导。产业经营部门，以市场为导向，搞好加工布局，抓好大型骨干企业的建设。

5、加强宣传、扩大知名度。为进一步提高我市马铃薯的知名度，政府及业务部门要加强马铃薯宣传工作，利用广播、电视、网络等多种新闻媒体，做大量的宣传报道，同时要积极进行无公害、绿色、有机食品的认证，争创知名品牌，增强产品进入市场的优势。

（作者单位：秦皇岛市农业技术推广站）