请远离含糖饮料

梅娣

随着国人生活水平的逐渐提高，饮料已经成为许多人饮食中的一个重要组成部分：渴了，喝罐可乐；聚会，以饮料代酒……但是你是否知道，近年来越来越多的研究发现，过量消费饮料，特别是含糖饮料，会对健康带来诸多负面影响。

世界卫生组织曾发布《成人和儿童糖摄入量指南》，建议在整个生命历程中要减少游离糖的摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减少到摄入总能量的10%以内。最好能降到低于摄入总能量的5%，这样做会对健康带来更多好处。这里所说的“游离糖”主要是指在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。我们喝的含糖饮料中添加的糖、制作糕点时加的糖、烹调时加的糖等等都属于游离糖。

最近一项最新的分析则发现，全球每年因饮用含糖饮料而导致的死亡约达18.4万例。

这个结论来之不易，为此，科学家们检索了关于摄入含糖饮料对身体质量指数（即BMI，为体重的千克数除以身高米数的平方所得的值，正常值为18～24）和2型糖尿病的影响，以及BMI对心血管疾病、糖尿病和癌症的影响的数十项膳食调查和大规模前瞻性研究，汇总了其中的数据。他们使用的有关含糖饮料消费的数据来自62项全国性膳食调查，涉及在1980年至2010年间接受调查的51个国家超过60万的人。该研究在线发表于《循环》杂志上。

研究人员利用定期更新的国际性分析《2010年全球疾病负担、伤害和风险因素研究》来确认疾病特异性死亡原因。

他们估计，在世界范围内，含糖饮料导致13.3万人死于糖尿病，4.5万人死于心血管疾病，6450人死于癌症。

在不同原因的所有死亡中，与含糖饮料有关的死亡所占的比例因死者的年龄和国家而大相径庭。比如日本65岁以上人群中，与含糖饮料有关的死亡人数不足1%；而在墨西哥，45岁以下人群中与含糖饮料有关的死亡人数占30%；在美国，每年约有2.5万例死亡是由于含糖饮料引起。

“人们完全没必要饮用这些饮料。”该研究的主要作者、美国塔夫茨大学营养科学与政策学院院长戴瑞什·莫萨法利安博士说，“它们造成了成千上万的死亡，我们应该将它们从膳食中清除出去。”

那么，各种饮料中到底含有多少糖呢？有一项调查对8类116瓶饮料中的能量进行了检测，发现从碳素饮料到果汁中都含有糖，在每1瓶或1听中所提供的能量为150～300卡（1卡约等于4.18焦耳，下均同）。对那些一天喝2听或以饮料为主的人来说，来自含糖饮料的能量远远超过世界卫生组织的建议。

不同种类饮料中能量的含量