古丈毛尖五项生产新标准

古丈县农业局(416300)张林丰

古丈毛尖五项生产新标准

古丈县农业局(416300)张林丰

古丈县率先召开“出口食品农产品质量安全和生态原产地产品保护示范区创建工作动员大会”，全面启动省级出口示范区创建工作，出口有机茶园认证生产制作新标准。

厂房卫生新标准 古丈毛尖生产制作有机生态茶的厂房，必须离开城市垃圾场、养殖场、医院、工业企业污染区，离污水、粪池100米以上，远离喷农药的农田、交通主干线500米以上。加工制作车间应设立生活区和办公区并与厂房隔离，无关人员不宜进入生产区域。环境整洁，道路硬化、干净，日照充足，产区无异味，环境绿化，排水通畅。春季全面进行清洁消毒1次，仓库位置高出地面1米，保存温度控制在10℃左右。

设备使用新标准 在生产制作有机生态茶的准备时期，首先要选用环保型机械设备。加热的杀青炉灶应设在加工车间墙外，新购设备要清除表面防锈油。搞好流水线设备的除尘、除粉、除锈、除异味工作。

工作人员健康新标准 首先，加工制作有机生态茶的工作人员必须经过岗前培训，掌握制作技术和机器设备操作技能，每年均进行健康检查，进入生产车间应保持个人卫生。炒青、做条等手工制茶程序前，应洗手、更衣、换鞋、带帽。严禁吸烟，严禁香水、异味残留。生产加工有机生态茶的锅灶应专用。

生产技术新标准 有机生态茶鲜叶原料来源于有机茶园。收购鲜茶叶时不与其他茶园鲜叶混合，鲜叶规格严格按照“一芽一叶”或“一芽毛尖”标准收购。鲜叶贮青堆放不宜过厚，不超过30厘米。加工过程中茶叶严禁与地面直接接触，采用不同的加工制作工艺进行生产，确保无公害茶叶的品质符合有机生态茶的新标准。

包装材料环保新标准 有机生态茶全面采用统一的标准加工，成品有机生态茶统一存放在干燥、密闭、避光、阴凉的仓库，严禁使用油墨印刷报纸进行铺垫。不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶，采用符合国家相应食品要求的包装材料，确保有机生态茶在生产加工包装制作过程中，达到产品质量环保健康高标准新要求。