补饲对放牧新疆褐牛生产性能和血液指标的影响

张 玲，刘艳丰，路立里，郝 耿，张 扬，马宇阳

(新疆畜牧科学院，新疆 乌鲁木齐 830011)

补饲对放牧新疆褐牛生产性能和血液指标的影响

张 玲1，刘艳丰，路立里*，郝 耿，张 扬，马宇阳

(新疆畜牧科学院，新疆 乌鲁木齐 830011)

[目的]通过对放牧新疆褐牛进行针对性的补饲，为放牧状态的新疆褐牛提高其生产性能提供科学依据。[方法]选取12～14月龄新疆褐牛30头，随机分为3组，试验组补饲基础日粮和在基础日粮中添加营养调控剂，第3组为放牧对照组。测定其试验前后体重，在试验最后1 d，采集血液样本。[结果]在放牧条件下，补饲显著提高了放牧新疆褐牛在饲喂第60 d时的体重、日增重，与放牧组相比，试验组显著增加末重和绝对日增重(P<0.05)，营养添加剂组极显著增加日增重(P<0.01)，营养添加剂组相对于放牧组多增重54.55%，基础日粮组显著增加日增重(P<0.05)，基础日粮组相对于放牧组多增重44.32%，营养添加剂组相对基础日粮组多增重7.09%。试验组总蛋白、白蛋白与放牧组差异显著(P<0.05)，试验组甘油三酯与基础料组差异显著(P<0.05)；试验组和基础料组钙均与放牧组差异显著(P<0.05)，试验组磷与基础料组和放牧组均差异显著(P<0.05)。其他指标差异不显著(P>0.05)。[结论]补饲增加新疆褐牛日增重；可以提高血清中蛋白的水平；补饲明显增加新疆褐牛的育肥效果，可以推广应用。

新疆褐牛；放牧补饲；生产性能；血清生化指标

新疆褐牛属乳肉兼用型。新疆褐牛是以新疆本地黄牛为母本,引进原苏联阿拉塔乌牛和科斯特罗姆牛，德国和奥地利的瑞士褐牛，经长期杂交选种育成的适合我国西部山区放牧条件下耐粗饲、耐高寒的地方优良乳肉兼用品种牛[1]，是新疆北疆地区主要放牧牛种。

大量的天然草场由于过牧或者风沙而严重退化，但在广大的农牧区，由于长期的传统放牧养畜习惯，使放牧牛的生产性能随着季节的变化而变化。随着牧草的青枯而增减，适宜的补饲是为了提高牛的生产性能，更是为了提高草地的合理利用效率。高健生等(1998)报道，在退化的草地上不能进行全放牧，必须要进行补饲。补饲的目的是增加营养物，提高牛的生产性能，同时保护草地资源，以免过牧。牧草一般需要补饲能量饲料，补饲后，牧草的食入量比未补饲前食入量下降越少，说明牧草与补料的组合效应好[2]。草地牧草养分含量的季节性变化，造成放牧牛羊对养分的摄取量很不平衡。补饲可以弥补营养的摄取量不平衡，确保放牧家畜的正常生长和生产。

国内在放牧补饲对新疆褐牛育肥效果的影响方面缺乏相关的试验数据，为了更好地指导新疆褐牛的生产，本试验选用12～14月龄的新疆褐牛，研究其在放牧补饲条件下体重、血清生化指标的变化情况，以期为合理利用草地资源及犊牛的育肥提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验区自然生态条件

本试验在塔城市齐巴尔吉迭社区(牧民定居点)夏牧场进行。塔城市齐巴尔吉迭社区位于全国第二大平原草原库鲁斯台草原腹地，该区域东西长2×104m，南北长1×104m，规划面积187万hm2，耕地面积67万hm2，其中饲草料地面积37万hm2，林带面积29万hm2。现有定居牧民1 091户，7 886人，主要由哈萨克族构成。乔木是以柳树为主，灌木有柽柳、铃铛刺，其他的野生植物还包括沙棘、大芸、冰草等。

1.2 试验设计和饲粮

选取30头健康、膘情良好、体重约为160 kg、年龄相近的新疆褐牛公牛，来源于新疆塔城市齐巴尔吉迭社区。采用随机完全试验计，将30头牛随机分成3组，每组10头，其中一组放牧，试验组分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加100 g/d营养调控剂。营养调控剂由沙棘黄酮、微量元素和维生素等按不同配比组成，所有原料均符合饲料卫生标准。预试期为14 d，正试期为60 d。试验开始前进行驱虫和防疫注射等常规免疫，并对牛舍、食槽和水槽等进行消毒。于每天19：30饲喂1次，实际饲喂量根据采食量进行调整。同组试验牛同槽饲喂，散养，自由饮水。

表1 试验日粮和营养水平 (以风干基础计算)

注：每千克预混料含有VA 15000U，VD 5000U，VE 50 mg，Fe 90 mg，Cu 12 mg，Mn 50 mg，Zn 110 mg，Se 0.3 mg，Co 0.5 mg。

1.3 样品的采集及测定

1.3.1 采食量和日增重

每天记录每组牛的饲喂量、剩料量，计算采食量。分组前称重，正试期第1和第60天称重。通过采食量和体重，计算日增重，料重比。

1.3.2 血液采样和分析

在正试期第60天，每组选择体重相近的试验牛5只，共15只，每只采血5 mL。静置，分离血清。分装2～3管，带回实验室，-20℃保存，待检。

1.4 统计方法

数据处理采用生物统计SPSS 19.0软件进行Duncan’S法方差分析和多重比较。数据均用平均数±标准差表示(X±D)。

2 结果和分析

2.1 补饲对放牧新疆褐牛生产性能的影响

由表2可知，在放牧条件下，补饲显著提高了放牧新疆褐牛在饲喂第60 d时的体重、日增重，与放牧组相比，营养调控剂组显著增加末重和绝对增重(P<0.05)，提高12.23%，营养调控剂组极显著增加日增重(P<0.01)，提高54.55%，基础日粮组显著增加日增重(P<0.05)，增加44.32%。这表明在放牧条件下，仅靠5～7月夏季牧场天然草场不能充分发挥新疆褐牛的生产性能，通过补饲可以提高新疆褐牛生长性能。

表2 放牧补饲对日增重的影响

注：同行数据肩标小写字母不同表示差异显著(P<0.05)，含有相同字母表示差异不显著(P>0.05)；肩标大写字母不同表示差异极显著(P<0.01)，含有相同字母表示差异不显著(P>0.01)。下表同。

表3 各组别增重比较

注：相对增重量=(B组增重-A组增重)/A组增重(%) 用于比较各实验组的组间增重差异。

2.2 补饲对放牧新疆褐牛血液生化指标的影响

补饲对新疆褐牛血液生化指标的影响见表3。由表3可知，试验组总蛋白、白蛋白与放牧组差异显著(P<0.05)，营养添加剂组相对于放牧组总蛋白增加13.75%，基础日粮组相对于放牧组总蛋白增加9.83%，营养添加剂组相对基础日粮组总蛋白增加3.57%；营养调控剂组甘油三酯与基础料组差异显著(P<0.05)，降低37.5%；营养调控剂组和基础料组钙均与放牧组差异显著(P<0.05)，分别增加12.56%和13.53%，营养调控剂组磷与放牧组差异显著(P<0.05)，增加17.95%。其他指标差异不显著(P>0.05)。

3 讨论

营养调控剂组添加的黄酮复合添加剂含有沙棘黄酮。沙棘黄酮具有促进生长，增强机体免疫功能等作用。本试验表明，新疆褐牛日粮添加沙棘黄酮复合添加剂可提高平均日增重等生产指标，促进动物生长[4]，提高新疆褐牛生产性能。

表4 补饲对新疆褐牛血液生化指标的影响

尿素氮是蛋白质代谢后的产物，其水平的高低是蛋白质与氨基酸之间平衡的重要指标。反刍动物血清尿素氮来源于瘤胃壁吸收的氨氮和机体组织蛋白质分解，与瘤胃内氨态氮浓度相关。甘油三酯含量高低可以反映脂类的吸收和代谢状况。试验组对新疆褐牛血清中甘油三酯有显著降低。补饲可以提高血清中钙磷的水平，尤其是血清钙。这一结论与任万平(2013)[5]的结论基本一致。

4 结论

1)补饲增加新疆褐牛日增重；

2)补饲可以提高血清中蛋白的水平；

3)沙棘黄酮对放牧牛的血清脂类指标也有调节作用。

综上所述：塔城齐巴尔吉迭虽拥有十分肥美的天然草场，但在5至6月份土地贫瘠，十分影响着放牧褐牛的生长。从放牧得到的营养需要远不能满足褐牛的日常需要，为了得到更好地生产效果，对放牧褐牛进行补饲是十分有必要的饲养手段。并且在饲料中添加营养调控剂会更有利于褐牛的生长，减少生长周期，增加经济效益。结合了实验结果，可以得知，在合理利用自然资源的同时，进行人为干预，补饲是提高褐牛日增重，提高经济效益的必要手段。

[1] 李凌霄,黄安华,项素箴,等.新疆褐牛生长发育测定研究报告[J].新疆畜牧业,1985(2):19-21.

[2] 李梦云.人工草场和粗饲料条件下奶牛泌乳与补饲的研究[D].郑州：河南农业大学硕士论文,2003.

[3] 居来提·阿布都外力.不同饲养方式对青年新疆褐牛生长发育及血清生化指标的影响[D].乌鲁木齐：新疆农业大学硕士论文,2014：6.

[4] 刘艳丰,唐淑珍,闫向明,等.在夏季天然草场补饲对阿勒泰羊肉品质的影响[J].饲料研究,2016,4.

[5] 任万平,居来提,张浩,等.暖季草场放牧补饲新疆褐牛公犊血清钙、磷水平对其生长的影响[J].新疆农业科学,2013，4(50):759-765.

Effect of Supplementary Feeding on Production Performance and Blood Biochemical Index of Grazing Xinjiang Brown Cattle

ZHANG Ling,LIU Yan-feng,LU Li-li*,HAO Geng,ZHANG Yang,MA Yu-yang

(XinjiangAcademyofAnimalSciences,Urumqi830011,Xinjiang)

[Objective] This study provided scientific information for improving the production performance of grazing Xinjiang brown cattle, by targeted supplementing feeding on grazing Xinjiang brown cattle. [Method] Three groups would be randomly set up, thus each contained 10 Xinjiang brown cattle of about 12-14 month age. Two experimental groups would be fed basic ration and in addition, and nutritional supplements would be added whereas the control group would only be fed basic ration. The body weight of the all the cattle would be measured and blood samples would be taken at the last day of the experiment. [Result] The results of the experiment suggested that under grazing conditions, nutritional supplements increased the daily weight gain and the body weight of the cattle after 60 days of feeding. As compared to the control group, the experimental group showed improved terminal weight and absolute daily gain(P<0.05). The increase in daily weight gain of the experimental groups was highly significant(P<0.01). There was positive correlation between supplementation and total protein level and serum albumin level(P<0.05).The differences between the groups in triglyceride level,calcium and phosphorus levels were significantly(P<0.05).All other index changes were insignificant(P>0.05). It could be concluded that supplementation increases the daily weight gain and increases serum protein levels of Xinjiang brown cattle.Under grazing conditions,supplementing the cattle served as a efficient mean of fattening and weight gain.

Xinjiang brown cattle; grazing supplementary feeding; production performance; blood biochemical index

2016-06-18

2016-06-28

公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303062)，国家科技支撑计划课题(2012BAD13B03)

张玲(1983-),女,四川仁寿人,研究生,研究方向：动物营养调控与繁殖。

*通讯作者：路立里(1975-)，男，甘肃人，副研究员，研究方向：动物营养调控与繁殖。

S823

A

1001-9111(2016)06-0014-03