云南昭通洒渔乡苹果产业考察报告及经验启示

姜 丽 汪 腾

（兴义民族师范学院， 贵州 兴义 562400）

云南昭通洒渔乡苹果产业考察报告及经验启示

姜 丽 汪 腾

（兴义民族师范学院， 贵州 兴义 562400）

云南昭通洒渔乡素有“苹果之乡”的美誉，冬无严寒、夏无酷暑，是我国苹果种植最适宜的地区之一。白碗窑镇地理位置与洒渔乡相近气候、土壤、水、气条件相似，且纬度更低，光照更充足，所产苹果糖分含量高，口感蜜香味浓。通过对云南昭通洒渔乡苹果产区的考察调研，学习洒渔当前苹果生产的经营模式和先进技术，为黔西南州苹果产业的发展方向提供参考，指导白碗窑镇的苹果生产。

昭通；苹果；气候；农村经济

素有“苹果之乡”美誉的洒渔，位于昭通城西北，距市区15公里，东接靖安乡、青岗岭乡，南接旧圃、乐居，西接苏甲乡，北接永善茂林，地势北高南低，有洒渔河南北向穿境而过；此地冬无严寒、夏无酷暑、年温差较小、日温差较差大，充足的光照，适中的雨量，丰富的光、热、水等资源，给洒渔乡的苹果种植创造了优良的先天条件[1]。中国农科院果树研究所在全国苹果区划意见中，把昭通确定为全国苹果生长最适宜区。

昭通市昭阳区种植苹果已有75年的历史，早在1940年，由留美的吴镜漪先生从四川成都华西大学引入苹果树160株，种在昭阳区洒渔乡白鹤村李仲举庄园内。1955年后，开始大面积种植。昭阳区委、政府十分重视苹果产业的发展，把苹果产业作为调整农村产业结构，增加农民收入的一件大事来狠抓落实。洒渔乡是昭通苹果的发源地，苹果种植历史悠久，广大果农对苹果的高产栽培积累了丰富的经验，优质、高产栽培技术容易被群众接受，新科技、新技术正被普遍推广和运用。经过多年辛勤耕耘，洒渔乡已是中国南方优质苹果生产基地，而苹果产业则已成为当地的主要经济支柱产业。

2015年9月3～5日，在肖云亮等人带领下，白碗窑镇考察代表一行25人，来到洒渔乡考察，通过室内座谈和室外调查相结合的方式，对洒渔乡苹果产区进行了考察调研，旨在学习洒渔当前苹果生产的经营模式和先进的生产技术，为我州苹果产业的发展方向提供参考，指导白碗窑镇的苹果生产。

一、洒渔苹果生产概况

1.地理及气候条件

昭阳区位于云贵高原西北部，乌蒙山系东北端，云、贵、川三省的结合部，是昭通市政治、经济、文化、商贸中心，处于云、贵、川三省省会及西南大城市交汇中心之一，是三省交界地区商贸发展的物质集散地。洒渔乡位于东经103°36′，北纬27°27′，地势北高南低，最高海拔先峰云2618米，最低海拔水碾1870米，平均海拔1950米，地势平坦，为典型的高原湖泊盆地。光、热、水资源丰富[2]。

洒渔乡年平均气温11.6℃，无霜期180～240天，年平均降雨量729.7mm，年平均日照1889小时，5～8月平均气温 16.2～16.8℃，昼夜温差可达10℃以上[3]，是苹果生长的最适宜温度[4]。相似于国内苹果主产区的山东烟台，国外苹果主产区日本的长野，法国的里昂，意大利的波尔萨诺等地的生态环境。温和的气候、充足的光照、较大的昼夜温差，有利于果实生长发育和糖分积累，且具有较北方产区早熟一个月的特点，有发展中、早熟品种的独特优势。

本地地表水主要为大气降水，降水总量1619.9～1620万m3。流经的洒渔河，系金沙江一级支流横江上游段，上游的渔洞水库于1998年建成蓄水，总库容3.64亿m3，承担着昭鲁坝区2.15万hm2农田灌溉[5]。地下水属入渗——蒸发——开采型，主要来源是大气降水的入渗、侧向补给及越流补给。苹果产区的灌溉用水是地下水和地表水并用，以地表水为主[6]。洒渔乡大气环境清洁，无工业污染，空气清新，生产无公害苹果的自然条件得天独厚。

洒渔乡的土壤多为黄壤和黄棕壤，酸碱度5.8～7.6，有机质含量0.46%～1.1%，速效N约为66.8mg/kg，速效P约为25.1mg/kg，速效K约为138.4mg/kg，pH 值适宜[7]，有机质、N、P、K 含量适中[8]，利于苹果果树的生长发育。

2.品种结构

洒渔乡先后进行了大量的品种引试和更新换代，新引入的品种多达30余个，通过筛选，得到了红富士、新红星、乔纳金、神沙、2001、红王将等一批适应本地更新换代的品种并积极组织推广应用[9]。红富士系、新红星、乔纳金已逐渐替代了原有金帅、国光、元帅等老品种，逐渐形成了各早中晚熟品种搭配合理的种植模式。目前，该地区种植品种以红富士、2001富士、昭锦、德国红星为主。

3.产业现状

据洒渔乡提供的数据显示，昭通现有苹果种植面积约40万亩，年产量60余万吨，一亩地种植苹果28到30株，高者种植40株。年产值近10亿元。

截止2014年底，洒渔乡有耕地11万亩，苹果种植面积达8万亩，占总耕地面积的73%，年产量5.5万吨，年产总值达2.2亿元，苹果产值占全镇农业总产值的70%以上，目前，洒渔苹果远销越南、缅甸、香港、澳门等地。

4.昭通苹果产业的主要优势

与北方苹果产区相比，昭通苹果具有四大优势：一是生态优势。冬无严寒、夏无酷暑、年温差较小、日温差较大，光照充足，雨量适中。二是品质优势。所产苹果色泽鲜艳，肉质细脆、甜酸适度，汁液丰富，风味浓郁，多次获省优质水果称号及全国第二届农业博览会银奖，昭通苹果在西南三省、两广、东南亚闻名遐迩。三是早熟优势。昭通苹果较北方产区早熟一个月，在北方苹果尚未成熟时，昭通苹果即成熟上市，其早熟种在7月上中旬即成熟，晚熟品种9月中旬成熟，销售时间较北方具有较大的市场空间和市场竞争优势。四是区位优势。昭通市地处云、贵、川三省结合部，这些省市由于气候因素，基本不产苹果，消费市场广阔。

5.先进的生产技术

苹果是种植业中投入产出比最高的品种之一，苹果要实现高效益的关键在走精品化生产的路子，难点在技术创新。洒渔苹果种植从品种选择—水肥管理—病虫害防治—采收销售均以提高生产效益为准，不断引进新技术，严把质量关，走符合当地生产的实际情况生产路子。所选择的砧木为河南省引进的海棠品种，该砧木适应性好，抗性强，矮化，结果早，适宜洒渔当地的水肥条件和生产要求；在水肥管理上，通过科学分析，以数据说话[7]。针对当地“有机肥施用量不够”和“施肥方法不够合理”的情况，大力推广农家肥，配合深施、沟施N、P、K肥，追肥后及时灌溉覆土等措施，使苹果优质高产；在病虫害防治方面，当地改变传统的喷药习惯，对桃小食心虫、金龟子等大型害虫或局部危害害虫采用人工捕捉或局部喷药的方式，尽量减少化学农药的施用，确保果品绿色无农药残留；为增加优质果率，洒渔果农还通过疏花疏果来控制留果量，通过套袋减少果面锈斑，铺设反光膜增加苹果色泽等措施，使得果园优质果率达到90%以上；洒渔苹果采收后，经集贸市场集中销售，集贸市场与果场较近，苹果采收、销售渠道畅通，不存在积压及采收后长途运输销售等问题。

二、对我市白碗窑镇苹果种植的启示

1.地理及气候条件

白碗窑镇位于东经104°43′75″～104°49′28″，北纬 24°58′44″～25°06′32″之间，地处兴义市西南面，东接兴义市坪东镇，南接七舍镇雄武乡，西临云南省曲靖市罗平县钟山乡，北靠乌沙镇。距兴义市中心区28公里，地处“七舍高原”向乌沙岔江底热河谷地区过渡地带，地形崎岖，地势起伏较大，海拔在1110～2000米之间，地理位置上与洒渔相近，且纬度更低，光照更充足，更利于苹果生长。

白碗窑镇属温凉气候带山地季风湿润区，受海洋性气候影响较大，形成独特的季风型、高原型特点，年平均气温在13℃～15℃之间，无霜期在320天左右。全年光照时间长，年积温约3590℃左右，年降雨量约为1500～1600mm。更加温暖、湿润的气候条件，使得白碗窑镇苹果花期不会出现“倒春寒”现象。

镇东与市兴西湖水库相连，西面与鲁布格库区和岔江流域相连，受此影响，形成周边阴雨(包括市区在内)，镇内有阳光，干燥的气候特点。地表水源充足，无工业污染，空气清洁，适合苹果生产。

2.白碗窑镇苹果产业现状

白碗窑镇的苹果种植产业才刚刚起步，极具发展潜力。自昭通引进红富士（长富2号）、嘎啦果等品种10年来，目前已有一百多亩的苹果种植面积，每亩种植苹果56株，2014年已是第六年挂果，产苹果几十万斤，挂果率高。且该品种种植十五年以后才稳产，苹果产业前景喜人。

白碗窑镇自然气候适宜苹果的生长。且由于日照时间长、昼夜温差大，利于碳水化合物的积累，果实糖份含量高，苹果口感蜜香味浓。

3.白碗窑镇苹果生产的战略性策略

通过深入调研云南昭通洒渔乡苹果产业现状，结合对白碗窑镇周边环境的对照分析，白碗窑镇大面积发展苹果产业从“打造特色品牌”和“优质品种选择”两方面入手，将大有可为。

（1）打造特色品牌

白碗窑镇苹果生产应当充分发挥自身优势，着力打造“四个”品牌：一是“绿色”品牌[10]。与云南昭通相似，白碗窑镇同样冬无严寒、夏无酷暑、日温差较大、光线充足、雨水适中，光、热、水资源丰富，适宜苹果生产。同时由于地处偏远山区，空气洁净，无工业污染，发展“绿色”无公害苹果，自然优势得天独厚；二是“优质”品牌[11]。白碗窑镇拥有优良的自然环境，所产苹果色泽鲜艳、肉质细脆、口感蜜香味浓，白碗窑镇云亮种植的“长富二号”苹果在2014年云南省苹果评比大赛中就荣获了“口感”第一的美誉；三是“早熟”品牌。由于白碗窑镇早春气温回升快，与山东、辽宁、陕西等地苹果相比要早熟20～30天，无论时间还是质量上都具有较强的市场竞争优势；四是“鲜美”品牌。白碗窑镇同样地处云、贵、川结合部，所产苹果可以北上四川、重庆，南下广东、广西，东进湖南、湖北，即使是销往东南亚[12]，也可在三天内实现由田间到餐桌[13]，其“新鲜”、“味美”的保持程度与其他苹果产区相比将别具一格[14]。

（2）优质品种选择

根据白碗窑镇地形崎岖、地势起伏较大的地理环境和温凉气候带山地季风湿润区自然气候特点，种植的苹果品种应有较强的适应性[15]，建议选择的品种有：

“红富士系”[16]，如：味道好、贮藏性强，树势强健，成枝力较强，萌芽率中等的“长富二号”；结果早，丰产性好，适应性强的“2001富士”；

“昭锦”，适应性较广，对地势、土壤、光照等的要求不严；

王林苹果[17]，树势较旺，极性强，萌芽力、成枝力强，该品种早实性好，一般定植后第3a即可结果。成花容易，具有腋花芽结果习性。丰产性好，4，6a生株产分别为 9，26kg；

“德国红星”[18]，树体矮小、紧凑，管理方便，适宜密植，定植后结果早，容易早期丰产；

“乔纳金”[19]，结果早、丰产性强、果个大、外观美、品质好，生食加工兼用，较耐贮藏；

皇家嘎啦[20]，该品种树势生长强旺，易成花，连续结果力强，丰产性强。果实圆锥形，果面光洁，无果锈。底色黄绿，果面条纹红，果肉黄白色，质脆，汁液多，风味酸甜，香气浓，品质上乘；

秦冠[21]，该品种适应性强，在平原、山区生长、结果皆好，且丰产稳产。对干早、寒冷抵抗能力强，也能适应酷夏的高温。秦冠对农业技术要求不高，对修剪反应不敏感，对病虫抵抗能力较强，便于管理，成本低。

为尽快实现白碗窑苹果优种化，提高苹果产量和质量，我们必须不断尝试群众性的苹果芽变与实生选种，以驯化、选育出适宜本地生产实际的新种或特有种。

（3）企业化经营，实现生产与销售对接

分户经营的“小农生产模式”是我国苹果生产中存在的突出问题[10]，只有打破“小农生产”与销售“大市场”严重脱节的经营模式，减少流通中间环节，才能实现产业效益的不断提升。白碗窑苹果产业要做大、做强就必须与国家西部大开发策略相适应，与贵州省农业产业发展方向相适应，与黔西南州水利设施建设、公路建设等项目相结合，以国家扶贫项目为载体，通过多项目的配套实施，充分发挥“统”的功能：统一技术规程、统一整形修剪、统一病虫防治、统一进行配方施肥、 统一品牌进行销售，才能有效提高务作管理水平，促进产业的健康运行。

三、结语

调整农村产业结构，发展绿色产业工程，拓宽农村经济增收渠道是国家西部大开发的发展方向。充分发挥白碗窑镇自然、气候适合于苹果的生长，无工业污染，生产出的苹果色鲜、肉脆、味香蜜甜，市场竞争力极强的优势，着力打造“绿色”“优质”“早熟”“鲜美”四大品牌，调动广大农民群众的种植积极性[9]，不断适应社会主义市场经济建设的要求，做大做强白碗窑镇苹果产业，实现环境友好与果农增收良好互动的可持续发展[22]，为白碗窑镇全面建设社会主义新农村奠定坚实基础。

[1]王献溥,于顺利,陈宏伟.砀山酥梨种质资源保护区的现状面临的问题及有效管理[J].安徽农业科学,2007,35(34):11186-11187,11191.

[2]王田利.烟台苹果产业优势及增效途径之我见——烟台苹果产业考察报告[J].中国果业信息,2009,3(26):23-24.

[3]蔡兆翔.提高昭通市苹果商品性的技术措施[J].中国南方果树,2007,1(36):69-71.

[4]孙永祯,翟江旺.美国华盛顿州苹果生产考察报告[J].天津农林科技,1992（2）:45-47.

[5]符锋,章魏.洒渔河梯级水电站取水防沙实践[J].红水河，2008（27）.

[6]王金政,戴洪义,张玉刚,薛晓敏,渠慎春.安徽砀山苹果产业考察报河北农业科学,2010,14(3):10-11,14.

[7]金轻.昭通苹果主产区土壤肥力评价及建议[J].土肥植保,2009（11）:35.

[8]王留好.陕西省渭北苹果主产区苹果园土壤养分现状评价[D].西北农林科技大学,2009.

[9]石海强,杜纪壮,张建军,马希满.烟台市优质红富士苹果生产考察报告[J].河北果树,1997,（4）.

[10]王田利.二仙坡苹果产业发展的先进性表现——二仙坡苹果产业考察报告[J].果农之友,2012（7）.

[11]王冬毅,张永强,边秀然.赴北京顺义高档苹果基地考察报告[J].河北果树,2007（1）：41.

[12]王田利,樊富琴.陕西洛川苹果产业特点及发展方向——洛川苹果产业考察报告[J].果农之友 2009（10）.

[13]张立功,意大利和法国苹果生产考察报告[J].果农之友,2008（1）:38-39.

[14]曾峰江.铜梁县果树生产现状及发展对策[J].中国果业信息,2009,3(26):25.

[15]汪景彦,刘志民,马希满.陕、甘、宁、青四省(区)乔砧苹果密植考察报告 [J].烟台果树,1985（02）.

[16]杨锋,李在山,潘伟,伊凯.山东省苹果创新示范基地考察报告[J].北方果树,2012(1):43-45.

[17]袁铸,李胜女.王林苹果生物学特性及栽培管理[J].河北果树,1998(3).

[18]山东省苹果选种考察组.苹果选种考察报告[J].落叶果树,1978（01）:22-25.

[19]王田利.陕西省千阳县矮砧苹果产业发展考察报告[J].北方果树,2013(6):42-43.

[20]李慧峰,栾翠华,刘嘉芬,李林光,杨建明.4个中早熟苹果品种评价初报 [J].落叶果树,2009.（01）.005.

[21]马守信.秦冠苹果在鲁中山区的试栽表现[J].山西果树,1988(4).

[22]王自新.黄土高原苹果主产区考察报告[J].宁夏农林科技,2011,52(11):73-74.

责任编辑：周丽

Investigations Reports of Apple Industry in Zhaotong Sayu Village and Their Guidance to Apple Production

JIANG Li WANG Teng
（Xingyi Normal Universityfor Nationalities,Xingyi,Guizhou 562400,China）

Zhaotong Sayu village in Yunnan province,which is known as‘the hometown of apple’,is one of the best places for apple cultivation in China.Baiwanyao town has very similar conditions with Zhaotong Sayu village,including geographic position,climate,soil,water and air,and in addition to the lower latitude and full of sunshine,which is good for sugar accumulation and flavor of apple.In our study,we investigated and analyzed the situation ofapple production areas in Sayu village,and learned the current business models and advanced techniques for apple production,our experience and results will guide apple production in Baiwanyao town and then provide a reference for apple industryin Qianxinan autonomous prefecture.

Zhaotong;apple;climate;village economy

1009—0673—（2016）01—0120—05

S661.1

A

2016—01—04

姜丽（1984— ），女，贵州兴义人，兴义民族师范学院教师，硕士，研究方向：园艺产品采后科学研究。