七十亿个梦想：一个地球，理性消费

李凤

2015年世界环境日主题为“七十亿个梦想：一个地球，理性消费”。中国环境保护部确定我国的主题为“践行绿色生活”。男女个体对地球的可持续性的影响也许并不总是很明显，但是如果考虑到七十亿男女的影响，那么显然每日的选择就不是无足轻重的了。事实上，国外的许多做法值得我们借鉴。让我们一起来看看国外百姓如何践行绿生活。

“用”在英德：可降解的淀粉袋、可回收的纸袋

在英国，可降解的淀粉袋、可回收的纸袋，可重复使用的棉麻袋……英国德文郡的莫德伯里镇已经领先欧洲各城市，发起了全面禁止使用塑料袋的活动。这个小镇里的43家商铺——从小型的家庭式杂货店到当地大型的连锁超市——一律不向顾客提供塑料袋。购物时，顾客可以从店里拿到可降解的淀粉袋、可回收的纸袋或者可重复使用的棉麻袋。

而在德国首都柏林，几家普通民众最爱光顾的大型超市“利德尔”、“阿迪”、“雷阿尔”都在交款台的下面准备了各种各样的购物袋，并在每种购物袋上面标明了不同的价位，最便宜的塑料袋也要0.15到0.25欧元（大约相当于人民币1块5到2块5），纸袋的价格稍高，要0.3欧元左右，布兜最贵，要0.4到0.5欧元，各家超市购物袋的价格都不同，但差距都不大。值得一提的是，纸袋的右上方都会标明一个“环保”标志，表明该纸袋是可回收纸袋，而布兜上面则会画着一颗绿树的图案，环绕着绿树还用德语写着“行动起来，爱护环境”的字样。顾客可以在交款前自行选择是否采用商家提供的购物袋，但大部分的柏林市民都不会选择买超市的购物袋，尤其是一些家庭主妇，她们都在交款后从包里拿出自己准备好的袋子，或者直接把购物车推到停车库，把商品放到自己的车里;有意思的是，在柏林还能经常碰见一些老太太提着个篮子或者推个类似婴儿车的小推车去超市，她们也从来不会在超市里拿那些“价格不菲”的塑料袋子。

“住”在德国：节能建筑成环保先锋

柏林动物园附近，一栋现代化的二层小楼甚为惹眼，这是一栋可以能源自给自足，甚至能源生产大于需求的节能建筑。

小楼正门朝东，门前有供电动汽车无线充电的停车位，也有可为电动汽车或自行车充电的接线插口。房屋居住面积130平方米，楼顶和南墙覆盖太阳能板，可为房屋和电动车提供电力，电力多余时可卖给电网。

不仅供电依靠可再生能源，整栋房屋建造时就全部使用可回收材料，装修所选家具也绝大部分可回收。此外，明暗可调的LED照明灯以及高效节能的家用电器无疑给居家生活再添一份绿意。

这栋小楼的节能能力还远不止这些。房屋供暖采用热泵系统，热水不仅可供洗澡，还可用于地暖;机械通风设备保证室内空气清新的同时，还可回收待排入空气中的热量;为减少热损失，房屋玻璃均选用三层中空玻璃，房屋顶部、底部以及外墙的保温材料也让热量难以散失……

什么人会住在这样拉风的房子里？原来，这是德国政府资助的“正能源房”示范项目。感兴趣的家庭可以申请到楼中试住一年，没人居住期间，房屋则对外开放，供市民参观。

所谓正能源房，是指每年一次能源需求和终端能源需求均为负值的建筑，但其使用的技术却并不固定。现如今，德国已建成35座正能源房。研究人员还在南部的新乌尔姆市开展了一个老房改建项目，目标是将一座上世纪30年代的公寓楼改建成一座正能源房。

德国研究节能型建筑已有30余年，从太阳能房、低能耗房，到被动房、零能耗房，再到如今能源供给大于需求的正能源房，德国人已让建筑从原来的能源消耗者变为能源生产者。

“吃”在日本：原汁原味更健康

日本是著名的长寿国家，男性平均预期寿命超过80岁，女性平均预期寿命超过86岁。日本人如此长寿，被认为与日式饮食习惯“和食”有很大关系。2013年12月，和食被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产，其天然、健康的形象更加受到关注。

和食的一大特征是季节性。日本四季分明，所以和食也讲究应季，大米、蔬菜、水果、鱼贝类等都注重在色彩、营养价值、口感最佳的时节食用。为了不损坏食材的营养价值，和食通常不会过度烹煮和大量添加调味料，而注重品尝食材的原汁原味。

标准的和食是“一汁三菜”，“一汁”是汤菜，“三菜”是：以鱼类为主的“主菜”，以鱼类或者蔬菜为原料的“副菜”，以及以蔬菜或者大豆为原料的“副副菜”。此外，作为主食的米饭和作为小菜的酱菜是肯定附带的，所以未被单列。从“主菜”中可以摄取动物蛋白，从其他菜中可以摄取各种维生素、β-胡萝卜素、食物纤维等。

和食中调味品主要有味噌、酱油、醋、甜料酒、清酒等发酵食品。通过微生物的力量而发酵的食品，拥有众多的酶，能够提高消化能力和免疫力。

日本自古以来存在“食用五色”的养生法，而天然食材的色彩很多都是营养成分的体现，例如鲑鱼肉的红色来源于鲑鱼吃掉的水生动物体内含有的抗氧化成分虾青素，而黄绿色蔬菜的鲜艳绿色和橘黄色是由于含有维生素和β—胡萝卜素等。

自然，无论多么健康的食物，过量摄取也不利于健康。和食套餐种类虽多，但量都不大，可能由于这个原因，日本的胖人相对较少。

“游”在瑞士：“绿色旅游”成标志

世界经济论坛发布的《2015年旅游业竞争力报告》显示，瑞士旅游环境的可持续性居全球之首。初入瑞士，不少游客会惊叹这里清冽的湖水、纯净的空气、一尘不染的街道……整洁被人们普遍视为瑞士特色。瑞士民众从小接受的理念就是爱护环境，垃圾必须要严格分类回收。

瑞士雪山也面临高山生态环境脆弱和全球升温等问题的挑战。统计显示，该国2010年底有1420座冰川，面积994平方公里，较1973年冰川总面积几乎减少了三成。瑞士为此采取了很多保护措施，如果有机会探访瑞士西南部滑雪胜地采尔马特，就能了解瑞士如何保护这片阿尔卑斯群峰间的滑雪乐园。为最大限度减少旅游活动对此造成的影响，保护好阿尔卑斯标志性雪山——瑞士三角巧克力设计原型的马特宏峰，采尔马特周围方圆数十公里内严禁燃油机动车辆行驶，进出小镇登山滑雪的游客全部依赖火车、马车或徒步，小镇中所有货运车、载客车全部为电力驱动。

此外，为了减少温室气体排放，即使牺牲部分生活便捷性，采尔马特也坚决执行严格的碳排放标准，限制居民对生活热源的过多使用。在垃圾处理方面，这里所有的生活垃圾都经压缩后统一运出。

由于火车产生的污染相对较少，瑞士铁路系统也为绿色旅游发挥了作用。瑞士大大小小的铁路公司利用小型齿轨铁路将游客送上海拔3000米以上的雪山，搭乘最知名的“冰川列车”、“黄金列车”游览专列，既能让游客近距离欣赏阿尔卑斯山麓冬夏两季美景，又避免了过多游客活动造成的环境破坏。

生活中的环保知识

1、怎样减少厨房对人体有害的油烟？

油不要烧到冒烟时才炒菜。

2、尽量不要买塑料包装的热饮品。比如豆浆，许多超市杯装的豆浆就是在沸腾的时候装的。这样的饮料饮用甚不安全。

3、阻止蟑螂可用生物办法解决，首先要将潮湿的拖布，扫把晾干（潮湿即易产生蟑螂）。室内不要有任何可供蟑螂吃的食品。另外，可在其常常出入的地方放置洋葱，并把下水道的缝隙用锡纸封严。

4、许多花会生虫子，也可用酒精或肥皂液来清除。

5、家中不用的旧衣可剪成一小块一小块。用做一次性抹布，这样不用清洗，即省水又可避免细菌滋生。据检测，家中的抹布是细菌指数最高的物品。

6、除了不用一次性筷子，家中话费及社保费清单，其空白的地方均可用来书写。另外，自备手绢，不用餐巾纸，不要随便丢弃商场的购物小票，将其归纳到旧报纸堆里卖掉，作为废纸再利用。这样自己节约了金钱，又变相等于你种了树。

7、牙膏用到最后，实在挤不出还可将其剪开再用3-4天。全民都这样做，即节约又减少生产牙膏对环境的污染。

8、 数码相机淘汰下来的电池，还可用于钟表、遥控器等。

责编/梅子