一场小凤饼的旅行——广州非物质文化遗产大采访系列

一场小凤饼的旅行
——广州非物质文化遗产大采访系列

你有亲手制作小凤饼的经历吗？那种感觉还真不错！一边眯着眼睛量度小凤饼的尺寸和大小，一边闻着那阵阵的浓香，让人超级满足！

因为我们平日都不了解小凤饼的制作过程，所以大家对这次的活动充满了期待！这不，今年暑假里的一个早晨，我们满怀激动地来到位于东方红工厂里小凤饼的制作现场一探究竟。第一步是由薛老师讲解制作小凤饼的材料，琳琅满目的材料就摆在桌子上，都是我们日常所用的——白砂糖、花生油等。总之，好像都挺好吃的！介绍完材料后，薛老师向我们讲述了小凤饼的制作过程：先将材料有序地混合在一起，不停地搅动，过一会儿，再把混合好的材料压成长方体就可以了。虽然还没能吃进嘴里，但花生油的醇香已经弥漫开来，表面还溢出新鲜的猪油，摸上去油腻腻的，而且非常柔软。看着老师娴熟的手势，我们也都跃跃欲试。制作时尺寸很重要，要求也很高，一定要“边薄内厚”，这样口感才会非常松脆入味，而且烘烤时也容易烤熟。看着用料十足、香气扑鼻的小凤饼，我恨不得一口把它们都吃掉！大家的成果丰富极了，有大有小，每一块都不一样。随后，一大堆小凤饼被送入烤箱。

之后，便是采访阶段。薛老师不仅详细地回答了我们的问题，还讲述了自己年轻时的有趣经历。正当我们都聚精会神地听薛老师讲故事时，小凤饼烤好啦，香气从老远传了过来！

我们迫不及待地拥过来，小凤饼还没有凉下来，就已经被我们吃了一大半！果然是入口即化，加上猪肉油脂的香气，使小凤饼的味道更传统、细腻。最后，我们平分了剩下的小凤饼，提着大包小包，满载而归。

在一栋残旧而不起眼的小楼里，竟蕴含如此大的学问与如此多的故事，真是太不可思议了！

文：广东省广州市海珠区同福中路小学五（1）班梁睿彤

小主人报新闻学校广东省海珠分校供稿