谷子考种方法的探索及应用

牛永宁辽宁省朝阳县农产品质量安全检验检测中心



谷子考种方法的探索及应用

牛永宁
辽宁省朝阳县农产品质量安全检验检测中心

在谷子育种工作中，田间试验是一项既艰苦又细致的基本工作。在谷子生长的整个生育过程中，从播种出苗到最终收获，需要调查记载的工作就有40多项。在这些调查记载过程中，大多数都是在田间进行。比如根、茎、叶的形状、颜色、长度、宽度、数量、刚毛的长短、花器构造、子粒特征，以及作物抗病、抗旱、抗倒性等特征特性。也有一部分工作是在果实收获后，在室内进行考种，主要是测量、观察和记载等。谷子室内考种项目主要有：主茎穗重、穗长、穗粗、每穗粒重、千粒重、出谷率、出米率、谷色、米色、适口性、秕谷率等，其中最棘手的是千粒重和出米率。以前我们一接触到这两项就感到很头疼，既费时间又费力气，还容易出错。经过多年探索，积累经验，我们研究出了一套比较省时、省力且又科学的方法，现供给同仁们参考，并希望提出宝贵意见。

关于千粒重方面：由于谷子粒小，查数费力，数完1000粒时每次都是手麻眼花，往往还中途忘记。后来采用容器灌装法，劳动效率提高百倍。即用2.0～2.5毫升的塑料管一次性注射器，将针头一端切掉成管状，磨平。数100粒谷子装入管内，移动活塞，使谷粒和管口齐平，然后将刻度用活塞固定，再装满谷子，即为100粒。我们经过多次试验测定，百粒误差上下不超过3粒（总体误差可以忽略不计）。应注意的是塑料管不能太粗或太细，太粗会加大误差，太细不易灌装。

关于出米率方面：以前在我们这里是最难测的，因没有小型加工设备，不能自己操作，而到米面加工厂，谷子样品少了不行，且每次十几个样品，很麻烦，也不容易控制掌握，没办法就得用手和脚搓，但无论怎么努力都不理想，有时把米搓碎了，也达不到完全脱皮效果。后来我们经过研究，采用半加工计算方式，有效地解决了这一难题。方法是：先称量出10克样品谷子，用手工搓米，脱掉一部分谷壳（糠），然后把糠去掉，称量加工后的谷米混合重量，再均匀取样200粒，查数谷米所占的百分比例，注意取样一定要有代表性。假如谷米混合重量是m克，每百粒中所含小米粒数为P，谷子粒数为q，设10克谷子中小米的重量为x，糠的重量为g，那么，根据以上已知条件通过列方程式得出如下米和糠的关系式：

g（糠重）=（1000－混合谷米重m×100）／百粒混合谷米中小米粒数P

则出米率=10（10－g）％

通过此法所测得的出米率显然要比实际脱皮加工谷子所得的出米率更加接近实际，因为这种方法尽大的避免了加工过程中的机械损伤、损耗。同时省工、省力、科学、容易操作。