《生物化学》课程的“教”与“学”

庞 坤，郭晓秋，韩立强

（1.信阳农林学院牧医工程学院，河南 信阳 464000；2．河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州 450002）

《生物化学》课程的“教”与“学”

庞 坤1，郭晓秋1，韩立强2

（1.信阳农林学院牧医工程学院，河南 信阳 464000；2．河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州 450002）

生物化学是研究生命活动本质的重要基础学科，由于其知识抽象，内容纷繁复杂，因此是教学过程中难教难学的两难学科。“教”与“学”是教学过程的两个基本要素，二者相互依存又对立统一。在教学中《生物化学》课程教师的“教”与学生的“学”要两手抓，通过理论与实验课程的改革和强化学生的自主学习意识来提高教学质量，解决该课程难教难学的问题。

生物化学；“教”与“学”；教学改革

生物化学是运用化学的理论和方法研究生物机体内化学变化的规律，揭示其生命活动本质的科学。《生物化学》课程是高等医学、农业院校生命科学类专业的重要基础课程，在相关专业人才培养课程体系设置中占有举足轻重的地位。生物化学是一门理论性、逻辑性、综合性较强的学科，涉及化学、生理学、遗传学等多方面的知识，内容抽象，纷繁复杂，学习难度较大。因此，学生普遍反映该课程枯燥乏味、难以理解和记忆，被戏称为“生化生化，难以消化”、“生化难，难于上青天”。

《生物化学》课程涉及面广，理论点多，代谢过程错综复杂，不仅学生难学，而且教师也难以讲授。如何将生物化学中抽象、深奥的知识传授给学生；如何提高学生的学习积极性、帮助学生系统地掌握生物化学的基本知识，这些问题一直困扰着动物生物化学的教学。笔者通过多年的教学经历，从教师的“教”和学生的“学”两个方面谈几点体会。

1 教师的“教”

教师是履行教育教学职责的专业人员，是人类文化知识的传播者、传递者，是教学过程中起主导作用的组织者、领导者［1］。教师对教学内容进行选择、加工、改造，便于学生理解和接受。因此，没有教师的组织和领导，教学计划很难完成，学生也会陷入在黑暗中探索的混沌境地。

1.1 激发学生的学习兴趣，提高学习积极性 学生感觉生物化学内容抽象、杂乱、枯燥，容易产生厌学的情绪，这是学习生物化学的最大障碍。爱因斯坦说“兴趣是最好的老师”，学生学习的好坏很大程度上取决于其对该学科是否有浓厚的兴趣。因此，激发学生的学习兴趣是提高学习积极性的重要手段。

如何调动学生的学习积极性，关键在于教师的“教”。所以教师要精心设计内容，采用新颖的教学方法，提出巧妙的问题情景，创造和谐的教学氛围。教师在授课时，可以穿插一些有意义的科学故事和形象的比喻，增加课堂的趣味性，吸引学生的注意力；变抽象、复杂的理论为具体、通俗易懂的知识。例如：讲述DNA双螺旋结构时，可以先介绍DNA分子模型建立的发现历史，比较以威尔金斯和弗兰克林为代表的物理学派、莱纳斯·鲍林的化学学派、沃森和克里克的遗传学派的研究成果，分析为什么沃森和克里克既无第一手的实验资料 （DNA的X射线衍射图），又无丰富的分子模型构建经验，却最先取得了成功。此外，授课时教师还可以把DNA的双螺旋结构比喻成螺旋的楼梯，磷酸核糖看做楼梯的扶手，碱基看做台阶。使深奥的理论浅显化、抽象的事物形象化、枯燥的知识生动化，不仅能引发学生的学习兴趣，还能够降低学习的难度，加深学生对知识的理解，取得事半功倍的效果。

另外，老师在授课过程中要注意观察学生的表现，善于发现学生的优点，做到“多表扬、少批评，多鼓励、少埋怨”，帮助其消除思想障碍，树立学习信心，激发学习兴趣。

1.2 灵活运用各种教学方法，提高教学质量 随着研究方法、技术手段的发展，《生物化学》课程教学理论体系也不断地推陈出新，例如案例教学法、互动式教学法、启发式教学法、探究式教学法等。如何选择合适的教学方法，将生物化学教学的基本内容有效地传授给学生，是每一位生物化学教师必须不断积极思考和探索的重要问题。

1.2.1 互动式教学法：教学方法改革的实质是教学主体的转变，由过去“教师讲、学生听”转变成“以教师为主导，以学生为主体”的教学模式［2］。教师要正确认识“老师仅是知识的传播者、学习的引导者，学生才是教学的中心”的教学理念，树立一切为学生的服务思想。在《生物化学》课程授课过程中，重视培养学生智力开发、主动学习和独立思考的能力，达到课堂活起来，学生动起来的效果。

1.2.2 启发式教学法和讨论式教学法：教师如果 按照教材照本宣科，采用满堂灌的“填鸭式”教学，学生很快就会失去学习兴趣，达不到教学效果。因此，授课时教师要针对不同情况采用不同的教学方式。例如，讲授新概念、新规律时，教师要精心设计疑问，引发学生的困惑，再引导学生积极思考和讨论，最后通过学生自己的努力去解答问题［3］。教育学家斯宾塞说：“在教育中给他们讲的应该尽量少些，而让他们去发现的应该尽量多些”［4］。因此，采用讨论式教学方法，师生相互交流提问，营造活跃的课堂气氛，加深学生的印象，激发其求知欲和创新精神。

1.2.3 案例教学法：教师要认真钻研教材，尽量多结合一些日常生活中能见到、听到或亲身经历过的临床案例，运用生物化学的知识解释病人的临床表现。例如：糖尿病与糖代谢和脂代谢的关系、白化病与芳香族氨基酸代谢、一氧化碳中毒与呼吸链生物氧化、肝昏迷与氨代谢等。通过案例教学法使复杂、抽象的生物化学知识变得简单化、具体化，不仅使学生掌握了疾病发生的生化机理，又了解了相应的临床症状，从而使学生感到学有所用，激发出学习的兴趣。

此外，教师需要笃实好学，了解国内外生物化学发展的最新动态，拓宽知识面，提高自身的业务素质和能力。同时，教师除了勤于教，还要善于思，根据学生的心理、学习状况等，不断寻找和改进教学方法，从而进一步提高教学质量。

1.3 注重实验教学，加强学生实践技能的培养 《生物化学》是一门以实验为基础的课程，实验教学占有举足轻重的地位。此外，随着科学技术的快速发展，生化实验技术已经广泛应用到与生命科学相关的各领域，成为诊断、治疗、预防疾病的重要手段。因此，通过生物化学的教学，要求学生掌握生化理论知识的同时，还必须掌握一定的实验技术，可以独立完成一些验证性和创新性的实验。

教师在生物化学实验教学过程中，一定要改正“重理论，轻实践”的错误思想，针对不同的专业要求，在教学内容、教学模式、成绩考核等方面进行全面的改革，注重培养学生观察、分析、解决问题等方面的能力，形成一套具有特色的实验教学方案。

1.3.1 实验项目的改革：在实验项目的选择上，针对本科、专升本、专科、函授等不同层次，合理安排实验内容，既要强化基本的实验操作，又要突出学生所学专业的特点［5］。例如，对于专科学生，主要安排一些内容较简单的离心、分光光度、电泳等基础验证性实验；而本科学生就要增设一部分难度较大的研究性综合实验，为胜任大型专业实验打好基础。

1.3.2 教学模式的改革：在教学模式上，改革过去那种照本宣科、照方抓药的实验模式。首先强调课前预习，要求学生在课前认真预习实验指导和复习实验所涉及的理论知识，并进行实验预习操作，对实验结果进行预测，使学生对每一次实验目标有明确了解，避免盲目的实验。实验教学过程中采用启发式、讨论式教学等教学方法。教师要注意分析学生的心理，提出几个启发性疑问，引导学生积极地观察、分析和思考。还要与学生讨论实验内容，找出实验中容易出现的问题，并提出解决方案，不断探索和改进实验方法［6］。

此外，还要注重加强学生基本操作技能的培养，对实验中所用到的各种器皿和仪器设备都要做详细的讲解和准确的示范。同时认真检查纠正学生的操作，经过严格的训练，使学生掌握规范的操作方法和技巧，为提高其动手能力、创新能力和综合能力打好坚实的基础。实验结束后，要求学生如实记录实验数据和实验结果，分小组讨论实验现象，分析失败原因、实验结果和数据，锻炼学生分析问题和解决问题的能力。最后，检查学生实验技能掌握的情况，针对学生疑问做出详细的解答，并对实验结果深入分析，进行综合性概括总结，肯定成绩，指出不足，纠正错误。

2 学生的“学”

“教与学”是教学过程的两个基本要素，“教”是指老师及其教的系统活动，“学”是指学生及其学的系统活动。在教育活动中学生是教学的主体，是教育目的的实现者。因此，只有以学习者为中心，发挥学生学习的积极主动性，才能实现教学的最终目标。教育家孙维刚、魏书生认为教育就是要放开学生，还给学生学习的权利，还给学生个性和兴趣，还给学生自我发展的权利［7］。学生如何通过“学”将自己打造成为“厚基础、强能力、高素质、广适应”的创新型人才，满足21世纪人才的需求？

2.1 树立自主学习和终身学习的理念 现代教育观念认为学生是学习的主人，对自己的学习拥有自主权，即自主学习；教育的本质是学生的自主学习、自我管理、自我教育、自我发展。学生都有自己的学习习惯和学习方法，经过长期教学过程的培养和自己的探索，逐渐形成自主学习能力。在以学生为中心的自主学习中，老师是学生的合作者和发展的促进者，指导学生通过自主的动手、体验、探索和研究完成“学”的内容。在自主学习中，学生要注重“疑”和“思”。明代学者陈献章说“学贵有疑，小疑则小进，大疑则大进，无疑则不进”［8］。因此，提出一个问题比解决一个问题更为重要。学生在学习时要善于发现，多问一些“为什么”。提出问题是求知的开始，是教学的最好开端，学生通过实验探究、资料查询、调查讨论等自主学习手段，从而解决问题、掌握知识、提高能力、发展个性。

学习是人类认识自然和社会、不断完善和发展自我的必由之路。人只有不断学习，才能获得新的知识，增长才干，适应时代的发展。周恩来总理曾教导我们“活到老，学到老”，《学习的革命》指出学习是一种工作，工作也是一种学习。学习无处不在，人人都在终身学习［9］。

2.2 掌握正确的学习方法 当今一些教育专家提出，随着信息和知识的迅速激增，将来的“文盲”不再是目不识丁的人，而是那些没有学会如何获取知识、不会自己研究问题、没有预见能力的人。所以说掌握学习方法比学会单纯的知识更为重要。正确的学习方法可以使学生更多、更快、更好地掌握科学文化知识，取得事半功倍的效果。

2.2.1 制订一个切实可行的学习计划：根据学习计划合理安排时间和分配学习精力，养成良好的生活和学习习惯，提高学习能力。

2.2.2 做好课前的预习：在预习过程中采用“看和思”相结合的方法，即在教师授课之前，自己先独立地把新课章节通读一遍，对内容有个初步的了解，重要的知识点做出标记；在看的同时积极思考，将疑惑和不懂之处记录下来，从而带着问题去听课，加深对新课的理解和记忆。

2.2.3 抓好课堂环节：学生的大部分时间是在课堂中度过的，所以，课堂仍是学生接受新知识、培养学习能力的重要场所。上课时，学生要带着问题专心听讲，抓住关键，记住要点，纠正预习时某些片面的认识。在紧跟老师思路的同时积极主动思考，大胆提出自己的见解，师生展开讨论。

2.2.4 注重课后的复习：孔子说“温故而知新”，复习是对已学过的知识进行系统再加工，为后一阶段的学习做好准备。复习的方法可以归纳为“忆”“看”“思”“查”“练”等。课后学生进行及时的复习，先将老师讲的知识尽量回忆一遍。看教材时，边看边思考，分析重点和难点，查看相关参考书或资料解决疑点，充实课堂所学的内容，深化理解和记忆。此外，还要加强习题练习提高复习效果。

2.2.5 勤于思，善于结：孔子云“学而不思则罔，思而不学则殆”。学生在学习的过程中，要多问几个为什么，注重培养自己独立思考的能力。独立尝试对问题从多个方面进行认真分析和思考，尽量自己解决。疑问难以解答时与老师或同学积极交流沟通，避免死记硬背、不求甚解。在每个阶段的学习中，对所学的知识要及时进行整理归纳和总结，将前后知识贯穿起来，形成一个较完整的知识网络，有利于知识的融会贯通。

以上所述之处还有很多学习方法和窍门。学生可以借鉴前人的经验，尝试结合自己的特点和实际情况，摸索出一套合适的学习方法，发挥自身优势，提高学习效率。

3 小结

“教”与“学”是教学过程的两个基本要素，二者相互依存、对立统一、密不可分。教学将教师和学生密切联系在一起，二者是互动、互惠和对话的教学关系。教学过程中师生之间要互相理解和尊重，建立和谐民主、融洽的关系，充分发挥“教”与“学”的能动作用。

［1］周志丽．教学过程中教师的作用及学生创造性思维的培养［J］.南昌教育学院学报：自然科学版，2013（11）：55-56．

［2］刘国花，杨帆，王大平，等．加强生物化学课程改革，提高教学质量［J］.重庆文理学院学报，2008，5（27）：103-105.

［3］盛传云．让问题成为化学课堂的催化剂［J］.基础教育参考，2012（2）：62-63.

［4］赫伯特·斯宾塞．斯宾塞的快乐教育［M］.福州：海峡文艺出版社，2010.

［5］陈乃富，刘文中．生物化学实验教学改革的探索［J］.生物学杂志，2004，21（2）：48-50．

［6］陈瑜，吴世卫．《生物化学》实验教学改革之探讨［J］.安徽农学通报，2008，14（17）：223，211.

［7］商文静，谢书阳，岳真，等．如何提高医学生物化学教学质量的分析［J］.中国医药导报，2011（32）：81-82．

［8］张廷华．生物化学课学习方法初探［J］.高等理科教育，2011（4）：23-25．

［9］珍妮特·沃斯，戈登·德莱顿．学习的革命［M］.上海:三联书店，1998：326.

"Teaching"and"Learning"in Biochemistry

PANG Kun1，GUO Xiao-qiu1，HAN Li-qiang2
（1.College of Animal Husbandry and Veterinary Medicine，Xinyang Agriculture and Forestry University，Xinyang 464000，China；2.College of Animal Husbandry and Veterinary Medicine，Henan Agricultural University，Zhengzhou 450002，China）

Biochemistry is an important basic discipline which focuses on the essence of life activities.Due to its abstract knowledge and complicated content,Biochemistry is commonly considered as a"hard to teach and hard to learn"discipline."Teaching"and"Learning"are two basic elements of the teaching process,they are independent and unified.In teaching process of Biochemistry,both of the"Teaching"of teachers and the"Learning"of undergraduates should be emphasized.The teaching reform in theoretical and experimental courses of Biochemistry is expected to be taken and the initiative of undergraduates′selflearning is supposed to be strengthened,so as to improve the teaching quality and to solve the problem of"hard to teach and hard to learn"of Biochemistry.

Biochemistry；"Teaching"and"Learning"；teaching reform

G712

A文章顺序编号1672-5190（2016）03-0065-04

2016－03－01

项目来源：河南省教育厅科学技术研究重点项目（14A230013）。

庞坤（1977—），女，讲师，硕士，主要从事动物生理生化的教学与研究工作。

韩立强（1979—），男，副教授，博士，主要从事动物生理生化的教学与研究工作。

（责任编辑：贾淑萍）