发酵床养殖技术在内蒙古呼和浩特地区育肥猪生产中的应用研究

孙彩霞 ，王根云 ，王学峰 ，韩引刚 ，赵云刚 ，刘双翼

（1.内蒙古呼和浩特市动物疫病防控中心，内蒙古 呼和浩特 010020；2.内蒙古呼和浩特市家畜改良站，内蒙古 呼和浩特 010020）

发酵床养殖技术在内蒙古呼和浩特地区育肥猪生产中的应用研究

孙彩霞1，王根云1，王学峰2，韩引刚1，赵云刚1，刘双翼1

（1.内蒙古呼和浩特市动物疫病防控中心，内蒙古 呼和浩特 010020；2.内蒙古呼和浩特市家畜改良站，内蒙古 呼和浩特 010020）

围绕发酵床生猪养殖模式在内蒙古呼和浩特市地区养殖环境下对育肥猪生产性能的影响展开研究。通过传统水泥地面养殖与发酵床养殖2种模式的对比试验，得出以下结论：①在相同的饲养日期和饲料条件下，试验组日增重比对照组日增重提高108 g，平均日增重提高16.1%，差异极显著（P＜0.01）；料重比降低18.6%，差异极显著（P＜0.01）。②使用发酵床后，生猪出栏日龄平均提前17 d，可节约一定的饲养成本。

养殖技术；生产性能；发酵床；育肥猪

随着规模化、集约化养猪业的发展，在生产效率持续提高的同时也给环境带来了污染。发酵床养猪技术在国内外部分地区进行了试验与推广，得出该种养殖技术可从源头上减少和控制污染物的排放，并能够提高经济效益的结论，在部分地区成为一种新型的养猪模式。

目前，内蒙古呼和浩特市规模养殖场及散养户主要采取的是水泥地面集约化饲养方式。在冬季，水泥地面猪舍不得不通过增加供暖方式提高畜舍温度，不仅增加了养殖成本，而且畜舍内因通风较少，氨气等有害气体浓度偏高，对生猪生长及人体健康都是极为不利的。

呼和浩特地区对发酵床养殖技术还没有进行过尝试。因此，有必要在该地区进行该技术的应用研究。通过春、夏、秋、冬四季的监测，对发酵床猪舍和水泥地面猪舍的圈舍环境进行比较，并研究2种不同模式下对育肥猪生产性能的影响，探讨发酵床养殖技术在呼和浩特市及周边地区的推广价值。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验地点：试验场选定呼和浩特市新城区某养猪场。有标准化育肥猪舍2栋，每栋300 m2；产仔舍 1 栋，面积 300 m2；仔猪舍 1 栋，250 m2；饲料库500 m2；人员宿舍、办公室5间。能繁母猪存栏20头。

1.1.2 实验动物：实验场每批选择100头60日龄左右健康的后备猪作为实验动物，分组前空腹称重，平均体重在28 kg左右。然后按体重差异不显著原则随机分为2组，即试验组和对照组，试验组放入有发酵床畜舍饲养，对照组在传统模式下饲养，入舍后2组按照相同的饲养方案进行饲养。

1.1.3 试验日粮：试验组与对照组使用相同育肥猪饲料，为内蒙古正大公司生产的552号和553号育肥猪饲料。

1.2 试验内容及方法 每批生猪体重达到100 kg左右时，结束试验。统计试验组和对照组的3批生猪出栏时所需的平均日龄、平均体重。测定每批生猪试验期饲料采食量与增重，计算料重比与平均日增重。春、冬季节对照组猪舍采取人工采暖保温，试验组猪舍不采取人工采暖。

1.3 试验时间 一年出栏3批生猪，饲养周期为2015年2月10日至5月底为一批，6月20日至10月初为一批，10月20日至翌年1月底为一批。

2 结果与分析

2.1 发酵床对生猪生产性能的影响 3批生猪的平均初重、末重、总增重及平均日采食量等测定结果见表1。

表1 使用发酵床对生猪生产性能的影响

由表1可以看出，在相同的饲养日期、相同的饲料条件下，试验组日增重比对照组平均日增重提高108 g，平均日增重提高16.1%，差异极显著 （P＜0.01），料重比降低18.6%，差异极显著（P＜0.01）。这表明在发酵床上饲养相对于水泥地面饲养可明显提高育肥猪的生产水平。这与马文胜等［1］的试验结果相符。

2.2 出栏日龄影响 使用发酵床对生猪出栏日龄的影响见表2。

表2 使用发酵床对出栏日龄的影响

由表2可以看出，传统养殖模式下，生猪出栏月龄一般为近6个月，使用发酵床后，3批生猪出栏日龄平均提前17 d。赵汉珪［2］研究发现，发酵床养猪可使生长育肥期缩短10～15 d，与该次试验结果接近。

使用发酵床对育肥猪的生产是相当有利的，一方面发酵床垫料表面在冬春季节是温暖而舒适的，避免了生猪扎堆取暖的现象，有利于促进生猪生长，提高日增重，缩短育肥期。另一方面，垫料中有益菌的存在可能也给生猪胃肠道有益菌的繁殖提供了良好的生长环境，改善了猪的肠道功能，有利于饲料的吸收与转化。另外，垫料中木屑等材料在与猪粪混合发酵后，部分被生猪采食利用，也会降低饲料的采食量，从而降低料肉比。

3 结论

通过试验效果分析，发酵床养殖较常规养殖可减少养殖成本，缩短出栏日龄，提高饲料转化率，增加养殖经济效益，提高了养殖户的积极性。此外，该试验还从畜舍温湿度、环境指标、疾病发生、肉质营养、生产效益等多方面进行了研究对比，均得出发酵床养殖技术是一种健康、环保且有益的养殖模式，试验结论将在其他论文中阐述。该种发酵床养殖技术在呼和浩特市及周边地区具有一定的推广价值。

［1］马文胜，李同华.自然养殖法在生产实践中的应用研究［J］.中国畜禽种业，2009（7）：115-116.

［2］赵汉珪.自然农业［M］.权治敏，译.延吉：延边大学出版社，2004：97-170.

S828.629

A文章顺序编号1672-5190（2016）03-0096-01

（责任编辑：赵景娣）

2016-02-13

项目来源：内蒙古呼和浩特市科技局（2010-农-8）。

孙彩霞（1977—），女，工程师，硕士，主要从事动物疫病预防与控制工作。