农产品生鲜电商模式分析

吴沁霖

(西南财经大学中国西部经济研究中心，四川 成都 611130)



农产品生鲜电商模式分析

吴沁霖

(西南财经大学中国西部经济研究中心，四川 成都 611130)

摘要：中国是农业生产大国，生产的生鲜农产品种类繁多。·生鲜农产品具有易腐烂、难储存的缺陷，人们很难建立起对生鲜农产品的信赖。同时，由于巨大的物流成本以及冷藏运输技术等方面的不足，大部分先开始涉足生鲜电商的企业无疑成了炮灰。本文从生鲜电商的概念，发展历程以及现状出发，并且提出在生鲜电商发展中现在或者未来正在面对或者可能将要面对的问题以及一些相应的对策。

关键词：农产品电子商务；生鲜电商模式；冷链物流

1生鲜电商概述

农产品电子商务是在农产品的生产、销售、加工、运输、和售后等过程中全面导入电子商务系统,进而在网上完成产品或服务的购买、销售和电子支付等业务的过程。

生鲜产品电子商务，指以互联网为主要平台，用电子商务的手段直接销售生鲜农副产品，然后通过自建物流或第三方物流将物品直接配送到顾客手里的电商企业。

2我国生鲜电商的发展阶段

农产品生鲜电商经历了5个发展阶段见图1，第一阶段是生鲜电商初尝苦头的阶段，第一阶段的失败与教训并没有使这种模式消失，第二阶段中，由于不少生鲜电商成功获得生存；在第三阶段，人们对生鲜产品的消费观念也开始由传统的消费方式逐渐向电商转变。

3我国生鲜电商的发展现状

电商平台、传统线下超市以及物流企业纷纷都参与到这场蛋糕分割战中，总的来说目前我国生鲜电商大致是以下八种模式。

4制约生鲜电商发展的因素

4.1生鲜产品自身的特殊性

生鲜产品在其自身和运输的要求方面格外高一些，一方面由于生鲜产品的生产周期不确定，且容易受到自然因素的影响，产品的产量、质量也不定，所以随之产品的供给也会大大受到影响；另一方面，生鲜农产品不耐储存、保质期减短、保鲜成本大，食品安全要求本来就高，这也能看得出在整个营销过程中保鲜是多么的重要。

4.2要求各个环节响应的速度要非常迅速

生鲜产品不比其他的农产品，生鲜产品的保鲜期非常短暂，所以在采购、入库、包装、运输等各个过程中都必须注意时间和速度。在目前来说我国的商业诚信体系还不健全，交易双方在交易之前就没看到具体食品的情况下，对交易得双方而言都很有可能造成没有预料到的损失。

4.3冷链物流的基础设施不完善

生鲜电商如果能够茁壮发展的话，最关键的一点就在于冷链物流的完善。从采购源头到消费者手中的整个过程能保证产品的新鲜品质是很重要的。但中国当前的冷链设备大多是用海运报废的冷藏集装箱改装过来的，冷藏车的制冷技术也并不完善，无论从质量还是数量上来看，我国专业化的冷藏车极度匮乏。

5阻碍生鲜电商发展的相应对策研究

5.1电商企业自身的合理定位

消费者在购买生鲜产品的时候会考虑有很多因素，要想消费者在网购和实体店之间做出选择，电商企业就需要把生鲜食品做成“小而优，美而全” 中高端产品。

5.2生鲜电商应该提升冷链物流能力

我国的冷链物流目前只有顺丰冷运、菜鸟物流在内的几家公司具备冷链的能力，尤其是全程冷链能力更是稀缺。根据当前我国生鲜电商配送的发展现状，采用合作的方式共同配送是实现规模化配送及多样化的经营模式的最佳选择。

5.3生鲜电商实行区域间的合作

由于生鲜产品本身特殊，而顾客订单又存在小批量、区域分散的特点，所以生鲜电商企业间可以采用区域合作的方式，这种区域的联合可以使得物流成本大大降低，同时配送的效率大大提高，而合作的电商企业需要协商好相应的服务细则，更好地为客户服务。

参考文献：

[1]朱思禹.生鲜电商的发展分析[J].经营者,2014(09).

[2]易海燕,张峰.基于冷链物流的生鲜电商发展模式研究[J].中国市场,2014(31).

[3]吴小清.浅谈我国互联网农产品物流现状与发展对策[J].消费导刊,2014(12).

作者简介：吴沁霖(1989.10-)，女，汉族，广东佛山，硕士研究生，研究方向：农村金融。

中图分类号:F259.23

文献标志码：A

文章编号：1671-1602(2016)10-0078-01