生猪标准化养殖模式和技术水平分析

耿金如

（江苏省如东县狼山鸡原种场，江苏 如东 226400）

生猪标准化养殖模式和技术水平分析

耿金如

（江苏省如东县狼山鸡原种场，江苏 如东 226400）

通过对国内生猪标准化养殖示范基地的调查和研究，系统分析了目前生猪标准化养殖模式的发展现状，并对养殖模式中的销售、繁殖、饲料检测、疾病预防控制以及猪舍设计控制等影响因素进行了深入的分析。另外通过目前对生猪标准化养殖模式和技术水平的分析，针对性的提出了一些生猪标准化养殖意见和策略，仅供相关人士参考。

生猪；标准化养殖模式；技术水平；分析

目前国内的生猪标准化养殖正处在转型的加速期，养殖模式逐渐朝着规模化的方向不断发展。尽管生猪养殖的规模不断的在扩大，但是生猪养殖的生产效率却比发达国家的生猪养殖的生产效率低。欧洲平均每年每头母猪能够提供超过25头的商品猪，而国内平均每年每头母猪能够提高的商品猪不到16头。针对这一现状，目前最有效的方法就是提升生猪养殖技术水平，并大力推广标准化、规模化的养殖模式，不断引进专业的生猪养殖技术人才。同时研发出具有创新性和适用性的养猪模式和技术，这样才能有效的提高国内生猪养殖生产效率和水平。

1　生猪标准化养殖模式和技术水平的现状

1.1生猪养殖的发展现状通过对全国范围内的28个省市区的241家生猪标准化养殖的示范基地进行进行调查发现，目前80%以上的猪场其母猪的存栏数量在500～5000头，其中存栏数量大于或者等于1000头的猪场占45%以上，且生猪养殖的规模已经逐渐发展成了适度规模主导、多种规模共存的阶段。从生猪养殖的发展情况来看，2000年以后猪场的修建高达58%以上，这说明近些年生猪养殖的销售市场以及政策的改善，使得国内其他企业加大了对生猪养殖企业的投资，从而使得生猪养殖逐渐发展成了规模化养殖与标准化养殖共存的养殖模式。

1.2生猪养殖的标准化模式生猪养殖企业逐渐朝着产业化的方向发展，养殖的模式也变得越来越多样化。经调查发现，生猪标准化养殖的示范猪场中，在控制食品安全、疾病防控以及经营管理上占据了主要优势的猪场所占比重为64%左右；而养殖模式为企业加农户的猪场中，由于获得了较强的技术支持，促进了养猪专业户的发展，因此这种模式也成为了近些年发展最快的一种模式，其所占的比重大概在20%左右；而生猪养殖合作社这一养殖模式所占的比重大致为9%左右；合同生产以及家庭式的生猪养殖模式所占比重分别为3%和2%。

1.3生猪养殖的销售模式生猪标准化养殖的过程中，生产与销售实现良好的对接是保证生猪生产、肉品加工以及三者平衡稳定的前提。一般生猪销售的途径主要三种，一是直接出售给猪贩子，二是合同销售，三是出售给屠宰场。一般母猪存栏数量在1000头以下猪场，他们销售的方式主要是直接出售给猪贩子，而养殖规模较大的猪场一般会倾向于合同销售的方式。

2　生猪标准化养殖模式的技术体系

2.1生产要素由于国内生猪标准化养殖模式的发展比较晚，因此生猪养殖的规范化技术体系有需要进一步的完善。而目前社会对猪场生猪养殖的生产管理过程以及生猪的疾病防控给予了高度关注，且规模越小的猪场越重视生猪的疾病防控。但是在疾病防控的过程中，对于品种改良的重视程度很低，因此在生猪养殖的过程中，必须高度重视生猪的品种改良。

2.2品种改良目前各个地方的生猪养殖中，具备当地猪种血缘的养殖类型非常少，处在10%以下。一般来说，地方猪种生长发育的速度都比较慢，并且瘦肉率不高，同时需要的成本投入却很高，如果宣传的力度不够或者品种未进行改良，就很容易限制地方生猪养殖业的发展。而利用地方龙头企业来保护生猪的种源场地，使得养殖成本以及生产的成品都能源源不断的向下游传递，为地方生猪养殖提供有效的数据信息和有用的经验素材，使生猪标准化养殖在未来的市场竞争占据有利的地位。在进行品种改良的过程中，引进种猪资源是非常重要的途径，首先在进行种猪的选择时，要对种猪的健康状况以及生产性能予以重点关注；其次就是要对种猪的外貌体型以及疾病防疫的制度进行关注；最后就是关注与种猪系谱以及育种值等方面的信息。

（1）饲料与质量监测。在生猪标准化养殖的过程中，规模养殖饲喂的精饲料的成本费用占到了生猪养殖生产成本的48%～60%，在对饲料的成本进行控制时，还应注意控制饲料的营养和安全。一般生猪养殖的猪场所采购的饲料配方中，主要采购的有麸皮、玉米、豆粕等饲料原料，然后按照一定的比例进行混合或者浓缩，从而配置成浓缩饲料或者预混料。在调查的猪场中，一般都对玉米、鱼粉、豆粕等的质量进行了检测，但是对于血浆蛋白粉、棉籽粕以及菜粕等都是交由专门的机构进行检测。

（2）疾病防控。经调查发现，生猪标准化养殖的猪场都具有较强的疾病预防与控制的意识，并且绝大多数的生猪养殖场都制定了合理的疾病防疫体系以及消毒体系制度，并且严格执行了这一系列的体制制度。猪场消毒体系中，消毒剂的使用频率最高。目前有61%左右的猪场都明确规定了药品的使用种类、时间以及用量等。

3　生准标准化养殖模式与技术水平发展策略

3.1市场推动养殖发展近年来，国家出台了一系列的对生猪标准化养殖发展进行调控的政策，例如母猪繁育补贴、生猪政策性保险、生猪良种补贴项目以及标准化养殖猪场的建设等提出了宏观调控的政策。但是随着市场周期性的影响，使得中小型的生猪养殖企业受到了严重的影响。业内人士大部分认为猪价的周期性波动是由多重因素引起的，在对生猪养殖场进行调查的过程中发现，政府的宏观政策调控会提高猪价周期性发生的频率。因此应适当遵循市场规律，让市场来对猪价进行确定，这样不仅有利于规模化的发展，同时还能够极大的促进生猪标准化养殖的发展。

3.2革新技术流程，提高市场竞争力目前国内的生猪标准化养殖已经过了十年的发展和推广，并且在借鉴和学习国外先进技术的同时，也引进了一些比较先进的生猪标准化养殖的管理模式以及生产设备，并且经过自身的研究和分析，使得各种技术都得到较大的优化和提升。但是从国内生猪标准化养殖的生产数据显示来看，生产的效率仍处于低下水平。因此必须建立高效的技术支撑中介平台，将各种技术进行完美的配套组装，从而改变生猪养殖的生产方式，并将最新的养殖技术进行消化和吸收，从而使其转变为实际生产力。

3.3创新模式，引进专业人才在传统行业中，生猪养殖一直都具有重要的地位，因此很多投资者都对生猪养殖行业给予了高度的关注和认可，并且生猪养殖行业也被视为“朝阳产业”，且养殖的模式以及经营的方式也发生了巨大的变化。同时随着生猪标准化养殖的不断发展，其对养殖模式以及技术也有了更高的要求。目前在生猪标准化养殖的过程中，标准化的发展以及技术水平的提高都受到了专业人才不足的限制。而生猪养殖缺乏优秀的技术人才也是影响生猪养殖业发展的重要因素。因此在进行生猪标准化养殖时，要结合自身的优势和资源，利用资源和优势的整合来改善人才缺乏的困境。除此之外，还必须不断创新养殖的模式，并引进专业的技术人才，这样才能有效的整合自身资源，使之得到充分的利用，这样才能极大的促进生猪养殖行业的发展。

4　总结

综上所述，目前生猪标准化养殖已经逐渐步入了整合的阶段，并且正以规模化的方式飞速发展。要想提高生猪标准化养殖模式和技术水平，就必须对生猪标准化养殖进行深入的研究，同时对养殖的模式以及先进技术进行深入的研究，结合市场上的生猪销售情况，来对生猪标准化养殖进行模式创新，技术创新，管理创新，从而使生猪养殖能够获得更大的发展和进步。

［1］刘小红，等.我国生猪标准化养殖模式和技术水平分析［J］.中国农业科技导报，2013，06：72-77.

［2］王奎.生猪养殖规模及效益分析［D］.西南大学，2010.

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.09.004