肉羊舍饲养殖技术

赵成宝,付玉花,窦文贤

(1.榆中县畜牧水产技术推广中心,甘肃 榆中 730100；2.兰州奉特动物科技有限公司肉羊繁育中心；3.榆中县种鸡场；4.榆中县动物卫生监督所)



畜牧生产科学

肉羊舍饲养殖技术

赵成宝1,付玉花2,3,*,窦文贤4

(1.榆中县畜牧水产技术推广中心,甘肃 榆中 730100；2.兰州奉特动物科技有限公司肉羊繁育中心；3.榆中县种鸡场；4.榆中县动物卫生监督所)

羊属草食反刍家畜，在草地上放牧是传统的养殖方式，在我国北方地区生态环境严重退化，不宜继续用作放牧地，为保护生态环境，我国实施了退耕还林(草)、草原承包补助奖励、林地承包等一系列保护环境的工程建设和政策。舍饲养羊成为这些地区养羊业的必然选择，羊只必须从放牧饲养转为舍饲。舍饲养羊采食方式由主动选择变成被动接受，饲料来源也不再是“百样草”，而是根据自己的条件提供的几种很有限的饲料，同时羊的活动地域也受到严重限制，无法满足其基本的生理特点，其生产力、繁殖力、生活力就会出现障碍，养殖收益下降。另外，舍饲不仅要投入更多人、财、物力，而且无污染羊产品的生产难度加大，养殖成本明显增加，挫伤了农民的养殖积极性，制约了农业和农村经济的发展。为此，笔者从选种选配、饲养管理、羔羊育肥、提高舍饲养羊效益等环节分析剖解，提高舍饲养殖水平，增加肉羊养殖效益。

肉羊生产；舍饲养殖；综合技术

1　父母本品种选择

最适于生产肉羊的品种应具备早熟性好、体重大、生长速度快、繁殖效率高、肉用性能好等生产性能。根据本地现有绵、山羊品种看，虽然它们各有优点，但没有肉用性能突出的专门化品种。从当地资源特点和环境条件出发，充分利用来源广泛、适应性强、成本低的地方品种或杂种母羊做母本，适当引进优秀的肉羊品种做父本，通过筛选最优杂交组合，逐步完善适合不同地区的最优杂交模式。在肉羊生产中，利用肉羊杂种优势来提高肉羊生产力，杂交模式首先应充分利用品种间的杂种优势，将高繁殖率与优良肉用品质相结合，采取三、四个品种杂交，保持高度的杂种优势。

1.1杂交父本选择

对肉羊生产影响较大且遗传性能稳定的肉羊品种有：

1.1.1德国肉用美利奴羊原产于德国，该品种体型大，胸深宽，背腰平直，肌肉丰满，后驱发育良好。成年公羊体重100～140 kg，母羊70～80 kg。4月龄胴体重18～22 kg，屠宰率47%～49%，日增重为300～350 g。母羊周岁内可配种，产羔率为150%～250%，羔羊成活率高。该品种对气候干躁、降雨量少的地区有良好的适应性，且耐粗饲，与蒙古羊、小尾寒羊等地方品种杂交，后代生长发育快，产肉性能好。

1.1.2无角陶赛特羊原产于澳大利亚和新西兰，该品种胸宽深，背腰平直，躯体呈圆桶状，后驱丰满，四肢粗短，被毛全白色。成年公羊体重90～100 kg，母羊55～65 kg。产羔率130%。具有早熟、生长发育快、全年发情、耐热及适应干燥气候等特点。用无角陶赛特♂×小尾寒羊♀其F1代6月龄胴体重为24.2 kg，屠宰率54.6%，净肉率43.1%，后腿肉和腰肉占胴体重的46.07%。

1.1.3特克赛尔羊原产于荷兰，属中大型肉羊品种。特克塞尔羊体格大，胸圆，耆甲平，背腰平宽，肌肉丰满，后躯发育良好，母羊母性强，泌乳性能良好，对寒冷气候有良好的适应性。经国内引进繁殖后代测定，周岁公羊体重78 kg，成年公羊体重115～130 kg，周岁母羊为66 kg，成年母羊为74～90 kg，产羔率184.3%。3月龄平均断奶重公羔35.4 kg，母羔32.6 kg。公母羊断奶前平均日增重325.6 g。

1.1.4萨福克羊原产于英国，属大型肉羊品种。萨福克羊体格较大，头短而宽，颈短粗，胸宽深，背腰和臀部长宽而平，肌肉丰满，后躯发育良好。其特点是早熟、生长发育快，适应性和抗病力强，产肉性能好、瘦肉率高，是生产大胴体和优质羔羊肉的理想品种。美、英、澳等国都将该品种作为生产肉羔的终端父本品种。国内引进繁殖后代测定周岁公羊体重114 kg，成年公羊体重130～140 kg，周岁母羊为74.8 kg，成年母羊为91.2～96.8 kg，1胎产羔率173%，2胎产羔率204.8%。羔羊3月龄平均断奶重公羔44 kg，母羔37.6 kg。公母羊断奶前日增重399.4 g。

1.1.5杜泊羊原产于南非，抗热耐寒，适应区域广。该品种是有角道赛特羊和波斯黑头羊杂交育成的肉用品种。其特点是早期生长发育快，胴体质量好，出肉率高，具有世界钻石级肉用绵羊的美称，肉品质细嫩，脂肪分布均匀，胴体品质上等。该品种躯体呈独特的桶状，其适应性极强，采食范围广，抗病力强，常年发情配种，母性好、产奶量多，能很好地哺乳后代和利用低品质的牧草及农作物秸秆。4月龄羔羊体重可达37 kg，胴体重16 kg。6月龄羔羊体重达54 kg，日增重270～280 g。成年公羊和母羊体重分别在120 kg和85 kg。初配时间为6～8月龄，妊娠期146 d。2年产3胎，产羔间隔期为8个月，产羔率在150%。与小尾寒羊杂交，平均产羔率达190%。

1.1.6波尔山羊原产于南非，其肉用体型好，后躯发育良好，肌肉发达。成年公羊体重90～100 kg，母羊65～75 kg；羔羊生长速度快，6月龄内日增重225～255 g，屠宰率50%～60%。常年发情，产羔率150%～190%。国内引进与皮肉兼用山羊品种杂交，证明是改良我国肉皮、皮肉兼用山羊品种，发展肥羔山羊的良好父本。

1.2杂交母本选择

应有羊肉品质好、早熟多胎、产奶量高、母性好、适应性强等特点。选用地方品种，其数量大，耐粗饲，适应性好。如小尾寒羊、湖羊、本地杂种羊等，特别是小尾寒羊、湖羊具有早熟多胎、常年发情、适应性好和遗传性稳定等特性，是发展我国肉羊生产和杂交育成肉羊新品种的优良母本。

2　肉羊的饲养管理

2.1种公羊的饲养管理

种公羊全年必须维持良好的健康状况。非配种期应有中等以上营养水平，配种期应保持健壮、活泼、精力充沛，但不要过肥。日粮必须含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，饲料品质好、易消化、适口。苜蓿干草、玉米青贮、青燕麦干草、胡萝卜、饲用甜菜等都是比较理想的粗饲料和多汁饲料。玉米、豆粕、豌豆、蚕豆、麸皮、油饼等是理想的精饲料原料。

管理人员要相对稳定，加强运动，种公羊要单独组群舍饲，圈舍要宽敞坚固，保持清洁干燥，防止公羊互相斗殴。要定期消毒、检疫和预防注射及驱虫。勤观察种公羊的精神、食欲，发现异常，立即报告。

2.1.1配种期种公羊在配种前1.0～1.5个月，日粮由非配种期逐渐增加到配种期的饲养标准。舍饲的种公羊，日粮中禾本科、豆科牧草占35%～40%，多汁饲料占20%～25%，精饲料占45%。对精子密度低、精子活力差的种公羊，可增加动物性蛋白和胡萝卜的喂量，增加运动量，每天酌情定时、定距离和定速度运动。配种负担重时，每天加喂1～2枚鸡蛋。

2.1.2非配种期配种期过后，精料喂量不减，经过一段时间后再适量减少精料，逐渐过度到非配种期饲养。非配种期虽然没有配种任务，但仍不能忽视饲养管理，应供应充足的能量、蛋白质、维生素和矿物质。非配种期喂给精料(0.6～0.8)kg/d·只，常年注意补饲优质干草和胡萝卜。

2.2繁殖母羊及羔羊的饲养管理

对繁殖母羊常年保持良好的饲养管理，以完成配种、妊娠、哺乳等任务。母羊舍要求干燥、保暖、清洁、通风良好。

2.2.1空怀母羊主要是恢复体况，应加强舍饲，使母羊很快复壮，力争满膘迎接配种。

2.2.2妊娠母羊妊娠期分为妊娠前期3个月和妊娠后期2个月。妊娠前期，因为胎儿生长缓慢，需要的营养并不太多，母羊可少量补饲，高产纯种母羊应补给精料0.5 kg，并补充多汁饲料。妊娠后期，胎儿生长变快，为了满足妊娠母羊的生理需要，应加强补饲。补饲精料(0.4～0.8) kg/d·只，青干草1.0～1.5 kg，青贮1.5 kg，并补饲胡萝卜、预混料、食盐。注意事项：一是要做好怀孕母羊的保膘保胎工作。怀孕后期胎儿生长发育快，需要的营养高，特别是蛋白质水平直接关系到胎儿的发育，同时母羊本身要储备一定的营养物质，以便产后泌乳。对怀单羔的母羊，能量为维持需要的1.5倍，怀双羔的为2倍；对于产羔率100%～120%、体重40 kg的母羊，怀孕后期蛋白质水平应达到187 g，消化能17.15 MJ。二是加强运动。舍饲母羊每天要有1～2 h的驱赶运动，让羊在运动场内来回走动，以利产羔，提高羔羊成活率。三是分圈饲养。由于母羊配种怀孕时间不一致，因此其营养需要也不相同，分圈饲养，可以分别给予不同日粮。四是预防代谢病。在缺硒地区容易发生羔羊缺硒症，可在饲料中加亚硒酸钠维生素E,或在怀孕后期给每只母羊注射1mL亚硒酸钠维生素E。五是防止流产。运动、饮水、补饲要慢、稳，防止拥挤、滑跌，禁止无故捕捉、惊扰羊群，发霉、腐败、变质、冰冻的饲料不能饲喂，以防流产。后期要减少青贮料喂量，临产前7 d注意观察。

2.2.3哺乳母羊哺乳期一般为90～120 d，分为哺乳前期(产后前2个月)和哺乳后期。哺乳前期，母乳是羔羊重要的营养物质，尤其是出生后20 d内，几乎是唯一的营养物质。应保证母羊全价饲养，以提高产乳量。产双羔的母羊和高产母羊补给精料0.6～0.8 kg/d·只，优质干草1.0 kg，胡萝卜0.5 kg；产单羔的母羊补给精料0.4～0.5 kg/d·只，优质干草0.5 kg，胡萝卜0.5 kg。在哺乳后期，母羊泌乳力下降，加之羔羊有采食植物性饲料的能力，母羊应补给0.4～0.5 kg精料。

2.3哺乳羔羊的饲养管理

哺乳羔羊是指断奶以前的羔羊。有的国家对羔羊采用早期断奶，在生后1周左右断奶，然后用代乳品进行人工补乳。还有生后45～50 d断奶，断奶后饲喂植物性饲料。目前我国羔羊断奶多在3～4月龄。

羔羊出生后尽早吃上初乳，初乳中还有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质和抗体，对增强羔羊体质、抵抗疾病和排除胎粪具有重要作用。羔羊生后一周内的粪便，色黄而粘稠，常堵塞肛门，影响排便，应及时用剪掉。对初生孤羔、初生母羊或母性不强的母羊所产羔羊，需人工辅助羔羊吃乳。母羊和初生羔羊要共同生活7 d左右，有利于初生羔羊吮吸初乳和建立母子感情。羔羊10 d开始训练吃草料，以刺激消化器官的发育，促进心和肺功能健全。在圈内安装羔羊补饲栏，让羔羊自由采食，少给勤添，待全部羔羊都会吃料后，再改为定时、定量补料，可补喂精料100 g/d·只左右。缺奶羔羊和多胎羔羊，应找好保姆羊或人工哺乳，可用牛奶、山羊奶、绵羊奶、奶粉和代乳品等。人工哺乳要清洁卫生，定时、定量、定温(35～39℃)。哺乳工具可用奶瓶或饮奶槽。哺乳用具定期消毒，保持清洁，防治消化道疾病。

1月龄后，羔羊逐渐转变为以采食为主，除哺乳、自由采食青干草外，可补给一定量的精料。1～2月龄每天喂2次，补精料150～200 g，3～4月龄每天喂3次，补精料200～250 g。饲料要多样化，最好有豆粕、玉米、麸皮等3种以上混合饲料和优质苜蓿干草等。胡萝卜切碎与精料混喂。羊舍内设水槽，食槽中放舔转，或在精料中添加0.5%的食盐和1.0%预混料。断奶前几天，要减少母羊的多汁料、青贮料和精料喂量。断奶利于母羊恢复体况，准备配种，也能锻炼羔羊独立生活。羔羊断奶一次性断奶法，母羊分出舍饲，羔羊留在原羊舍饲养，母仔隔离。羔羊断奶不要同时断料，加强补饲青干草、青贮饲料、块根块茎饲料、食盐和饮水。经过一周断奶即可成功。

2.4育成羊的饲养管理

育成羊是指羔羊断乳后到第一次配种的幼龄羊，多在4～8月龄之间。羔羊断奶后生长很快，满足其营养物质的需要，才能保证正常生长发育。对育成羊应按性别单独组群舍饲。达到预期增重是育成羊发育完善的标志，定期抽测体重，检查育成羊发育情况。称重应在早晨饲喂前进行。

3　羔羊育肥

羔羊育肥是利用羔羊周岁前生长速度快、饲料报酬高等特点而进行的育肥。

3.1育肥前的准备

一是为了确保育肥工作的顺利进行，必须贮备好足够的饲草。舍饲育肥的饲草全部依靠农作物秸秆、青干草、青贮等。通常育肥羊需干草1 kg/d·只或青贮草3 kg。二是育肥羊进圈前应对圈棚进行全面检查，发现问题及时维修，然后用1%烧碱溶液对地面，墙面、饲槽、用具等进行全面彻底的消毒。三是做好去势、剪毛、驱虫等工作。舍饲育肥羊进圈后应全部进行驱虫，可用阿维菌素、丙硫苯咪唑等进行口服、注射驱虫，也可用药浴、喷雾等方法驱虫。当年羔羊进入育肥期前60～90 d剪毛。四是制定合理饲料配方。根据羊的品种、年龄、性别，参考有关肉羊饲养标准，结合当地实际，制定科学合理的饲料配方，对原料质量严格把关，确保日粮的质量。五是分群管理。根据品种、年龄、性别分别组群，分圈饲养。若育肥规模大，羊只数量多，不同类别的育肥羊，再按膘情好坏，进一步分群饲养，避免因体质强弱而影响育肥效果。六是预防传染病，所有的育肥羊都要注射三联四防苗等疫苗。

3.2哺乳羔羊育肥

哺乳羔羊育肥是指羔羊出生后利用母羊乳汁进行的育肥。羔羊生后45 d内，95%以上饲料是母乳，生后30～45 d屠宰可获得肉质细嫩的羔羊肉，其品质不逊于国外的肥羔肉。

3.3早期断奶羔羊的强度育肥

羔羊经过45～60 d哺乳，断奶后继续在圈内饲养，到120～150 d活重达15 kg时屠宰，也称直线育肥。集约化生产要求全进全出，为此，除采取同期发情，诱导产羔外，早期断奶是主要措施之一，这样可缩短育肥进程。羔羊处于发育时期，饲料的蛋白质、能量水平要高，矿物质和维生素要全面，并加工成颗粒料，可防止羔羊挑食造成的发育不整齐，能提高饲料报酬5%～10%。粗饲料最好是优质牧草，尤其以苜蓿干草、莜麦青干草为好，精粗料比以8∶2为宜。出栏时间与品种、饲料、育肥方法等有直接关系。大型品种3月龄出栏，体重可达35 kg，小型品种相对比较差一些。一般体重达到15 kg即可出栏。

3.4当年羔羊的放牧加舍饲育肥

当年羔羊的育肥系指羔羊断奶后在草地上放牧一段时间，然后进入舍饲育肥期，或断奶后一直在优良牧草的草地上放牧，并适当补饲，当活重达15 kg屠宰，这是目前我国牧区生产羔羊肉的主要形式。这种育肥基本上属于吊架子育肥，哺乳期以母乳促进羔羊发育，断奶后在草地上放牧，使得骨架长大，进入舍饲育肥后饲喂精料使之增膘。注意事项：一是分圈饲养。当年羔羊均未参加配种，此时已性成熟，混群饲养易发生配种怀孕现象，影响育肥效果，故应按性别分圈饲养。二是饲喂全价日粮。防治营养不全面、不平衡，适当限制精料喂量，精粗比例6∶4为宜。三是减少应激。羔羊对环境变化的反应较灵敏，故要做好防寒保暖，防暑降温工作，适时剪毛，尽量减少生存环境、日常管理的变化。

3.5早期断奶羔羊全精料育肥

一是配制育肥用日粮。饲料配合比例为：玉米82%，豆粕16%，食盐0.5%，石粉0.5%，预混料1%。其中维生素和微量元素的添加量按VA、V d、VE分别是5 000、1 000和20 IU/kg饲料；硫酸锌、硫酸锰、氧化镁、硫酸钴、碘酸钾分别是150、80、200、5、1 mg/kg饲料。二是饲喂方式。羔羊自由采食、自由饮水。饲料的投喂采用自制的简易饲槽，以防止羔羊四肢踩入槽内，造成饲料污染，饲槽离地高度应随羔羊日龄增长而提高，以饲槽内饲料不堆积不溢出为宜。

4　提高舍饲肉羊效益的措施

4.1建设饲料基地贮备饲料

饲料投入约占肉羊养殖成本的60%～70%，降低饲料成本是提高养殖效益的重要措施。作为舍饲羊场、户来说，可种植苜蓿、饲用玉米、多汁饲料。苜蓿是牧草之王，可制成青干草，供全年饲喂；全株玉米青贮不仅可以补充青饲料的不足，而且成本低廉，便于贮存，可供全年饲喂；多汁饲料胡萝卜适口性好、胡萝卜素含量高、易贮存等特点。

4.2合理地配制和供给饲料

肉羊的饲料配制与供给不仅要考虑羊只对饲料数量、质量的要求，还要考虑饲料适口性、投资成本，不仅要考虑不同年龄羊只的生理特点，还要考虑当地饲料的资源条件。总之，要努力降低饲料成本，提高饲料转化效率。除羔羊外，其它羊群日粮粗饲料可达到40%～60%，其中以优质青干草为主，占粗饲料的50%，青贮饲料日供给量为1.5～2.5 kg，可占到粗饲料的30%。繁殖季节的种羊要特别注意胡萝卜的补充，成年羊日补饲量为1.0～1.5 kg。另外，还要注意矿物饲料添加剂的有效补充，除了在配合饲料中添加必要的矿物元素外，可将富含各种矿物元素的舔砖放在饲槽旁，任其自由舔食。

4.3多次少食多饮

少喂勤添可使羊保持较高的食欲，并减少饲料浪费。应当在早晨6点至傍晚9点这段时间内予以适当

的间隔，不要集中在一天的某一时段。如果精饲料、青贮饲料和多汁饲料的饲喂量较大时，应当分2～3次供给。精饲料和粗饲料应间隔供给，青贮饲料和多汁饲料也应与青干草间隔饲喂，每次喂量不宜太多。舍饲肉羊的饲喂日程应根据饲料的种类和饲喂量安排，通常是先粗后精。精料喂完后不宜马上喂多汁饲料或饮水。否则，羊胃严重扩张。舍饲羊需要休息和反刍，不宜每天24 h都进食。

4.4保持饲料的相对稳定

在正常情况下，羊瘤胃微生物区系处于相对稳定的状态，如果突然改变饲料和饮用冰冷水，会打破瘤胃微生物区系的稳定性，病原菌就就会乘虚而入，引起消化紊乱和疾病。改变饲料应逐渐过度，逐步增加新替换日粮，逐步减小原来日粮，使羊有一个适应过程，一般饲草料更换过渡期7～15 d。

4.5适当太阳下运动

舍饲羊适当运动利于体质健壮、母羊有利产羔。适度的阳光照射可增强羊只的抵抗力，使血液钙磷合成增强，保证骨骼生长良好。在炎热季节，羊舍的门窗一定要敞开，运动场内要设置凉棚，给予充足饮水。夏季运输最好在夜间进行，而且车内不宜过分拥挤，空气要流通。

[1]赵成宝，付玉花，高惠英.肥羔舍饲集约生产技术[J].畜牧兽医杂志,2013,32(5):87-90.

Farming Techniques of Mutton Sheep under the Condition of Barn Feeding

ZHAO Cheng-bao1, FU Yu-hua2,3*, DOU Wen-xian4

(1.AnimalHusbandryandFisheriesTechnologyPromotionCenter,YuzhongGansu730100China;2.FengteAnimalScienceandTechnologyCo.,Ltd.,SheepBreedingCenterinLanzhou;3.YuzhongCountybreederfarm;4.YuzhongCountyAnimalHealthAuthority)

The traditional farming model for herbivore is grazing. Due to severe ecological environment degeneration in Northern China, it becomes difficult to continue to graze. In order to protect the ecological environment, a series of engineering constructions and policies such as conversion of cropland to forest (grass), grassland contract reward-compensation and forestland contract have been implemented. Raising sheep under the condition of barn feeding has become an inevitable choice for sheep husbandry. However, some attendant problems affect the sheep breeding. The limited feed varieties and active region don't satisfy basic physiological characteristics of sheep, which cause the arising obstacles of productivity, prolificacy and viability and the farming loss. In addition, this model needs to invest more people, financial and material resources though the production difficulty of pollution-free sheep products increases, which restricts the agriculture and rural economic development. Consequently, this paper analyze the selective breeding, feeding management, lamb fattening and improving benefit of raising sheep so as to improve feeding standard and benefit of mutton sheep.

Mutton sheep production; barn feeding; comprehensive techniques

1004-6704(2016)04-0117-04

2016-02-25

赵成宝(1967-)，男，甘肃榆中人，本科，高级畜牧师，长期从事畜牧兽医技术推广工作。

付玉花(1970-)，女，甘肃榆中人，中专，畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。

S 826.9

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