临夏州山羊养殖现状及利用前景分析

周国栋，庞鹤鸣,崔晓琴，任宏远，杨　磊

(临夏州农业科学院,甘肃 临夏 731100)



临夏州山羊养殖现状及利用前景分析

周国栋，庞鹤鸣*,崔晓琴，任宏远，杨磊

(临夏州农业科学院,甘肃 临夏 731100)

深入临夏州山羊分布较为广泛的地区，调查当地的饲草料资源、山羊品种、饲养管理等方面的现状，研究山羊养殖及其开发利用的优势与劣势，通过对比分析查找山羊养殖中存在的主要问题与不足，研究制定山羊资源及其开发利用的具体方法和措施，重点研究探讨山羊高效环保饲养模式，为山羊的规范化化养殖提供科学依据。

山羊；养殖现状；利用

1　临夏州饲草资源概况

临夏州现有各种草地资源48.45万km2，天然草场牧草种类比较丰富，以豆科、禾本科和菊科为主，年产草量约100多万t，田间地埂和林间草等近50万t。通过玉米双垄沟播技术的推广应用，玉米种植面积逐年增加，每年可生产各类农作物秸秆约250万t，饲草资源较为丰富。由于具有特殊的地理位置和较为丰富的饲草料资源，为山羊的养殖提供了得天独厚的优势。

2　临夏州山羊养殖现状

全州山羊存栏量已具相当规模，尤其在临夏县高寒阴湿地区和永靖县干旱地区居多，养殖的主要品种有辽宁绒山羊、南江黄羊与本地山羊的改良种及相当数量的本地山羊。当地人冬季有食用山羊肉的习惯，山羊肉是具有临夏民族特色的地方美食，山羊生产是对饲料资源和肉羊生产的一种补充。但是，临夏州山羊生产中存在以下问题：一是山羊在养羊业中占有一定的比例，但是对于山羊的养殖、资源开发重视程度不够，传统分散养殖占绝大多数，规模化程度较低，不利于新品种和新技术的推广应用。二是缺乏对本地山羊的保护和选育，造成品种退化，品质下降，优质的绒山羊出绒率较低、绒品质较差；肉山羊体重小，胴体肉率较低。三是山羊的生产、加工、销售体系尚未健全，重点的山羊产品加工企业较少，规模较小，辐射带动能力较弱。四是发展山羊产业的政策配套力度不够，资金投入不足，许多山羊养殖户仍然采用简易的草棚圈舍，圈内设施简陋，没有排水、粪便处理等设施，山羊不能安全的越冬、防暑、防雨淋，寄生虫病等疾病时有发生，造成每年有相当数量的山羊死亡；许多农户因为缺乏资金、销路不畅等原因，养殖规模较小，浪费多余的饲草资源。

3　山羊资源开发利用的具体措施

通过对上述问题的分析，在结合临夏州实际情况的基础上，对当地山羊资源开发利用的具体方法和措施总结以下：一是加大对山羊良繁体系的建设，积极争取国家或者地方配套资金投入，引进国内外优质的山羊品种，对本地山羊进行杂交改良。二是要建立多层次、多渠道、多形式的技术培训体系，让农户真正掌握养畜技术，主要从羊舍建造、品种选择、繁育技术、饲养管理、秸秆处理、高产优质饲料作物的栽培、疾病防治等技术集成示范，并推广，增加农户山羊养殖的科技含量，推动山羊生产由数量型向质量型、由粗放型向集约型转变，为规模化、集约化生产铺平道路，以最低成本消耗，获取更多的优质山羊绒、肉及其副产品。三是加大对山羊产品的开发利用。四是完善山羊的销售渠道，通过网络或者媒体中介，对本地山羊养殖的规模、品种等信息进行公布，让市场及时了解，便于采购。

4　山羊高效环保饲养模式的研究

目前，临夏州山羊养殖以放牧为主，这种养殖模式简单易行，农户不需要投入太多的成本，就可以有客观的收益，但是这种养殖模式也存在着不少问题：一是山羊对生态环境的破坏较大；二是放牧对于绒山羊来说，绒用性能降低；三是肉山羊因体重达不到要求，出栏推迟。因此，在山羊的养殖中，转变传统的养殖模式，可以获得更多经济效益。肉山羊饲养模式可以采用半放牧半舍饲模式。一般在冬、春枯草季节，以舍饲为主，喂以秸秆和干草；而在夏、秋饲草丰盛的季节，利用天然草地进行季节性放牧。对于出栏的肉山羊来说可以采用舍饲，进行集中补饲，提前出栏。绒山羊可以采用阶段性的放牧与舍饲交替模式，在产绒前后时段集中舍饲，其他时段进行放牧。

5　山羊利用前景分析

山羊不仅能够提供优质的绒、毛、肉、皮(羔皮、裘皮)、乳等产品，而且肉鲜味美，肥瘦比较适中，营养价值高，富含蛋白质且极易消化，因此，在当地比较受欢迎。从山羊肉的肉质检测分析来看，山羊肉富含钙，比普通牛肉高50%以上，铁含量比牛肉高1倍，适合于老年人、儿童补充营养，也是高血压患者的理想食品，因为肉中胆固醇含量较低。山羊奶富含白蛋白、酪蛋白和重要的矿物盐，近似于人奶，是优良的绿色营养食品，尤其对孩子的成长发育、智力形成具有良好的促进作用，还可以加工成酸奶、奶干、奶酪等。总之，山羊养殖投入较小、生产周期短、见效比较快，市场前景广阔。山羊养殖既能充分利用闲散劳力资源，增加农民就业，又能充分利用丰富的牧草资源和农作物秸秆资源。在今后山羊养殖生产中，继续加强对羊群的饲养管理，重点开发山羊肉的附属产品，增加农民的养殖效益。

Analysis of Raising Situation and Application Prospect of Goat in LinXia

ZHOU Guo-dong, PANG He-ming*, CUI Xiao-qin, REN Hong-yuan, YANG Lei

(AcademyofAgriculturalSciencesofLinXia,LinXiaGansu731100China)

Forage resources, goat species and raising management were investigated on the regions where goats are widely distributed in LinXia. The advantages and disadvantages of goat breeding and its exploration and utilization were studied, and found the problems and deficiency of goat breeding by comparative analysis. Then, specific methods and measures of goat resources and its exploration and utilization were formulated. Importantly, the efficient and environmental raising mode was mainly studied in goat breeding. There will provide a scientific basis for the standardized goat breeding.

Goat; raising situation; application

1004-6704(2016)04-0100-02

2016-04-23

周国栋(1983-)，男，甘肃会宁人，硕士，助理研究员,主要从事畜牧科研工作。

E-mail:popstudent138@126.com。

庞鹤鸣(1963-)，男，甘肃临夏人，本科，研究员，主要从事畜牧科研工作。

S 827

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