新态势下病死动物无害化处理方式探讨

权亚玮，董 钊（西安市动物疫病预防控制中心，陕西西安710061）

新态势下病死动物无害化处理方式探讨

权亚玮，董 钊
（西安市动物疫病预防控制中心，陕西西安710061）

随着动物卫生监督工作的规范推进，病死动物尸体的无害化处理工作成为畜牧养殖业新常态。动物尸体处置方法很多，传统的无害化处理方式日益受到多方面因素的制约，在结合工作实际的基础上，对传统的无害化处理方式进行分析，提出并倡导优先推行化制法对病死动物尸体进行无害化处理。

动物；动物卫生监督；无害化处理

近年，随着动物卫生监督工作的规范推进，病死动物尸体的无害化处理工作取得了可喜的成绩，随意抛弃病死动物尸体的行为得到有效遏制，但围绕动物尸体如何处置，多种困惑所引发的深层次的问题值得进一步探讨。

1 动物尸体无害化处理已成为动物防疫工作新常态

病死动物尸体由于常常带有已知或未知的病原，或较长时间暴露，具备传播病原的风险。对病死动物无害化处理，是控制与消灭病源、有效控制疫病传播的必要措施。近年，通过各级畜牧兽医部门的广泛宣传和监督引导，特别是国家对收购、加工出售病死动物行为的打击，广大养殖（场）户法律意识增强，随意抛弃病死动物尸体的行为大大减少了，“长江死猪漂浮”现象得到了有效遏制。但在一些小河流和偏僻区域，却依然出现动物尸体抛弃现象，病死动物无害化处理工作依然受到诸多客观因素的束缚，进而影响了畜牧业的可持续发展，引起了一系列公共卫生问题。

1.1 方法的制约

病死动物无害化处理，是指用物理、化学等方法处理病死动物尸体及相关动物产品，消灭其所携带的病原体，消除动物尸体危害的过程。实践中，动物尸体主要处理方法有：焚烧法、化制法、掩埋法、发酵法等，而最常采用焚烧法、深埋法2～4。由于社会的快速发展，无论焚烧法还是深埋法都受到了诸多方面的限制。

1.1.1 焚烧法 焚烧法是指在焚烧容器内，使动物尸体及相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法，主要有直接焚烧法和碳化焚烧法。无论是直接焚烧法还是碳化焚烧法由于受设备、燃料及环保安全限制，运行成本高，污染环境，目前只在极个别小型养殖场和屠宰场使用，焚尸炉等焚烧设备搁置现象普遍存在。

1.1.2 掩埋法 掩埋法是指按照相关规定，将动物尸体及相关动物产品投入化尸窖或掩埋坑中并覆盖、消毒，发酵或分解动物尸体及相关动物产品的方法，主要有直接掩埋法和化尸窖。无论直接掩埋或投入化尸窖，都需要一定的场地。近年，随着养殖业规模化、集约化发展，受养殖数量及掩埋场地制约，养殖场周边已出现“尸满为患”现象。

其它的如化制法、发酵法、高温生物降解等方法在实际工作中较少应用。

1.2 数量的制约

我国的养殖业已经进入了规模养殖的时代，畜牧业用地日益短缺，在一个有限的场地上建设规模养殖场，无害化处理用地，特别是动物尸体掩埋场地和高密度集约化养殖环境下的病死动物尸体的处置数量已经形成了尖锐的矛盾，按照《国家中长期动物疫病防治规划2012～2020》中防治目标，到2020年各种畜禽病死率防治目标：生猪5%、家禽6%、牛4%、羊3%的比例，我们作以简单推算：假定某市2015年奶牛存栏10万头、羊只存栏30万只、猪存栏100万头，年因病死亡的牛为4 000头，羊9 000只，猪50 000只，如此大的死亡数量，还不包括因突发动物疫情导致的强制性扑杀动物，在有限的养殖场地上年复一年保证病死畜禽尸体全部无害化处理到位难度是巨大的。

1.3 环保的制约

目前因动物尸体无害化处理引起的环保处罚实例不少。主要原因是采用的焚烧法、深埋法等无害化处理技术方法，但存在技术弊端。

焚烧法：特别是野外直接焚烧由于受环境的影响，常常会出现污染大气环境、威胁人员安全等严重后果。因此，传统的焚烧法通常受到环保部门的诟病。

深埋法：养殖场，特别是大中型养殖场由于场地的限制，常常会出现动物沉尸井无法再容纳，病死动物尸体陷入掩埋、暴露、再掩埋、再暴露等不当循环中，无害化处理实际效果难以得到保障。未来，环保将成为制约养殖业发展的瓶颈。和养殖场的排污达标一样，大气污染也将成为考量养殖场的重要指标。所以，传统的深埋法也将受到环保部门的诟病。

1.4 城镇化发展的制约

随着全国性的城镇化建设的推进，农村土地开发，特别是一些偏僻区域的土地的大开发，必然会伴随着出现土地大开挖，动物尸体掩埋场所的开挖难以回避，已埋动物尸体的暴露也就成为必然的过程。如果被开挖暴露的动物尸体及其周边依然存在着致病的病原菌，则加大再次引发疫情的风险，比如有些老疫区炭疽病的再次发生。所以，传统的深埋法也将受到城镇化进程的挑战。

1.5 资金的制约

虽然，农业部在无害化处理扶持政策方面，单列了动物尸体无害化处理补助经费，提高了人员的积极性，但相比动物尸体无害化处理工作投入，依然是杯水车薪，农户或机构只能选择费用少的焚烧、深埋方法，从根本上没有解决庞大的死亡动物尸体处理的费用问题。

2 倡导树立新理念，推动病死动物尸体综合利用创新

无论是动物尸体无害化处理的补助经费，还是动物疫情扑杀补助经费，似乎都没有从根本上解决病死动物尸体的处置问题。未来，随着动物疫病防治工作进程的推进，特别是动物疫病净化工作的开展，病死动物尸体以及因疫情应急处置工作需要强制扑杀的动物尸体的数量将在较长的时间段维持在一定的规模水平上。推行在不占用过多场地，又不影响空气质量的方法是解决动物尸体无害化处理的技术关键。而化制法是首选的方法。

化制法是指在密闭的高压容器内，通过向容器夹层或容器通入高温饱和蒸汽，在干热、压力或高温、压力的作用下，处理动物尸体及相关动物产品的方法，相比较其它得无害化处理方法，由于动物尸体进行工厂化的化制处理，即经过隔离分割、高温高压、脱水脱脂（固液分离）、干燥等程序，处理过程密闭，无污染，而且产生的动物尸体残渣处理后还可转换为有机肥或动物饲料。化制法尽管存在前期设备投入，但还是越来越受到关注。在国外及国内一些经济发达地区，商业化的动物尸体无害化处理设施得到了政府部门的研发支持和推广应用。

“猪粮安天下”，养殖业是一个事关社会稳定、公共卫生的基础性传统行业，病死动物尸体的无害化处理工作是控制疫病、稳定和保障养殖业发展的重要措施，也是政府管理事务的重要内容。在一个养殖相对集中的区域，政府主导，建立以化制法为基本原理的动物尸体无害化处理系统是目前解决动物尸体无害化处理的基本理念。畜牧兽医管理部门优选技术方法，多措并进，适时推进，当前正是良机。

［1］ 王永利，孙学全，朱学荣.病死动物无害化处理现状，问题与建议［J］.养殖与饲料，2010（12）：82－84.

［2］ 麻觉文，洪晓文，吴朝芳，等.我国病死动物无害化处理技术现状与发展趋势［J］.猪业科学，2014，31 （10）：90－91.

［3］ 郝凤佩，孔晓玲，尚斌.死畜禽无害化处理技术及设施设备研究进展［J］.中国农业科技导报，2014，16 （3）：96－102.

［4］ 吴志强，李启成，陈永忠，等.畜禽病害肉尸及其产品无害化处理技术［J］.中国动物检疫，2005，22（8）：28－29.

［5］ 王岩.黑山县病死动物无害化处理模式的建立与应用［J］.现代畜牧兽医，2015（5）：46－47.

Discussion on the Safe Disposal of Dead Animals under New Trend

QUAN Ya－wei，DONG Zhao
（Animal Disease Control and Prevention Center in Xi＇an，Xi｀an Shaanxi 710061 China）

In recent years，the safe disposal of dead animals has become a new normal trend in animal husbandry with the promotion of the animal health supervision.There are lots of ways for disposing dead animal，however，the traditional safe disposal ways are increasingly restricted by many factors.Therefore，analysis of the traditional ways should be considered at the basis of actual situation.What＇s more，the desiccation method to dispose dead animals should be preferably proposed and implemented.

animal health supervision；safe disposal

S 851.3

B

1004－6704（2016）03－0103－02

2015－10－18

权亚玮（1963－），女，陕西长安人，本科，高级兽医师，主要从事动物疫病监测工作。