奶牛青绿多汁饲料的种类及饲喂注意事项

王 凯

(黑龙江省富裕县畜牧局草原监理站，黑龙江 齐齐哈尔 161200)



奶牛青绿多汁饲料的种类及饲喂注意事项

王 凯

(黑龙江省富裕县畜牧局草原监理站，黑龙江 齐齐哈尔 161200)

青绿多汁饲料是奶牛高产、稳产的关键。青绿多汁饲料主要分为青饲料、多汁饲料和青贮饲料，因营养丰富、含水量高、纤维素的含量低、柔软多汁，因此具有较为良好的适口性以及消化率，但是在饲喂时要注意控制好饲喂量，并要合理的对不同的饲料进行搭配。

奶牛；青绿饲料；多汁饲料；青贮饲料；水分；适口性；消化率；注意事项

要想提高奶牛的产奶量，给奶牛饲喂一定量的青绿多汁饲料是一项重要的措施。饲喂奶牛的青绿多汁饲料，主要有青饲料，包括天然或人工栽培的牧草、农作物茎叶、蔓藤、蔬菜等，多汁饲料，主要有块根、块茎类饲料和瓜果类饲料。青贮料是将青绿多汁饲料切碎、密封利用微生物的发酵而调制成的饲料，可长期保存，补充春冬季节青绿饲料短缺的问题。另外，在炎热夏季，青绿多汁饲料的饲喂还可以起到良好的防暑降温的作用。青绿饲料含有丰富的营养，含水量高，可高达70%～90%。饲料一般柔软多汁，纤维素的含量较少、含糖和淀粉的量较高，特别是多汁饲料，适口性好，消化率高，是提高奶牛产奶量的重要饲料。可以生产出营养成分较为丰富的牛奶，但是要饲喂时要注意不同饲料营养的搭配。青绿多汁饲料的合理饲喂可以使奶牛高产，并且对奶牛的稳定也起着较为重要的影响作用。

1 青绿多汁饲料的种类及特点

青饲料。青饲料主要有天然新鲜的野青草、牧草、人工栽培的牧草、农作物的茎叶、蔓藤以及蔬菜等。青饲料的营养特点是含有较为丰富的蛋白质。其中豆科植物的蛋白质含量为3%～4%，草类植物的蛋白含量为1.5%～3%。青饲料含有种类较为丰富的氨基酸和维生素，并且粗纤维的含量较少，具有较高的消化率，是饲喂奶牛较为理想的饲料。青绿饲料在不同生长阶段的营养价值不同。在幼嫩期时，粗纤维和无氮浸出物的比例约为1～2∶1，随着青饲料进入衰老期，粗纤维的比重会随之增加。另外，青饲料中蛋白质的含量也会随着生长期的变化而发生着变化，青饲料的生长期越长，蛋白质的含量越低。因此，要选择适宜的生长期来收割，一般收割青饲料的最佳时期是抽穗期或开花期。

多汁饲料。多汁饲料主要指的是块根、块茎类和瓜果类饲料。多汁类饲料最大的特点是含有较高的水分，有的可高达90%。并且干物质中糖类和淀粉的含量较高，维生素的含量也较为丰富，粗纤维素的含量较少。多汁饲料中蛋白质的含量与谷类饲料相差不大。因多汁饲料的粗纤维含量较少，适口性好，可以刺激奶牛的食欲，增加采食量，促进产奶量的提高，是饲喂奶牛的优质饲料。但是多汁饲料的蛋白质和矿物质的含量较少，并且具有轻泻作用，如果饲喂过量会导致奶牛腹泻，因此在饲喂时不但要控制饲喂量，还要和其他类蛋白质类饲料以及粗饲料搭配饲喂。用于饲喂奶牛的主要多汁类饲料有甜菜、胡萝卜、马铃薯、甜菜渣和瓜果类饲料。其中甜菜的干物质甜菜含有较多的糖和蛋白质，但是缺乏维生素和胡萝卜素；甜菜渣含水量较高为90%，不含有胡萝卜素和维生素D；胡萝卜是饲喂种畜的优良饲料，含有丰富的胡萝卜素对种畜的繁殖力有促进作用；马铃薯的淀粉含量较高，可以给奶牛提供能量，但是缺乏钙、磷等微量元素；瓜果类也是良好的多汁饲料，含有较为丰富的维生素和水分。

青贮饲料。青贮饲料是将青绿多汁饲料切碎后，将其调制成适宜的水分后，装填入青贮窖或青贮池内，利用糖分以及水分培育的乳酸菌进行发酵而形成的产物。一般的青饲料均可以作为青贮料的原料，饲喂奶年常用的青贮原料为玉米秸秆。经青贮发酵后调制成的青贮料的营养较为丰富，有机酸的含量较多，有酸味及芳香气味，适口性良好。给奶牛饲喂青贮类可以有效的预防奶牛热应激而发生产奶量下降的现象。在制作青贮料时，要注意先将原料切至1.5～3cm的长短，将水分调成65%～70%，在装填的过程中要边装边压实，装填完毕后要用塑料膜密封好，再用土覆盖严密，以防止漏水、漏气而影响青贮质量。一般经过2个月左右即可取用饲喂奶牛。

2 青绿多汁饲料饲喂奶牛的注意事项

青绿饲料含有丰富的水分和碳水化合物，通过合理的饲喂可以显著提高奶牛的产奶量以及奶产品的品质，在夏季炎热季节饲喂还可以起到防暑降温的作用，但是在饲喂时要掌握和控制好饲料的饲喂量，因青绿多汁饲喂的含水量较高，有的可高达90%以上，干物质的含量较少，如蛋白质及矿物质的含量较少，如大量饲喂会使奶牛产生饱腹感而影响其他类饲料的采食量，另外，青绿饲料具有轻泻作用，如果饲喂过量，会引起奶牛轻微的腹泻。所以在饲喂青绿多汁饲料时要有其他类含水量较少而干物质含量较多的饲料搭配饲喂，以平衡营养。

青绿饲料一定要保持新鲜，尤其是青饲料，因其含氮量较高，贮存不当易发生腐烂而产生有害物质，奶牛食用后会引起不良反应，因此，这类饲料在收割后要尽快的饲喂，如果剩余也要堆放在阴凉处，不可将腐烂发黄的饲料喂给奶牛。做好饲料的贮存工作是保证饲料新鲜的关键。例如在贮藏胡萝卜时最好用湿沙土掩盖，防止腐坏以及营养流失。甜菜也不宜存放时间过长，否则会形成硝酸盐导致奶牛中毒。一些较硬的多汁类饲料，如胡萝卜、马铃薯等在饲喂前要洗净切碎，以免奶牛采食时堵塞气管。一些豆科牧草，如苜蓿等含有较多的皂角素，奶牛采食过量后会受到胃酸刺激产生泡沫，使胃膨胀，严重时会引起死亡，因此饲喂时要适量。

2016-07-22

王凯(1967-)，男，黑龙江林甸人，大专，畜牧师，主要从事草原监理工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.055

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2095-9737(2016)10-0067-01