奶牛泌乳盛期的饲养管理

张国斌

(黑龙江省肇东市姜家镇农牧业技术综合服务中心,黑龙江 肇东 151132)



奶牛泌乳盛期的饲养管理

张国斌

(黑龙江省肇东市姜家镇农牧业技术综合服务中心,黑龙江 肇东 151132)

奶牛泌乳盛期指产后16～100天。为使泌乳盛期产奶量达到全泌乳期产量的40%～45%，并于产后60～110天配种受孕，要根据奶牛泌乳盛期的营养需求，科学设计日粮并进行合理饲喂。此外，也要重视饮水的供应。现就以上问题进行了阐述和解答。

奶牛；泌乳盛期；饲养管理

1 奶牛泌乳盛期的营养需求

泌乳盛期的奶牛，其产奶量迅速上升，至6～10周达到最高峰，以后逐渐下降[1]。此阶段产奶量约占全泌乳期产奶量的40%左右[2]。在产后1～2个月内，奶牛的健康和营养对整个泌乳期的产奶量具有重大影响。奶牛产奶遗传潜力主要体现在这个时期，如果营养不足且环境差，整个泌乳期的产奶量会受到极大影响。一般来讲，一头成年奶牛在泌乳高峰期每天只要增产1kg牛奶，整个泌乳期的产量可增加近250kg。在这一阶段，奶牛是在应激状态下产大量牛奶，但奶牛能够摄入的饲料量有一定限度。因此，奶牛在这一时期动用体脂是正常的。奶牛动用体脂的能力也就是奶牛产奶量的遗传潜力，具有较高产奶遗传潜力的奶牛，大量动用体脂的时间可达3个月。相反，产奶遗传潜力低的奶牛，只能动用少量体脂，而且能量负平衡期也短(少于2个月)。在营养水平摄入不足的情况下维持产奶量，奶牛必须动用体内各种组织资源以获得能量。能量主要来自脂肪组织、部分肌肉蛋白以及骨骼中的钙和磷。这一时期奶牛体重下降可高达0.7kg/d，大部分体重损失是由于动用体脂的结果。当日粮中所含的能量不能满足奶牛产奶遗传潜力时，高产奶牛仍能继续动用体脂和损失体重以维持高产奶量。

2 日粮的设计和饲喂

据报道，在欧美地址一些奶牛业发达的国家，牛奶的平均乳脂率在4.0%、乳蛋白3.3%以上，以荷兰为最高，乳脂率4.2%、乳蛋白3.4%以上[3]。基于上述的目标，这个时期日粮设计的目标是使得奶牛的干物质采食量和营养物质摄入量最大化。提高奶牛干物质采食量的措施：最佳瘤胃发酵模式，刺激食欲以及利用奶牛进食的行为模式。避免日粮的突然变化、增加给料频率有助于稳定瘤胃的pH值，增加丙酸的产生(丙酸在肝脏转化为葡萄糖，并最终在乳腺转化为乳糖)，通过扩大微生物的数量和活力增加饲料的消化率。

泌乳盛期奶牛饲喂不足，特别是能量不足，对整个泌乳期都会产生负影响。为了不影响奶牛泌乳，在泌乳前2周日粮精饲料的添加速率应当为每天0.7kg。维持奶牛正常反刍很重要，日粮粗饲料干物质至少要占40%才能达到刺激反刍的效果，而且其中50%的粗饲料中至少要有2.6cm长才能有效地刺激反刍。经过碾磨和颗粒比较小的粗饲料不能有效地刺激反刍，日粮中酸性洗涤纤维(ADF)含量应该占19%。这个阶段奶牛为保持瘤胃最佳功能，日粮中的中性洗涤纤维(NDF)含量应保持28%。这些要求随饲喂方式有微小变化，全混合日粮允许NDF含量降低到27%；如果日粮中饲料颗粒大小不适宜，为防止酸中毒，需要NDF含量达到29%。饲料颗粒大小是日粮平衡中的一个关键因子。理想的饲料粒度分布为全混合日粮的8%～10%留在上层箱内，50%以下到达底箱，其余留在中间箱内。

在泌乳盛期蛋白质也是极为重要的营养物质。与能量物质相比，每天能够动用的体内蛋白质量非常有限(最多145g)，因而日粮蛋白基本上是奶牛所需蛋白质的唯一来源，瘤胃内细菌合成的蛋白质只能满足奶牛对蛋白质需求的一小部分。因此，泌乳盛期日粮粗蛋白质含量应为18%～19%。日粮不仅要含高比例的粗蛋白质，而且粗蛋白质的类型也很重要。不仅要含瘤胃细菌能够降解的蛋白质或可利用的氮(非蛋白氮如尿素)，而且还应含不能在瘤胃中被降解的粗蛋白质。这部分未被瘤胃细菌降解的蛋白质对提高奶牛氨基酸的供给十分必要。

奶牛泌乳盛期，要对乳房炎严加预防。另外，泌乳盛期随着产奶量增加，由于日粮能量不足，一般奶牛产后子宫复旧缓慢，受胎率下降，发情时间将推迟。为此，要增加能量、蛋白质的摄入。日粮中钙、磷也应满足其需要，钙应占日粮干物质的0.8%～1%，磷为0.5%～0.6%。如钙、磷不足，将会出现异常发情，降低奶牛的受胎率。

3 饮水供给

要给泌乳盛期的奶牛提供新鲜、清洁的饮水。特别是在酷热、干燥的环境里，奶牛耗水量会迅速增加，限制饮水或水质不良能迅速降低奶牛对干物质的采食量。奶牛喜欢挤奶后立刻喝水，此时如饮水受到限制，则饮水量受到影响。如果很多母牛争先涌向同一水槽时，只有少数强壮者能有机会饮水。存在竞争的环境条件下，强壮的牛甚至控制水源通道，如果水槽一次仅能容纳1头牛饮水就需要增设多个水槽，让更多的奶牛及时饮用清洁水源。

[1] 王强，王学进.高产奶牛泌乳盛期的饲养管理[J].北方牧业·奶牛，2007(11):22-25.

[2] 白彩霞.泌乳盛期奶牛的饲养管理[J].畜牧兽医科技信息，2008(4):55-56.

[3] 杨正德，涂家宽，裴成江，等.提高泌乳盛期奶牛乳脂率与乳蛋白含量的营养调控研究[J].西南农业学报，2011(1):289-293.

2016-08-09

张国斌(1973-)，男，黑龙江肇东人，大专，畜牧师，研究方向为畜牧技术推广。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.020

S823.4

B

2095-9737(2016)10-0031-01