山药滴灌高产栽培技术要点

杨光彬

阜康市滋泥泉子镇农业技术推广站，新疆昌吉831503

山药滴灌高产栽培技术要点

杨光彬

阜康市滋泥泉子镇农业技术推广站，新疆昌吉831503

本文从种植模式及高产技术经济指标、土地选择与准备、品种选择、整地化除与起垄、种块处理、播种、田间管理、病虫害防治、采收贮藏等方面，阐述了山药滴灌高产栽培技术要点，供北疆地区广大农业技术人员及山药种植户参考。

山药；滴灌水肥；高产栽培；技术要点

山药作为一种药食兼用的滋补保健佳蔬，其营养价值、药用价值及抗病机理正逐步被发现和证实，并愈来愈受到广大消费者青睐。山药本身具有的价值，决定了其开发前景极为广阔。在山药种植上也逐渐向产业化、规模化、集约化发展，如何科学种植获得高产就成了广大山药种植户关心的核心问题。现将近几年来阜康市滋泥泉子镇山药滴灌高产栽培经验及技术总结如下。

1 种植模式及技术经济指标

采用覆膜滴灌起垄直播种植模式，行距80 cm，株距25 cm左右，垄宽50 cm，垄高20～25 cm，松土深1.5 m，保苗3 000～3 600株/666.7m2，产量3 300～3 600 kg/666.7m2。

2 土地选择与准备

山药栽培选地严格，要求选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土地块，土壤以微酸到中性为宜，要求上下土质最好一致。山药不能重茬，一般应隔3年轮作1次。为防虫最好在前茬作物收获后及时秋翻，深度30 cm以上，结合秋翻施腐熟有机肥3～4 t/666.7m2，磷酸二铵50 kg/666.7m2，硫酸钾30～40 kg/666.7m2。

3 品种选择

选用抗病性强，产量高，商品性好，适合本地种植的形状和表皮特征优良的早熟长柱形品种。目前种植较多的有九斤黄、日本白山药（大和长芋）、细长毛山药等品种。本地主推品种为大和长芋，该品种源自日本，其品质佳，产量高，抗逆性、抗病性强，耐贮运，经济效益好，开发利用前景广阔。

4 整地化除与起垄

整地前及早对未秋翻未施底肥的地块按前述施肥量进行撒施底肥后进行机械春翻。整地采用钉齿耙或旋耕机对角耙整地，深度6～8 cm，上松下实，达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。结合整地用33%二甲戊灵乳油200～300 mL/666.7m2，兑水15～20 kg/666.7m2，均匀喷雾于地表，要求喷雾时不重不漏，喷后再浅耙3～5 cm，进行土壤封闭，抑制苗期杂草的滋生。间隔3 d后采用土壤深松机在田间南北向深松起垄按行距0.8 m，松土宽度25 cm左右，松土深度1.5 m，起垄高度20～25 cm，宽度50 cm。

5 种块处理

在栽种前20～25 d选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。用根头繁殖不能扩大种植面积，若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1.0 m左右，横径2.4～4.5 cm的较细块根，切分成15～20 cm长的若干小段，重量不少于200 g的种块，并用毛笔标记上、下端，然后将每个断面用药土（甲霜灵锰锌：灰土=1:500蘸封以防腐烂），横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。

6 播种

山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，以5 cm地温稳定通过15℃以上时播种。一般在4月中下旬播种。播种方法采用人工墒播法，垄距80 cm，穴距25 cm左右，播种量600 kg/ 666.7m2左右，保苗在3 000～3 500株/666.7m2。先在起好的垄背中间顺垄向开沟，沟深10 cm左右，沟底稍镇压，然后人工摆放种薯或龙头，株距25 cm左右；注意播种时根据所打的记号顺序摆放（即记号一端朝向一致或顶芽朝一个方向），便于山药出苗后均匀定苗。播种后及时覆土，刮平垄面，覆盖地膜，可用宽70 cm、厚0.007～0.008 mm普通地膜或可降解地膜，需地膜3.5 kg/666.7m2左右；要求膜边压严，膜面平整，防止大风揭膜。全田播完种后每个垄间沟底及时铺设滴灌带，可选用单翼迷宫式滴灌带，滴孔流量2.4～2.8 L/h为宜，连接好接头，以备灌水。

7 田间管理

7.1 及时破膜

播种铺膜后10～15 d要及时破膜，将垄顶地膜划一道口，防止膜下温度过高烫伤山药苗尖。山药苗出齐后可揭去地膜，促进根系生长发育。

7.2 合理间苗与定苗

播后20～30 d山药苗陆续出齐，进行间定苗，按确定的株距（25 cm左右）每穴留一株健壮苗，其余全部去除，第一次间定苗后15 d左右进行第二次抹芽定苗。

7.3 中耕

生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓上半架为止，以后拔除杂草。

7.4 支架引蔓

山药间定苗后要及时搭支架引蔓向上生长，一般用细竹竿或树枝插搭成“人”字形支架，每3根支架为1束，引蔓盘旋上升。架高以1.5～2 m为宜。每条垄插一排架，三杆顶部扎紧，支架要支插牢固，架底部呈三角形，以增加稳定性防止倒伏,需架杆3 300根/666.7m2左右。如主蔓基部侧枝过多，可适当摘除。在叶腋间有大量零余子形成时，也可及早摘除一部分。

7.5 科学水肥管理

山药虽是带墒播种，但因出苗时间较长，需及时补充一次出苗水，水量不宜大，水量20 m3/666.7 m2，以后不旱不滴水，直到山药茎蔓上架时再开始滴水，二水不宜过早，否则会延缓根系生长。进入块茎生长旺盛期要保持土壤湿润，一般滴水间隔期10～12 d。深松起垄种植山药，滴水要坚持少量多次原则，防止深松沟塌陷或积水。全生育期滴水总量控制在300 m3/666.7m2以内，其中6月份滴水40 m3/666.7m2，7月份滴水60 m3/666.7m2，8月份滴水90 m3/666.7m2，9月份滴水90 m3/666.7m2，10月初停水。

山药追肥坚持以有机肥为主、化学肥料为辅的原则。前期藤蔓生长需氮肥较多，所以以追施氮肥为主，进入块茎生长旺期要氮磷钾肥配合施用，特别要加大钾肥用量，以促进茎块膨大和物质积累，后期要控制氮肥，避免藤蔓徒长。一般在山药藤蔓生长期时（7月初左右）随水追施尿素10 kg/ 666.7m2，磷酸二氢钾3 kg/666.7m2。在山药茎蔓爬满架杆时（7月中旬）追施腐熟优质有机肥0.5～1 t/666.7m2，均匀撒在沟内，然后滴水。山药进入块茎开始膨大时（8月初）随水追施尿素5 kg/666.7m2、磷酸二氢钾15 kg/666.7m2、硫酸钾10 kg/ 666.7m2。在山药开花后（8月中下旬）随水追施硫酸钾15 kg/666.7m2。

8 病虫害防治

山药的主要害虫有：地老虎、蛴螬、食叶虫、红蜘蛛。防治地下害虫可采用冬前深翻，多施腐熟有机肥，结合使用50%乐期本乳油兑水进行灌根，也可通过苗期毒饵诱杀。食叶虫用2.5%敌杀死2 000倍液或用3%辛硫磷1 200倍液交替喷雾防治，也可用杀虫灯诱杀。红蜘蛛用克螨特1 500～2 000倍液喷雾防治。

山药主要病害有：线虫病、炭疽病、褐斑病。在防治上可采用轮作倒茬、换种块、土壤消毒消除病残体，施腐熟有机肥等。药剂防治方法：播种前用药剂处理土壤，用5%灭克磷颗粒剂5 kg/666.7m2拌湿润细土100 kg，结合整地均匀撒施；齐苗时用50%多菌灵800倍液喷第1次药，10 d后喷第2次预防炭疽病。山药生长中后期用波尔多液或多菌灵800倍液防治褐斑病。

9 采收贮藏

10月下旬山药块茎基本停止生长，叶片干枯应及时采挖防腐烂。采收时首先将枝架拔掉，割去茎藤，并将茎藤上的零余子收集，然后从一侧开始选挖深沟并依次细心挖出山药块茎，防止切破或碰伤块茎，影响山药品质。适当晾晒后，分级包装销售或进行地窖、室内贮藏待销，只要不受低温冻害即可。

[1]焦健，刘少军，舒锐.大和长芋山药优质高产栽培技术[J].中国蔬菜，2013，26（3）：57-58.

[2]娄文浩，晁永莲.北疆山药滴灌高产栽培技术[J].新疆农村科技，2012（11）：51.

[3]林海.山药深松起垄种植技[EB/OL].http://www.shanyao. com/a-21716-1/，2013-12-9.

杨光彬（1977年—），新疆阜康人，大专学历，农艺师。主要从事新品种、新技术推广等工作，研究方向：陆地瓜菜及特色经济作物栽培。

2016-02-17