农牧专业《动物生理学》课程实施双语教学的探讨

陈晓光，吕琼霞，刘玉梅，邓 雯

（河南科技大学动物科技学院，河南 洛阳 471003）

农牧专业《动物生理学》课程实施双语教学的探讨

陈晓光，吕琼霞，刘玉梅，邓 雯

（河南科技大学动物科技学院，河南 洛阳 471003）

高校农牧类专业开展《动物生理学》课程双语教学是高等教育改革的必然趋势，有助于农牧类专业毕业生综合竞争力的提高。双语课教师除了精通本学科专业知识外，还需具备扎实的英语听说读写能力。根据河南科技大学动物科技学院的地域性特点，应选用合适的双语教材。针对农牧类专业的特点，对《动物生理学》课程教案的准备、双语授课的实施方法等环节进行了初步探讨。

动物生理学；双语教学；教学方法；探讨

动物生理学作为研究动物体基本生命活动规律的一门学科，其研究一直是生物学领域最重要的理论前沿。对农牧专业的学生来说，《动物生理学》课程的学习效果将直接影响着其他后续课程的学习情况。由于该学科的知识体系基本源自西方国家，随着相关研究的发展，新的研究成果不断出现，而这些最新的信息也主要储存在英文文献中［1］。若采用专业英文词汇表达，意思更确切，但把其译成中文，意义可能变模糊。这就要求转变传统的教学理念，在授课方式上要从传统的母语教学转为双语教学。通过实行双语教学，让农牧类专业的学生在学习中逐步接触专业英语词汇，提高英语的听说读写能力；同时学会用英文思考，构建基本的外文知识框架。因此，为使学生既能掌握动物生理学的基本理论，又提高其英语水平及应用能力，双语教学有必要实施，同时要做好以下几个环节的工作。

1 双语课教材的选用

《动物生理学》课程双语教学的教材选择是一个重要环节。一般认为，最好选用英文原版教材，但目前针对农牧类专业的《动物生理学》课程现成英文教材并不多，由于动物生理学与人体生理学一定程度上的相似性，故常以医学类专业使用的英文教材作为参考，如Guyton and Hall主编的《Textbook of Medical Physiology》［2］。原版英文教材具有语言纯正、信息储存量大、内容新颖等优点，同时也存在内容过多易引起学生出现恐惧心理、部分内容脱离我国实际情况等缺点。例如，目前河南科技大学动物科技学院《动物生理学》课程教学所使用的教材是杨秀平等主编的 《动物生理学》（高等教育出版社，第2版），同时还参考陈杰主编的《家畜生理学》（中国农业出版社，第4版），这些教材在内容安排上非常适合我国大学生的学习习惯，在结构上主要为汉语表述，其中的专业性词汇均附有相应的英文，这样可以加强农牧类专业学生对动物生理学专业词汇表达的理解。综上所述，鉴于河南科技大学动物科技学院农牧专业学生主要来自农村，英语基础相对较差，听力和口语方面更是薄弱等实际情况，笔者认为在双语教学过程中，仍需以中文统编教材为主，英文教材作为参考和辅助，同时，根据教学大纲和教学内容规定，将二者的内容有机融合。在讲义中，对原版英文教材进行注释，兼容中英文教材的优点，尤其对出现的专业词汇、术语增加中文注释；在每章结尾增加中文概要，以利于学生对教学要点的理解和掌握。

2 多媒体课件的制作

为让《动物生理学》课程的专业理论学习和英语学习有机地结合起来，使学生在双语授课中学好专业课的同时还能提高英语应用能力，双语多媒体课件的制作是其中关键一环。多媒体教学由于形式多样、使用灵活等特点，目前已经广为使用，成为双语教学的重要手段［3］。因此，多媒体课件制作品质的好坏直接影响双语教学的效果。为制作适合学生的《动物生理学》课程双语教学课件，需要结合所在学院学生的英语基础，本着以母语讲授为主、英语释义和总结为辅、中英文对照的原则进行。在制作过程中，要根据英文原版教材针对性引入专业英文词汇，并充分发挥网络传播优势，获取丰富的本学科相关资料及信息（尤其是外文网站的信息），并将相关的动画、音频、视频资料引入课件中，使双语课件的内容充实、丰富、生动有趣。如此不仅利于学生对知识的理解记忆，还有助于激发学生对专业英语的学习兴趣，提高学习效率，增强英语水平。

3 双语教学语言的使用

《动物生理学》是农牧专业一门重要的基础课，内容讲授是否完整直接影响学生对该专业其他课程的学习效果［4］。双语教学的目的是使学生在学习专业知识的同时，还能亲身感受到动物生理学的英语语境。因此，根据所在学院学生的基础和整体的英语水平，将双语教学语言定位在“以汉语教学为主，适当渗透英语”的基点模式上为宜。若在课堂上完全使用英文讲课，不仅要求授课老师具备较高的英语（尤其是专业英语）应用能力，还需要学生拥有扎实的专业基础和外语水平，实行的困难之大可想而知，同时也偏离了双语教学的初衷。若完全用汉语授课，就无“双语教学”可言。老师若先用英语讲授，再翻译成汉语这种对照式授课就能起到良好效果，达到预期目的，因为它不像全英文授课那样对学生要求那么高，虽然需要授课老师要具备较强的英、汉语表达能力，但也不如“全英教学”严苛。因此，最后一种教学语言使用方式更符合学院的实际情况。由于河南科技大学动物科技学院农牧专业的生源主要来自于农村，入校时外语基础整体上比重点高校的差，若在课堂上使用全英教学或以英文为主的教学会使学生感觉像“听天书”一样，无法听懂。一方面导致专业理论知识没有掌握住，另一方面也打击了学生对《动物生理学》课程学习的积极性，失去学习、探索的兴趣，完全背离了开展双语教学原有的意义和最终目的。另外，河南科技大学动物科技学院《动物生理学》课程通常在第3学期开设，此时学生掌握的专业英语词汇相对较少，公共英语的水平也普遍偏低，因而要求教师教学过程中英语使用比例不宜过大，以免超出学生的承受能力。应该先使用母语授课，让学生在脑海中建立一个对某部分内容的初步框架和印象，再用英文复述，使学生在学习专业知识的基础上，掌握一定的专业词汇量和基本的英语表达句式。

4 《动物生理学》课程双语教学的实施方法

4.1 在教学方法上 采用启发式教学模式，充分调动学生的学习积极性，激发学生自身的学习动力，建立“以学为主”的课堂教学模式，将理论知识教学课堂变成既能使学生接受理论知识又能培养其综合能力的课堂。

现有的生理学教学方法主要有传统的灌输式教学和现代的启发式教学［5］。目前，包括河南科技大学动物科技学院在内的多数高等院校仍采用传统的“以讲为主”课堂教学模式，学生被动成为知识的容纳器，不论其听懂与否，老师只是在讲台上照本宣科。可以说老师在课堂上“讲得天花乱坠”，学生在下面“听得昏昏欲睡”，因激不起学生的兴趣和学习动力，教学效果可想而知。如何调动学生在课堂上的学习积极性？后一种教学方法恰好有助于达到应有的效果。启发式教学的目标是激发学生的学习兴趣，调动其自觉发现问题和解决问题的主动性［6］。就《动物生理学》课程来说，其知识体系具有很强的系统性、逻辑性和渐进性。据此特点，老师应该在课堂上设定好每个环节可能出现的问题或相关案例，让学生主动思考，引导学生一步一步深入到问题的本质，在此过程中鼓励学生用英语回答，逐渐消除其对开口说英语的畏惧感，锻炼英语口语水平，增强其自信心。老师与学生间这种良好的互动不仅能提高学生的学习主动性，还能锻炼学生的英语应用能力。

4.2 在教学手段上 众所周知，作为教学活动中一种基本手段，板书可对教学内容进行高度概括，而且随着板书进程，可使学生对某个知识点从表象认识到机理认知起到很好的引导作用［7］。好的板书设计科学、条理清楚、简洁明了、提纲挈领，能引导学生沿着老师的板书对整节课所讲内容产生一个完整清晰的印象。传统的教学手段固然有其优点，但是在双语教学中，若使用英、汉两种语言板书势必会增加授课时间，以致影响教学计划的顺利完成；另外，教师英语口语的描述（发音有可能不标准）也会使学生听得云里雾里，专业知识几乎没有掌握，对学生英语口语的学习也会起误导作用。恰好，能弥补上述缺点的教学手段——多媒体出现了。

多媒体教学是我国现代高等教育中的一个重要手段，其一大优势是由过去课堂上单一的教师口述授课变成综合利用图片、动画、视频、音频等手段传播知识［8］。这种“声情并茂”的双语教学手段有效克服了传统教学费时费力等弊端，有效保证了教学进度，提高了教学效果。如讲授血小板在凝血中的作用时，笔者引入了一个优秀的英文视频音频材料，直观形象地将凝血过程中血小板的具体活动和作用展示了出来，学生也观看得津津有味。可见，多媒体教学手段可使抽象的理论知识具体化，非常利于学生对课堂中所学知识的理解。另外，在多媒体双语教学中每个知识点讲完后都会设定一个英文“Summary”，不仅能扩充学生的专业词汇量，也使其初步学会如何用英文表述生理学理论要点。但并不是说有了多媒体就完全可以摒弃传统的教学手段。若完全依赖多媒体，由于缺乏逻辑性，会使学生产生一团乱麻的感觉。而且在多媒体教学中，由于整个授课思路、教学流程中的问题及相应的答案等已预先设好，教师在课堂中会完全依赖课件，灵活应变能力会大大降低。因此，在教学手段上要注重发挥传统教学灵活、随机的优势，同时充分利用多媒体教学直观、形象的特点，使二者优势互补，以获得较好的教学效果。

5 结语

《动物生理学》课程双语教学方法与手段需要在实践中不断地改进和创新，形成有效的农牧类专业生理学双语教学模式，为该课程双语教学的正式开展提供有价值的参考，最终达到既能让学生学到扎实的专业知识，又能提高其英语水平和增强英语应用能力的目的。

［1］孔凡志.《动物生理学》课程双语教学初探［J］.畜牧与饲料科学，2015，36（4）：69-70.

［2］王学斌.《人体及动物生理学》双语教学初步尝试［J］.临沂师范学院学报，2008，30（6）：117-119，129.

［3］陈雪莲.视音频技术在多媒体教学中的研究与应用［J］.电脑知识与技术，2013，9（18）：4288-4289.

［4］王有基,吕为群.绪论教学对提高学生专业课学习积极性的重要性探讨——以《动物生理学》课程为例［J］.教育教学论坛，2015（16）：170-171.

［5］程美玲，白华毅，李国治，等.多种教学方法在动物生理学教学中的应用［J］.云南农业大学学报，2012，6（1）：91-94.

［6］汪维华.科研与启发式教学模式在高等教育中的应用［J］.重庆文理学院学报:自然科学版，2009，28（2）：82-83.

［7］张小巧,郭根生.浅析网络教学与传统教学的优势互补关系［J］.课程与教学研究，2008（2）：89-91.

［8］宋雨欣,王耀珩.多媒体教学手段在教学应用中的优势及问题［J］.河南科技，2013（6）：273-274.

（责任编辑：贾淑萍）

Preliminary Investigation on Bilingual Teaching in Animal Physiology for the Major of Agronomy and Animal Husbandry

CHEN Xiao-guang，LV Qiong-xia，LIU Yu-mei，DENG Wen
（College of Animal Science and Technology，Henan University of Science and Technology，Luoyang 471003，China）

Performance of bilingual teaching in Animal Physiology for the major of agronomy and animal husbandry is considered as the inevitable tendency of higher education reform,which will be helpful for the enhancement of career competitiveness of graduates from agronomy and animal husbandry major.It requires bilingual teachers not only to be proficient in their professional knowledge,but also to have an ability to listen,speak,read and write English expertly.The bilingual teaching materials should be selected for the students with consideration of the regional characteristics of our college.In addition,based on the features of the major of agronomy and animal husbandry,the preparation of lesson plans and the implement of bilingual teaching of Animal Physiology were preliminary discussed in this paper.

Animal Physiology；bilingual teaching；teaching method；investigation

G642.0

A文章顺序编号：1672-5190（2016）02-0061-03

2016－01－22

项目来源：河南科技大学教育教学改革项目（2015YB-061）。

陈晓光（1980—），女，讲师，博士，主要从事动物生理学的教学与研究工作。