关中驴品种保护调查

文│刘学通（陕西省农牧良种场）

关中驴品种保护调查

文│刘学通（陕西省农牧良种场）

关中驴是陕西省地方优良品种之一，亦是我国著名役用大型驴种，以体形高大俊美、头劲高扬、体质结实、结构匀称、遗传性强、驮伏强而著称，千百年来，对改良各地中、小型驴和马交配繁殖大型骡，支援农业交通运输、国民建设，推动社会生产力向前发展做出了贡献。自2000年以来，随着农业生产方式的转变，农机代替了畜力，关中驴数量锐减，截至2006年年底，全省关中驴总存栏不足7000头，随着现代农业进一步发展，数量减少的趋势进一步加快，如不加以保护，将面临灭绝的危险。加强对关中驴的保护与利用，迫在眉睫。

一、关中驴品种的来源

陕西省地处我国内陆，联通东西，贯穿南北，关中自古自然条件得天独厚，是我国农耕文明重要的发祥地之一，也是我国历史上周秦汉唐等十三个王朝建都之地。作为全国政治经济文化中心长达一千多年，经济贸易、物资运输发达，关中驴作为农业耕种、生活及交通运输工具，扮演着重要的角色。在古代，交通运输全靠马、骡、驴，特别是通往西南和丝绸之路的西北路途山高坡陡，道路艰险，长途运输多依赖持久耐劳的大骡（驴和马的杂交种），加之关中平原土壤黏性大，耕种费力，亦需要体大力强的耕畜，促使关中驴的躯体向大型挽用方向发展。关中地区气候温和，土壤肥沃，农作物及饲料资源丰富，农民素有种植苜蓿、豌豆、黑麦、大麦等优质饲料的传统习惯，小麦及玉米秸秆过腹还田，给关中驴的养殖提供了良好的条件。20世纪80年代以前，关中驴一直作为主要役用家畜。

关中地区农民对牲畜养殖有着丰富的经验，采取舍饲喂养，定时定量，少给勤添，非常重视对幼畜的培养，出生前给母畜加料减套，出生后适时补饲富含蛋白能量且易于消化的优质草料，充分发挥了幼驴生长发育的潜能。此外，农区的农民非常重视驴的选配选育，对公驴选择尤为严格，对其外貌、毛色、精神状态、叫声、饲喂情况等特征综合评定后进行选择，通过举办牲口交易会、赛驴会、亮桩（种公驴）等，促进种驴品种质量不断提高。在社会经济不断发展，特别是传统农业的影响下，经过陕西关中人民的长期精心饲养和选优培育，逐步形成了关中驴这一大型优良地方品种，1937年被正式命名。

二、关中驴的群体数量及分布

1.关中驴的品种数量。1981年底全省关中驴存栏106308头，2001年存栏为9633头，2006年存栏6733头，关中驴存栏数量30年来急剧减少，而且还在继续减少。原因表现在以下几个方面：一是随着现代农业的崛起，除陕西秦岭北部山区，关中农业已全部实现了机械化，驴的役用需求作用大为减少，农民弃养。二是受消费习惯的影响，驴肉不像猪鸡牛那样，难以成为大众普遍接受的畜产品。三是驴产品开发之后，其商品价值尚未充分发掘。

2.关中驴的分布。关中驴产于陕西省关中地区，主要分布在关中地区的陇县、陈仓、凤翔、千阳、合阳、蒲城、大力、白水等县区，延安的南部和汉中市有少量分布。此外，与陕西毗邻的甘肃省庆阳市也有一定数量的分布。关中驴集中分布在关中的宝鸡、渭南、咸阳三市，以宝鸡市数量最多，占总存栏量的57%，其次，渭南市占27.3%，咸阳市占7.0%，其他各市不足5%。存栏数最多的县是陇县，占总存栏量的48.7%。1981年以后，关中驴13个中心产区市县的兴平、礼泉、乾县、武功、临潼、富平、岐山和扶风等8个市县存栏量大幅减少，平均不足100头，关中驴的养殖由平原区转向秦岭北麓的半山区及丘陵沟壑区。

三、关中驴品种保护与开发利用现状

1.关中驴的品种保护。陕西省关中驴保种工作是从20世纪80年代开始，由省畜牧兽医行政部门主管，以保种场保护的方式进行。

一是建立健全品种保护的法规及管理机构。为加强畜禽品种资源的保护与管理工作，国务院、农业部先后出台了一系列法规和政策性文件，1994年国务院颁布了《种畜禽管理条例》、农业部出台了《种畜禽管理条例实施细则》，农业部成立了国家畜禽遗传资源委员会，制定了全国畜禽品种资源保护规划。为贯彻《种畜禽管理条例》，加强对畜禽保种工作的领导，陕西省也成立了畜禽品种资源管理机构，明确了关中驴被作为重点保护的畜禽品种，制定了陕西省畜禽品种保护规划，在保种经费上充分保障，在技术研发上大力支持。

二是关中驴保种成效显著。陕西省关中驴的保护工作由陕西省关中驴场具体承担，该场成立于1963年，是陕西境内惟一的关中驴保种场，为全额事业单位，隶属于省农业厅。建场50多年以来，主要从事关中驴的保种、繁育、良种推广和科学实验工作。多年来，该场坚持“科学饲养、优选优育、保用结合”的分针，制定关中驴保种方案，加强场建设与管理，提高保种、育种水平，经过多年来的选育和培育，取得显著成效。关中驴公驴平均体高144.2厘米，体长146.1厘米，体重345千克；基础母驴平均体高142.7厘米，体长143.5厘米，体重292.1千克，种公驴和基础母驴全为特一级，各项体尺指标全部超过《关中驴企业标准》。

目前，该场共存栏数91匹，其中存栏基础母驴44匹，种公驴16匹。2000年，关中驴被列入“国家级畜禽品种资源保护品种”。2006年被列入“国家级畜禽品种资源保护名录”，2006年陕西关中驴场被列入第一批97个国家级畜禽遗传资源保种场名单。2010年，农业部下达了《农业部关于陕西省关中驴资源保护场建设项目可行性研究报告的批复》，加快陕西关中驴场保种场改扩建，进一步扩大关中驴保种规模。2013年，关中驴被确定为全国地理标志保护品种，为品种的开发利用奠定了坚实的基础。

2.关中驴开发利用情况。从调查情况看，关中驴的开发利用主要表现在以下几方面：一是驴肉生产、加工与销售。陕西肉驴规模生产与加工刚刚起步，目前，陕西境内有规模化养驴场1家。陕西三牧关中驴养殖场，采取自繁自养方式，现存栏600头。陕西驴肉的消费主要为熟食，市场上有两个品牌，陕西秦宝和三原宴友思，受传统消费的影响，销量不大。二是驴皮。驴皮是做阿胶的主要原料，由于关中驴饲养量少，难以形成批量。三是驴血。驴血清是驴产品中的珍品，可以用于生产预防各种疾病的生物制品，前景广阔。据悉，渭南凯娜英公司是一家驴血清专业生产厂，存栏总数130头，由于经营管理不善，处于亏损的状态。

3.存在问题。一是就保种来说，目前陕西省关中驴场的保种群体太小，存栏不足100头，需要进一步扩群，核心群数量至少应达150头。二是保种经费严重不足。目前，国家对每头驴的保种费每年为2000元，这是1997年以前的标准，随着饲料、饲养、防疫、人工等成本的大幅增加，原有的经费远远不能满足保种需要。三是产业滞后，未能形成一个产业化体系。在关中驴的开发利用方面做得不够，尽管关中驴的肉用性能和药用性能潜力很大，但都未得到很好的开发，主要是没有规模。四是选育工作有待加强。重保护，轻开发，研究关中驴的专家太少，选育速度进展缓慢，未能形成一支真正的肉用品系。

四、对策与建议

今后，关中驴品种保护的重点应放在核心群数量的扩增和品种的选育上，加大研究与开发力度，加快关中驴产业的形成与发展，以保为主，保用结合，以用促保，充分发挥关中驴这一传统品种在保持生物多样性，丰富居民“菜篮子”，推动畜牧经济发展中的作用。

1.加大对关中驴的投资力度。

关中驴的品种保护与开发功在千秋，利在当代，多年来，政府高度重视，把关中驴品种的保护经费列入财政预算，为关中驴的保护提供了有力的保障。但随着经济社会的进一步发展，养殖成本的不断增加，现行的经费标准不足以承担保种任务，应加快研究制定出台相关政策，提高保种经费标准，满足关中驴保种需要。要在稳定原有政策的基础上，积极争取各级政府的支持，加大财政对关中驴品种保护与开发的扶持力度。同时，建立多渠道、多元化的融资机制，在法规和规划范围内，鼓励社会力量投资关中驴的品种保护与开发。

2.开展品种资源调查。品种资源调查是保护的基础，是制定保护、开发政策及畜牧业发展规划的依据。自从1981年陕西省农业厅组织对关中驴进行了一次普查鉴定后，再未进行有组织的鉴定登记。30多年来，农业、农村的生产生活方式发生了深刻的变化，关中驴的数量、分布、特点等情况也发生了相应的变化，从事保种工作、研究和生产者必须清楚，开展关中驴品种资源调查，应成为当前和今后保种工作的一项重要任务。要充分利用国家畜禽品种普查的良好机遇，开展关中驴品种资源调查，重点放在分布、数量、结构、品种鉴定上，摸清家底，地域除陕西省外，也可扩大到周边省份，据了解，毗邻陕西的甘肃部分山区分布一定数量的关中驴。从遗传学讲，品种地域分布越广，血缘关系越远，越有利于品种保护。

3.加强品种选育。品种选育是开发利用的基础，应是今后保种工作的一项重点任务。关中驴是大型的役用家畜，但有自身的品种缺陷，如生长速度慢，从幼驴到成驴需要两年半以上，繁殖率低，一头母驴终生产驹5～8头；产肉少，成年关中驴平均产肉120千克，屠宰率不到40%，加之人们的肉食习惯，驴产业的发展受到了极大的限制。陕西省关中驴场联合科研院所，积极开展了品种选育工作，取得了一定的进展，但品种选育不是一朝一夕的事，需要长期、大量而艰辛的努力。

今后，应把关中驴的培育纳入总体畜禽品种培育计划，建立核心群场、扩繁群和商品代场，完善陕西省关中驴繁育体系，充分运用冷冻精液技术、冷冻胚胎技术、基因保护技术，提高保种水平，加快关中驴种的提纯与扩群。同时，加快肉用新品系的培育，针对当前驴肉市场需求越来越大的实际，利用先进的分子技术，进行克隆或转基因研究，定向导入关中驴优质产肉基因，培育出高效、优质肉用新品系，这应是关中驴品种培育的方向和重点。

4.积极开发利用。保护是利用的前提，是持续有效利用的基础。在关中驴的开发利用上，要建立保、研、产、推相结合机制，充分发挥关中驴的遗传潜质，使关中驴的特性朝着市场方向发展，鼓励民间资本进入，出台扶持政策，促进肉驴规模化生产，推广产供销一体化模式，实现关中肉驴产业化。在做好现有的开发基础上，今后，开发利用应以肉驴生产为主，兼顾役用。

一是扩大现有的饲养规模，积极扶持建立商品代驴场，实现规模扩张，形成产业体系。

二是积极研发关中驴的功能。关中驴全身都是宝，“天上的龙肉，地上的驴肉”，关中驴肉营养丰富、肉质细致、风味极好，是肉中精品。此外，除了肉用外，其药用价值不可低估，随着人类健康科学的进一步发展，除驴皮阿胶的药用价值被广泛认可外，西安新星制药公司正在研究公驴精液的治癌作用，并已取得一定进展。再有，物以稀为贵，随着经济社会的进一步发展，人们对生活多元化的需求，关中驴以其“三白一黑”的独有体色、驴叫、打滚等生物学特征，有望成为一村一品和休闲农业的新宠，这些将为关中驴产业的发展提供良好的机遇和条件。

三是加大招商引资力度，吸收大企业、大集团参与关中驴保种和开发，打造驰名品牌，发展绿色有机驴肉，满足人民肉食品多样化需求，实现经济效益和社会效益双赢。

四要促进关中驴的综合开发利用，提高养殖效益。

5.加快技术研究与推广。一是针对陕西省关中驴品种保护和驴产业发展存在的难点问题，开展关中驴关键技术研究，一方面，要保持关中驴固有基因，防止杂化和近交衰退，确保驴的品质；另一方面，要加快品种改良，提高关中驴的生长速度、屠宰率和繁殖力，增强关中驴的商用价值。二是以陕西省关中驴场为依托，建立关中驴养殖技术实训基地，邀请国内外专家开展关中驴实地教学、技术讲座和交流，尽快培育一批关中驴专家技术队伍，夯实技术基础。三是推广养驴实用技术，提高关中驴繁育和养殖水平，推动关中驴产业化。

6.加强保种宣传工作。通过在电视台、广播电台的农业栏目制作专题讲座，开通互联网关中驴主页，利用报刊专栏，举办赛驴会、参展交易会等多种方式，面向社会宣传普及关中驴知识和驴的价值，使广大群众认识关中驴、喜欢关中驴、爱护关中驴，为关中驴品种的保护和开发利用营造良好的氛围，推动关中驴产业的形成与发展。