2016年8月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业部畜牧业司监测分析处全国畜牧总站行业统计分析处

2016年8月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业部畜牧业司监测分析处全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个农村集贸市场畜产品和饲料价格定点监测，2016年8月，生猪产品、牛羊产品和饲料产品价格下跌，家禽产品价格上涨。按农贸市场监测口径，8月猪粮比价为8.95∶1，比上月下降0.07个百分点（图1）。

一、生猪产品价格下跌

全国活猪平均价格18.62元/千克，比上月（简称环比，下同）下跌2.2%，比上年同期（简称同比，下同）上涨2.8%。除上海、江苏、福建和河南外，其余监测省区市活猪价格均不同程度下跌。从区域看，东北地区环比跌幅最大，为5.1%；华中地区跌幅最小，为0.6%。从价格水平来看，西北地区活猪平均价格最高，为19.27元/千克；东北地区最低，为17.78元/千克。猪肉平均价格29.70元/千克，环比下跌1.8%，同比上涨6.2%。除上海外，其余监测省区市猪肉价格均不同程度下跌。从区域看，东北地区跌幅最大，为4.1%；华东地区跌幅最小，为1.0%。从价格水平看，西南地区猪肉平均价格最高，为30.39元/千克；华北地区最低，为28.85元/千克。仔猪平均价格47.06元/千克，环比下跌4.2%，同比上涨37.5%。除天津和青海外，其余监测省区市仔猪价格均不同程度下跌。从区域看，东北地区环比跌幅最大，为7.2%；西南地区跌幅最小，为2.3%。从价格水平看，东北地区仔猪平均价格最高，为57.20元/千克；西南地区最低，为36.66元/千克。

从价格变化趋势看，活猪价格连续下跌3个月，累计跌幅8.9%，仔猪和猪肉价格连续下跌2个月，累计跌幅分别为10.2%和5.1%（图2）。

图1 最近25个月全国猪粮比价

图2 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

二、主要家禽产品价格上涨

全国鸡蛋平均价格9.05元/千克，环比上涨3.0%，同比下跌9.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格7.46元/千克，环比上涨8.0%，同比下跌13.9%。除了广东、海南、贵州、甘肃、宁夏外，其余监测省区市鸡蛋价格均所有上涨。从区域看，东北地区涨幅最大，为7.7%；华南跌幅最大，为0.7%。但从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格却最高，为12.05元/千克；东北地区最低，为7.24元/千克。活鸡平均价格18.60元/千克，环比上涨0.1%，同比下跌1.1%。从区域看，华中地区环比涨幅最大，为1.5%；西北地区跌幅最大，为1.0%。从价格水平看，华南地区活鸡平均价格最高，为25.48元/千克；华北地区最低，为11.82元/千克。白条鸡平均价格18.94元/千克，环比上涨0.2%，同比下跌0.6%。从区域看，华中地区环比涨幅最大，为0.9%；东北地区跌幅最大，为0.4%。从价格水平看，华南地区白条鸡平均价格最高，为30.47元/千克；东北地区最低，为14.63元/千克。商品代蛋雏鸡平均价格3.41元/只，环比下跌1.4%，同比上涨9.3%；商品代肉雏鸡平均价格3.16元/只，环比上涨5.0%，同比上涨13.7%（图3）。

从价格变化趋势看，鸡蛋和活鸡价格结束“五连跌”，8月上涨。

三、牛羊肉价格下跌

全国牛肉平均价格61.83元/千克，环比下跌0.2%，同比下跌1.5%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为55.31元/千克，环比下跌0.1%，同比下跌1.7%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为73.66元/千克，环比下跌0.3%，同比上涨0.3%。羊肉平均价格54.80元/千克，环比下跌0.9%，同比下跌8.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格50.54元/千克，环比下跌0.9%，同比下跌5.2%；上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格65.00元/千克，环比下跌0.4%，同比下跌6.7%（图4）。

从价格变化趋势看，牛肉和羊肉价格均连续6个月小幅下跌，累计跌幅分别为3.9%和6.1%。

四、生鲜乳价格下跌

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.39元/千克，环比下跌0.3%，同比下跌0.6%。从价格水平看，主产省中辽宁生鲜乳价格最高，为4.11元/千克；陕西生鲜乳价格最低，为2.81元/千克。

从价格变化趋势看，生鲜乳价格连续6个月小幅下跌，累计跌幅为4.8%（图5）。

五、饲料产品价格下跌

全国玉米平均价格2.08元/千克，环比下跌1.4%，同比下跌15.4%。主产区东北三省玉米平均价格1.90元/千克，环比下跌1.6%；主销省广东价格为2.24元/千克，环比下跌3.0%。全国豆粕平均价格3.45元/千克，环比下跌2.5%，同比上涨4.5%。育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格，分别为3.10元/千克、3.14元/千克和2.87元/千克，环比分别下跌0.6%、0.6%和0.7%，同比分别下跌4.3%、5.4%和5.6%（图6）。

图3 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

图4 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

图5 最近25个月10个主产省区生鲜乳价格曲线

图6 最近25个月全国玉米价格曲线