旅游管理专业大学生创业教育的现状及对策研究

王新越，刘二恋

(中国海洋大学管理学院，山东 青岛 266100)



旅游管理专业大学生创业教育的现状及对策研究

王新越，刘二恋

(中国海洋大学管理学院，山东 青岛 266100)

在国家创业与旅游业发展战略、政策的支持下，旅游管理专业大学生存在众多的创业机会，创业教育问题引起广泛关注。本文首先分析了旅游管理专业大学生创业教育的意义，然后阐述了创业教育的现状和问题，最后提出发展对策，以期使旅游管理专业创业教育取得良好的效果，促使大学生向创新创业型人才转变。

旅游管理专业；创业教育；现状；对策

0 引言

依照党十七大“提高自主创新能力，建设创新型国家” 和“促进以创业带动就业”的发展战略要求，创业教育迫在眉睫。大学生创业潜力明显，但创业意识较弱，开展大学生创业教育势在必行，近年来大学生创业问题已经引起了教育界的高度重视和广泛关注。

国外学者比较注重对创业教育影响因素的研究。Elena Ruskovaara和Timo Pihkala选取不同背景的教师，研究他们创业教育的课堂实践情况，发现经过教学培训和具有创业经验的教师教学质量更高[1]；Mihai Korka以欧洲为例，探讨了国家政策与20年创业教育发展之间的关系，并在政策方面提出改进措施以促进创业教育的发展[2]；Donato Iacobucci以意大利大学为例，分析了创业教育课程体系的设置对大学生创业能力的影响[3]。国内学者对创业教育的研究，涵盖了以下几个方面：在创业教育的模式方面，黄兆信以温州大学为例，从全校、专业以及班级三个层面建立创业教育新体系，提出创业与就业兼容、创业教育与专业教育相融合、校内外资源有效整合的教育模式[4]；黄兆信还对比分析了黑龙江大学的融入式模式和上海理工大学的创新型创业教育模式[5]；胡超从中美融合的视角，提出适合我国创业教育发展的新模式-“创业中心模式”[6]；马小辉提出创业教育的目标是，面向全体大学生，全面培养和提升大学生创业意识、素质和能力，特征是教育对象的全体性、组织形态的多元化、创业资源的开放性、运作模式的多样化、教方法的灵活性、创业教育的学术资本化、创业文化的一体化[7]；在课程设置方面，黄兆信通过对比中美两国创业教育课程体系设置，提出我国应在课程理念、模式和体系上借鉴美国的经验，加以改进和完善[8]；在创业教育发展现状和问题方面，王丽娟、高志宏通过总结国内外大学生创业教育现状，发现了我国大学生创业教育现阶段在教育理念、培养目标、教育模式和师资等方面存在一些问题，并提出发展建议[9]。

目前学术界对于大学生创业教育的研究主要集中于宏观层面，而创业活动的开展需要专业的指导，尤其需要注意的是旅游管理专业创业教育方面的研究较为匮乏，本文通过研究旅游创业教育中存在的问题，并提出发展对策，对旅游管理专业的大学生提供切实有效的创业教育指导。

1 旅游管理专业大学生创业教育的必要性

1.1 适应国家战略发展的需要

经过多年发展，国家经济快速增长，但是在新的国际发展竞争形势下，我国的经济发展动力需要转换，需要追求可持续的新经济动力，产业结构需要进行创新性的调整。《十三五》规划中明确指出，“开展加快发展现代服务业行动 ”“大力发展旅游业”。旅游业作为《十三五》规划中明确指出的主导产业，作为能够带动其他产业发展的综合性产业，其大力发展在产业结构调整中将起着非常重要的作用。同时，《十三五》规划强调旅游教育是重要的发展动力，要推动高水平大学的建设，优化旅游教育体系结构，为旅游的发展培养有力的人力资源。因此，各旅游高校培养合格的创业型人才，服务国家旅游业的发展，促进产业结构创新，是国家战略发展的需要。

1.2 满足旅游业对人才的需求

近年来，我国旅游业发展势头日盛，统计公报数据显示，2015年国内、国际旅游收入分别为3.4万亿元和0.74万亿元，与去年相比分别增长13.1%、7.8%。旅游业增加值占全国GDP的比重增至4.5%，占服务业增加值的比重达到12%。世界旅游组织预测数据显示，到2020年，我国将成为世界上最大的旅游目的地国家。随着旅游的迅速发展，旅游业呈现出产品的文化含量增大、需求个性化、管理信息化和国际竞争激烈的特点，旅游市场规模不断扩大，但旅游供给总体相对匮乏，旅游人才缺失，因此培养创新、创业能力强和素质较高的旅游专业人才、鼓励创业教育是旅游教育发展的当务之急。旅游创业应首先面向中小企业，这类企业可进入性强、经营风险低、成功率较高。综上，对旅游管理专业创业教育的实施有助于满足旅游市场对旅游专业人才的需求。

1.3 提升旅游专业就业率

近年来，大学生就业问题十分严峻，据统计数据显示，2013年我国高校毕业生达到690.06万人，失业率为18.7%，到2014年毕业生人数突破700万，为712.98万人次，失业率为15.9%，虽有所缓解，但失业率仍然很高，面对毕业生人数的迅速增长，就业问题更加突出。旅游业是朝阳产业，其就业前景广阔，在酒店服务业、旅游景区的规划与开发、国际会展、旅游交通、旅游休闲等方面存在着增长点，这些领域的工作类型多样，就业增长快，带动性强，能够很好的缓解就业压力。旅游专业的大学生可以在中小旅行社、经济酒店或者旅游餐饮等行业进行自主创业，进而促进就业。因此，完善旅游管理专业创业教育体系，加大创业教育的力度，将理论和实践相结合，积极引导和鼓励大学生自主创业，旅游专业就业前景将非常光明。

1.4 实现旅游高校培养目标的转变

我国旅游高校教育经历的时间不是很长，读书和积累知识是其传统的教育观，但旅游知识的应用和创新却受到忽视，对大学生的旅游创业教育，促进大学生的全面发展是适应创业带动就业的新形势，实现旅游专业可持续发展的关键因素。各大高校旅游专业教育比较狭隘，大学生知识的深度、广度和实践应用极为有限，毕业后就业方向仅以基本就业为主，因此，旅游高校的培养目标应实现从“专门人才”向“复合应用人才”的转变，培养出知识面广、结构合理、能力强、素质高、上手快、后劲足的人才。

1.5 促进大学生个体的成熟与发展

创业是一项系统的工程，在这一过程中，会涉及到诸多要素，遇到方方面面的困难，这些困难能够有效帮助学生树立坚定的意志，锻炼他们的心理适应能力，提高他们的交流合作能力。旅游创业教育通过整合各种教育资源、教育方式，鼓励大学生积极主动思考并解决问题，来培养大学生创新思维和创业能力，使大学生拥有时代和大局意识，掌握多方面的基础知识，具备熟练的专业知识，了解相关的管理和法律知识，并将这些知识用于实践中，不断提升自己的能力，为以后的择业就业奠定了良好的基础。

1.6 旅游高校创业教育优势明显

首先，专业优势明显，旅游创业教育的核心目标是提高大学生的实践经营与操作能力。大学生专业知识的学习和专业素养的提高，通过专业课程的整合和学习就能够实现，因此，高校开展创业教育可以将更多的精力集中于实践教学上，比如构建景区开发与规划实验课程，创办酒店管理平台等，促进学生能力拓展，有效提升学生的职业素养；其次，教学成本低，旅游创业教育的实践基地多数是与学校合作的企业，资金投入少；在师资方面，大力发展 “双师型”专业教师，这类教师的职业道德良好，组织协调能力强，拥有专业的理论基础和丰富的行业内经验，了解行业发展动态，能够对学生进行正确职业指导。此外，聘用国际视眼开阔的专业性教师，能够促进旅游国际化人才的培养。

2 旅游管理专业大学生创业教育的现状与问题

2.1 旅游创业教育师资力量薄弱

大学生创新创业能力的培养与师资力量和教育方式密切相关。由于旅游创业教育发展时间较短，其内容又涉及到多方面因素，不仅要求教师拥有深厚的旅游素养，还要求有深厚的行业实践经验。而旅游专业的大部分教师都是高校直接毕业，既没有丰富的理论知识，也没有行业背景，仅仅进行短期的相关培训就为学生授课，容易将创业教育学术化，许多问题仅仅只能纸上谈兵，并不能真正意义上激发学生的兴趣，因此，在一定程度上制约着创业教育的发展。

2.2 旅游创业教育课程设置不合理

目前，大多数高校旅游专业创业课程体系不系统、门类单一，仅仅开设一两门有关就业的选修课，基本是关于就业指导和职业生涯规划的，针对性差，而关于创业素质、创业案例和人际交流与沟通等方面的课程很少涉及，有的高校甚至一门相关课程也不开设，仅仅以创业讲座和创业活动的形式代替创业课程。同时，忽视了授课环境的设置，以理论知识的学习为主，对实践操作能力的培训缺乏，运用的教学方式相对落后，课程学习缺乏生机与活力，获得的教学效果比较差，导致学生在学校虽然接受了一些创业知识，但在实践中还远远达不到旅游行业的需求。

2.3 旅游创业教育校园文化缺乏

校园文化作为大学生成长成才的环境和氛围，在培养创新创业型人才方面起着关键的作用。大多数旅游高校在创业教育的文化平台方面，并没有积极开展旅游创业研讨会、创业论坛以及创业专家专题报告等，并不能促进大学生的交流合作，激发他们的创业意识；在创业教育的实践活动方面，对于学生课余时间兼职锻炼没有积极鼓励，创业的实习岗位提供较少，仅仅集中于酒店方面，也很少邀请旅游创业的成功人士来校授课，不利于激发大学生勇于创业的时代精神；在创业教育文化基础方面，基本上以理论知识的传授为主，对于思考能力、理解能力以及旅游素质方面的培训少之又少。校园文化氛围无法形成，对大学生的影响也微乎其微。

2.4 旅游创业教育政府支持力度小

旅游专业大学生创业教育的发展，政府的支持起着关键的作用。由于政府对旅游创业的关注起步较晚，虽然出台了一些新的优惠政策，但政策体系仍然不够完善，在政策支持方面存在漏洞，一些政策过于宏观，执行过程中很难落到实处，尤其在税收方面，一些工商、税务等行政部门对大学生创办的中小型旅行社、经济酒店并没有统一的税收减免政策；其次，旅游专业大学生开展创业活动所需的资金也没有得到有效的支持，政府虽然在一些高校设立了相关基金，但大学生真正想得到这些基金进行创业却是非常困难。政府对政策和资金支持的欠缺，在一定程度上限制了旅游专业大学生创业的发展。

2.5 旅游创业教育实践基地建设不足

旅游创业教育实践基地是将学生、教师、环境、旅游项目和管理融为一体的系统，是大学生自主学习、积极创业的一个平台。虽然一些旅游高校在实践基地的建设中，充分利用校内旅游实验中心、旅游创业研究中心等与学校合作的资源，但是基地建设仍然存在利用率不高、专业领域狭隘、大学生创新思维局限、创新实践手段不足等问题，无法满足创业教育的要求。因此，基地建设还需要在教学方式和内容上加以改进，突出学生主体地位，注重培养学生个性化发展，引导学生自主创新，提高学生综合能力。

2.6 旅游专业大学生创业意识较弱

据调查，旅游专业大学生在校期间对创业接触非常少，毕业后，大多数会选择考研、考公务员或者进旅行社、星级酒店，对一份稳定工作的追求远远高于创业；其次，多数旅游专业大学生认为自己虽然具备坚持不懈的毅力、团队合作的精神，但是缺乏自我管理和控制的能力，不具备创业素质，而创业教育应该针对少数创新创业能力强的大学生开展，从而在生活中不注重对自身创业能力的培养；旅游专业的女大学生比例较大，她们的创业意愿和信心明显低于男生，处理事情不够理性，创业能力也比较低，这些因素也影响这女学生创业的积极性。

3 旅游管理专业大学生创业教育的发展对策

3.1 加强旅游管理专业师资队伍的建设

具有创业经验的师资，能够将创业的经验和理论有效融合，是旅游创业教育成功的关键。构建创业型旅游管理专业师资队伍，一方面可以创办培训班，通过对教师进行系统的理论和职业技能的培训，鼓励教师到相关旅游企业在岗学习或者自主开展创业活动，在实际工作中学习和总结成功人士的创业经验，有效强化教师的实践能力，从而带动提高学生的实践能力；另一方面可以加大聘请力度，聘请星级酒店、旅行社等企业的高级管理人才，开展创业座谈会，讲述自己创业的亲身经历，传授正确的创业知识及规避风险的技能，或者鼓励有创业经历的教师和校友，将自己的创业经历和旅游专业知识结合起来，开启学生的创业思路，调动学生的创业积极性，提高学生的创业能力。通过强化校内师资和聘请校外专家，建设合格高效的旅游专业师资队伍。

3.2 变革和完善旅游管理专业的课程设置

构建科学合理的创业课程体系是实现旅游创业教育的核心目标，也是培养旅游专业学生创业能力的重要环节。首先，旅游管理专业大学生具备与创业相关的综合知识是基础，学校应根据旅游专业的特点，针对性的开设市场营销、财务、税收等方面的创业教育课程；其次，针对旅游专业不同学习者开设不同层次的课程，为以创业为副业的大学生开设经营技能的综合演习型课程，为全体学生开设创业素质普及课程，针对旅游专业不同阶段的大学生开设不同教育内容的课程，大一新生注重创业精神和意识的培养，在校高年级学生注重创业实践和技能的培养，另外，在旅游专业课程中融入创业知识，比如在旅行社管理、酒店管理等课程中加入创业理念、创业案例等元素，使他们相互渗透、有机结合；此外，还要注重旅游管理专业创业教育的实践性，采取建立校内实训基地，建设与企业合作的校外实践平台等多种方式，激发大学生主动参与的兴趣，以使创业教育取得良好的效果

3.3 营造良好的校园创业文化氛围

良好的校园创业文化氛围，需要旅游专业全体师生具备创业的思想意识，深入了解创业的价值和意义。旅游院校可以通过开设创业专题讲座，利用宣传栏、校园广播等工具，大力宣传创业知识，以及典型创业者的创业历程，使大学生在全面系统了解创业教育的同时，树立勇于创新、积极进取的创业精神；各旅游院校可以根据自身特点，开展丰富多彩的校园活动。通过开展创业技能竞赛、创业计划大赛等比赛，鼓励学生设计前景良好的创业方案，比如景区景点的开发、旅游线路的设计等，提高学生实际能力和综合素质。通过建立旅游创业者协会，组织旅游实践、管理和设计等活动，渲染创业氛围；此外，对于旅游专业创业教育的软硬环境，还需要进一步改善。在软环境方面，建立由管理类专家、成功企业家和经验丰富的教师组成的师资队伍，既能对大学生进行专业的教育教学，又能提供良好的实践指导，加强硬环境建设，一方面与企业合作，使学生创业活动落到实处，另一方面对于学生提出的创业项目，经过审核后可以在校内开办公司。

3.4 加大政府对旅游创业教育的支持力度

政府部门的支持对旅游创业教育的发展起着关键的作用，需要扮演好其创业宣传者和政策支持者的角色。一方面政府要加大旅游创业的宣传力度，积极宣传创业模范，大力倡导创业精神，转变大学生传统的就业思维，树立勇于进取的创业观念；另一方面要制定系统的优惠政策，资金不足是旅游管理专业创业的一大障碍，政府部门可以加大建立创业基金的力度，采用创业投资和贷款的形式为大学生提供帮助，在创业税收方面也应该制定统一的税费减免政策，从而有效解决旅游创业的资金问题。各地方旅游行政部门还应积极地与各旅游院校配合，尽可能提供创业就业基地，完善创业教育的基础设施，使优秀的创业大学生能够将自己的创业方案落到实处，确保创业教育的顺利进行。

3.5 加强旅游创业教育实践基地的建设

旅游管理专业大学生创业教育实践基地的建设，与餐饮服务业和旅行社业等旅游行业息息相关。旅游院校需要加强与校外旅游企业的合作，广泛交流，或者自己创办公司，为大学生创业教育提供实训基地，设立多种创业锻炼岗位，一方面有利于学生将自己熟悉的旅游专业知识和实践相结合，融会贯通，另一方面有经验的企业管理人员和教师可以提供指导，帮助学生顺利成长。此外，模拟的创业环境也是创业实践基地的一种形式。各院校也可以鼓励大学生开设一些模拟旅行社、旅游饭店等，这些模拟的经济实体投资少、风险小，又基本具备现实小企业的所有要素，其经营管理完全由学生控制，还会请高级管理人员进行专业指导，将教学和实践紧密结合在一起，积累真实的创业经验。

3.6 培养旅游管理专业大学生创业意识

培养创业意识，转变创业观念是旅游专业大学生创业教育成功的突破口。培养创业意识需要贯穿始终，首先，让大学生了解旅游专业的培养目标，其次，通过开展旅游创业教育活动，比如创业大赛、勤工俭学、参观旅游企业等，提高学生的创业积极性，最后，通过创业意识教育，使学生改变传统的就业观念，主动创业，树立创业理想，并为之不懈努力；转变创业观念需要针对不同的学生，制定特定的培养方案，让大学生认识到创业教育面向的主体是全体学生，树立信心，积极大胆地与人合作，相互交流创业的知识和技能，共同面对创业中的困难，进而获得成功。

4 结论

在国家创业与旅游业发展战略、政策的支持下，旅游管理专业涉及的食、住、行、游、购、娱等领域存在众多的创业机遇，，因此亟需对高校旅游创业进行系统研究。本论文系统分析了旅游专业大学生创业教育的现状及问题，并从政府、学校和大学生三方面提出相应的发展对策，丰富了旅游创业教育的相关理论，对于促进旅游管理专业大学生创业的发展具有一定的实践价值。另外，在创业教育的发展对策方面，还需在实践中不断检验，进一步完善、丰富和发展。研究思路与框架可以应用于其它专业的的创业教育研究，发挥出创业教育更大的实践研究意义。

[1]Elena Ruskovaara, Timo Pihkala. Teachers implementing entrepreneurship education: classroom practices[J]. Education + Training,2013,552.

[2]Mihai Korka, Olav Spilling. Towards a Comprehensive Policy on Entrepreneurship Education in the European Higher Education[J]. Theoretical and Applied Economics,2008,11(528)11(528).

[3]Donato Iacobucci, Alessandra Micozzi. Entrepreneurship education in Italian universities: trend, situation and opportunities[J]. Education + Training,2012,548.[4]黄兆信,曲小远,施永川,曾尔雷. 以岗位创业为导向的高校创业教育新模式—以温州大学为例[J]. 高等教育研究,2014,08:87-91.

[5]黄兆信. 地方高校创业教育的转型发展—基于两所院校的比较分析[J]. 高等工程教育研究,2014,06:141-146.

[6]黄兆信,赵国靖. 中美高校创业教育课程体系比较研究[J]. 中国高教研究,2015,01:49-53.

[7]胡超,苌庆辉. 中国高校创业教育新组织模式的构建—中美融合的视角[J]. 高校教育管理.

[8]马小辉. 创业型大学的创业教育目标、特性及实践路径[J]. 中国高教研究,2013,07:96-100.

[9]王丽娟,高志宏. 大学生创新创业教育研究[J]. 中国青年研究,2012,10:96-99+109.

(编辑 赵欣宇)

The Research on Current Situation and Countermeasures of Entrepreneurship Education of University Students Majored in Tourism Management

WANG Xinyue, LIU Erlian

(Department of Management College, Ocean University of China, Qingdao 266100, China)

In the support of national strategy and policy of entrepreneurship and tourism industry development, there exists numerous entrepreneurship opportunities for university students majored in tourism management, and entrepreneurship education problems have raised extensive attention. This article analyzes the significance of entrepreneurship education of university students majored in tourism management firstly, and then expounds the current situation and problems of entrepreneurship education. Finally, the development countermeasures are put forward to achieve good results of entrepreneurship education of tourism management major, and to facilitate the transition of university students toward innovation and entrepreneurship talents.

tourism management major; entrepreneurship education; current situation; countermeasures

2016-05-22

2016年中国海洋大学管理学院教学改革研究项目：旅游管理专业大学生创业教育研究。

王新越( 1977-)，女，黑龙江密山人，博士，副教授。主要研究方向：旅游开发与规划、区域经济。E-mail:lily6527@sina.com。 刘二恋( 1993-)，女，山西晋城人，硕士研究生，主要研究方向：旅游开发与规划、区域经济。

G642

A

1672-0601(2016)09-0021-06