“治大国如烹小鲜”之话题岁末谈

“治大国如烹小鲜”之话题岁末谈

2016年日历眼看就翻过去了，2017年的“鸡”鸣声似乎已经听到。

我对2016年是很有感慨的—伟大的中国从容面对错综复杂的国内外政治和经济形势，在以习近平同志为核心的党中央领导下，“乱云飞渡仍从容”，治国理政的“大道”和“经典”似乎更加真理与丰富。

于是乎，我想到了“治大国”与“烹小鲜”的典故。

夏朝末年，商汤部落逐渐壮大。伊尹是当时一个很有智慧的人，而商汤是个贤德的君主。一天，汤向伊尹问到做菜的事，伊尹说：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好佐料才行；烹制小鱼不能过多翻动，动多了鱼就散了。治国如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。”商汤听了很受启发，知道伊尹不是一般的厨师，就任命伊尹为“阿衡”(宰相)。在商汤和伊尹的经营下，商汤力量日益强盛，于是灭了夏桀，建立了商朝。老子李聃是春秋时期周国的史官，当然谙熟这段历史，从而“治大国如烹小鲜”就出现在了《老子·道德经·第六十章》里而众人皆知了。

记得2014年10月13日下午，中共中央政治局就我国历史上的国家治理进行第十八次集体学习，习近平总书记在主持学习发表的讲话中，好像也有“治大国如烹小鲜”的味道：“我国古代主张民惟帮本，政得其民，礼法合治，德主刑辅，为政之要莫先得乎人、治国先治吏，为政以德、正己修身，居安思危、改易更化，等等这些都能给人以重要启示。”其“重要启示”我们什么呢？抓住“国”与“民”，抓住“先”和“后”，而又把大事比作小事、把复杂艰深的事比作相对简单、通俗易懂的事，“治”对“烹”、“大国”对“小鲜”是不是就OK了？！

诚然，治国哪有这么简单？

对于治国者来说，治大国就像做菜的话，首先得让老百姓有吃的，“民以食为天”，解决老百姓的温饱问题，是治国者的首要职责。做菜涉及柴米油盐醋，不当家不知柴米贵，柴米油盐酱醋茶得样样操心，所以治大国必定是一件劳神费力的事。做菜还要掌握好火候，不能烧焦了，也不能煮不熟，还要精心调配各种佐料，咸淡适宜，所以治国需要高超的本领。想想看，中国历代历史上的那些盛世明君，都应该是深得“烹小鲜”之道的。

对于老百姓来说，首先得看谁掌勺、谁烹这小鲜? 如果老百姓的日子过得很不舒服，当心会抢了你的“勺把子”。中国封建社会是“家天下”，“普天之下莫非王土”，还实行什么“君为臣纲父为子纲夫为妻纲”，把家庭伦理政治化以巩固其家天下。如果“掌勺人”真能具有“君轻民重”、“民惟帮本”的民本思想，能让老百姓修养生息、有好日子过，那么你家的天下才会稳固。历史上的开明皇帝之所以开明，就是少扰民、少折腾老百姓，所以才有开明盛世。

哈哈……，老子先生可曾想到：几千年后的今天，“烹小鲜”已经成为当今中国偌大的饮食服务行业？饮食文化已经成为底蕴深厚的中国传统文化？舌尖的味道已经成为人们不离不弃的味道？更重要的是：新中国的“勺把子”已牢牢掌握在老百姓手里，并愈来愈会找到“治大国”之道，当然还有道路的、理论的、制度的、文化的自信。当今中国，我们现在再来品味“治大国如烹小鲜”的原意，应该是真能获得一些重要启示的。

完全可以这样说，当今的中国很会演绎“治大国如烹小鲜”的典故。世界其他各国也是各有各的“治”和“烹”的技艺和本领。前不久，由中国工业经济联合会与瑞士、捷克两国举办的“第十二届环球中国商务会议”和“中捷企业交流会”，分别在瑞士的伯尔尼市、捷克的布拉格市成功举办。我作为代表团成员并代表石油企协发表了《中国企业国际化促进世界经济一体化》的演讲。尤其是在瑞士的伯尔尼，我也的确感受到了瑞士这个国家是很会做到“治大国如烹小鲜”的，他们就凭“一把刀”、“一块手表”、“一个巧克力”的“烹”技，能带来如此如此的创新驱动，能实现这样这样的发展，应该说是“治大国如烹小鲜”的欧洲现代版。所以我要说，瑞士是世界的窗口，而伯尔尼是瑞士的窗口；瑞士不是世界市场的小玩家，而是个地地道道的大家；伯尔尼不是一般的小地方，而是一个很有经济活力的大地方；瑞士虽然是一个小国、但小中有大，中国虽然是一个大国、但大中有小；中国梦，瑞士梦，都是共同发展梦。

新年到来之际，但愿“治大国如烹小鲜”的典故效应愈来愈悦耳动听……