有效提升粮油检测数据的准确度

巩慧颖

（阜新市粮油监测站，辽宁 阜新 123000）

有效提升粮油检测数据的准确度

巩慧颖

（阜新市粮油监测站，辽宁 阜新 123000）

本文主要探讨粮油检测数据的科学性和准确性，包括粮油样品的扦取、检测误差的控制、检测质量体系的运行、检测数据处理的原则和检测报告的编制等。

粮油检测；分析数据；科学性；准确性

为避免最终所得的检测结果与实际情况间存在较大误差，确保检测数据准确可靠性，必须不断地完善检测制度和规范粮油检测机构。粮油检测数据的准确性是体现一个检测机构公正、科学性的最主要因素。

1 选择具有代表性的粮油试样

在检测粮油时首先要选择相应的检测样品，样品的扦取关系到粮油的质量，选择粮油样品时要扦取具有代表性的粮油。

1.1 严格按照要求扦取样品

在扦样前，负责粮油质量检测的工作人员需认真学习《粮食、油料检验扦样、分样法》（GB 5491-1985），结合粮油的存放时间长短、扦样的天气、季节等要求操作。例如，在粮油的扦取及包装过程中，若发现粮堆较高、巷道较窄的问题，要确保粮堆上、中、下层的扦样数量相同，尽量做到均匀扦取。在扦取散装粮油过程中，需用到电动分层扦样器，在扦样前应准确测量粮堆的高度，结合不同粮堆高度的不同需求，均匀划分扦样层，从而使扦取的样品能代表整个粮油的现状。在雨雪天或春季扦样时，粮堆边缘或上层的水分均比中层高出许多，其中小麦高出1.0%，稻谷高出0.5%。

1.2 分取样品要均匀

在粮油检测工作中，通常需测量粮油中某具体成分的含量，一般在检测工作中只需要用到几克到几十克样品，检测出的结果具有一定的代表性，这就要求在扦样前确保所有样品的混合均匀，然后随机抽取样品检测。GB 5491-1985的规定主要有两种方法，分别是四分法和分样器法，检测人员不仅要按照相关要求检测，还应结合粮油的现状选择更加科学的方法。例如，在检测长芒稻谷的过程中，芒的存在会给分离器的工作带来一定负面影响，所以应使用四分法；针对细泥灰含量较高的粮油样品，需采用分样器进行分样处理，同时要保证样品均匀导入分样器中，还要将高度控制在合理的范围内，尽量减少杂质的损失，从而使检测结果更加接近真实值。

1.3 制备试样要认真

检测人员不仅要按照相关要求取样、分样，还要认真落实试样的制备工作。例如，稻谷、小麦的水分检测过程中，需挑出较大的杂质再拿去粉碎，在粉碎过程中还要严格控制粉碎的细腻程度，具体要求应参照《粮食、油料检测水分测定法》中的相关标准，减少细度对水分检测结果的影响。此外，在油菜籽的含油量检测过程中应选用纯净的油菜籽，由于一些杂草种子与油菜籽的区别较小，且二者不易分离，因此需要检测人员更加认真地检查每一粒油菜籽，确保油菜籽的纯净度。假如检测3 g左右的油菜籽样品后发现，其中包含3粒杂草的种子，就会导致去杂工作中的含油率降低，从这些环节可看出制备试样的重要性，需要检测人员的认真对待。

2 严格控制检测误差

任何一项检测中都存在误差，粮油检测也不例外，误差不可避免，因此需尽量减小误差，提升检测结果的准确性。一般情况下，在检测过程中，检测设备、工作人员的操作水平、检测所处的环境等外界因素都会给检测结果带来一定的影响，但如果让技术良好的检测人员运用同一批检测设备，采取同样的检测方法在同一地点检测，也无法保证每次的检测结果都一样，这就要求将检测误差控制在合理的范围内。

2.1 减少不必要的误差

为减少不必要的误差，检测单位应选用检测技术良好的工作人员完成检测工作，最好选择那些已获取相关检测资格的人员。同时，需要保证良好的检测环境，配备高质量的检测设备，确保检测工作的顺利进行。检测设备需要符合相关的标准，进而提升检测结果的准确性。还应科学选择检测方法，尽量提升检测的准确性。一般情况下检测同一个样品时需检测两次，取两次结果的平均值作为最终的结果。

2.2 纠正系统误差

首先，需每隔一定的时间检查一次检测仪器，确保仪器的正常运行，提升检测结果的准确性。其次，应科学选择参照物进行检测结果的对比，进而得出检测结果的误差。同时，应随时考核检测人员的工作水平，激发工作人员的斗志，认真落实检测工作。

式中，X1：在试样中加入标准物质后测得物质重量；X2：试样中被测物质重量；W：在试样中加入标准物质重量。

2.3 避免过失误差

较常见的误差除上述两种外，还有检测人员的操作不当或粗心导致的误差。例如，试剂使用错误、看错或读错试剂的数量等，也有一些误差是由于检测人员故意省略一些操作导致。例如，在检测中等小麦时，检测人员在允许误差的误导下把原本低于750 g/L的小麦写成750 g/L，就会将达不到中等水平的小麦标记为中等小麦，影响检测结果。

3 完整的质量体系运行记录

为提升粮油样品的检测结果准确性，可充分发挥质量体系运行和检验活动记录的作用，具体做法为：①确保检测技术相关的记录符合实际要求，定期培训与考核检测人员的工作能力，严格把关检测设备与检测样品或者仪器等。②如实记录质量体系运行状况，认真落实质量体系的审核工作，如实记录相关的信息。

4 编制合格的检测报告

检测报告的编写是整个检测活动的最终环节，是对检测过程的全面细致总结。在编写检测报告时应结合标准规范要求，确保格式标准规范，信息真实有效，保证报告内容简洁明了。

5 结语

检测部门只有拥有良好的检测设备，选择技术高超的检测人员，按照相关的要求落实检测工作，在良好质量运行体系的指引下，才能从根本上提升粮油检测结果的准确性。

[1]王宏奇.粮油检测数据科学性、准确性探讨[J].中国农业信息，2014（3）：229.

Effectively Improve the Accuracy of Grain and Oil Testing Data

Gong Huiying
(Fuxin City Grain and Oil Monitoring Station, Fuxin 123000, China)

This paper mainly discusses the scientific and accuracy of grain and oil testing data, including oil sample sampling, detection error detection and control of the operation of the quality system, test data processing principle and the testing report production.

Grain and oil testing; Analysis data; Scientific; Accuracy

TS207

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.22.026