黄花菜高产栽培技术

李坤平，成 华

（1.云南省镇雄县农业技术推广中心，昭通 657200；2.云南省镇雄县中屯镇青山华才种植专业合作社，昭通 657200）

黄花菜高产栽培技术

李坤平1，成 华2

（1.云南省镇雄县农业技术推广中心，昭通 657200；2.云南省镇雄县中屯镇青山华才种植专业合作社，昭通 657200）

近年来，随着扶贫攻坚工作的深入，镇雄的农民也逐步从种植业中脱贫，部分外出务工人员也开始回乡创业。文章通过总结当地黄花菜种植经验，并归纳出黄花菜高产栽培技术，供有关人员参考。

黄花菜 高产 栽培技术

1 选地

选择具有水质、大气、土壤无污染的地块，海拔不限。

2 种前准备

2.1 选择品种

选择的品种要优质、高产，且抗性较强，还要具备早熟、肉质厚等特点。

2.2 深翻整地

在定植前的15 d左右，对土壤进行深翻，通常深度为30 cm。同时，要合理施加底肥，每667 m2施加1 000 kg腐熟的有机肥。

2.3 种株处理

及时清除朽根，掰掉短缩茎下的黑蒂，并剪去膨大的纺缍根，剪短到5～7 cm；除去残叶，将短缩茎上6～7 cm以下的除去；再放入50%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍水溶液中浸泡10 min，捞出晾干后，待植。

3 黄花菜栽植要点

3.1 适时定植

为提高黄花菜成活率，通常在10月中旬至第2年1月中旬定植。

3.2 合理密植

通过调控种植密度，可充分利用土壤资源及方便后期的排水与采摘。采用单行塘植，行距0.8 m，塘距30～35 cm，2株/塘，塘内株距5～10 cm，约4 500株/667 m2。

3.3 适当深栽

黄花菜主要从短缩茎周围生出根群，由下向上逐年递进。因此，种植时，要深栽，不仅可以确保植株深扎，还可以保证植株存活率，通常深度为10～15 cm。

4 田间管理

4.1 中耕培土

黄花菜在后期生长过程中，如果土壤出现板结现象，要及时进行2次中耕。第1次是在幼苗刚出土时；第2次是在植株抽薹期。

4.2 施肥

在种植黄花菜过程中，要施加充足的基肥。后期苗肥要早施，薹肥要重施。而花蕾期的肥，通常要及时补施。以有机肥为主，每667 m2施栏肥500 kg。苗肥宜早不宜迟。在黄花菜开始萌芽时，追施。一般每667 m2施复合肥40 kg或每667 m2施过磷酸钙15 kg、硫酸钾5 kg。薹肥一般每667 m2施尿素15 kg、过磷酸钙15 kg、硫酸钾5 kg，也可每667 m2施尿素15 kg和复合肥40 kg。

4.3 适时浇水、深翻

根据土壤情况，适时浇水2～3次。在采摘花蕾后，要及时除去薹叶，并深翻土壤，深度约15～20 cm。

5 病虫害防治

5.1 锈病防治

锈病为害黄花菜的叶片与花茎，初期呈疱状斑点，随后破裂，并有粉末散出，呈黄褐色，即夏孢子。严重时，由多个疱斑合成一片，导致叶片表皮发生翻卷，且表面覆满夏孢子，最终使叶片失绿，逐渐干枯、变黄，甚至枯死。（1）合理施肥，及时排涝，避免地块积水。（2）采收后，拔薹割叶，并集中烧毁。在早春，及时进行松土、除草。（3）喷施化学药剂。采用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%代森锌500～600倍液或40%稻瘟净600～700倍液，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。

5.2 蚜虫防治

主要发生在5月份，先为害叶片，渐至花、花蕾上刺吸汁液。（1）农药防治。通常采用马拉硫磺乳剂1 000～1 500倍液或乐果溶液喷洒。（2）生物防治。采用新鲜小辣椒研磨成粉末并兑水，然后直接喷施在植株上。

5.3 叶斑病防治

（1）及时清除杂草、残叶，并合理保墒。（2）对老苗适时复壮，确保植株生长发育。（3）在换茬时，要选择抗性强的品种。此外，还要注重化学防治。通常选用50%速克灵1 000倍液、70%甲基托布津1 000倍液、20%粉锈宁500倍液或1∶1∶120倍波尔多液喷施。

6 采收

镇雄的采收时间大约在6月末至8月初。要严格遵循适时采摘的原则。如果太早，因花蕾完全成熟，而导致鲜蕾的颜色与重量都较差；如果太迟，因成熟过度，导致花蕾裂嘴，影响鲜蕾质量。黄花菜最佳采摘期为花蕾出现裂嘴现象的前1～2 h，可以保证其产量与品质。