浅谈鲜食玉米栽培管理技术

王恒友（云南省江城县农业技术推广中心，普洱 665900）



浅谈鲜食玉米栽培管理技术

王恒友
（云南省江城县农业技术推广中心，普洱 665900）

摘 要：文章介绍了江城县种植鲜食玉米所采用的主要技术，其中地块选择、精细整地、合理密植、田间管理等均是关键，希望为今后鲜食玉米的种植提供参考。

关键词：鲜食玉米 栽培管理 技术应用

近年来，江城县立足热区资源优势，把鲜食玉米种植作为全县种植业结构调整、促农业发展的主要工作来抓，鲜食玉米种植逐渐成为农民增收的新亮点。一是农技推广部门指导农户选种高抗、高产、优质的食鲜玉米品种，在施肥管理上，以农家肥、有机肥为主，尽量不用或少用化肥和农药，确保产品品质和质量安全；二是充分发挥核心样板的带动和辐射作用；三是技企结合，集约经营，以企业+农户的模式运作；四是适应市场需求，通过订单农业，探索农超对接的营销模式，鲜食玉米进入超市销售，实现农户、商家和消费者互惠互利；五是指导农户对优质玉米进行深加工，玉米和面的市场价格好，且畅销。为加快江城鲜食玉米产业的发展，提升其经济效益，对江城县鲜食玉米栽培技术进行探讨。

1 严格隔离，防止串粉

由于鲜食玉米是通过隐性基因控制其主要性状，因此，必须和其它品种玉米隔离种植，能够有效控制花粉干扰，避免出现主要性状的弱化甚至失去，而降低其品质与商品价值。通常采用连片种植，并与异类品种实现空间隔离，间距不低于300 m。选择远离污染源，且距主要交通干道200 m以上的区域种植；种植时，除了空间隔离，还可以利用时间隔离，同其它品种的花期相差25～30 d；使用自然屏障，比如山岗、村庄、树林等，防止混杂。

2 地块选择

种植鲜食玉米的地块要集中连片、土质肥沃、排灌条件较好、交通便利。由于鲜食玉米种子的本身因素，应选择土壤有机质丰富，速效养分含量高，耕层深，土壤结构良好，保水、保肥能力较强，排灌方便，且含盐量低的地块，种植鲜食玉米。

3 精细整地、施足基肥

播种前，充分犁耙，精耕细作。为提高鲜食玉米品质，整地时应施足底肥，增施有机肥，一般每667 m2施入1 000～2 000 kg优质农家肥、50 kg三元复合肥，并施用适量的锌、硼等微肥。整地做到深、松、细、匀、肥、温。耕作层深厚，而疏松，有利于支持根的下扎与固定。由于鲜食玉米其籽粒干瘪皱缩，必须通过整地来促进发芽出苗，促进土壤微生物的繁殖，并加快有机物的快速分解，提高土壤肥力及更好的调节地温。

4 选用良种

鲜食玉米要求糯性好、果皮薄、口感细腻、商品性状好、果穗中等，适合蒸煮和速冻加工。要选用适宜当地气候环境、果穗均匀、品相好、特色明显的优质高产抗病品种。江城县主要种植的品种有：天紫23、韩国公主糯等。

5 规格化合理密植

播前对种子进行精选、分级，仔细剔除霉烂粒、变色粒、破碎粒及杂粒等，置于太阳光下晒1～2 d，以提高发芽率，增强发芽势。播种前，667 m2用1 kg地虫灵，施于种植沟内，防治地下害虫。应根据市场行情确定播期，可春播或夏播，也可在冬季实行地膜覆盖栽培。为实现鲜食玉米的错期上市，可以通过实行分期播种。播种方式为直播，宽窄行规格化种植，江城县一般春播玉米4 000～4 500株/667 m2；夏播玉米3 500～4 000株/667 m2；冬播地膜覆盖玉米4 500～5 000株/667 m2为宜。具体播种量，点播以每穴2～3粒种子为宜，精量播种每穴1～2粒种子为宜。

6 加强肥水管理，及时去除分蘖

鲜食玉米由于自身品种特性及种植时基肥较足，植株分蘖较多，应在苗期及时去除分蘖；加强田间管理，科学施肥，增施磷、钾肥。增施钾肥可提高玉米的营养品质和糖分含量。追肥以氮肥或粪肥为主，定苗后追施苗肥（每667 m2施尿素10 kg兑稀粪水），9～10叶期施拔节肥和穗肥（每667 m2施尿素20 kg、氯化钾5 kg），追肥一般采取穴施方法，施后培土覆盖，干旱浇水施。在苗期和拔节期，中耕、除草、施肥、培土相结合。在抽穗、扬花和灌浆期遇旱，要及时浇水；遇洪涝，要及时排涝、补肥。通过人工授粉，减少玉米秃尖现象，从而提高产量与品质。

7 及时防治病虫害

遵循“早防早治，以防为主”的原则。在播种前667 m2用1 kg地虫灵施于种植沟内，防治地下害虫。后期注意蚜虫、玉米螟和大小斑病、灰斑病的防治，视病虫情况及时处理。授粉后，采用生物和生物农药进行防治，尽量少用或不用化学农药，减少农药的残留，防止食物中毒现象发生。

8 适时收获

鲜食玉米由于是采收嫩穗，适期收获非常重要，适时采收，才能保证甜度、糯性和风味。过早采收籽粒嫩，水分多，产量低；过迟采收，籽粒变老，甜度下降。一般在授粉后20～23 d，品种不同略有差异。授粉后，20 d开始检查，做到适期采收。

9 采后处理

一般鲜食玉米以售鲜穗为主，最好做到当天采，当天销售。如需远距离销售，必须采取一定的保鲜措施。

参考文献

［1］ 刘淑君，高建军，候莉莉.鲜食玉米无公害高效栽培技术.现代农业科技，2007，（11）

［2］ 郭树伟.鲜食玉米栽培技术.科技致富向导，2001，（6）