中国“一带一路”战略下的欧李沙产业开发策略

李卫东

(1.北京中医药大学 中药学院，北京 100102； 2.中药材规范化生产教育部工程研究中心，北京 100102)



中国“一带一路”战略下的欧李沙产业开发策略

李卫东1,2

(1.北京中医药大学 中药学院，北京 100102； 2.中药材规范化生产教育部工程研究中心，北京 100102)

“一带一路”战略；沙产业；沙生植物；欧李；开发策略

2013年国家主席习近平提出共建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”，即“一带一路”战略，该战略的实施为我国沙产业的发展提供了新机遇。作为将生态效益与经济效益有效结合的典范，沙生植物欧李集果、种仁、叶、花等综合开发利用于一身，具有显著的生态、保健、药用、观赏等价值。在“一带”沿线发展欧李沙产业，可带动贫困地区的生态建设、经济建设和社会发展，欧李产品销售重点应放在我国东部及“一路”沿线。从突出生态文明建设、优质稳产高产、综合开发利用、夯实基础研究、培植龙头企业、实施农业标准化等方面论述了欧李沙产业开发策略。

欧李〔Cerasushumilis(Bge.) Sok.〕属于蔷薇科樱属小灌木，为我国所特有，目前对其的研究利用仅限于国内[1]。欧李主要分布于东北、华北、西北的沙地、丘陵、山地、草原和沙漠边缘，以北纬39°为界，划分为两大类型，以北为寒温带类型，以南为中温带类型[2]。显然，两大类型欧李分布的自然条件决定了前者较后者具有更强的生态适应性。本文所指欧李即来源于寒温带类型的优良种质或品种，该类型的野生资源主要分布于浑善达克沙地、科尔沁沙地、呼伦贝尔沙地、东北三省、张家口坝上、承德坝上等地区。

沙产业概念是著名科学家钱学森于1984年提出的，即在沙漠、沙地或退化草原等荒漠化土地上建立以“多用光、少用水、新技术、高效益”为特点，包括种植、养殖、加工、销售等环节，兼具生态恢复功能的产业体系[3]。沙生植物欧李抗旱、耐寒、耐瘠薄，具有极强的抗逆性，生态效益显著[4-5]；其果实营养丰富[6-7]，保健价值高[8-9]，因其含钙高[10-11]，故又称“钙果”；其种仁为郁李仁药材，是传统中药材，已有2 000多年的药用历史[12]；其叶片中含有望攻克Ⅰ型糖尿病的重要活性成分γ-氨基丁酸[13]；春可观花，秋可赏果，观赏价值高。因此，欧李具有显著的生态、保健、药用、观赏等价值，综合开发价值高，是将生态效益与经济效益有效结合的典范[4-5]，特别是在当今“一带一路”战略下，欧李沙产业开发显得尤为重要。

1 “一带一路”战略与沙产业发展新机遇

2013年9月和10月，国家主席习近平先后提出共建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”(以下分别简称“一带”“一路”)，即“一带一路”战略，得到国际社会高度关注。中国“一带一路”战略的提出，一方面使沙产业的紧迫性凸显出来，另一方面也为沙产业发展提供了千载难逢的历史机遇。

“一带”主要在我国中西部荒漠化地区，从东北经华北到西北形成一条不连续的弧形分布带，其中新疆、内蒙古、西藏、青海、甘肃、宁夏、陕西、山西、河北这9个省区荒漠化土地面积占我国荒漠化土地总面积的99%[14]。如何充分利用这些地区的日照、温差等特殊环境，推广使用节水技术，发展知识密集型的现代化农业，在广阔的“一带”沿线建立起可生产上千亿元产值的大事业，让荒漠化土地为人类服务，这是沙产业面临的重大课题。

沙产业实施30多年来，在取得一定成效的同时，也存在一些问题。如某些沙产业仍属传统农业，或为普通技术的一般工业[15]，其无序发展给当地脆弱的生态带来了隐患。“三北”地区的荒漠化面积以治理1 hm2却荒漠化1.32 hm2的速度在扩张，内蒙古东部的呼伦贝尔市、锡林郭勒盟、通辽市等地的退化草原以每年9万多hm2的速度沙化[16]。尽管这其中还有其他自然和人为因素，但发展不当的沙产业也起到了推波助澜作用[16]。在“一带一路”战略下，沙产业如何步入可持续发展的道路，在新的历史条件下面临着机遇与挑战。

2 欧李沙产业开发策略

“一带”沿线的荒漠化土地，如不科学应对和解决，势必将影响“一带一路”战略的推进。在“一带一路”战略下开发沙产业，一是能够改善生态环境，增加生态和生物多样性，实现生态与经济、民生的平衡发展，走出一条兴沙之利、避沙之害的可持续发展之路；二是能够打造国际合作新亮点，考虑跟“一带”沿线国家建立合作机制，利用该机制为沿线地区沙产业开发提供援助，这样将不仅是我国生态文明建设的一项重要举措，而且是福泽“一带”地区生态、民生、经济及社会和谐稳定的一项独具特色的国际合作思路，对提高我国在沿线国家的影响力和国际声誉大有裨益；三是将“一路”沿线作为欧李产品销售的主要区域，此区域的高额销售又能更好地促进欧李沙产业的发展。

2.1 突出生态文明建设是欧李沙产业发展的优势

欧李栽种成活率高、生长快、用途广，在治理水土流失、固沙蓄水方面效果显著，尤其在水土保持、退耕还林还牧方面，是“一带”地区生态建设中的“短平快”先锋树种，而且集果用、药用、花用、牧用为一体，能够实现生态修复、产业发展、民生改善和社会进步的良性循环，构建人与自然和谐共生的生态文明。

2009年12月，在品种比较试验和区域化试验基础上，我们选育的欧李品种京欧1号和京欧2号通过了北京市林木品种审定委员会审定[17-18]。这两个品种原种质来源于内蒙古科尔沁沙地。2014年12月，这两个品种通过了国家林业局林木品种审定委员会的审定，这是目前仅有的通过国家级审定的林木良种，也是仅有的在无霜期100 d区域能够成熟的林木良种，这为沙产业发展奠定了基础。

目前，京欧1号和京欧2号已在内蒙古的正蓝旗、扎鲁特旗、包头、杭锦旗和磴口，新疆的和田、和硕和哈密，甘肃的兰州、定西和酒泉，宁夏的银川和中宁，陕西的榆林，河北的张家口坝上和承德坝上，北京的延庆、昌平和房山等地区推广种植，生长结果良好。

2.2 追求高品质是欧李沙产业发展的前提

“一带”沿线生态环境虽不利于欧李的生长，但却能造就高品质的超级水果，完全可称为生产优质果品的天堂：一是干旱少雨，虽不利于植物生长，但病虫害少甚至没有，可不使用农药或只使用极少的生物农药，这是生产有机果品的天然优势；二是昼夜温差大，虽不利于植物生长，但夜间的低温减少了呼吸消耗，利于糖分积累，果实口感极佳，这是生产优质果品的先天条件；三是紫外线强，虽不利于植物生长，但促进了多酚、类黄酮、花青素、维生素等次生代谢产物积累，正是这些次生代谢产物使得欧李产品具有很高的生物活性和非常独特的药用价值和保健价值。

在将上述“不利”转变为“有利”的同时，要加强科学的栽培管理：在肥料方面，增施有机肥，坚决不施用化肥；在灌溉方面，采用滴灌节水技术，并在非需水关键期及采收前适度控水；若有病虫害发生，在“预防为主、综合治理”原则下，采用农业防治、物理防治和生物防治，杜绝化学防治；通过整形修剪，控制树体果实负载量，实现优质稳产。

2.3 综合开发是欧李沙产业发展的必由之路

欧李产业发展需走综合开发之路，其产品见表1。除鲜食外，欧李果肉可加工成果汁、果酒、果醋等产品[19]，还可以对现有产品进行技术提升，或开发新的产品，如欧李全粉、速溶颗粒剂等，或者将其添加到酸乳、肉干、饼干、糖果、果冻等食品中。同时，还要通盘考虑其精深加工与综合利用相结合的技术路线，如在提取欧李果肉、果皮中的红色素及精制花青素的同时，应充分考虑欧李精油、多酚类物质及其他成分的开发利用。

在欧李种仁加工利用上，除直接作郁李仁药材外，还可开发出露露直接作为饮品，或者对其精深加工并综合利用，以实现苦杏仁苷、种仁油、种仁蛋白的全利用，同时开发三种成分的深度加工产品[20]，如将苦杏仁苷制成针剂、片剂或粉剂，将种仁油开发成保健食用油、功能性油脂或生物柴油，将种仁蛋白开发成蛋白粉或酶解制备生物活性肽。

欧李叶片中富含γ-氨基丁酸及多酚，可开发出绿茶或发酵茶，作为保健茶饮用，或者提取γ-氨基丁酸、多酚用于保健品。在欧李核壳加工利用上，可研究核壳粉对动物瘦肉率等的影响，开发饲料添加剂产品，或提取单宁、制备活性炭。此外，冬季修剪下来的枝条中营养物质含量丰富，粗蛋白含量高，经加工后可以作为动物饲料。

此外，欧李综合开发途径还可以扩大，如嫁接乔化栽培，桃、李、杏、毛樱桃均可为砧木，嫁接高度50～130 cm为宜，嫁接成树后通风透光情况大大改善，结果空间也增大，果实不仅变大、品质更好，还能够提前一周成熟，适合城市周边种植采摘。又如盆栽，原植物和嫁接乔化树均可盆栽，因欧李成熟时具有果柄与枝条间不产生离层的特性，果实成熟时不脱落，故耐运输。再如保护地栽培，能够做到在温室条件下4～6月份成熟供应市场，此时鲜果较少，结合采摘可获得较高的经济收入。欧李保护地栽培已在北京郊区推广应用，取得了很好的效果。在“一带”沿线城市周边种植欧李，可将不同品种的欧李进行组合，形成早、中、晚不同成熟期品种的搭配，通过不同的色泽与口感吸引游客, 构建具有特色的欧李观光采摘园，走与都市农业、休闲养生、观光旅游等第三产业相结合之路。

2.4 加强基础研究是欧李沙产业发展的有力保证

2.4.1 资源收集、保存与整理

欧李多自然生长在生态较为脆弱的地区，加强对欧李野生资源的保护也是对生态环境的保护，建议有关部门出台相关政策，加强对欧李野生资源的保护。另外，应加强欧李规范化种植基地建设，以减少对野生资源的破坏，也为产业化发展奠定基础。

在不同地区欧李植株形态变化较大，主要是在叶、花、果、种子上存在较大差异，故应开展资源收集并建立欧李种质资源圃，从传统系统学到分子系统学角度，开展欧李资源保存、评价及选种育种研究工作。

2.4.2 品种定向培育

通过实生变异筛选、杂交育种、诱变育种等途径，选育出鲜食、加工、仁用、观赏等不同用途的欧李品种。鲜食品种选育首先要侧重于口感，选育口感偏甜、香气浓郁、果实较大、不同成熟时间的品种；其次是选育具有明显保健功效的品种，如高钙、高锌、高花青素、高神经酸、高维生素含量的品种。

加工品种一是侧重于出汁率高，适合制汁、酿造的品种选育；二是侧重于出汁率低，适合加工罐头、果酱、果脯等产品的品种选育；三是侧重于颜色深，适合提取花青素的品种选育；四是选育叶片中γ-氨基丁酸含量高的品种，制作保健茶或深加工提取。

仁用品种的育种方向为药物成分含量高、种仁大、产量高、抗逆性强，更适合在沙漠边缘生长的品种。观赏类型侧重于选育花瓣大、花色偏红、花量大、花期长的品种。

此外，随着对欧李根药用价值的深度挖掘，根用品种选育可能会成为欧李的育种方向之一。

2.4.3 保健价值和药用价值深度研究与开发

保健价值和药用价值是欧李研究的重要方面，也是在产业中体现高附加值的重要方面，建议加强这方面的研究与开发工作，开展以欧李果肉、果皮、种仁、叶片、根及其产品为主的保健价值和药用价值深度研究与开发，具体包括抗氧化活性、提高免疫力、增强记忆、抗癌、降血压、降血脂、降血糖、改善肠道菌群等药理药效作用，以及与药效物质基础相关的作用机制等方面的研究，为欧李沙产业升级发展奠定坚实的基础。

2.4.4 加强多学科合作，促进欧李产业化发展

欧李产业化是一项巨大的系统工程，多学科合作为其产业发展奠定了基础，要加强植物生理学、果树学、生态学、荒漠化治理、食品学、植物化学、中医药学、市场营销学等领域间的研究合作。除多学科的基础研究之外，还要将研究成果积极主动地与企业对接、与资本对接、与市场对接，实施品牌战略、精品战略，全面推进欧李沙产业的顺利发展。

2.5 龙头企业是欧李沙产业发展的领头羊

龙头企业或产业带头人是欧李产业化实施的主体或领头羊。政府应对符合产业政策、有发展潜力的企业在政策、资金、科技成果对接转让、土地使用、技术改造、设备引进和税费征收等方面予以倾斜和扶持，培植龙头企业成为有国内外市场竞争力的跨地区、越行业的大型企业集团。应通过创新制度、机制、产品等，引导企业以品牌拓展市场，以品牌塑造龙头企业形象，全力推进欧李产业快速发展。

2.6 农业标准化是欧李沙产业健康发展的必然要求

组织建设、标准体系、管理制度、追溯体系四个方面的标准化，对欧李沙产业健康发展起着至关重要的作用[21]。加大组织建设，培育实施主体，实现企业带动、基地示范、合作社指导、农户执行的“企业+基地+合作社+农户”的农业标准化实施模式；以标准体系建设为核心，建成产地环境标准、投入品标准、种植规范标准、产品检测标准、产品包装和运输标准等标准化体系；完善管理制度，以ISO9000质量管理体系、HACCP、GAP 等为指导，加强管理；重视追溯体系建设，建立档案表格，严格进行记录，实现生产过程的全程跟踪，并通过记录信息的整合、高效查询系统的建立实现生产信息的全面追溯[21]。

3 结 语

欧李集果、种仁、叶、花等综合开发利用价值于一身，药食兼用，在医药、保健、食品、防风固沙、保持水土、绿化山川、美化环境等方面均有重要价值，集生态效益、经济效益、社会效益于一体，因此，对其综合开发利用具有广阔的产业前景。

欧李沙产业要以“一带”沿线为主战场，其产品销售重点在我国东部及“一路”沿线。发展欧李沙产业要在优良品种选育、大型原料基地建设、深加工产品研发、市场培植与开发等产业链条的关键环节上下功夫，形成具有市场竞争力的拳头产品，进一步提高其产业化水平，积极主动地参与到国际化竞争中，这对于提升整体欧李沙产业水平意义重大。

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(责任编辑 徐素霞)

国家林业局公益性行业科研专项(201504710);北京中医药大学国家级创新训练计划项目(BJGJ1533)

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李卫东(1970—)，男，河北保定市人，研究员，博士生导师，主要从事中药资源学领域的研究。

2016-01-20