宜宾市富硒农产品开发现状与发展建议

张德银，罗 佳，陈义轩，罗学芳

（宜宾市农业科学院，四川宜宾 644000）

宜宾市富硒农产品开发现状与发展建议

张德银，罗 佳，陈义轩，罗学芳

（宜宾市农业科学院，四川宜宾 644000）

文章基于对宜宾市富硒农产品开发优势、发展概况及存在问题的调研，分析并提出促进富硒农产品良性发展的建议，主要涵盖的内容：详尽调查硒资源分布；制定硒产业发展规划；构建富硒食品标准体系；培育壮大富硒龙头企业；加强地域品牌建设；注重宣传扩大影响。

富硒农产品 现状 建议

随着人们生活水平的不断提高，营养保健意识的增强，富硒农产品越来越受到广大群众的关注，市场需求巨大，也成为当前农业开发中的新亮点。开展宜宾市富硒农产品开发调查研究，对当地富硒农产品开发优势、发展概况及存在问题进行了解并展开分析，提出发展建议，以促进宜宾市富硒农产品产业健康可持续发展。

1 宜宾市富硒农产品开发优势

1.1 富硒资源丰富

经四川省地质调查院对宜宾市农业地质的调查分析，发现有3 138.91 km2土壤（其中农用地2 381.57 km2）富含天然硒，主要分布于珙县、长宁县、兴文县、筠连县、屏山县，约占调查区的30%。所产农产品经抽样检测，水稻、玉米、竹笋、竹荪、茶叶、柑橘、魔芋等富含天然硒，其中兴文县富硒农产品种类最为丰富，所产水稻、玉米、茶叶、竹笋、马铃薯、猕猴桃、鸡蛋、鸡肉富含硒；屏山县所产水稻、玉米、茶叶、柑橘、魔芋富含硒；长宁县所产水稻、玉米、竹笋、竹荪富含硒；筠连县所产水稻、茶叶富含硒。值得一提的是筠连县和兴文县，其中筠连县的富硒农用地分布广泛，面积达387.29 km2，占调查区70%以上；兴文县所产稻谷不仅富硒状况良好，且占比高达82%左右，天然富硒资源为该市打造特色富硒农业产业奠定了良好基础。

1.2 发展环境良好

宜宾属中亚热带湿润季风气候区，夏季高温多雨，冬季温和少雨。由于受金沙江河谷暖气流影响，这里气候温暖，四季热量丰足，该生态气候条件非常适宜粮食、蔬菜、水果等多种农作物生长。为科学高效地利用该市天然富硒资源，各县委、县政府组织相关部门及专业合作社到湖北恩施、江西丰城、重庆江津进行考察学习，各县农业局成立了富硒资源产业开发利用领导小组及办公室，负责硒资源的开发规划、项目包装及招商引资工作，为宜宾市特色农业产业发展奠定良好基础。

1.3 科技支撑强劲

多年的院县合作对于发展宜宾市富硒农业产业成效明显。（1）四川省地调院深入该市境内，对各区县的土壤、大气、水环境质量开展调查，对所产农产品的安全性进行评价，为该市名特优富硒农产品的规划布局提供了科学依据。（2）依托宜宾市农科院强大的研发和技术优势，从品种、栽培、病虫害防治环节实行科学化生产，已在长宁的双河、梅硐，兴文的大坝、僰王山等乡镇建设有富硒水稻示范基地，对大规模开展富硒水稻推广应用奠定了良好基础。接下来将在富硒农产品品种研发、生产，富硒农产品检验、检测和地方标准的制定及申报工作等方面加强合作，以促进富硒特色农业产业健康有序发展。

2 宜宾市富硒农产品发展概况

随着人们对硒特殊功效的了解，市场需求量在不断扩大，而开发富硒农产品所需的技术和资金投入不高且市场价格比普通农产品可高出30%～300%，较高的比较效益吸引了众多科研单位和企业参与研究和开发。据调查，宜宾市目前开发富硒农产品种类较多，有富硒稻谷、富硒茶叶、富硒猕猴桃、富硒白魔芋、富硒马铃薯、富硒竹笋、富硒竹荪、富硒畜禽和禽蛋等农产品，开发富硒农产品的企业有天康农业、香港大唐、百川农牧、飞龙食品、德康集团、中盛海天等10余家龙头企业。其中，百川农牧、德康集团和飞龙食品企业以开发生猪、乌骨鸡富硒畜禽养殖为主；天康农业开发富硒猕猴桃，截止2015年底，已在兴文县建成2 000 hm2标准化猕猴桃生产基地，集中在僰王、仙峰、九丝、麒麟一带，年产鲜果3 500 t；中盛海天主要开发富硒稻谷，建有基地面积近66.67 hm2，主要集中在屏山县龙溪、龙华一带，年产稻谷50万kg。兴文县结合四川省粮食生产能力提升工程项目，2015年在僰王山镇、共乐镇、大坝苗族乡、大河苗族乡坝区13个村建有富硒水稻基地1 333.33 hm2。筠连县规模化、现代化的乌蒙韵川红茶产业精深加工基地的建成投产将形成年加工高品质富硒红茶2 400 t，年产值5亿元，平均利润总额可达9 200万元，带动形成1万hm2的茶叶种植基地建设规模。

3 富硒农产品开发中存在的主要问题

与重庆江津、湖北恩施相比，宜宾市富硒农产品开发起步晚，产品层次低，地域性与产品知名度不高，企业规模与品牌影响力不大，在市场中缺乏明显的辨别标志和一定的认知度。经调查，宜宾市富硒农产品在开发过程中存在如下问题。

3.1 缺乏地方标准，质量参差不齐

目前，宜宾市还未出台有具体各类富硒农产品的含量等级标准，不利于优质优价以及富硒农产品开发与市场管理。如今市场上大部分富硒农产品没有标准，且包装上也未标明含硒量，从摄入安全角度考虑，普通消费者很难准确掌握每天的硒摄入量。同时也不利于产品质量稳定发展。

3.2 种类多，规模小，辐射带动力弱

宜宾市开发的富硒农产品有10余种，生产企业有10余家，但普遍规模小，且主要集中生产富硒米、富硒茶，产品趋同化严重，在高精产品开发上明显不足，盈利能力较低。企业加工带动力弱，在带动基地建设、农户参与等方面亟待加强。同时地方特色富硒农产品品牌不多、影响力有限。

3.3 政府扶持力度小，宣传力度有待提升

目前，宜宾市在富硒农产品开发方面扶持项目少，政府专项投入用于开发的资金明显不足，示范规模较小。此外，富硒产品行业作为新兴行业，当前大部分居民对缺硒的危害和硒的重要生理功能认识不足，对硒知识的普及、富硒技术和富硒资源开发意义等宣传还缺乏社会共识，政府与媒体宣传力度有待提升。

4 宜宾市富硒农产品发展建议

4.1 详尽调查硒资源分布

目前1∶25～1∶50 000农业地质普查，未达到1∶50 000工作精度，尚不能满足地方产业规划需求，其成果限于县级政府部门规划使用，乡镇级和村组级只是作为参考，同时鉴于部分富硒土壤分布区及部分区域富硒大米存在重金属超标问题，应安排专项资金或争取国土资源部门的项目资金支持，对全市土壤、水体、水果、蔬菜、农作物、动植物、中药材等资源中硒自然分布情况开展1∶10 000比例尺调查，绘制出硒资源分布图，建立完整的硒资源档案，为全市富硒农产品产业发展提供科学依据。

4.2 制定硒产业发展规划

在摸清富硒土壤及农产品资源分布的基础上，把当地最有开发价值、开发潜力、开发条件的并适宜产业化经营的农产品作为开发重点，做好面积规划与品种布局。在规划水稻、玉米、蔬菜、水果、茶叶、家禽等重点富硒产业时，要优先发展基础条件好、生产优势明显、提升空间较大的四大产业：（1）富硒稻米。兴文县、长宁县富硒稻米开发已有多年历史，也建有稳定的生态富硒大米生产基地。（2）富硒茶。屏山、筠连所产茶叶品质优异，重点扶持茶叶龙头企业打造特色富硒茶叶出口基地。（3）富硒水果。以特为先，重点发展具有县域特色的优质水果品种，如屏山的柑橘、兴文的猕猴桃等，以优质占领市场。（4）富硒蔬菜。围绕菜篮子基地建设，重点开发优质瓜菜，如兴文竹荪与桑枝食用菌等特色菜品，丰富高端市场供应。

4.3 构建富硒食品标准体系

研究制定宜宾市富硒农副产品生产、加工技术规程和质量标准，加快富硒产品基地生产和精深加工环节的富硒标准化和质量认证体系建设，使宜宾市富硒产业发展有章可循。（1）制定《宜宾市富硒食品硒含量分类标准》，出台《宜宾市硒产品专用标识管理办法》；（2）做好富硒农产品研发、检验、检测和地方标准申报工作，统一富硒产品防伪标识，严格富硒产品标志标识管理，标注硒含量，规范富硒产品市场；（3）在指导农民生产、企业深度加工与包装设计的同时，每年组织1～2次富硒产品认定与督查，以维护该市特色富硒农产品的市场信誉。

4.4 培育壮大富硒龙头企业

（1）从政策、项目和投入上扶持龙头企业发展，在金融信贷、项目安排、科研开发等方面优先倾斜支持龙头企业。（2）引导富硒企业采用先进技术，提高管理水平，创新经营模式，重点扶持一批具有一定基础和规模、技术含量高、市场前景好、竞争力强的富硒食品加工企业。（3）鼓励支持龙头企业与高等院校、科研机构联合开发富硒新产品。（4）加快培养一批具有战略开拓能力和现代经营管理水平的企业家队伍。

4.5 加强地域品牌建设

加大政府引导，以市场为导向，以企业为主体，以科技为支撑，以品牌为载体，以项目建设和招商引资为抓手，着力发展壮大富硒龙头企业，加快建设富硒食品产业生产基地，开发科技含量高、附加值高的富硒产品，全力做优做强宜宾“天然富硒”的地域品牌。开展“以政府为主导、商会协会为中介、企业参与者角色”的区域品牌运行管理模式，实施“一村一品”工程，夯实区域品牌发展与延伸的基础，以“地理标志”申报与保护为切入点，推进区域品牌化经营管理。推进富硒食品产业生态化、标准化、现代化进程，推出和公示一批富硒食品标志产品，加强富硒地域品牌建设，引导扶持富硒新产品和新技术申请专利，逐步形成具有自主知识产权的知名品牌，打造一批叫得响的富硒产品品牌，增强富硒产品和企业的市场竞争力。

4.6 注重宣传扩大影响

借助宜宾日报社、宜宾农业信息网、宜宾市布谷鸟网站等新闻媒体开展“硒与人体健康”等知识宣传；利用宜宾特色农产品展销会和门店专卖等方式推介宜宾富硒系列产品。同时，加强与恩施、江津等地合作，共同策划大型宣传活动，实现抱团发展。