不同果袋对翠冠梨果实品质的影响

王少敏++魏树伟++冉昆++王宏伟

摘要：为了明确不同果袋对翠冠梨果实外观和内在品质的影响，本研究采用7种果袋对翠冠梨进行了生长期套袋试验。结果表明，翠冠梨经不同果袋套袋处理后，其外观品质均得到明显改善，但其果实内在品质降低，尤其是套塑膜袋果实的可溶性固形物显著降低。适宜翠冠梨套袋处理的果袋类型为双层纸袋（小林1-W）和双层纸袋（小林1-KK）。

关键词：翠冠梨；果实；套袋；品质

中图分类号：S661.205+9 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2015）12-0033-03

翠冠梨由“幸水”×（“杭青”ד新世纪”）杂交选育而成，果实近圆形，平均单果重约为230g，果肉细嫩松脆，可溶性固形物含量高，品质上等，是一个优良的早熟砂梨品种。

山东省果树研究所于2010年从浙江省农业科学院园艺研究所引入该品种，并在天平湖试验基地进行试栽，经过5年的观察发现该品种果实品质上等，但果锈较重，外观品质欠佳，严重制约着其商品价值的提高。果实套袋可有效改善外观品质，并可显著降低农药残留量，提高商品果率，增加经济收益。为了解不同果袋对翠冠梨果实品质的影响，本研究采用7种果袋对其果实进行套袋试验，以期筛选出生产推广中适宜翠冠梨的果袋类型。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2014年在国家梨产业技术体系泰安综合试验站核心示范园梨园进行。试验园位于鲁中山区，四季分明，热资源丰富，雨热同期；年平均气温13.0℃，年平均降水量688.3mm，年最大降水量1295.8mm，年平均相对湿度为66%，日照时数2536.2h，平均有霜日数86.1d，适宜梨生长。梨园管理水平较高，栽植行株距4.7m×1.0m，树势中庸健壮。土壤为细沙土，土层深厚，肥水供应充足。树龄5年，砧木为杜梨。

1.2 试验方法

套袋日期为2014年5月22日，于疏花疏果后进行。套袋前喷布70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液+20%灭多威可湿性粉剂1 000倍液，待药液晾干后开始套袋。采收日期为2014年7月26日，带袋采收，采后立即带回实验室，进行相关指标测定分析。

试验共设7种不同果袋处理（见表1），单株区组，以不套袋为对照，区组内每个处理选取5个果形、大小一致的果实进行套袋，均挂牌标记。每种果袋选树势、负载量一致的9棵树作为重复。

1.3 测定项目及方法

果实可溶性固形物含量采用WYT-4型手持糖量计测定，可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定，果实去皮硬度采用FT-327型果实硬度计测定。

果色、果点各分为5级。果色分级标准：浅白色为0级；黄白色为1级；黄绿色为2级；淡绿色为3级；绿色为4级。果点分级标准：果点全显浅褐色为0级；褐色果点占总果点数的1/4以下为1级；占1/4～1/2为2级；占1/2～3/4为3级；占3/4以上为4级。

2 结果与分析

2.1 不同果袋对翠冠梨果实外观品质的影响

与对照相比，7种类型的果袋套袋处理均明显改善了翠冠梨的果实外观品质（表2），果实表现为果面光洁，果皮色泽变浅，果点变小且不明显；而对照翠冠梨果皮粗糙，有成片的褐色锈斑，果点大而多，颜色深，果实外观不理想。

不同果袋对翠冠梨果实外观品质的改善效果存在差异，1-3套袋处理的翠冠梨果实表面颜色变为黄白色，其他套袋处理的果面颜色均为淡绿色或绿色；1-1、1-2、1-3处理的套袋效果好于其他处理，套塑膜袋后果锈变轻，但果点变大。

与对照相比，除1-5处理的翠冠梨单果重降低外，其他6种果袋处理的单果重均增加，增加范围为4.6～20.8g。1-3和2-2处理的果形指数较对照降低，2-1处理的果形指数较对照增大，其余与对照相当。

2.2 不同果袋对翠冠梨果实内在品质的影响

由表3可知，7种果袋处理的翠冠梨果实可溶性固形物含量均低于对照，其中2-2处理果实可溶性固形物含量最低，仅为对照的71.85%，1-3处理次之，比对照低1.6个百分点。1-1、1-2、1-4、1-5、2-1处理的果实可溶性固形物含量分别比对照降低1.3、1.0、0.7、1.0、0.3个百分点。不同套袋处理对翠冠梨果实可滴定酸含量影响不明显，以2-2处理的最低，2-1处理的最高，可见，套塑膜袋可导致果实可滴定酸含量降低。不同套袋处理对翠冠梨果实的硬度影响不同，1-2和2-2处理的翠冠梨果实硬度小于对照，其中2-2处理的果实硬度最小，仅为对照的77.5%；1-1和1-3处理的果实硬度最大，均为1.95kg/c㎡，其果实硬度比对照高7.7%。

3 小结

试验结果表明，翠冠梨经不同果袋套袋处理后，其果实外观品质均得到明显改善，商品果率明显增加，但套袋对果实内在品质的负面影响也不容忽视，套袋果实可溶性固形物含量普遍较对照低，其中以套塑膜袋果实降低最明显。比较发现，1-1和1-2套袋果实不但外观品质好，而且可溶性固形物含量下降幅度小；1-3套袋果实虽然外观品质好，但可溶性固形物含量较低；1-4和1-5处理的果实，虽然可溶性固形物含量也较高，但外观品质较差。因此，生产中适宜翠冠梨套袋的果袋为双层纸袋小林1-W和小林1-KK。endprint