发展绿色畜牧业存在的问题及对策建议

李 瑜

（忠县畜牧兽医服务中心忠州街道站，重庆 404300）



发展绿色畜牧业存在的问题及对策建议

李 瑜

（忠县畜牧兽医服务中心忠州街道站，重庆 404300）

［摘 要］据市场调查证实：标示有“绿色”、“无公害”字样的禽畜产品，市场中比同类的产品要畅销很多，备受消费者青睐和欢迎。由此，发展和谐畜牧业，打造绿色畜牧业，走绿色畜产品路线，实现无公害绿色的品牌化，成为今后国内畜牧业走向高层次的必然选择。文章分析发展绿色畜牧业存在的问题——使用促生长素，降低肉质品质；滥用药物和添加剂，导致药物残留升高；防疫不到位，病患种类多；环保设施不健全，影响到人畜健康；投入不足，监管不得力等，针对政策、技术、法律保障等几方面，就发展绿色畜牧业的健康可持续发展提供对策建议，以供参考和借鉴。

［关键词］绿色畜牧业发展方向对策

1　前言

随民众生活水平的提升，禽畜食品安全问题已备受消费者关心。同时，成为制约禽畜养殖业健康可持续发展的瓶颈。尤其，对民众健康环保意识的增强，肉制品消毒观念的根本改变，市场上一些安全、无公害、绿色畜产品是备受民众喜爱和欢迎。由此，现阶段发展和谐畜牧业，打造绿色畜牧业，走绿色畜产品路线，实现无公害绿色的品牌化，成为今后国内畜牧业走向高层次的必然选择。

2　当前绿色畜牧业发展存在的问题

2.1使用促生长素，降低肉质品质

现阶段，不少养殖户过多的重视禽畜生长速度，追求更高的产肉性能。由此，更倾向与使用促生长添加剂，有意缩短生长周期，一定程度上影响产肉风味，降低肉质品质。

2.2滥用药物和添加剂，导致药物残留升高

为降低禽畜养殖病死率，缩短养殖周期，确保禽畜养殖的高产量。目前，化学合成药、抗生素类药物、饲料添加剂等被广泛使用于畜牧养殖产业。但是，由于用药操作不规范，药物监管不到位，导致畜牧产品中药物残留量大，影响到其市场买卖价值。

2.3防疫不到位，病患种类多

目前很多养殖场，防疫意识不到位，防控配套设施不健全，与国家要求的动物防疫条件存在不小差距，导致疫患丛生，问题突出，直接影响到禽畜养殖的安全性。而一些小的散养户，这些问题更是尤为突出，消毒不彻底，细菌、病菌、寄生虫等滋生，污染禽畜产品，导致很多禽畜产品卫生质量不达标，影响到禽畜产品质量，降低其养殖效益。

2.4环保设施不健全，影响到人畜健康

部分养殖场环保措施不得力，环保设施条件较差，甚至根本没有配套的环保设施，直接导致粪便满地、污水横流，养殖圈舍更是蚊虫、蝇虫满圈舍乱飞，严重威胁养殖环境，甚至影响到人畜的公共安全。

2.5投入不足，监管不得力

现阶段，禽畜安全监管问题，已经受到地方政府的高度重视。但是，受资金落实不到位、监管措施不得力，很大程度上不能满足畜牧业安全监管的需求，导致疫病防控效果较差。

3　绿色畜牧业发展的对策和建议

3.1政策扶持到位

扶持绿色畜牧业的发展，地方政府应出台相应的政策给予大力支持。同时，配套工作落实到位。加大畜牧监管部门的资金投入，不断提升其自身监管水平，适应绿色畜牧业的发展需求。地方政府制定相应的绿色养殖标准，规范绿色养殖的行为，促进绿色养殖的规范化发展。同时，出台相应的激励措施，鼓励民间增加绿色畜牧业发展的资金投入，鼓励支持科研院所及动物产品加工企业、销售企业等单位采取“院企合作”、“订单畜牧业”和“龙头企业十基地”等多种形式，投入绿色畜牧业开发建设和无公害食物加工销售领域，大力推进无公害畜产品，使畜牧业走上生态环保的绿色发展之路。

3.2技术支撑到位

3.2.1合理配置饲料

禽畜排泄物，多数来源饲料，由此，非常有必要合理调配日粮，准确测定营养需求，配置适合不同日龄阶段的饲料配方，提升饲料利用率，降低营养物质的排泄，减轻污染物对周边环境的污染率。在饲料中添加酶制剂，通过酶制剂进行营养调控，补充动物体内消化酶的分泌不足或提供动物体内不存在的酶而提高饲料的消化率，降低畜禽排泄物中营养物质含量。动物对植物中的磷的利用率很低，日粮中添加植酸酶可提高磷的利用率，减少日粮中磷的添加量，从而降低磷的排出以免污染土壤和水源。为解决饲料添加剂中抗生素、合成药物的残留及抗药性等问题，人们正积极从天然物质中寻找无毒无残留、高效广谱、抗菌促生长的绿色饲料添加剂。

3.2.2控制药物残留

控制药物残留，减少药物用量，不用有毒且滞留性强的药物。实现科学用药，减少药物残留。但是，现阶段，国家明令禁止的抗生素类药物，一些地方仍然还在使用。要改变这种现状，必须要推广科学用药、安全用药。建议用无毒无残留兽药，少用或不用易产生耐药性的药物。在用药方法上，要有所改进。联合用药，发挥药物抗药性。交叉轮换用药，避免单一用药抗药性的产生。严格执行休药期，确保禽畜进入屠宰前，将药物残留控制在规定范围内。此外，地方各养殖户主应注意根据禽畜的健康状况，制定科学合理的疾病免疫程序，切实控制各类疫病的发生。

3.2.3排泄物处理技术

日粮中添加硫酸钙、苯甲酸钙能降低粪便的pH值，从而减少氨气的挥发。在饲料中添加丝兰提取物既能促进畜禽健康、高产，改善产品品质，提高饲料利用率，也可明显减少动物排泄物中的氨气含量。天然矿物除臭剂可以交换吸附一些放射性元素和重金属元素，对畜禽消化道中产生的氨气、硫化氢等有害气体也有很强的吸附作用。对畜禽粪便进行生物处理是比较有效的方法之一，依靠微生物对畜禽粪便中有机物的降解作用，来降低畜禽粪便对环境的污染程度。

3.2.4加强从业人员技术培训

重视对从业人员的技术培训，通过定期不定期的业务培训，提升民众的安全意识、法律意识、环保意识、责任意识。同时，注意顺应绿色畜牧业的发展需求，不断传授新技术、新技能，提升从业人员的综合素质水平的业务能力。

3.3法律保障到位

各级自上而下成立监督执法机构，建立有利于绿色畜牧业发展的组织管理和监督机制，强化监管工作；制定和完善发展绿色畜牧业的相关法律法规和各项配套政策措施，使畜牧业安全监管工作有法可依、执法必严、违法必为绿色畜牧业的发展提供法律保障。